瓶ビール（中）¥600しっかりしたしじみの旨味にキ...
宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 池袋店 / / .
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詳しくはプロフィール見てください🙇【注文】中華蕎麦〈塩〉特上 1600円【スープ】そう‼️これこれ✨本店食べて約1年経つから、断言は出来ないが差がないように感じる💓本当に上品で、これでもかと言わんばかりのしじみ出汁に優しい塩スープ☺️完飲必須😍【麺】ストレートのやや柔らかめ😉これが、微塵切りの赤玉葱の辛味と食感が合わさりいい具合😚当然、芽ねぎも名アシスト🫵【チャーシュー】ローストポーク、豚バラ吊し焼き、鴨肉、ワンタンの4種類🍖どれも美味いけど、やっぱり吊るし焼きは神😇✨【味玉評価】月3つです‼️🌕🌕🌕なんで並んでないんだろ⁉️💦本店の経験があるので感動はしなかったものの、初手だったら絶対に感動してたはず😚並ばずにコレ食えるなんてマジで穴場です🫡しかも、本店には無い、つけ蕎麦があるみたいなので、次回はそっちかな😘やっぱり琥珀は美味いなぁ🤤ごっそさん^_^🙏
ランチで利用し、つけ蕎麦（塩）特上、吊るし焼きバラ丼、大焼売（肉と海老）を注文。
シジミの出汁なので塩が合うかなと思い選択しましたが、濃い感じではなくいい感じで島根県宍道湖産のシジミのエキスを味わえます。
出汁の中にもチャーシューとワンタンが入っており、さらに別皿で3種盛りもあるので食べ応えあります。
麺はコシもあり上品なツルッとした食感。
後半少し味落ちしますが、スープ割にするとまたシジミの味が蘇ります。
焼売は熱々の蒸したて状態で提供され、大きめの肉と海老が一つずつジューシーで食べごたえあり、辛子と酢を少々お好みで付けて頂きました。
吊るし焼きバラ丼は見た目から美味しそうで、鮮やかな色の卵を塗して、バーナーで炙られ脂ののったジューシーな肉と共にがっつり頂きました。
かなり豪華にボリューミーにすることで少しお値段はしましたが、どれも最高にいけてます。
ミシュランガイドにも掲載されていた人気のお店で昼間は行列が出来ることもありますが、少し時間をずらせば普通に入れます。
場所はアパホテルの1階に併設されています。
宍道湖しじみ中華蕎麦琥珀池袋店＠池袋つけ蕎麦〈塩〉特上¥1800、瓶ビール（中）¥600しっかりしたしじみの旨味にキリッとした塩でスッキリコクウマなつけ蕎麦。
全粒粉入りの平打ち麺はツルモチで風味良く、鴨チャーや豚チャーの食感や味付けもさすがの美味さ‼️
池袋北口、ドンキ近くのアパホテルの１階。
モダンで綺麗な内装、天井も高い。
大きな空間。
入口左手で食券を買い、案内に応じて着席。
カウンター４席、テーブル4と入口近くに４席対面カウンター2列計8席。
朝はホテルの朝食も出すのか。
中華そば塩、中華そば醤油、つけ麺がベース。
中華そば塩をいただく。
熱を逃がさないようスープの表面には綺麗な油が覆う。
麺は白いストレートの細麺。
柔らかい食感なれど時間が経っても伸びない様子。
チャーシューは強い味付けでなく、肉の旨みを引き出すが、表面はやや中華系のしっかりした味付けで調理してあり、地味に素晴らしくうまい。
早いうちに一口は食べた方が良い。
細く小さなメンマはしっかり味がついていて、紫玉ねぎのみじん切り、極細の安岡ネギ？がのる。
いよいよスープは、濃厚で芯の強い味で、シジミの風味豊かであるが貝類のエグ味はなく、前にガンガン来るタイプでもないが、出汁の腰は強い。
ニンニクの風味も少しする。
残ったスープは、特に冷めると結構塩気が強い。
ここで刻み玉ねぎが効くので、最後まで美味しく飲める。
3.9
夏の暑い日に食べたくなる [塩ラーメン]あっさりとした魚貝類のうまみもじっくり感じるスープ最後の一滴まで飲み干せる３種類のチャーシュー、ワンタン、メンマ、芽ネギ、刻み紫玉ねぎ、味玉が添えられています刻み紫玉ねぎがいいアクセントになってお箸がすすむすすむシジミのエキスは肝臓にも目にも良い。
ビタミンB12、ミネラル、必須アミノ酸、タウリン、鉄分が豊富なので積極的に摂りたいところアルコールを飲む機会が多い人や疲労回復したい人におすすめですね。
さらっといけますよ♪丼ものもちょうど良いミニサイズです噛むとじゅわっととろける豚。
たまりません黄身の色がまた食欲が進みます♪アパホテルの一階にあり、宿泊者限定で朝ラーメンの提供もしているそうですよ(^O^)
| 名前 |
宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 池袋店 |
|---|---|
| ジャンル |
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| 住所 |
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| 関連サイト | |
| 評価 |
3.9 |
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間違いなく美味しいラーメンです。
そして何より香りが良い。
テーブルに運ばれてきた時から美味しそうな匂いがふわーっと広がります。
しかし食べているとなぜか飽きてきました。
半分ぐらいの量だったら、また食べたいなと思えます。
並ばないでこのレベルのラーメンが食べれるとは驚きでした。