ばんめん 麺自体の味わいが深くこの麺ならどんなもの...
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醤油ばんめん油そばとまぜそばの親戚のような感じ油そばのようにコッテリと絡むのではなくコッサリって感じ…麺はやや低加水のウェーブがかった麺はタレによく絡む。
850円で早く提供される事からビジネスマンには良い。
醤油ばんめん（750円）大盛（100円）炙りチャーシュートッピング（100円）11:10頃入店し、先客2名、待ち無し。
女性2名で回しているようで、そこまで広くはない店内。
カウンター5席、テーブル3、4つ？くらいでした。
初めての訪問だったので、スタンダードなものからと醤油ばんめんを選択。
750円と安いので、量が少ないのかもと大盛にし、炙りチャーシューをトッピング。
出てくると麺は普通のラーメンの2玉分くらいあるのではないかというくらいあり、大盛じゃなくても良かったなと思いました。
でも、載っているレモンやテーブル調味料等で味変しながら最後まで美味しく食べられました。
ばんめんは中国の葱油拌麺（ネギ油の混ぜ麺）を日本風にアレンジした感じで、ネギや椎茸の風味が美味しかったです。
チャーシューはトロトロで、炙りの香ばしさもあり、トッピングして正解だったなと思いました。
大盛は正直少し多かったので、大食いではない人は普通盛でトッピングするのが量的にちょうど良いかなと思いましたが、醤油ばんめんの普通盛だと750円とコスパが非常に良いです。
ばんめんは背脂にんにくや坦々と気になるものが多かったので、今後色々と挑戦したいなと思いました。
平日、木曜の11:30に訪問、待ち無しですぐ入店できました。
カウンター５席とテーブル3−４のお店です、相席は大丈夫。
スパイシー海老拌麵とミニ海老ワンタンスープが950円なり。
麺は高齢の私には多めでしたが、少しエビ風味とパクチーが食欲をそそる一品で完食してしまいました。
ミニ海老ワンタンスープも上品な味わいでワンタンも美味しかった。
店内は清潔で、他のお客さんが注文していた塩バンメンや担々麺を次回は試してみたいと思います。
コスパが高く、また食べたくなるような美味しさでした。
平日のランチタイムに、早い安い旨いを楽しみたい方には良いかもしれません。
チリトマトチーズばんめん、をいただきました。
要するにチリトマトチーズパスタであり、麺の種類がラーメンの平打ち麺になってるだけだったような。
でもあじつけはきちんとしていて普通においしかったです。
チャーシューがホロホロでした。
特殊麺であのクオリティであれば、次はふつうのラーメンを食べてみたい、きっと、おいしいはずです。
あの場所であの価格帯の安さだと、大変なので、周辺のみなさんで盛り上げたいお店だと思います。
チャーシューバンメン（1050円）を注文しました。
店内は4人位が座れそうなカウンターと、テーブル席が3つで街の中華料理屋さんという感じでした。
バンメンは少し酸味が聞いた醤油ベースの味付でした。
ネギ、メンマ、チンゲン菜、刻み昆布、チャーシューがのってました。
麺がラーメンの麺とは違って、モチモチした太麺でタレと相性抜群でとても美味しかったです！いわゆる油そばのように全部を混ぜなくても良く、少しずつ味を絡めて食べていって楽しかったです。
チャーシューは表面を香ばしく炙られていて、香りがとても良かったです。
食感がホロホロで、このチャーシューだけでも買いたい人がいそうです。
卓上には、酢、黒酢、山椒、胡椒、ラー油があります。
ラー油は結構辛かったですが、かけるとパンチがあって美味しいです。
油そばのようにしたければ、にんにくトッピングをすると好みの味になると思いますが、最初はそのままの味の方が具材とあっていいのかなと思います！
平日の20:00ごろ伺いました。
到着時お客さんは他にいませんでした。
【注文】醤油ばんめん味玉えびわんたん【味】ばんめんは初めて食べます。
概ね油そばに近いけど、レモンの助けもあってか割とサッパリスルスル食べれました。
油っぽさも、油そばよりは落ち着いてる印象でした。
麺は中太麺で加水多めで硬さは普通のモチモチ麺でした。
タレと良く絡んで相性は抜群だと思います。
タレも塩味が程よく、油っぽくなさすぎず完璧です。
チャーシューは炙ってあり、香ばしくて食べ応えもあり良かったです。
トッピングも多いので色々試したいし、是非他のばんめんも試してみたくなりました。
【サービス】【雰囲気】店内の綺麗度は普通のラーメン屋レベルだと思います。
接客で特に気になる点はありませんでした。
推奨年代: 20代〜利用シーン: 一人で、同僚。
ばんめん 麺自体の味わいが深くこの麺ならどんなものを混ぜてもおいしくなるのだなと思いました。
今回はクリーミーチリトマトチーズばんめんを食べましたがクリームパスタなどは太刀打ちできないくらいおいしい。
味変アイテムも豊富で次回はシンプルな明太子ばんめんで自分の味変力を鍛えてみたいと思います。
それとノーマルばんめんにはチャーシューがついていませんがトッピングで鶏チャーシューはつけるべきだと思います。
量もおおく柔らかくておいしいです。
醤油ばんめん750円えびワンタンスープ250円拌麺セットで950円卓上でお好みの味にするのもよし、中国の家庭料理最高油そばとは違うぜほかにもらーめん、つけめんありますがまずは東京でもあまりないバンメンを注文すべし。
初めてばんめんを食べました。
中華料理でいうまぜそばのようですが、しっかりと麺に味が絡んでおり、ツルツルな喉越でした。
ランチタイムはワンタンスープがセットで安くなりますがおススメです。
ランチで早い時間に行きましたが、12時頃には満席になってましたので、早めの訪問がいいようです。
醤油ばんめんと海老ワンタンスープを頂きました。
思ったよりもばんめんの味はパンチは優しめでラー油とお酢をかけながら頂きました。
海老ワンタンスープは美味しかったです。
普通のラーメン等色々なメニューがあって迷ってしまいますが次回はラーメンかな。
ばんめんいつ行っても最高です！なんで美味いのかよくわからないけど、美味い。
いつでも食べれる🤤海老ワンタンスープもエビがピッチリ入っててとても美味でした🍤
元気なお姉さんが快く向かい入れてくれます。
中国(台湾？)のまぜソバ、バイメン初めて食べましたが油そばとはまた違う美味さです。
ランチメニューだとエビワンタンスープがついてきてそれもまた美味し。
サイドメニューも多く飲みながら最後にバイメンで〆。
近所に住んでたら通うかも。
エビワンタン麺を頂きました。
ワンタンは大きいエビが沢山入っていて美味しかったです。
スープもエビ風味で美味しかったです。
店主はとても感じの良い方。
もう少し店内を整頓なさると清潔感も上がって良いのでは無いでしょうか。
ばんめんとエビワンタンスープのセット。
ばんめんは初めて食べましたが汁なし麺で美味しい。
エビワンタンセットはコスパ最高なので、おすすめ。
写真は冷やし塩ばんめん 野菜トッピングです。
ここは、ばんめんという油そばでは無いけど近しいまぜ麺が食べれます。
油そばよりさっぱりとしていて、レモンを絞って頂きます。
たぶん中国ではメジャーな拉麺なのかと思います。
しっかりした味で麺ももちもちで美味しいです。
ボリュームはけっこうあるので自信がある方はチャレンジしてみてください🍜
拌麺（バンメン）という中国の汁なしの麺料理、日本でいうと油そばに相当するような料理の専門店（汁アリのラーメンもありますが）。
店内に入ると、日本ではなかなか体験できない、異国情緒あるスパイス香がします。
バンメンをたのむと調味料がかかった麺が出てくるので、まぜまぜして食べます。
油そばと同じですが、やっぱり味はどこか異国情緒。
詳しくはないですが、本場のレシピに忠実というやつなんでしょうか。
太めめの麺はもちもちで噛み応えがあり、ボリュームもあります。
卓上のラー油や黒酢で味変しながら食べるといい感じ。
サイドメニューの海老ワンタンが250円とは思えないお得メニュー。
具がえびたっぷりなのに加え、スープからも濃厚な海老の旨味。
スープがこれだけおいしいなら、次は汁アリのラーメンも試してみたいなァと思いました。
上野、御徒町ちかくの中華食堂。
拌麺という汁なしのラーメン。
油そばのようなスタイルの中華麺が食べられます！ロブスターと鶏を感じる濃いめのタレをからめて啜ると最高の味わい！レモンでさっぱりするし、エビワンタンスープも美味しかったです✨また行きたい！と思える料理でした。
拌麺美味しい！
看板は新しめですが、お店の中はレトロでアットホームな雰囲気で落ち着きます。
初めてだったので、醤油ばんめん、えびワンタンスープ、えび餃子をいただきました。
醤油ばんめんは太ちぢれ麺でしっかりした歯応えで味はとても優しくて油そばとは一線を画しています。
油そばはそれなりの有名店でも味の素が効いていて油の多さもあってジャンキーな味わいですが、ばんめんは油も少なめで味の素のクドさもないので、かなりさっぱりしています。
それでいてしっかりとした味わいがあるので、個人的には油そばよりも好みでした。
具材は大きなチャーシューとネギ、メンマ、味の付いた椎茸が少し入っていて、レモンを絞っていただきます。
チャーシューは大きかったのですが、こちらも味の素のクドさが無かったので、最後まで美味しくいただけました。
テーブルにあるラー油と酢をかけるとより好みの味になりました。
油が少ないために後半は冷めてしまいがちなので、早めに召し上がるのがいいかもです。
レビューを読んでいると担々ばんめんは独特の調味料（五香粉かな？）が強くて苦手だったというご意見もあるので、まずは醤油ばんめんをオススメします。
えびワンタンスープも優しい味わいで（こちらも無化調）、柔らかなワンタンに包まれたプリプリのエビとお肉が美味しかったですし、えび餃子は外はカリカリ中はプリプリで文句なく美味でした！心残りは注文したのが20:01で、生ビールが飲めなかったことです（涙）職場からはちょっと歩きますが、必ずリピします！！
醤油ばんめんを昼食で。
油そばとも台湾まぜそばとも違う初めて食べる種類の麺類でした。
腰のある麺で嫌いじゃない。
月いち位の頻度でリピートすると思う。
下谷神社そばの地元に愛されてる飯屋さん。
ばんめんというふとめんつるつるの、混ぜ麺をいただきました。
味が濃いのにさっぱりしてるのが不思議。
一品もお安く、夜賑わってるのも納得です。
失礼な言い方かもしれないですが、きたなうまい店です(清潔感がないとか、感染症対策がとかそのような意味ではないです)。
次はラーメン食べたいです。
前から気になってた、ばん麺をいただく。
担々ばん麺750円。
とても庶民的な雰囲気の店内は、テーブル三卓、カウンター。
店頭に灰皿とハンドクリーナー。
衝立等は無い。
濃い目のタレと太麺が美味。
レモンも良いアクセント。
テイクアウトあり。
普通の拉麺屋さん🎵ごちそうさまでした_(..)_店員さんはめっちゃ愛想抜群＼(^-^)／
油そばと、ばん麺の違いは何なのか？と、訊かれると、難しいのだが、数年前から一般化した油そばから想像する味よりは、油過ぎず食べやすい。
また、麺がコシがあるだけでなくヨレている太麺で、美味しい。
醤油、塩、カレーを今まで試したが、今回は、醤油に、茹でカットトマト🍅別皿にしてみた。
僕はなんでも、味変は好まず、デフォルトで勝負しない店が続くわけない、と思っているのだが、大盛りは、面白変化球のトッピングメニューに惹かれた。
これやったら、トマトスパゲティに隠し味 醤油になった(笑笑) 結論、ばん麺は、醤油の普通盛りに、温野菜トッピングをして、味が薄まるので、ラー油の具を中心に振掛けるのが、健康的にも好きな組み合わせ。
温野菜u0026大盛は、決してやってはならない。
腹パンどころか、歩けなくなる。
見た目に綺麗な店ではないし、狭いから、相席で良いか聞かれますが、清潔ではないというより麺工場みたいで、サービス精神ある店員さんのいる店なので、地元の人に可愛がってもらえる感がうかがえる。
これが高校や大学の近くだったら、大繁盛して、2倍は評価が付くこと間違いなし。
味噌ラーメン麺 太めのストレート？ちょい曲がってる様な😄好きな麺でしたスープ ちょいと味は濃いめだけど油ぎっしゅではなかったのでOK😊具 野菜多め メンマ普通 チャーシュー厚いけど トロトロ感ゼロで更に味 無し😑次が あったら バンメンにチャレンジしてみようかと🍥
世間はお盆休みで昼食を取るところに困る中訪れました。
焼鳥屋が開店しておらずキエチュードへ行こうかと思ったが、予約もしておらず行ったことのない店へ行こうと思い直し、さんじに行列が出来ているのを見てこちらにしました。
店前でメニューを見ていると女将さんの元気な声で入店を促されます。
カウンターに座り様子を伺っていると先客はつけ麺を注文。
もう少し様子を見たかったが、暑い日なので冷やし醤油拌麺を注文。
料理が運ばれて来るのを見ると冷やしを頼んでいる人は少ないようだ。
隣のつけ麺は熱いから気をつけてと言いながら運ばれて来た。
冷やし醤油拌麺は、大根おろし、レモン、トマトが添えられ涼しげ。
レモンを絞ってかき混ぜて食べる。
さっぱりとして食べやすい。
麺は太麺で食べごたえがある。
チャーシューは1枚だが大きく厚い。
焼き目も付いて香ばしく美味しい。
普通の拌麺は湯気が立っているが汁なしなのでスパゲッティと同様に暑さを気にせず食べられそうだ。
平日14時前に入店で半分くらい埋まっていました。
醤油ばんめんを頼みました。
まぜそばとも若干違うような不思議な感じでしたがとても美味しかったです。
安いけど若干量が少ないかも。
醤油ばん麺の大盛り750円を頂きました。
油そばとは違って全然しつこく無く、また台湾まぜそばとも違って辛くも無く、とてもサッパリとした味わいです。
辣油を入れて味変したら更に美味しく食べられました。
また厚めのチャーシューが美味、追加すれば良かったと後悔。
2019.6.29
不味くはありません。
たぶん美味しい部類かと思われます。
が、何かイマイチものたりません。
店員はとても良い感じです。
オーナーと思われるおっちゃんも非常に好感がもてます。
拌麺は中国の油そばの原点らしい。
醤油拌麺はとてもシンプルでレモンをかけたり汁を混ぜたりしながら味を少しずつ変え味わうのが美味しいです。
麺の太さもちょうど良く麺の味も良かったです。
今流行りの辛いラー油やこってり系とは異なりますが船橋に前あったあぶらーめんの様に昔からの油そばに感じます。
私はあぶっているチャーシューがとても好きです。
評価が高いので行ってみたが、そこまで感動する味ではなかった。
期待しすぎたのかな。
前回は醤油豚骨細麺を食べてボチボチ。
今回はチャーシュー醤油バンメン大盛を食べました！連れはペロッと御飯もたいらげていましたが、オイラはけっこうお腹いっぱいになりました！コショウとラー油を入れて完成！って感じで、ハマりそうです！おいしい！
このお店は、拌麺が看板メニュー。
でも、豚骨醤油ラーメンや、担々麺も、とても美味しくて、おすすめです。
| 名前 |
麺食堂 一真亭 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木金] 11:00～21:30 [土日] 11:00～16:00 |
| 評価 |
4.0 |
周辺のオススメ
後輩と仕事の昼休みに行きました。
ばんめん（上海葱油和えそば)をオーダー。
上海重油拌麺は拌麺(ばんめん,バンミェン)という麺料理の一種で「重」は、油たっぷりと言うぐらいの意味で、葱と葱油を絡めた麺料理みたいです。
油そばのあっさり番で麺は中太麺でよく混ぜてレモンでさっぱりと食べれる。
エビワンタンスープは優しい味付けでエビワンタンはぷりぷりしてて美味しいです。
個人的にはもっとパンチが欲しいからニンニク置いて欲しいと思った。