開店間際に行ってみたところ、すでに10人ほど並んで...
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個人的には評価の難しいラーメン屋です。
極煮干しラーメンは魚介はガツンと効いているし岩のりラーメンも普通に美味しい、燕黒ラーメンも燕三条系ラーメンと言われればまぁそうかな、という感じ。
ただ通いたいかと言われれば別にいいかなという感想。
決して手を抜いて作ってるわけではないんでしょうけど何かが足りない印象。
お店を貶したいわけではないので評価は4寄りの3で。
出張できており、日曜午後から仕事のため、開店間際に行ってみたところ、すでに10人ほど並んでる。
これは期待大と思い、岩のりラーメンを注文。
スープは、うーんちょっと塩っぽくて味の深みが感じられず。
(煮干しの深みが塩分で消されている感じ)麺は好みの太麺。
食べ応えがあり、もちもちてgood。
楽しみにしてましたが、普通という印象でした。
ご馳走様でした。
燕黒チャーシューめんを大盛（1.5玉）大脂で注文。
きざみ玉ねぎは背脂たっぷりのスープと相性バッチリ。
玉ねぎをトッピングで増量すべきだったと後悔。
岩のりも風味が良く、チャーシューと共にライスに絡めて食べるのもオススメ。
追記味噌チャーシューをきざみ玉ねぎトッピングで注文。
背脂ごはんも追加。
きざみ玉ねぎをトッピングして大正解。
味噌スープの風味と玉ねぎのシャキシャキ感がたまらない。
ニンニクを少し入れて更に美味しく。
背脂ごはん‥ついつい頼んでしまう。
やめられないヤバさ。
追記２燕黒のりらあめん、背脂ごはんを注文。
この組み合わせにハマりそう。
スープをたっぷり含んだのりを背脂ごはんにかけて、ニンニクを少し加えると‥悪魔的な美味さに。
背脂ごはんはラーメンと肩を並べるサイドメニューです。
店員の対応 良い。
燕黒ラーメンをいただきました。
背脂は普通。
煮干しと背脂に太麺。
美味しかったです。
麺は200gもあり満腹感あります。
若干塩味つよめですが、しょっぱい程ではないです。
次回は鳥中華食べてみたいですね。
極ニボシボリはコッテリし過ぎず、最後まで煮干しを味わえる一杯。
新潟県の燕三条ラーメン系です。
味は結構いけます。
燕三条ラーメンと全く同じではないですが、インスパイヤ系よりはよく研究された味になっていると思います。
値段もリーズナブルで大盛、替え玉ともに安い。
リピートしたいところです。
場所的にあまり行くところではないので、何かないといけないかもしれません。
大盛ボリュームあります。
村井のＢＩＧ内に仮設？の店舗があったころ伺いました。
カレーラーメン（たしかカレーはメーヤゥの）がとても美味しかったです。
９周年記念メニュー特濃ニボ搾り濃厚な豚骨とこれまた濃厚な煮干のダブルスープ贅沢な一品とても美味しかったです。
平日夜７時に訪問しました。
満席で待ちが二組ありましたが、15分程で席に着けました。
５月限定で喜多方ラーメンがありましたので、チャーシュー大盛の肉ラーメン(1300円)を頂きました。
最初薄味かなと感じましたが、食べているうちに丁度良いあんばいで美味しく頂きました。
麺も平打ち中太麺でモチモチで美味しかったです。
この近辺で喜多方ラーメンは無いので、お好きな方は是非どうぞ。
忙しい中、店員さんの丁寧な対応も気持ち良かったです。
ご馳走様でした。
燕黒ラーメンを頼んだ、煮干し出汁と言うことで粉々ラーメンだろうと思ったがちゃんと濾してあって味も良かったが麺が太くうどん屋だったか？と思った。
細麺さえ有れば言う事なし。
たまねぎが入ってるので見た目ほどくどくなく美味しいです。
たまに通ると駐車場が混んでて気になってました〜燕黒らあめんおいしかったです！量も結構ありました。
メニューもたくさん種類があってどれも気になるものばかり。
節つけめんがすごく気になるので次回挑戦します！テイクアウトもやられているようでした！
燕黒岩海苔ラーメンを頂きました。
燕三条系のラーメンは何度か食べたことがあるので皆さんが言われている｢しょっぱい｣ある程度理解しているつもりですが、多めの岩海苔もあってか 確かに最後のスープはしょっぱくて残しました。
が麺にもコシがあって背脂もマイルドなので口当たりもよく美味しく頂きました。
本来の燕系だと思います。
また行きたいとか思いました。
平日の13:00頃に行きました。
待たずに入れました。
燕黒らあめんをいただきました。
麺が極太でもちもちしていて美味しかったです。
塩味の濃さより煮干しの味わいが強くチョット驚きました。
【食べてほしいもの・おすすめ】・燕黒らあめん 695円・燕黒岩のりらあめん 880円・大盛 ＋93円松本市梓川倭の大通り沿いにお店があります、店舗並びの1店のため駐車場も多いです。
店内はカウンター席と大型テーブル席が1つ、座敷席もあります。
中信地区唯一のお店とも言える本格的な燕三条系ラーメンがいただけます。
新潟県のご当地ラーメンともいえる燕三条系の特徴はたっぷりの背脂、煮干しと塩味の強い醤油です。
煮干しの効いたスープは脂の甘さもあって丸みを感じます、煮干し特有の匂いはあまりありません。
カエシの塩味もありますがそこまでしょっぱくない気もします。
背脂の量も選べますが基本の中脂でもしっかり量がありますが、背脂は甘くサラサラしており、また液油も多いです。
煮干しの匂いや背脂のくどさもないので、どちらも得意でない人も美味しくいただけるマイルド系だと思います。
麺量は並でも多く、油によって最後までかなり熱々でいただけます。
トッピングの岩海苔や生玉ねぎも味変としていいと思います。
カエシの塩味が高いこともありますがチャーシューがいつも少し塩辛いかなとも感じます。
ラーメン店としては値段も安価寄りでご飯物もかなりボリュームがありコスパもいいでしょう。
確かに塩辛いですが、岩海苔トッピングで少し緩和されます。
背アブラの量は少なめが良い感じです。
基本は煮干し系のラーメン。
煮干し系のラインナップと、そこに背脂を小、中、大、鬼とトッピングするラインナップ、そしてつけめんと 大きく三つに分かれています。
煮干し系スープが好きなら、はまるとおもいますよ。
自分的には、燕黒岩のりらーめん大脂、チャーシュー、きざみ玉ねぎトッピングが推しです。
初めて伺いましたが麺が太く味がしっかりしていて、たまに食べたくなる様なラーメンでした。
また行きたいです。
チャーシューがボリュームがあって嬉しい。
燕黒ラーメン以外にも味噌ラーメンや節つけ麺がおいしいです。
コメントにしきりに「しょっぱい」とありますが、この系統はそうゆうものなので踏まえて戴きます。
デフォルトの玉ねぎにさらに玉ねぎか野菜をトッピングをするか、背脂を大脂にすると塩辛さが和らぎます。
自分は燕黒チャーシュー麺の中脂に味玉、玉ねぎトッピング妻が辛ネギを載せましたが、ベースのスープが魚介なので味がすっかり辛ネギに占領されて別物になってしまいました。
これはこれで美味しいと思います。
あとトイレと店内の清掃がもう少しきれいなら…
旨いかどうか…ワタシ的には燕三条ラーメンは他の皆さんが言っているとおり「しょっぱい」でした。
燕黒チャーシュー麺をいただきました。
チャーシューは８枚で厚さもあり満足でした。
魚介系ラーメンには刻み玉ねぎが流行りなのか 背脂は普通としましたがワタシ的には丁度良かったです。
醤油ベースも黒いラーメンのようで見るからに「しょっぱそう」それに岩のりが乗っけられて更に塩味が倍増された感がありました。
一風変わったラーメン 次回に期待します。
はじめての新潟ラーメン？美味しいです。
こってり系ですけど、意外とあっさり。
岩のりラーメンはすごい量の岩のりでした。
結構塩からい雰囲気だったのですが、そうでも無かったですね。
こってり系好きな方にはオススメです。
麺は太麺モチモチでした。
あまり好きではない味。
豚骨系が多い長野では珍しい燕三条系！岩のりに玉ねぎ、背脂と基本は外してないラーメンで美味しかったが、ちょっと麺が茹ですぎたかなって事で☆１つ減。
次は煮干し系を攻めますか！
燕三条系は初めて食べました。
煮干しが非常に効いててガサツ豪快な味わいで非常に美味しかったです。
また来たいと思いますした。
麺がもっと鹹水入って中華麺の風味出てて、縮れてたらもっと良かったのになあと思います。
あくまで個人的な好みですが。
好みのいい感じ。
甘みがあるスープに太めの麺がいい。
チャーシューが美味しかった！近所にあったら隔週くらいで行きたいラーメンです。
| 名前 |
燕黒 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0263-78-2915 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水金土日] 11:30～15:00,17:00～22:00 [木] 定休日 |
| 評価 |
3.8 |
周辺のオススメ
岩のり細麺（通常は太麺）背脂の量を4段階調節可能チャーシュー抜きも可。
←別トッピングが選択可ざく切り玉ねぎが美味しく、スープを飲みすすめられる。