県北に用があったので、念願のしゅうちゃんへランチ訪...
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初来店。
連休初日の昼時ど真ん中でしたが、そこそこ回転が速いので、待ち時間数分でした。
煮卵ラーメン（固さ普通、ネギなし）と餃子を注文。
ラーメンはかなりシンプル。
煮卵なしのラーメンだったら、本来の具はネギとチャーシューのみだと思われ。
スープは、塩味は強くなく、とんこつ感強め。
油膜多め（時間をおくと、表面の油が固まる）。
麺は細いストレート。
チャーシューは成形していない感じの肉々しい厚切りで、柔らかいけど食べ応えあり！煮卵は流れない程度のほどよい半熟。
麺の固さは、バリカタ・カタ・普通・ヤワから選べる。
ネギは、なし・普通・多めから選べる感じです（もしかしたら、少なめ、もいけるかも？）。
餃子は、一口サイズの小さめ8個。
皮薄めで、焼き色はしっかりしてますが、パリサク感はちょっと期待はずれ？タレは、餃子と一緒に提供されるので、ちょっと餃子側に侵食してました(笑)テーブルには、ごま・こしょう・もやし・漬物（福神漬け？）・コップ・お冷やのピッチャー・箸（割り箸ではない）・ボックスティッシュ・爪楊枝がありました（カウンターも同じ）。
結構広めなので、ちょっと詰めれば一テーブル6人くらい座れるかも。
店内は、年季が入った感じでしたが、しっかり清掃されている感じでした。
店主は、あまり愛想のよい感じではなかったですが、他のスタッフさんたちの感じがよいので、雰囲気は悪くなったです。
出張中に上司に連れて行って貰った。
平日12時ジャストに着いて丁度自分達が待ち。
直ぐテーブルに通して貰った。
程良い臭みでバランス型。
なんならもうちょっと豚骨臭あっても良いくらい。
けど美味い。
shinshinラーメンみたいなのが好きな人はやめた方がええかな。
チャーハンはやめたみたい。
それで回転率上がったんちゃうかな？と上司が言うてた。
大分県中津市にあるラーメン屋さん。
かなりの人気店で行列は必至。
福岡の人気店・ふくちゃんラーメンで修行した人が大将だそう。
ちなみに、ふくちゃんラーメンとやらを食べたことはありません。
ぎょうざセットをオーダー。
ラーメンですが、スープは割とオイリーで塩気が強いもの。
麺は細めで私の好みと合わず。
ただ、チャーシューは素晴らしい。
むちゃくちゃうまいです。
ぎょうざも脂ギッシュなこともなく、おいしかったです。
県北に用があったので、念願のしゅうちゃんへランチ訪問。
以前から色んなサイトで見ていて気になっていたお店の一つです。
土曜昼時もあり、10組近くの待ちがあり約40分くらい待ったかな？煮玉子ラーメンとチャーハンを注文。
結論から言うと…確かに美味しかったけど、そこまででもないかな？これなら大分市内のお店でいいかなと…王道の豚骨ラーメンで確かに旨味はありますが、少し薄く感じました。
チャーハンもまぁ、普通かな…少し期待しすぎてたのかもしれません。
また近くに来たら訪れるかもしれません。
ごちそうさまでした。
| 名前 |
しゅうちゃんラーメン |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0979-27-6226 |
| 住所 |
|
| 評価 |
4.1 |
周辺のオススメ
接客対応は稀に見る◎でした。
ラーメン屋さんでは珍しいくらい。
テーブルもかなりキレイで清潔にしてくれてます。
麺の固さも聞いてくれます。
ネギの有無も。
卓上には珍しくニンニクを潰すタイプ。
好みです。
ラーメンスープはかなりあっさりやや油を感じつつ、やや甘めで豚骨の臭みはやんわり。
今回特に感じたのはかえしの調合。
かなり味が薄い。
塩味もかなり抑えめで物足りない。
スープ自体はかなり高品質。
替え玉するとさらに薄まるためおすすめしない。
替え玉用のタレがほしい。
チャーシューはロース肉でかなり大きくて他の店にないくらい見た目はパーフェクトだが、旨み成分を全て抜かれた状態で味も薄く肉質も固かった。
お店の雰囲気はかなり好印象ですがラーメンは正直普通。
ただ一番気になったのは厨房でお店の大将？と従業員？の男性二人でプライベートのお話をずっとされてました。
聞くつもりなど全くないが嫌でも聞こえてくるボリュームで。
お客さんがいる前で堂々とプロとしてどうなのかと。