熟成中華そば（チャーシュートッピング）。
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高根沢町にこんなラーメン屋あったんだね。
食券制で注文で、熟成中華そばと半ライスを注文具は少ないけど、とても美味しかったので良かったです。
丁寧に作ってる感じ、待ち時間も短かったです。
背脂煮干しラーメンとか、つけ麺類も気になったので、次回に持ち越しです。
店前の駐車場は出入りが少し狭いです。
他に駐車場あるのかな？とにかく麺とスープは美味しかったです。
値段も高くないです。
週末はいつも混んでいるので、雨降る平日の夜に初訪問しました。
流石に空いてました。
昔は餃子のミンミンだったはず、今は餃子はありません。
看板メニューと思しき背脂煮干ラーメンは平打ち麺で塩っぱめのスープと合ってます。
熟成中華そばは細麺でちょっと柔らかいコチラも平打ち麺にした方が私の好みに近いと思いました。
背脂煮干しラーメン(880円)をいただきました。
麺は平打ち麺です。
食べ応えがあります。
スープは見た目ほどのしつこさはありません。
塩気はやや強めです。
チャーシューが2枚入っています。
柔らかく美味しいですって。
スープを最後まで飲み切りました。
臭すぎない豚骨と僅かな魚介、脂も入ってるけどそんなに多くなくあっさり、量も並。
チャーシューがとても柔らかく美味しい。
平打ち麺は薄く、太麺は普通の中太麺くらい。
脂抜いてあっさりさせたのが中華そば。
秋冬は柚子が乗っていてさらに良い。
写真は背脂煮干ラーメン温野菜の太麺。
追加:油そばは太麺、シンプルで麺だけ食べたい時に。
初訪問です。
暑い日だったので背脂煮干しつけめんを注文。
食券購入から着丼まで10分強。
麺が太い！もううどんレベルです！食べ応えばっちりで美味しかったです。
強いて言うなら、麺の上の具材が少なくちょっと寂しいかな…
食券。
駐車場は店前に3台ほどと向かいに10台くらい。
車高低いと擦りそう。
近くにハーマンがあったので駐車場お借りします。
「炙りチャーシュー飯」すごくセンスの良い味。
ねぎ塩。
平打ち麺＋煮干し＋背脂と普段あまり見かけない組み合わせで食べる前から見応えありました。
味も個人的にとても気に入りました。
家の近くにあったらいいなぁ。
背脂煮干しラーメンと塩ラーメンを頂きました。
店内は、清潔感があって、店員さんの応対もとても良いです。
活気がありました。
煮干しラーメンは麺の太さが選択可能でした。
平太麺をいただきましたが、食感がとても良いです。
塩ラーメンは、端麗好きな方にはお勧めです。
背脂煮干し系ラーメンが美味しいお店！！ラーメンでもつけ麺でもありです。
つけ麺の柚子胡椒がまたスープを旨くする^_^個人的にはチャーシュー丼のネギが美味しい。
今度は塩味も食べてきます♪
熟成醤油ラーメンとトッピングで温野菜を、いただきました(^○^)スープと野菜をからめて食べると、美味しかったです。
スープもあっさりしていて、煮干も強すぎることなく、口の中で柚子？の香りが少ししてさわやかでした。
自分的には、もう少し麺が硬めのほうが良かったので、ごめんなさいm(__)m星４つにしちゃいました。
多分、硬めといっても個人差があるので、対応するのは、難しいですよね😅
背脂煮干しラーメンを食べました。
麺が平打ち麺です。
太麺か細麺にも変更出来る様です。
美味しかったですが普通の麺の方が私は良いと思いました。
幅広縮れ麺に背脂煮干しのスープが絡んで美味しいです。
u003d 手際がどうも••• u003d平日のお昼ちょっと前に入店｡客は椅子の半分程度の入り｡店主の若夫婦とお母さんで、やってるのかな？今は昼時しかやってないそうだから 仕方ないかもしれないけど、混むからどうしても手際が悪く、提供にも時間がかかってしまうみたい。
背脂がそれほど好きじゃないので、塩ラーメンを頼んでみた。
味の素性はいいと思うけど、いかんせんぬるい。
そしてアタリがキツい。
でも、次に期待してみましょう。
背脂煮干しラーメン、新潟の燕三条背脂ラーメンがルーツでしょうか。
現地で経験した好みとしては、もう少しこってり感が欲しいところです。
大変美味しく頂きました。
是非また訪問させていただきます。
こってり背脂とあっさり煮干のコラボレーションw平打ち麺が相乗効果を生み出しますｯ!
背脂煮干しラーメン味玉トッピングを頂きました。
出汁が効いていてあっさりした味わいのスープが美味でエンドレス…汁完してしまった。
麺は平手打ち麺、モチモチで食べ応えがあります。
丸のまま入った味玉も濃厚でした。
是非入れてみて👍
カウンター席は荷物置き用にかごを貸してくれます。
１０人ほどが座れるテーブル席と座敷が1ヶ所ずつありました。
コロナ対策としては換気イマイチ。
消毒はアルコールを設置席にアクリル板の設置は無かったです。
食券を買うスタイルです。
煮干しがきいたラーメン巡りでさっぱりしてました！中高年のお客さんが多く和やかな雰囲気でした。
背脂煮干ラーメン頂きました。
見た目は背脂MAXですが、食べると背脂の甘みが有り油っこさは感じません。
麺は手打ちの平麺でコシがあります。
柚子の皮と玉ねぎの粗みじんが乗っているのでスッキリと食べられます。
県内では数少ない無化調のラーメン店。
安心して食べられます。
一見しつこそうに見える背脂は甘く中々美味しい！つけ麺もありますが此方の麺ならラーメンかな^ ^
熟成中華そばと背油煮干ラーメンを食べました。
熟成中華そばは、さっぱり醤油ベースのスープで熟成感はイマイチでしょうか？看板メニューの背油煮干ラーメンは、一見こってりなのかな⁉️と思うと煮干味と玉葱が絶妙な感じでさっぱりしていますが、うどんの様な平打ち麺がイマイチだったかな☺️
消費税増税後、初入店。
当然、値上がり。
（写真参照）味は相変わらず、文句なし。
出かける前、背脂は、健康に悪か?→たまにならOKを確認。
あのコッテリ感が、たまらない。
病みつきになると身体に悪そうなので、２週後は醤油ラーメンにします。
調理が一人なので、待てない人は、ご注意。
（土日は開店前に行列なので）そういえば、別のラーメン店で、待ち時間のアンケートがありました。
お店も大変だなと、思いました。
自分は魚介系のスープは嫌いですが、娘に誘われて行ってみました。
券売機でメニュー選んでの注文。
自分は熟成中華そば、娘は塩ラーメンを注文。
どちらもストレート麺。
娘は手打ち風の平麺が好きなので残念がってました。
煮干しラーメンなら平麺みたいです。
▲麺が二種類あるなら、麺の種類が券売機の所で分かるように書いておいて欲しいですね。
◎熟成中華そばのスープは濃い目の醤油。
『熟成』と書いてあるだけあって奥深さがあり、魚介系の臭みは無いのに魚介系の旨味だけが感じられます。
なので、魚介系嫌いの自分でも美味しく頂けました。
◎塩ラーメンも美味しいです。
▲塩ラーメン、平麺でもイケると思いますが、選べないのが残念。
◎炙りチャーシュー飯、これは美味かった！香りがいい！《１ヶ月後》背あぶら煮干つけ麺を注文。
実は、自分は魚介系スープが嫌いですが、背あぶらの入ったスープも嫌いです。
(背あぶらさえ入れていればコッテリ系みたいな感じが嫌い)しかし！美味かった！旨味は残して臭みは消えている！麺もツルツルの手打ち風平麺で美味い！ゆず胡椒の香りが適度に効いていて、飽きがこない。
あっという間に完食でした。
《そのまた１ヶ月後》気になっていた汁無しラーメンを食べにきました。
『ジャンク油そば』を注文。
・・・ここまで素材を活かしたメニューを頂いてきたので驚きです。
すりおろしニンニクの味しかしなかった・・・基本、自分は濃いめの味が好きなのですが、このメニューは自分の好みではありませんでした。
ただ、辛くないスタミナ系のラーメンを探している方にはお勧めですね。
(因にこのラーメンにはニラは入っていません。
)
中々に美味しいです。
煮干しは主張しすぎていないし平麺がスープに絡んで良い感じです✨ゆず胡椒(？)で味に変化をつけられ最後まで飽きずに食べれました。
好きな人には好きな味だと思います😁追記 後日また伺い、塩つけ麺注文しました。
麺がストレート麺で、つけ汁がかなり濃口ですがイイ感じでした☆.｡.:*・
背脂魚介系ラーメン、煮卵トッピング平打ちのビロビロ麺で、モチっとしてなかなか美味しいですね。
魚介はあまり感じなかったです。
無化調なので後味がサッパリしていますね。
店主の趣味性の高いラーメンという印象でした。
背油たっぷりの燕三条系の醤油ラーメン。
見た目ほど脂っこくなく旨いです。
メニューの潔さ。
提供の早さ。
申し分ないです。
お昼時はけっこう混んでいました。
魚介系にありがちな粉っぽさは全くなく、かなりいいスープ。
大好きです。
食券を買って着席するシステム。
駐車場は店前は3台、道路を挟んで向かいに広めの駐車場があります。
車の通りはそこそこ多いので、気をつけましょう。
できたばかりで、混んでいます。
金曜日の夜は10人くらい待ちます。
この辺りは某社系の方が多いので、並んでいても列の中に知り合いを見つけて割り込む人が多く、どんどん待ち時間が伸びていきます。
少し濃いめですが、とてもおいしいです。
支払いは券売機なので、1000円札以下の小銭は必携ですよ。
連日激混みです｡平日夜は早めに売り切れになる場合も！ここらへんでは珍しい平打ち縮れ麺！最高においしいです！
新規オープン店。
煮干しつけ麺。
あまり煮干しは感じなかった。
まろやかさは無く、角が立ってるつけ汁。
麺は幅広水平麺。
モチモチ感は無い。
値段設定は良心的。
オペレーションは慣れてないせいか、帰る客もいた。
気が短いね。
これからに期待。
| 名前 |
いろ葉 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
028-675-5220 |
| 住所 |
〒329-1231 栃木県塩谷郡高根沢町宝石台１丁目８−１８ |
| 営業時間 |
[月] 18:00～21:00 [火水金土日] 11:30～15:00,18:00～21:00 [木] 定休日 |
| 評価 |
3.8 |
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14時過ぎでもやってるお店を探したところ、こちらを見つけました。
昼は15時、夜は21時までやっています。
辛つけ麺はしっかり辛く、チャーシューなど細かい具が入ったスープはつるつる麺と絡みが良くあっという間に完食でした。
ジャンク油そばは背脂ときざみニンニクがたっぷり入っていました。
柔らかチャーシューも2枚入っていましたが、次に注文するときにはさらに追加したいと思うような美味しさでした。
着丼とともにラー油も提供され、自由に味変できるのも嬉しいポイントでした。
熟成中華そばは濃いめの醤油味にやや細麺がとてもマッチしたスタンダードな逸品でした。
サイドメニューにチャーシュー丼などもあるので丼も試してみようかと思います。