ミシュラン一つ星獲得の森住氏プロデュースのラーメン...
らぁ麺MORIZUMI / / .
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らぁ麺MORIZUMIさん東名高速足柄SA上りにある、ミシュラン一つ星を獲得した森住康二氏が監修のラーメン店。
券売機で一番人気のネギ醤油らぁ麺の食券を購入。
出汁はほのかにニンニクの香りが漂います。
醤油と塩分の旨味をシャキシャキの白髪ねぎとバランス良く細麺に絡み合い美味しいです。
メンマは厚みがありあっさりとした味付けで美味しかったです。
また、富士山麓豚を使用したバラ肉チャーシューは柔らかく絶品でした。
素材にこだわったスープや麺は、あっさりとしていても美味しかったです。
いや、期待低めからの入りでしたが、普通に美味い。
サービスエリアではハイレベルだと思います。
とてもシンプルでしっかり出汁もきいておりスープと麺のバランスやチョイスも良く、トッピングの物足りなさも丁度良い気もする。
チャーシュー💯よくまとまってると思います。
美味かったのでまた食べたい。
足柄サービスエリア内のフードコートのらーめん屋さんです。
森住氏監修と期間限定にひかれまして、白中華を注文。
個人的には平打ち麺がもう少し太い方が好みです。
チャーシューはトロトロで美味しかったです。
背脂はあまり感じ無かった、、、
やよログ(つ∀｀*)ミシュラン一つ星獲得シェフ監修◼️世界で初､ラーメンで星を獲得した森住氏監修の足柄SAフードコート内のラーメン｡チャーシューは地場素材「富士山麓豚」使用｡1番人気は「ネギ醤油ラーメン」｡◆煮玉子醤油ラーメン◆煮玉子塩ラーメン◻︎国産小麦細麺､チャーシュー､メンマ､ネギ2種｡◻︎醤油､塩ともかなりバランス良くまとまっている｡旨味と塩気がしっかりしていて､細麺だが食べ応えもある｡「富士山麓豚」バラ肉チャーシューは絶品｡◼️お店◼️券売機による食券制｡クレジットカード､交通系IC利用可能｡フードコート内｡森住康二氏森はフレンチのシェフとして10年間修業した後ラーメン界へ転身。
\u20281996年独立し新三河島にラーメン店を開業。
2002年「テレビチャンピオン」新行列店ラーメン職人選手権で優勝｡\u20282008年にロサンゼルス､2010年に香港へ出店｡\u20282011年､2012年とミシュランガイド一つ星を獲得｡ラーメンが和食のジャンルとして世界で初めて星を獲得する快挙を成し遂げる｡(Google検索より)◼️◼️日曜日14時頃訪問｡かなり並んでいるが提供は早い｡フードコートの席を探すほうが大変かもしれない。
フードコート､さらにサービスエリアでこのクオリティが頂けるのは素晴らしい｡2024.6
東名高速足柄SA上りにある、ミシュラン一つ星獲得の森住氏プロデュースのラーメン店。
チャーシューは地場の素材「富士山麓豚」を使用しているそうです。
オーダーは食券機、白中華を。
麺は平打ち多加水、ひやむぎのような印象。
SAめしながらボリュームはかなりあります。
チャーシューも食べ応えのある逸品。
美味しかったです、ご馳走様でした🙏
| 名前 |
らぁ麺MORIZUMI |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0550-70-0105 |
| 住所 |
〒412-0023 静岡県御殿場市深沢字前野原１８０１−１ 東名高速上り線 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
3.7 |
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東名高速上り（東京方面）足柄サービスエリア内のフードコート東名高速を深夜に利用することが多いので23時まで営業していてとてもありがたいお店今回利用したのは、らぁ麺モリズミさん22時を過ぎた時間ですが仕事関係の人たちが多くいらっしゃいました注文した商品は「煮卵醤油らぁー麺」税込み1080円（24’7）呼び出しベルを受け取り待つこと約5分ほどで提供見た目はシンプルな醤油ラーメンですが、表面を脂が覆っていてスープは熱々魚介の風味と強めの醤油感のバランスがとても良く深い味わい麺は中細のストレート麺、小麦の風味を感じられプツっとした食感サービスエリアのフードコートとしては上位レベルトッピングの煮卵は固めで味は弱めかな？でもまた利用すること間違いなし。