塩分濃度も激高なロックでパンチのある最高の濃厚煮干...
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濃厚で苦味エグ味の塩梅も良く、塩分濃度も激高なロックでパンチのある最高の濃厚煮干しラーメンです。
何年も通っていますが、ここのラーメンは本当に激うまです。
夏の期間は濃厚がお休みなので秋にまた食べられることを楽しみしています。
ニボラーとDragon Ashファンは絶対行くべきという紹介を見て、行きたくて仕方なかった綾瀬のラーメン店。
中学の時毎日悩んでた頃、ずっと支えてもらったのがDragon Ashの曲たちでした。
毎日死ぬほど聴いてました。
今色々とニュースが流れてますが、また良い曲を届けて欲しいなと願ってます。
そんなこんなで、どうしても来たかったコチラのラーメン店。
休日14時過ぎに到着すると10人ほどの並び。
30分ほど待って入れました。
和え玉とかある店は滞在時間が長いので回転遅めになりがちですね。
◆濃厚煮干しそば 1000円をオーダー。
麺は全粒粉パツパツ、むしろボリボリ系の固茹でです。
スープは濃厚煮干しのドロドロ。
煮干しの旨味もエグみもしっかり味わえる美味しいスープです。
塩分はかなり濃いめ。
チャーシューはレアで弾力強く味もしっかりついて食べごたえ抜群。
和え玉頼む前提なのか、わりと少なめで私にはちょうどよかったです。
店長は常連さんと楽しそうに話してて、愛されてるお店なんだろなーと思いました。
あとは、この日だけなのかDragon Ashの曲が流れてなかったことだけ心残りでした\u003e\u003c次は淡麗食べたいです。
久しぶりに訪問しました。
今日は特製濃厚煮干しそばと缶ビールを注文。
お店の方からビールのつまみにチャーシュー頂きました。
これだけで美味い。
ラーメンは、スープは濃厚でドロドロ系のスープで味濃いめで美味しいですし、麺もパッツン系で大好きです。
チャーシューも2種類入ってて結構満足でした。
久しぶりに美味しいの煮干しそば、ご馳走様でした。
千代田線 or 常磐線 綾瀬駅 から10分ほど閑静な住宅街にて営まれているラーメン店です閑静ではあるが店の前の通りがバス通りなので並んでいる時は注意しましょうこちらの店主は台東区入谷の 麺処 晴 で修行された方です晴には何度か行き美味しいラーメンを何度も何度も堪能させてもらっています♪この日は昼の混雑時を外して13時過ぎに到着店内は満席で外には5名ほどが並んでいましたこちらでは並ぶ前に先に食券を購入し並びます入って右手に券売機が設置されているのでお好みの食券を購入し寒いが我慢して並ぶ流れ店内へはいるとＬ字型のカウンター席が全8席◆濃厚煮干しそば、味玉入り（1
台風が過ぎ去ろうとしている土曜の昼に訪問しました。
14時着で待ちなし、食券機で塩煮干し味玉そばを購入して席に付きます。
店内はカウンターのみ7席で、スタッフは2名です。
待つこと5分で着丼。
塩煮干しなのでスープは澄んでいて美しく、食欲をそそります。
麺は細ストレートでパツパツ系、具材は青菜・玉ねぎ・のり・チャーシュー・味玉です。
ニボと玉ねぎの組み合わせは最強です。
味玉は柔め半熟でした。
とても美味しかったです。
ごちそうさまでした。
本日は足立区綾瀬でランチ前から気になっていた評価の高いこちらの店へ平日の11時25分に来てみると店頭に5名の行列11時30分開店と同時にスムーズに入店出来ました。
カウンターのみで8席。
最初に食券を購入するスタイル。
食券機の一番左上のオススメっぽい煮干しそば850円を注文席に座り約5分でラーメンが出てきました。
具材は肩ロースのチャーシューと鶏むね肉、ノリ、ほうれん草、刻み玉ねぎ。
スープは煮干しと醤油を感じる深みがあり、少し固めの中細ストレート麺にマッチして旨い！刻み玉ねぎが食感とほんのり甘みがアクセントになっていていいですね。
チャーシューも2種類入っており、噛みごたえのある肩ロースは噛む度に旨味が出て、鶏むね肉はしっとり、あっさりして濃い味のスープと合って美味しい！スープ、麺、具材それぞれがバランスよく美味しい一杯美味しいラーメンごちそうさまでした！
平日13時半訪問ですぐ入れました。
お店を出る14時には8人程並んでたのでタイミング良かったみたいです。
｢特製塩煮干しそば｣を注文。
麺、スープ、タマネギのシャキシャキ感が見事にマッチしてます。
ただ他のクチコミにもある通り、しょっぱい。
食べれる限界のしょっぱさです。
煮干しの風味は効いてるのでもう少し塩分押えてもいいような…。
お肉は大きな塊が食べごたえあるが、こちらまでもしょっぱい…煮干しで有名店ですが、一度食べれば満足なので再訪は無いかな。
煮干しラーメンの有名店「陽はまたのぼる」さんです。
綾瀬駅を出て徒歩６分程の場所にお店はあります。
煮干しラーメンが目当てでしたが、火曜日は限定ラーメンのみの営業みたいで、つけめんのみでした。
店内はカウンター席のみです。
麺の量は２００，３００グラムから選べます。
＋５０円で４００グラムもやっています。
ドロドロの昆布水を纏った麺でも、しっかりとスープと絡んでいて、味は濃いめで暑い夏にぴったりです。
僕の血液は煮干しになりました。
足立区綾瀬にある『陽はまたのぼる』に行ってきました🍜ド濃厚な煮干しラーメンが食べれるお店。
ド濃厚ながら煮干しのエグみはないので、食べやすい。
僕の血液は煮干しにしていこうと決意しました。
たまねぎも大量で血液サラサラです。
健康的なラーメンですね！
2021/12/22㈬火曜日と水曜日は通常日とは異なるもののみとのこと。
大盛りは不可かなりしょっぱい。
個人的には濃い味が好きだが、ここは濃いではなくしょっぱい。
一瞬家系が脳裏をかすめた。
ライス頼んで正解。
今度通常メニューを食べに来たい。
クセのない濃厚煮干しスープに、加水率の低い細ストレート麺が絶妙にマッチしていて旨い！開店と同時に行列！(◎_◎;)
特製濃厚そばを食す【1
秋刀魚の和え玉初めて頼みましたが見た目からは？？？食べるとエキスが凄く濃厚。
多少は料理やるけどこのレベルはお金だして出向いて食べる価値があると思います。
素材もいいもの使っていると思います。
綾瀬に行ったので、陽はまたのぼるさんに行ってみました。
火曜日は限定しかないとは知らず。
先に食券を買ってくださいと言われ、券売機を見て限定しかないことに気がつきました。
せっかく来たので限定いただきました。
和え麺でしたが、にんにくとマヨネーズはいれてもらいませんでした。
平打ち麺でボリューミーでしたが美味しかったです。
チャーシューが1
綾瀬の2018百名店で限定の「冷やし」綾瀬駅から徒歩8分、ラーメンの2018百名店「陽はまたのぼる」を訪問。
平日の開店直後に到着のところ待ち人無し。
店内満席で入店までに15分ほどかかりました。
気まぐれ限定冷やし(塩)900円を注文。
5分ちょっとで着丼。
スープは煮干しの旨味がしっかりあって美味しいです。
若干塩味が濃いですが、ミョウガと玉葱でスッキリします。
麺は稲庭うどんの様な平打ち麺ですが、スープとの相性良く旨いです。
最後まで美味しく頂きました。
綾瀬駅からすこし歩きます！近くに業務スーパーあります。
煮干しそばに厚切り豚、和え玉（替え玉）の写真です。
煮干しは特濃なものと、今回頼んだ淡麗タイプがあります。
味は塩と醤油どっちも美味しいです！肉がとってもうまいので、ぜひ増して食べてください！お腹の余裕のある方は！和え玉という味付き替え麺もぜひ！！店主が日々研究されたスープは絶品、お店のTwitterも要チェック！
濃厚そば＋厚切り肉。
ガツンとくる煮干し、歯切れの良い麺、とろとろの厚切り肉。
塩分は少し濃い目ですがそれがヒキになります。
不死鶏マルコ(¥1,000)、ふわとろ丼(¥350)をいただきました✨美味しかったですよ🎵値段と内容、電車代を考えたら再訪はないな…と思いながら帰りました💦美味しいんですけど、近所の名店と比較するとね…🌠外壁の下から水が染み出ていて、そこに小さい虫がウジャウジャ💧店内の床はヌルヌル💫衛生的にはどうなんだろう💨(火)到着18:25並び10に接続…18:50着19:00退店。
食べログラーメン百名店TOKYO(2018)獲得店。
煮干しらーめんの人気店でやっと訪問出来ました。
日曜日の夜営業開店早々に伺いましたが一巡目に座れました。
で、濃厚味玉そばをポチッと。
程なく着丼。
ビジュアルはセメント？色の奴です。
スープは今まで食べた濃厚煮干しの中でもMaxに近い程スープ粘度は高いです。
クチコミでは苦味も意識したとの事でしたが私的にはもっと苦味があってもいい位でした。
麺は村上朝日製麺所さんの低下水の中細麺。
粘度の高いスープを纏った固茹でされた中細麺。
当然上手に啜れません。
まぜそばの様にワシワシと食べるもの。
中毒になる旨さ。
限定麺を頂きました。
非常に単品ずつは美味い加水が高めのそのままでもほんのり味が効いててモチモチ麺はすごいスープ割りでしてもらった出汁も美味い その時点かなり塩味が聞いてるのせてる誰が塩味が強すぎて二口目で水が欲しくなりました。
ノーマルのメニューを食べてみて濃いならもういかないかな(--;)
火曜日の限定メニュー営業日に初訪問おいしかった！丁寧な接客で心地よかった！次はレギュラーメニューを食べてみたい！ごちそうさまでした！
今日は、今月から始まった月替り火曜限定の日「歓声前夜」と名付けられた当店での二郎系しっかり乳化したスープに、普段の陽はまた〜にも負けない神豚がサイコーでした！！豚マシは必須と思います。
.まず衛生面が気になました。
カウンターから見える厨房は磨かれた調理器具が当たり前の昨今、ここは違った。
奥の裏厨房と従業員の髪の毛も気になりました。
トッピングも手掴み...二人で訪ねてノーマル塩と醤油?をオーダーしました。
950円。
......しょつぱいことと、店中に充満した魚の匂いとあまり綺麗じゃない椅子に座った緊張感で二つとも味の違いがわからなかった。
正直、味もそうですがこの環境では再来はないです。
紫蘇の実が乗っている、とてもめずらしいラーメン。
紫蘇のおかげでとてもさっぱりしていて食べやすく、女性にもおすすめ。
店員さんも気さくで親切で、気持ちのいい接客でした。
煮干しそば750円。
なかなか行く機会が無い綾瀬にラーメン遠征。
駅からもそこそこの距離、そして周りは住宅街。
本当にこんなところに名店が？しかし土曜日１３時着で外並び８名。
最後尾に着いたらその後２名程で列解消？まだ午前の部余裕がありそうだが…。
しかし見事なまでの全員遠征感。
ご近所様の並びはまったく感じられない。
さて淡麗と濃厚とで悩んだが、初訪問のためまずは淡麗系で。
昨夜の勝本からの煮干淡麗系2連発！ニボラーでも無いのに。
外並びから凄くいい煮干しの匂いが…。
それだけで大満足のお腹いっぱい！という感じだったけど、実食すると更に？美味しいラーメンで。
入谷の名店・晴で修行して独立した若い店主ながら、流石、TRY2018煮干し部門新人賞受賞だけある一杯。
くどく無く、エグくなく、なのにしっかり煮干し。
綾瀬という場所柄なかなか行くことは無いかもしれないがいつかまた是非行きたいお店です。
煮干しラーメンの本当の美味しさを実感したいなら間違いなくここ！たまたま近くを通っていてラーメン屋さんを検索したら、開店5分前でした。
数名が並んでいる程度なので迷わず並ぶことに。
rr車でしたが、駐車場がすぐ隣りにコインパーキングがあってそこへ駐車。
rr車を停めている間に数名行列に加わった感じがしましたが、人気店ということで逆に納得。
開店時間をむかえてお客さんが入店して順番に食券を買っていきます。
rr一巡目のお客さんが食券を買って着席後、3番目に並べました。
並んだ直後にはまたお客さんが数名。
人気店ですねー。
rオペレーションは適切で、2巡目で外で待っているお客さんは先に食券を買った上で行列で待つシステム。
待っている間に食券を回収して提供準備を整えておくのは待ち時間を最低限に抑える工夫で好感が持てます。
rr1巡目のお客さんが帰ってから少しして店内へ通されます。
rr座ると数分でラーメンが提供されます。
非常にストレスフリー。
2名で回してるのに素晴らしいですね。
rボクのオーダーは「煮干し味玉そば」に玉ねぎトッピング。
rrまずはスープをいただきますが、正直、今まで煮干しラーメンはそこまで好きではなかったけど、このスープを口にしたらそのイメージが覆りました。
rr猛烈に美味い煮干しの出汁。
rrそして低温調理のチャーシューはまるで生ハムのよう。
rr麺はラーメン店ではおなじみの「村上朝日製麺所」の麺。
細麺で噛みごたえがあり、スープともマッチする美味しい麺です。
rrこれを900円で売っているって大丈夫なんでしょうか？？？と心配になります。
rrいやー、実に美味しかった。
rrかなりのレベルですね。
また明日になっても(また陽がのぼっても)食べたい、そう思わせる一品でした。
僕のお気に入りのラーメン屋さん。
初めて来た時は濃厚もそうでしたが、淡麗も美味しかったです。
炊き込みご飯も美味しかった。
・濃厚味玉そば＋ニボ炊き込みご飯。
やっと食べることができました！濃厚ニボラーにはたまらん味。
パツン系の麺とよく絡む。
チャーシューも絶品！ただし、提供杯数が少ないのが残念。
ニボ炊き込みご飯も美味！少しニボ感が少ないような。
いづる（大門）と並ぶ2017年期待の新店です！・煮干し味玉そば＋和え玉（醤油）。
DragonAshファンである店主の煮干しラーメン店。
店名,BGM,服装まですべてDA！煮干そばは動物系は未使用らしく比較的やさしい香りのする煮干しスープに、茹で加減やや固めの麺。
さすがに基本がしっかりしている。
チャーシューは豚バラと肩ロースで共に味付けがよく美味い！和え玉はパツン系の麺が存在感ある反面、醤油ダレが若干少ないような。
次回は濃厚を食べてみたい。
2017年期待の新店です！
煮干しの風味が強いスープ。
少し塩気が強く感じるが、おいしい。
お代わりの替え玉（和え玉）は現金払いで200円。
そのまま食べても、スープに浸けてもよし。
入店まで並ぶことも多いが、待つ時間はそれほど長くはない。
店主が常連さんと話をするときに、唾が調理中の器に飛ばないか心配。
皆何が美味しくて高評価なのかさっぱりわからない。
サクラなのか？と思うが、何故か店の前には行列が。
ほんと分からない。
味は、まず一口スープを飲んだ瞬間塩辛すぎてびっくりした。
ラーメンを食べても塩辛い、スープを飲んでも塩辛い。
煮卵もやっぱり塩辛い。
味が濃すぎ。
美味しくない。
二代目狼煙は美味しかったのに本当に残念。
もう行きません。
名店狼煙の跡地にできた店。
チャーシュー、麺、スープ全てにおいて完成度が高く、煮干醤油ラーメンの中では個人的にはトップクラス。
ただし少ししょっぱすぎるのでは？と思う点があるので☆4また、和え麺は別においしくない。
普通の替玉細麺で頼んだほうが美味しい。
ーー訪問二回目ーーしょっぱさに関しては、その様な口コミが多かったからだろうか。
改善されていた。
しかし、今回は前回のように味に感動することはなかった。
二回食べても感動する店が本物中の本物と考えているので、そうでは無いのかもしれない。
| 名前 |
陽はまたのぼる |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-6231-2040 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火木金土日] 11:30～15:00 [水] 定休日 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
3.6 |
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