うまいただ一つ注意点があるとすればお金はピッタリだ...
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メニューはラーメンとチャーシュー麺のみ。
席は6席。
背脂だらけとは聞いていて覚悟して行ったけど、想像以上に脂ベットリで、どんぶりの外側までギトギト。
最初の一口は脂がからまった麺しか口に入らずビックリ。
底の方にタレが隠れてました。
かき回して食べるものですね。
すごく美味しいかと言うと、魚介系スープに慣れている自分には微妙でした。
これで通常サイズ950円は少し高いかな。
すごい脂の割にはそこまで残ることはありませんでした。
元祖背脂ラーメンの系譜を継ぐお店ゲドバシ、と読むようで、ここから少し池袋寄りに行ったところにある下頭橋に屋台があったことからこの名前のようです。
タレ（カエシ）を背脂で割ると言う表現が正しい、ある意味油そば。
店主が丁寧に3度4度平ざるとお玉を器用に使って背脂をチャッチャしてくれます。
提供直後はほぼ上は脂なので、下のタレとよくかき混ぜて食べると良いです。
脂とタレと麺のハーモニーが味わえます。
支払いは現金のみ。
店内はカウンターのみです。
今や伝説になった「土佐っ子」の血を受継ぐラーメン店。
その特徴的な背脂チャッチャだけど、量が半端なく凄っ!!駅からは少し離れたこのお店。
6席のカウンターでは行列が出来る、やはり人気店。
これでもかと、3回に分けられて背脂チャチャチャを済ませたラーメンは、よく混ぜ混ぜしないと醤油スープが下に溜まってる。
背脂を纏いズボボッと啜る麺に、やっぱりこれだなぁ〜と、心和む。
チャーシュー良し、メンマ良し、刻みネギ良しと確認しながら、また麺を啜る楽しさ。
最後に残ったスープ…いや背脂を、旨さに負けて年甲斐もなく飲んでしまう。
だから「帰ったら、必ずジョギングしよっ」と心に誓う…
土曜午後5時頃。
待ちなし。
らーめん（900円）背脂の量がかなり多く、レンゲですくって飲むとズボボボっと背脂が口に入ってくる。
フワフワニュルニュルの食感が激ジャンキー。
スープはさっぱりして豚骨清湯だがカエシは割としょっぱめ。
風味は程よくオーソドックスなオールドスタイル。
麺はかなり柔らかめでカンスイを活かしてもっとプリッとした茹で加減でもいいかなと思った。
豚バラチャーシューが美味しくて割と多めに入っていて嬉しい。
ネギがフレッシュでいいアクセントになっていた。
店主さんは割とご高齢だが、元気よく接客していて感じが良い。
かつて環七にあった「環七土佐っ子ラーメン」の味を受け継ぐ店としてオールドファンから若者まで人気を集めているようだ。
ホープ軒よりネギや生姜の風味が弱めで醤油が強いのかなという感じ。
弁慶、香月などの他のホープ軒系よりも濃い味。
さすがに背脂多すぎのような気もするが、背脂の風味もこの一杯の重要な要素であるから仕方ない。
適度にスープを残しつつ健康のことは明日考えてもいい。
素直に美味しいラーメンだった。
【2024.9】ラーメン(900円)をいただきました。
環七の伝説店「土佐っ子」の系譜ということで、背脂チャッチャでは外せないお店。
たれ投入後、麺茹で後、仕上げと、三段階に分けて背脂がチャッチャされる。
なので脂の重層感が素晴らしい。
麺は茹で時間約4分の中細ストレート。
ソフトゆえ脂との一体感際立つ。
環七沿いにあった云十年前には、毎週食べていた青春の味。
見た目も匂いも味も全てが懐かしい。
美味しい！ただ変わったのは自分の体。
40年前の様にはスープを飲み干せず。
また忘れた頃に再訪します。
この味を伝承ください。
ご馳走様でした。
40年ほど前に足繁く通った、環七土佐っ子ラーメンの味を踏襲した、背脂コッテリチャッチャッ系のキングです。
（器は昔同様ギトギト脂まみれです）今は鴻巣に移った、じょっぱりラーメンと甲乙付け難い、仕上がり。
若しくは、もう土佐っ子の味を忘れてる…💦歳なので…しかし、年甲斐もなくチャーシュー麺大盛りを頼んで撃沈…忘れた頃に又行きたいと思います。
背脂を飲んでる感じが、罪悪感を感じるが、やめられないので来てしまい、黒烏龍茶は、まさしく無意味なラーメン。
ラーメンとチャーシューメン、トッピングはゆで卵しかメニューはありません。
大盛か特盛くらい。
後、隠れ技でネギ多めとか、ニンニクとか。
昔、背脂マシマシとか言って食べてましたが、今は昔の増しくらい背脂たっぷりの様な気がします。
とにかくスープは背脂の下です、茶色に染まった麺が出てきたら到達点です。
ネギ増しの方がサッパリ行けるかもです。
30年前、環七沿いにあった土佐っ子で横一列になってお箸を持って並んで順番待ちをしたことを懐かしみながら食べました。
当時は珍しかった背脂チャチャ系も今では巷に多くありますが、こちらの背脂は甘みと風味が一線を画すおいしさです。
とろとろのチャーシューもメンマも私のなかではごちそう級。
昔は一度食べたら1ヶ月は食べなくてもいいやと思いましたが、下頭橋ラーメンはまたすぐに食べたくなる……もしかしたら土佐っ子時代よりおいしいかもしれません。
夏の間おやすみだそうですが、涼しくなったらまた食べられるように心から願っています。
ご主人、どうぞお体を大切に。
数十年前に良く食べた、環七ラーメン土佐っ子の味が楽しめます。
背脂ギトギトのスープにパツパツの麺、メンマも濃いめの味付けで懐かしい、ゆで卵が箸休めに良いですね。
食べた後若干胃もたれ後悔しますけど、不思議とまた無性に食べたくなる中毒性があります。
店内禁煙だと良いんだけどなぁ。
ラーメン背脂チャッチヤ系で有名なお店脂好きでも胃もたれしやすい方は脂少なめの方が結果美味しく食べれるのではと思います。
甘めな醤油で美味しいですよ。
うまいただ一つ注意点があるとすればお金はピッタリだしたほうがいいお釣りがギットギトになるから。
懐かしい…土佐っ子の伝統を今に伝えるラーメン屋。
あの頃は夜中に胸焼けすると分かっていても、その魅力にはあらがえなかった(笑)昔、昔のラーメン屋のお話し。
それが、今の時代に合うか合わないか等…どうでも良いやね。
板橋区のときわ台駅からやや離れた場所にあるラーメン店🍜名店の土佐っ子ラーメンの系譜で、背脂てんこ盛りです☺️こってり度は高いので、油が苦手な方は油少なめで頼むと良い感じで美味しく頂けます✨私は基本的にラーメンで、中盛りの油少なめ麺固めがマストです😎ここはチャーシューがかなり美味しいので、チャーシュー好きな方はチャーシュー麺もおすすめです。
スープは濃い目で、麺はベーシックながら美味しいです。
体調の良い時はそのまま食べて、普段は油は減らしてオーダーします。
ときわ台に来られる方は是非行ってみて下さい。
時間帯次第では並びも見られます🚶♂️
背脂がちゃっちゃされるハードコアなラーメン波乗りの後に今ならガツンと食える！というタイミングで食べにきました。
美味しかったけど、重たくて、それでも、また来ちゃいそうな、そんな雰囲気のラーメンです。
なかなか旨かった。
メニューも、ラーメンとチャーシュー麺の２種だけで、悩まずに済む。
中盛りにした。
うまかったー!旨いんだけど、芳香剤の匂いが苦手。
駐車場なし。
すぐ近くに有料パーキングあり。
地元で語り継がれる伝説の環七ラーメンが食べられるお店。
背脂たっぷりで濃厚なラーメンが好きな方はハマるかもしれません。
頻繁には行けないですがなぜか時々行きたくなる店。
かねてより、食べたかった土佐っこのレプリカ、３０年前の記憶なら、さぞ旨いはずなのだが、それとは異なる部分に絞ると、背油が冷たすぎた素早く混ぜるも湯気など立たず食欲がうすれた感、なのでカエシ具材がかなり濃く感じました、熱々での提供を強く希望します、ただそれだけで星５ですから。
先輩に連れて行って初来店しました昔ながらの背脂多目東京ラーメンですね住宅地の中でお客さんが途切れなくやって来るのもうなづける味かと思います。
日本一の行列店と言われた環七「土佐っ子ラーメン」が好きだったなら、ここに一度は行ってみてほしい。
土佐っ子の味はここしか知らない。
今は行列もないし、ありがたい。
遠いので時々しか行けないけど、ずっと小さな店で良いから頑張ってくれるのを期待します。
おいしい。
出張からの帰り道。
板橋区常盤台付近を通りかかり、昔の「環七ラーメン・土佐っ子」の味を提供しているラーメン屋さんがあることを思い出して立ち寄り。
こじんまりとしたお店で年季の入ったオジサンが一人でやってます。
なんとなく当時の土佐っ子で見た事がある感じのオジサンでした。
ワクワク感とちょっぴりの不安感で調理の様子を見ていると、あの頃と同じタイミングで、2回に分けて背脂をチャッチャッと。
麺も、丼の底に溜まった濃い目の返しも、そして丼回りに付着した背脂も当時の感じが再現されていました。
流石に「白い箸」「赤い箸」はありませんでしたが、、、笑美味しゅうございました。
が、オッサン世代にはチョトヘビーですね。
学生時代に1日おきくらいで、後輩を連れて来たり、先輩に連れて行かれたり、「ギッタンゴットンラーメン」と称して良く通ったのが懐かしく思い返されました。
コロナ自粛中との事で夜から昼営業にシフトしているとの事で行ってみる事に…。
夕方ということもあり客は私だけ…やはりコロナの影響で客入りはあんまりとの事。
店主は暇そうでした。
チャーシュー麺をオーダーして待つ事に。
背脂3ちゃっちゃっ！なるほどこれが噂のギトギト！！個人的には麺の量が普通では少なく感じましたが 食後の胃を考えると結果それくらいでも良かったか。
チャーシューのボリューム、トロトロ具合はGOODでした。
麺はやわらかめ…だったので硬めオーダーが良いと思います。
店主はとても優しく写メも快く応じて貰えました。
美味しいけど重かった。
背脂とこってりが好きならいいと思う。
かなり好きです‼️元祖環七ラーメンです‼️身体に悪い‼️でも好きです‼️
旨い。
かなりうまいね。
時代遅れのラーメンと斬り捨てず、今の10代、20代の人たちに是非とも食べてもらいたい店です。
◎環七（エッソ常盤台SS近く）にあった人気店土佐っ子の後継をうたうお店の一つ。
ギトギトこってりかつ甘味のある背脂チャッチャ系トンコツ醤油で中太麺。
勇気がいりますが結構飲み干せる。
たまに無性に食べたくなります。
下がちょっと滑る。
最初は土佐っ子のあった環七沿いで開店し途中からこちらに移転した。
（2012年には現在地で食べました。
） 因みに下頭橋は土佐っ子初代が屋台で始めた場所で、近くの石神井川に架かっている。
（上一中の南辺り）橋傍に下頭橋六蔵尊と言う祠がある。
なお、環七にあった頃暖簾分けした戸田市のお店の悪口をそちらでせず、わざわざ無関係なこちらで投稿してる方がいますが、暖簾分けとフランチャイズの区別つかないの？戸田市のは戸田市のお店の所で好きにコメントしてください。
また、こちらのお店が戸田市に移った事実はありません。
なお戸田市の店舗が最近（2017年）閉店したけど、それが此方に移った訳でもありません。
とても美味しい。
麺の処理のせいか粉っぽい時が多い。
それだけが残念です。
昔環七ラーメンという、行列のできる背油豚骨の旨い店があった。
その味を復活させた、当時の店の関係者が立ち上げたのが、下土橋ラーメンだ。
店は夕方から深夜まで営業している。
カウンター席のみ、狭い店、懐かしい味をどうぞ。
1990年代にあった環七ラーメン戦争での雄、土佐っ子ラーメンの味を継ぐ店です。
御覧くださいこの背脂の量。
水と油という言葉があるように、最初に底に沈んだスープと混ぜないと背脂の味しかしません。
なので初見では「味薄いな・・・」と感じてしまいましたがしっかり混ぜればそんなことはありません。
チャーシュー（煮豚？）も柔らかくて素晴らしいです。
しかし食べれば確実に肝臓がやられそうな必殺の一杯ですので星一つマイナスにしますが年に1回は食べたい！
| 名前 |
下頭橋ラーメン |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-3967-5957 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火木金土] 18:00～4:00 [日] 18:00～0:00 [水] 定休日 |
| 評価 |
3.9 |
周辺のオススメ
環七下頭橋（ゲドバシ、地名はゲトウバシ）ラーメンは昔環七にあった土佐っ子ラーメンの流れを汲むお店の一つで、いわゆる背脂チャッチャ系のラーメンだ。
背脂チャッチャ系ラーメンはホープ軒を発祥としてここ板橋で人気を得た。
最後に豚の背脂をたっぷりとふりかけるラーメンスタイルは新潟の燕などでも見られるラーメンの技法の一つで甘さと旨みを与える。
（最後以外でもかけてるけど）ただし人によっては体質の関係でお腹を下してしまうかもしれないので注意。
チャーシュー麺は椀を覆い尽くすように上質なチャーシューが載っている。
普通のラーメンが確か950円だから500円は高いんじゃない？と思うかもしれないが、タレでしっかりと味付けしたチャーシューはあくまでラーメンに入れた時に口当たりの良い場所などを店主さんがしっかりと見て端などは使わずに真ん中だけを惜しげも無くたっぷり入れている。
味玉ではなく半熟ですらなく固ゆで卵のスライス（1/2個）、ちょっと甘めの柔らかいメンマなどはオールドスクールなスタイルを堅持している。
なお、卓上にはラーメンタレがあるが、スープを一口飲んでから決めるといい。
うすい？背脂で甘い？それは底にあるタレを混ぜていない可能性がある。
しっかりとスープに絡んだ細麺ごと天地返し……上下をしっかりと混ぜるとスープとタレが馴染んで卓上のタレを使うことはないだろう。
ここのお店は店主さん1人でやっており、あまり遅くまでは営業していない。
人を選ぶラーメンであることは確かだが、当時の環七ラーメンというものを現地の板橋で食べてみようと思うなら一度尋ねてみてはいかがだろうか。