ここはラーメン屋ですがランチタイムのみ営業です。
ふくい自家製麺食堂。鯖の江 / / / .
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前回の訪問時は営業時間内に到着するもスープ切れで 断念しました。
リベンジのこの日は1時間前に到着して車の多さにビックリ😂何とか10番目で入店出来ました😅元祖 越前鬼おろしつけめん 大盛300g 1080円割りめし(カレー風味) 150円とりてんシングル 450円を注文～麺はもっちりしてて 目茶苦茶旨い！3種類の小麦粉と全粒粉を合わせてあるとの事スープは魚介と鶏のあっさり和風ってメニューに書いてありましたがしっかり ガツン した旨味😍スープが掬おうとしたら 鶏だんごと焼売が沈んでて 野菜もたっぷりた🤭肉増ししようか迷いましたが とりてんが 気になり注文する事に！茹で前300gの麺は直ぐに無くなりました。
特盛の選択も有りです。
カレー風味の割りめしをつけ汁に入れると これが 又 旨い！ごちそうさまでした🙏2人で作ってるせいか 待ちが長め😂余裕を持って行くのが良いと思います。
並んでまでも食べたくないけど、ここは多少並んでも食べる価値あり。
麺もスープもちょー美味しかった！チャーシューがトロトロ絶品でした。
開店前から並ぶので10時40分頃に着くように出かけました。
今日は空いていて5組目に入れました。
わたしは｢琥珀の醤油らーめん｣を頼みました。
スープが澄んでいて、細麺に絡んで美味しかったです😌彼は｢元祖越前鬼おろしつけめん｣と｢カレー風味のわりめし｣を頼みました。
つけめんを分けてもらいましたが、 大葉が効いて美味しかったです😋並ばずに入れたのは、以前は先着5名までつけめんが特盛を大盛の値段で頼めたのに今はそれがなくなったからかもしれません。
わたし達の後も、お客さんは並ばずに入れて｢空いていてラッキー｣と言ってましたが、アラレ混じりの天気のせいもあったと思います。
ここの鬼おろしつけ麺が食べたくて、1時間早く向かいます。
そうしないと、開店前でもすでに待っている人がたくさんなので。
麺がつるっとしていて、つけ汁が和風で、数量限定の特盛もあっさりと食べれます。
特盛の時はトッピングもして楽しみます。
つけ汁に入っているつくねもおいしいです。
いろんな味が楽しめるので好きです。
接客も女性の店員さんがハキハキして気持ちがいいです。
またいきたくなるお店です。
いつも行列が気になっていましたが、今 日は時間を気にせず来店。
色々迷いましたが、「元祖鬼おろしつけ麺大盛」をオーダーしました。
並み盛りでライスにするか？大盛にするか？麺もつけ汁も和風味ですごく美味しかったです。
でも大盛りでなくライスで味変でもいいかも？他のお味も試したいですね～ご馳走さまでした！
駐車場はお店前と裏にあります。
平日12時過ぎに行って、待ち時間10分程度でした。
名前を書いて外で待っていると、アナウンスで呼ばれます、珍しいシステム！琥珀の醤油もずくと塩の岩のり、どちらも珍しい感じで良かったです！濃いめ好きな人には合わないですね、逆にさっぱり好きな人には非常に相性が良いと思います！
「琥珀の醤油ラーメン」大盛をいただきました。
太もずくを付けるのを忘れてしまったけど美味しゅうございました。
他のメニューが気になります。
〈2022年3月〉「黄金のしおの岩のり」を注文。
分厚いチャーシュー、柔らかいメンマ、自家製細麺にたっぷりの岩のりを絡めていただきました。
さすが人気店、美味い。
今度来たときは「琥珀の醤油の太もずく」を食べてみようと思います。
〈2022年2月〉
閉店ぎりぎりで入店しましたがスープ完売の為、本命の琥珀の醤油らーめんは断念。
つけめん、まぜそば(味噌月見味)、黄金のしおの岩のりをシェアしました。
創作らーめんのような他店にはない味でした。
全てのらーめんを美味しいと感じたのは初めてです。
つけめんは普段食べないのですが、あっさりしておりするすると完食しました。
お腹に余裕があるならぜひ割りめしを。
良い口当たりの味変ができます。
岩のりトッピングも初めてでしたが美味しかったです。
福井に来たらここ！ですね。
小さい子供もいたのですが接客もとても丁寧でした。
ありがとうございました。
琥珀の醤油ラーメン大盛りをいただきました。
鶏ベースに海鮮出汁、控えめの醤油で非常に美味しかったです。
チャーシューやメンマ、味玉、青ネギ等も抜かり無く、やや中細ストレート麺と良く合い美味しくいただきました。
最後に少し胡椒を挽きましたが、何も入れなくて完成してる感じでした。
次回は塩ラーメンをいただきたいですね。
友人のススメで他店では、普段食べない鬼おろしつけ麺をいただきました。
スーブ、トッピング、あまり主張しない感じが良かったです。
特に大葉は増した方が正解でした。
カレー風味の割めしまで堪能して大満足。
祝日に開店10分前に訪問。
すでに駐車場は埋まっていて、お店の前は列ができていました。
近くの農道に寄せて停める方が多いようです。
開店後から、名前を書くリストがレジ横に置かれます。
テーブル席とカウンターがあります。
オーダーは席での注文制です。
ラーメン自体は見た目がカラフルで綺麗です。
麺がとても美味しかったですが、個人的には一回食べたら満足かなと思いました。
とても人気があるのと、忙しい中でも丁寧に接客されていてリピートする方もおられたので是非一度は食べたい一杯だと思います。
色んなメニューとれもが高水準何回でも行きたい。
塩🧂チャーシュー麺🍜チャーシューがジューシーでとっても美味しかった☺︎スープも好きでした☺︎水曜日と第1日曜日だけお休みらしいです。
12:30頃について3組ほど待ってましたがそこまで待ち時間は長くなかったです。
日曜日が1番空いているらしいです。
何を食べても美味しい✨お店の方も明るくて雰囲気が好きです。
北陸トップクラスのラーメン屋。
平日昼に訪れてみたが、30分以上待った。
注文したのは、元祖越前鬼おろしつけ麺。
注文してから着丼までは結構早かった。
ビジュアルが非常に美しく、これはお上品で味が薄い感じのやつかな？と思ったらそうではなかった。
濃厚魚介じゃなく醤油ベースなのにすごく濃厚。
麺も細いと思いきや、なかなかにしっかりしており美味い。
そして大根おろしと紫蘇の香りがめちゃくちゃ合う。
ここ最近で食べた麺類で1番美味しかった。
また訪問していろんな種類のメニューを食べたい。
でもつけ麺が美味すぎてまたつけ麺頼んじゃいそう。
限定の冷やし担々麺を頂きました。
冷えたスープの旨味と、恐らくひき肉だけ辛く味付けしているのか、辛さと旨さが両立されていました。
子連れでしたが店員さんにいろいろと気を使って頂き助かりました。
営業時間も短く席数も少ないので並び必須となりますが、開店10分前くらいを狙っていくとすんなり入れますので一度ご賞味ください。
鯖江の鯖の江2015年4月1日オープン注意点として、ここはラーメン屋ですがランチタイムのみ営業です。
女性スタッフもいる事もあり店内は清潔感があります。
メニューは複数ありますが、中太のもちもち全粒粉麺が、魚介と鶏でダシをとったあっさり和風のWスープと絡む元祖越前鬼おろしのつけ麺がオススメです。
その他に細麺の黄金のしおらーめんは黄金色のスープは、7種の塩と鶏ダシからとったキレのある味わい。
そしてこってり好きには嬉しいまぜそばもあり、レパートリーが多いのが嬉しいですね。
通いたくなる程の味です。
また、つけ麺の特盛は本気で多かったです。
お腹がパンパンになりました。
850円（税込）でこれだけ食べれれば大満足でしょう。
駐車上は店の前と裏にもあります。
個人的には福井県でNo. 1だと思います。
初めて来店したが美味しいです。
機会あればまた行きたい。
しかし手作りなのか来るまで長いのが待ちくたびれます😿
ラーメンは好みの問題だから、どうしようもないけど、つけ麺が人気と聞いて来店。
店内はお客さんが一杯。
つけ麺登場。
少し少な目を頼んだ。
んー、いまいち。
接客はとても良かったけど、つけ麺の好みは僕好みではなかった。
普通のラーメンを食べに一回いってみよーかなー。
開店前から行列ができていました。
塩ラーメンをいただきましたが、さっぱりしていて、チャーシューもとても美味しかったです。
また、女性の店員さんですが、とても元気で忙しい店内ながらもしっかり気配りされていて、好感がもてました。
黄金のしおの岩のりを頂きました。
スープを飲むとその独特な出汁がより感じられると思います。
恋人のつけ麺と割り飯も味見しましたが、こちらも間違いなしの美味しさです！おろしがきいてさっぱりした新しい味で、カレー割り飯と相性抜群でした。
15分前に閉店するので遅く来る人は気をつけましょう。
限定ラーメンは10食までで開店前に来る必要があるそうです。
いつか食べてみたいですね😩
福井県鯖江市にあるサバノエさん。
つけ麺山盛りです。
並みの2.5倍。
腹いてぇ〜もちろん無添加、無化学調味料。
美味い。
スープはあっさり和風鳥だし。
麺は柔らかめかな？今度はちょいカタで頼んでみよう。
今度は味噌まぜそば食いたい。
営業時間は11時から昼2時まで。
常に満員。
店の綺麗なお姉さんは無添加系だとはあまり公表していないとのこと。
ぜひ広まってほしい。
数量限定の冷やし坦々麺を初日に食べに行った。
具材もスープも一つ一つがとても美味しく、仕事の丁寧さを感じる。
スープはゴマペースト特有のとろみとコクがあり、麺はしっかりコシがあって、食べ応えも抜群だった。
並盛と大盛りがあったが、私は並盛で充分お腹いっぱいになった。
彼氏が、オススメのラー油ご飯をスープに浸して食べていたのを1口貰ったが、それも大変美味しかった😋ラー油を追加でかけられるし、テーブルサイドには黒胡椒やゆず七味なども置いてあったので、自分好みの味にカスタマイズすることも可能だ。
ぜひもう一度食べに行きたい(*´ч`*)
「元祖越前鬼おろしつけ麺」まだ食べたのは2回目だけど大好きです🎵魚介と鶏のあっさり和風Wスープ🐔とありますが、食べやすい❗私好みの味でした☺️店内で作っている自家製中太全粒粉麺✨🍜✨がスープに上手く絡んでサイコーです、そのスープには野菜もたっぷり入っています。
はじめてカレー風味の割り飯🍚を食べたのですが、(隣のかたが美味しそうに食べておられてのでつい💦)スープを残すことなく頂く事ができ、大盛を食べた息子も、旨いと食べていました🍛恐るべし✨
他の人が食べてるのを待つくらいの忍耐はあるつもりでしたが、カウンターに丼がない!他の人のラーメンが出てくるのをひたすら待って食べ終わるのを待って、着席して出てくるのをひたすら待つ。
食べ終わってからのソレホドデモナイ感。
これは・・・
すごく美味しい😊ラ―メン屋さんです。
塩ラーメンのスープがとても透きとおっていて､ｻﾗｻﾗと飲みやすく､麺も細麺でﾓﾁﾓﾁしていてとても美味しかったです。
つけ麺と塩ラーメンを頂きましたが麺との絡みが良くて、すごく美味しかったです。
また行きたい。
スープが絶妙です。
魚介だしかなと思わされますが、鶏ガラ、野菜などもミックスされたなかなか味の深いスープです。
また器内の仕上げがとても綺麗。
見た目も愉しめるラーメンですね。
大盛りも無料というのが何よりの目玉かも。
今回夏季限定の担々麺を注文しましたが、こちらもとても美味しかったです。
半分食べたら、是非添えてあるライムを入れて味を楽しむといいですよ。
| 名前 |
ふくい自家製麺食堂。鯖の江 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0778-42-8315 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火木金土日] 11:30～14:00 [水] 定休日 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.3 |
周辺のオススメ
家庭的な雰囲気で、塩ラーメン🍜は、鶏ガラベースのスープ。
つけ麺は、魚ベースの濃厚なスープ。
和風カレーベースのご飯をつけ麺のスープに入れて食べるのが、定番見たいです✨