京都市北区上賀茂ハ京都特産すぐき発祥ノ地デアル。
京都特産すぐき発祥之地 石碑 / / .
画像は著作権で保護されている場合があります。
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| 名前 |
京都特産すぐき発祥之地 石碑 |
|---|---|
| ジャンル |
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| 住所 |
|
| 評価 |
3.0 |
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碑の裏面には、京都市北区上賀茂ハ京都特産すぐき発祥ノ地デアル。
近時、当地区ニ於ケル各種ノ蔬菜栽培ノ機能ハ喪失ヲ余儀ナクサレルニ至ツタガすぐき菜栽培地トシテハ先人ノ志ヲ継承シテコレヲ確保シ、且ツ高度ナル加工ノ技術ヲ保有シテイル。
すぐき菜ハ三百有余年ノ栽培ノ歴史ヲ有スル。
上賀茂神社ノ社家某ガ加茂川原ニ自生セル植物、或ハ御所又ハ上賀茂神社ニ寄進セラレタル蔬菜ノ中ヨリすぐき菜ノ原種ト推定セラルルモノヲ入手シテ、之ノ栽培ヲ始メタコトヲ以ツテ其ノ起源トスル。
其ノ後極メテ小規模ニ且ツ趣味的ニ限ラレタ社家ノ人々ノミニヨリ栽培ガ続ケラレテキタガ、明治以降ハ大イニ普及栽培サレ、其ノ後農家ノ絶エザル努力ニ依リ京都特産すぐきノ名称ハ世上ニ喧伝サレ、ソノ独特ナル加工技術ト共ニ比類ナキ農産物トシテ今日ニ至ルマデ伝エラレタ。
農業上ノミナラズ人文地理的ニモマコトニ銘記ス可キデアル。
昭和四十八年十月京都府立大学農学部教授 農学博士 高嶋四郎 記と書かれている。