【ひばりヶ丘ジモティーに愛され数十年☆東京豚骨醤油...
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背脂チャッチャ系ラーメン ホープ家を彷彿させるスープです。
値段も安く、炒飯が美味い！コスパ良いので、セットメニューが、お勧めです。
そしてスタンプカードが貰えます！このご時世、この値段とサービスは嬉しい。
にんにくが効いた豚骨スープがちぢれ麺とよく合います。
チャーシューも厚切りで嬉しい。
写真はジャンボラーメンで恐らく麺2玉でしたが、それでも900円。
ネギラーメンを頼んでる方も多かったです。
平日の12 時台にお伺いしました。
並ばす入れましたが、店内は満席。
お昼休みの方は余裕を持って行くといいかも。
こちらは、創業40年以上、懐かしい「背脂チャッチャ系」ラーメンが今でも人気の老舗ラーメン店『麺工房 大番』場所は、西武池袋線「ひばりヶ丘」駅北口から徒歩1分。
飲食店が立ち並ぶ中、赤いド派手な看板が目印。
土曜日午後2時ころに再訪。
外待ちなし。
店内は、カウンター13席、2人用テーブル席が1卓。
ほぼ満席、カウンターに空席あり。
店内右手の券売機で○ ジャンボラーメン ¥850をポチッと。
空いているカウンターに座って、大将に食券を渡す。
待つこと10分弱で着丼。
スープは、豚骨などの動物系をベースにした醤油味で、表めには細かな背脂がたっぷり浮かぶ「ホープ軒」系のビジュアル。
清湯に近いような透き通ったスープで味も強くなく、出汁もライトなのに、物足りなさはないトコが魅力。
ニンニクの風味と強めの旨味に背脂のコクが合わさり、これぞ「背脂チャッチャ系」の極み。
麺は、中細で軽くウェーブがかかったもの。
滑らかな麺肌でツルツルと啜り心地が良く、啜る度に背脂やニンニクの風味が口いっぱいに広がり、スープとの相性も抜群。
麺の量もジャンボなら大満足。
トッピングは、チャーシュー×2、味玉半分×2、もやし、メンマ、ネギ、海苔。
チャーシューは、小ぶりながら分厚めの肩ロースが2枚。
ホロホロと柔らかく、旨味もたっぷりで美味い👏味玉は、7割程度固まった半熟。
黄身の中心がゼリー状になった絶妙な半熟感。
味も良い感じに染みこんでいて美味い。
卓上の唐辛子、ニンニクを投入すると、その香り高い風味とピリ辛感が加味され、また箸がすすむのだ。
透明感を残し、スッキリした旨味たっぷりな豚骨スープに、ニンニクの風味と背脂のコクが合わさった「背脂チャッチャ系」のお手本のようなバランス。
食べ飽きないリーズナブルな一杯！寡黙な大将と女将さんもだいぶご高齢になられたが、元気そうで良かった。
後世に残して欲しい、そう思える一杯。
これからもお元気で続けてください❕ご馳走様でした🙇u200d♂️
ラーメンセットC(1050円)を注文。
ラーメンに半チャーハン。
餃子３個のセットです。
ラーメンのスープは醤油豚骨に背脂がまぶされたチャッチャ系。
背脂が入ってるけどくどくなくまろやか。
麺が入っている時はちょうどよかったけど、スープを飲む際には少し辛めに感じる塩梅。
麺はウェーブがかった中細麺でぷりぷりと弾力がありました。
ラーメン、半チャーハン、餃子、すべてがおいしかった。
2022年6月12日（日）ひばりが丘のラーメン屋。
特製大番ラーメン＠750円いわゆる醤油豚骨＋背脂の組み合わせ。
ホープ軒っぽい見た目と味。
特製だからかキャベツが入ってる（笑）途中で食べるとさっぱりするので、これはこれであり。
海苔の上に乗ったニンニクは、香り弱め。
スープも思ったよりあっさり目。
背脂が適量なのでくどくもなく。
これは好きな味だわ！
なかなか歴史の有りそうな店構え。
店内は、ほぼカウンターのみで、入口脇に二人掛けのテーブル席がひとつ。
ラーメンは、がっつりと背脂の浮いたスープにストレートの麺、その上にもやしがたっぷり。
チャーハンは、胡椒の効いた街中華風でした。
夫婦でらーめん食べ歩き若かりし頃を思い出す味変わらずおいしいです。
美味ちょい狭。
特製大番ラーメン。
トッピングのキャベツが東京豚骨スープによく合います。
とてもおいしいです。
にんにくの効いた豚骨醤油味のラーメンだが、あと味が絶妙にさっぱりしている。
二郎系ラーメンに近いものを感じるけど、また違った味わいのあるラーメンが美味しいお店！
約１０年ぶりにおじゃましました。
久しぶりに食べた大番ラーメンはとても美味しかったです。
チャーシューも好みでした！次はチャーシュー麺にしようかなと思っています。
チャーハンにも惹かれました。
小さい頃から通ってるお店です。
実家に帰るときはいつも寄ってしまいます。
大番ラーメンとチャーハンのセットが私のデフォルト注文です。
ひばりヶ丘の北口からすぐ！ひばりヶ丘の大番で通称［ヒバオ］が大好きで、友達も何人も連れて行きました〜。
（行くたびに味が変わるのですが、そのブレすらも楽しめるお気に入り店舗）お父さんとお母さんには元気で頑張ってもらいたいです※夜営業は不定期なので昼間が確実です。
確りとアクリル仕切りもされています。
ただ、カウンター間隔が狭いので黙食お願いしていれば安心して食べられますね。
ひばりヶ丘の二郎が大行列だったからこちらに来てみたんだけど…う、うまい！！！ こんなに美味い店があったなんて驚きました。
食べ終わってからgoogle mapを開いてみたのですが、評価の高さに納得。
ぶっちゃけ、ひばじはみんなが美味いと言っているからいつの間にか洗脳されちゃっている部分もあるのかなーって思ってたけど、こちらの店のラーメンは心から美味いと感じました。
是非ともまた利用させて頂きます！！！
豚骨ベースのラーメン屋さん。
特製ラーメンを頼みましたがチャーシューは肉厚で柔らか。
スープは豚骨醤油とニンニクが効いてますがしつこすぎなくて良い感じ。
付け合せのキャベツがよく合ってました。
次は味噌ラーメンも食べてみたい。
【ひばりヶ丘ジモティーに愛され数十年☆東京豚骨醤油ラーメン店】東京都西東京市ひばりヶ丘北。
創業40年くらい、家族経営の東京豚骨醤油ラーメン店です。
最寄りは、西武池袋線のひばりヶ丘駅。
ホッとする一杯です(^-^*)この日はお昼特に決めていなかったので、北口商店街にあるコチラへふらっと入ってみました♪εu003d(ﾉ･∀･)ﾂ 正午前、先客後客多数。
70代のご夫婦と息子さん？３人で切り盛りされているようです。
入口右手に券売機。
厨房前のカウンター席のみ。
パーテーションで仕切られています。
◆本日の注文◆ネギラーメン 800円お店の看板メニューは、「大番ラーメン」と「ジャンボラーメン」のようですが、ネギ好きなもので(〃ﾉωﾉ) 細麺の為、注文後数分で着丼(｀･∀･´)見た目は脂っこそうですが、意外とサッパリの豚骨醤油。
良い背脂なんでしょうね(o^-')b ! 豚骨と言えば細麺。
大盛だと硬め注文ありかも。
具は、棒状チャーシュー、ワカメ、半味玉。
トッピングの辛味ネギ。
ピリ辛のシャキシャキ葱が全体を引き締めてくれます。
チャーシューも良い感じですね(゜∇^d)!! ラーメンとしては、ホープ軒に近いかな。
ものすごく旨い！という感じではないですが、中毒性ありのラーメンですね。
リピーターが多いのも頷けます。
多くのお客さんがポイントカードを持っていました。
また、寄りたいと思います((o(^∇^)o))#前頭#豚骨醤油#背脂系#ホープ軒に近い#家族経営#老舗#40年以上営業#ジモティーに愛される#麺の硬さ選択可能#ラーメン#つけ麺#ポイントカード有り#再訪可能性高い#次回は特製大番ラーメン。
大番ラーメン大盛を頂きました。
昔ながらの背脂チャッチャ系。
この手の店のわりに、けっこうリーズナブル。
味も申し分ない。
出来るかわかりませんが、次は味薄め、脂多めで頼みたい。
券売機横にアルコールスプレー、カウンター上に固定のアクリル板あり。
ひばりヶ丘周辺で一番美味しい！見た目、コッテリだが味は意外とあっさり。
個人的にひばりヶ丘で一番好きなラーメン屋。
入口近くにある券売機でボタンの大きなオススメの特製大番ラーメンを注文。
ここのラーメンの味は、昭和の終わりに流行ったラーメンな感じで、とても良いです。
お昼時に行ったのですが、並ばずに入れました。
チャーシューは厚めで柔らかいです。
麺の硬さが選べます。
また、麺は少なめなので大盛が良いかと思います。
飽きの来ないラーメンでした。
ひばりヶ丘で仕事の為に検索をしたら、こちらのお店がヒット。
回りはチェーン店等も多い中で、個人で切り盛りされているお店。
お店は２名のテーブル１つとカウンター席のみ。
店主と奥さん(？)の二人が調理場に立っている。
東京ラーメンを歌っているこちらのお店、味はどこか癖になる不思議なお味。
なんだろなー、不思議な味だナーと思いながら食べていたらスープまで完食。
(笑)餃子も美味しいです！
先日ラーメンセットＢを頂きました（930円）。
いつも利用する美味しいラーメン屋さんです！
大番ラーメンの大盛りを頂きました。
豚骨ラーメンのようですが、ニンニクが効いていて、とても美味しかったです。
お昼に行きましたが満席では無く、７割位のお客さんでしたので、特に待つこともなくいただく事が出来ました😄また近くによったら行きたいですね！
ひばりヶ丘駅北口から歩いて2～3分のところにあります。
お店はほぼカウンター席でテーブル席は1つだけありました。
入口で食券を買います。
豚骨醤油スープなのでこってり味なのかと思ったら、なんだろ、こってりしてないというかスープが薄いというか、水っぽいというか。
ラーメンの湯切りが甘かったのかな・・・・にんにくが結構効いてて、食べ終わった後もしばらく口の中がにんにく臭かったです（笑）餃子は小ぶりですが肉が沢山はいってジューシーです。
男性客の多いお店でした。
昔ながらの背脂豚骨。
最近乱立する横浜家系とは違う、すっきりめの食べやすい味。
餃子やチャーハンも美味しいバランスのとれたお店です。
炒飯が、なかなかですよ😋
チャーシューが柔らかくて味もしっかりあってすごく美味しい‼
閉店の噂はデマ しかし体力的に不安定な営業時間になってしまうことも 飲んだ後は定番の大番♪
昔からおいしさは変わらず、チャーシュー等がグレードアップして、更に良くなりました。
昔は若い従業員を雇って遅くまでやってましたが、今は年配のご夫婦二人で、あまり遅くまでは開けられないそうで、少し残念です。
| 名前 |
麺工房 大番 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
042-423-4888 |
| 住所 |
〒202-0002 東京都西東京市ひばりが丘北３丁目３−２１ |
| 営業時間 |
[月火水金] 12:00～16:00,18:00～1:00 [土日] 12:00～16:00,18:00～23:00 [木] 定休日 |
| 評価 |
4.1 |
周辺のオススメ
味は、吉祥寺ホープ軒に似ていて美味しいが、油の量が多すぎ、麺の硬さが調整出来るなら、油の量もして欲しい。