自家製のようなちぢれ麺に綺麗なスープ。
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魂の中華そばスペシャルを頂きました。
白湯ベースの魚介スープはコクも旨味もしっかりだけどキレのいい爽やかさ。
モチモチの中太麺は歯ざわりも喉越しも申し分ない。
薄切りチャーシューもしっかりと美味しい。
味玉は黄身トロトロタイプでスープとの相性もいい。
全体的にフムフムよく出来てるっていう一杯です。
6月27日(月)来訪。
昼過ぎに来店したら醤油ラーメンが売り切れだったため、塩ラーメンにしました。
なかなかの味でしたが、やっぱり醤油のほうが好きだなぁ。
あと、若者むけなのか、ちょっと還暦前の身には油が多かったです。
麺はもう少し茹でてほぐしてほしかった。
前回夕方来店して醤油を食べたときには「本八幡に名店あり！」と感動し、今回途中下車して訪れたのでアラが目につきますが、また行きたい店です。
あと、唐揚げが名物なんですねここは。
頼んだことはないのですが、前回となりのグループが唐揚げをつまみにビール飲んでたのがやけにうまそうでした。
次回はそれもやってみたいです。
こってり中華そば900円味玉100円背脂つぶつぶオイリースープカエシしょっぱくなくて好き💕チャーシュー1枚。
ナルト、メンマ、海苔、青ネギ、白髪ネギ、バランスのとれたトッピングです🤤ピロピロした太麺がモチモチで美味しかった😋
太麺がもちもちで美味しかったです！入口入ってすぐの券売機で食券を購入私：期間限定の山形からみそラーメン大分からあげ夫：油そばミニチャーシューごはん毎週？期間限定ラーメンを出しているようで、店内に過去の期間限定ラーメンの写真が貼ってありました塩系や細麺など色々あって美味しそう、、席に着いてから提供までは5分くらいですもちもちツルツルの太麺が甘めでコクのあるスープによく絡んで美味しい！チャーシューも香ばしくちょうど良い柔らかさ夫が注文した油そばも同じ太麺で、味付けは少し酸味があってくどくなく、ペロっと軽くいけちゃう感じです唐揚げは想像より大きめで皮パリパリ、味は醤油ベースで食べごたえあり唐揚げの下に敷いてあるキャベツにかかっているドレッシングが柑橘系でさっぱり美味しかったですまた気になる期間限定メニューが出たら行ってみたいと思います♪
1番売れていると言う魂の中華そば850円出汁がとても美味しく、自家製のようなちぢれ麺に綺麗なスープ。
今度は違う味を食べてみたくなる。
ランチで利用しました。
中華そばをオーダー、お昼時は大盛まで同価格です。
麺がもっちり、あっさりスープで美味しかったです。
山形ラーメン 初めて食べましたやっぱり近いのか喜多方ラーメンによく似ている感じでしたちょっとスープが動物系が喜多方ラーメンより強い感じでパンチがあって好きなスープでした。
麺も手もみ中太麺でやっぱり喜多方ラーメンににていましたが、加水率が喜多方ラーメンより少なく感じました。
個人的にチャーシューがもちょっと厚くて多ければ、880円も納得でした。
2021-10本八幡では比較的古くからある人気のラーメン専門店です。
店の前に置かれた「期間限定 ご当地ラーメンシリーズ 熊本ラーメン」の立て看板にひかれて、平日のランチで利用しました。
やや狭くて暗い感じの店内は（たぶん）カウンター席のみ。
入り口近くで食券を買って、券売機そばの端のカウンター席に座りました。
「平日ランチは麺の中盛り、大盛り無料です」とのことなので、ちょっと考えてお腹が空いていたので中盛りでお願いしました。
しばらくして提供された熊本ラーメンは、脂の浮いた黒っぽいスープに、博多ラーメンなんかよりは中太のストレート麺。
具材はチャーシュー、もやしのほかに、キクラゲ、青ネギ、紅ショウガなんかが九州ラーメンっぽいビジュアルです。
今は無くなってしまいましたが、以前地元の鎌ケ谷に熊本ラーメンのお店があって、そういえばこんな味だったな、と懐かしく思いながら完食しました。
本八幡には他にも美味しいラーメン屋さんがたくさんあるのですが、こちらのように期間限定で変わったラーメンを出しているお店はほとんどないので、これからもいろいろな限定ラーメンで楽しませていただきたいと思いました。
初めていきました。
鳥中華そば食べました。
だしがきいてｻｯﾊﾟﾘ醤油、美味しいです。
年代とはず好きになる味。
何年ぶりかの訪問、味噌らーめんをいただきました。
濃厚な味噌にモツなどが入ってるスープ、少しクセがあるかもしれません。
魂の魂麺だったかな。
鶏中華そばをいただきました。
甘さを感じる脂がうっすらと浮いたスープ。
スープも美味しいですね。
ここはお酒も飲めるようなので、今度はお酒と一緒にいただきたいですね♪
魔術師に会いに行きました！何を作ってもらっても美味しい！自他共に認める素晴らしいお店です。
中華そば。
魚介魚介してなくて気に入りました。
こってりとさっぱりがあり、僕はこってりを注文。
胡椒も粗びきでミルするやつなのも気にいったポイント。
入り口扉を開けて換気はしてあります。
券売機の前に確かアルコール消毒があったような…あまりコロナ対策はしてないように感じました。
本八幡の『魂麺』。
まぁ、レビュー見ると色々と書かれてますね。
人それぞれ感じることはあると思いますが、僕個人としては好きな味です。
正直二回目だったので(前回はかなり昔)、一番人気の中華そば こってりをオーダーしました。
いつもスープを残す友人も美味しい!!とスープ完飲してました。
平日ランチで訪問醤油ベースで油多めにしました中太麺に味も絡み美味しかったですランチ大盛り無料でした。
一時期マスク転売で炎上し名を馳せたラーメン屋だが、ブログでのイキりっぷりはそれだけに留まらない。
隣の人気バルがランチでラーメンを出し始めるとそれをド素人呼ばわり。
普通は近所付き合いもあるだろうに、ブログで中傷とか良い大人のやることではない。
そして実際はそのド素人さんに人気も味も接客も全てにおいて負けており、店の汚さと性格の悪さでしか勝てていない有様なのが笑える。
少なくとも10年ほど前までは本八幡を代表する店のひとつであったはずだが、どうしてここまで落ちぶれてしまったのか。
ラーメンの魔術師とやらの驕りだろうか。
オススメを聞いたところ「魚介か鶏どちらが良いですか？」魚介の細麺を選択。
何の魚介かわからなかったですが、とにかく美味しかったです。
強面の店主も感じ良く、大変満足しました。
今度は鶏かその他の限定麺も食べてみたい。
また来訪します。
普段は醤油なんですが、初めて味噌を頂きました。
しょっぱさは控えめで、味噌の風味がよい感じ。
麺は恐らく張り紙にある佐藤養悦本舗の稲庭中華そばかな。
ツルッとしていて食感がよく、程よくスープに絡むので旨い。
#魂の中華そば 醤油 850円この醤油ラーメンは一番かも知れません。
とにかく出汁も醤油も美味しい。
ただ塩気でごまかすようなこともなく素材の良さが分かります。
煮干しスープにあうツルツルの手打ち麺の食感も良い。
豚は小さいけど甘さのある脂が良いですね。
今日は限定であさり出汁のラーメンも出してました。
ちょうど良いがいっぱいある。
サービス、美味しさ、値段などなど。
美味しいらーめんは、食べていても疲れないんだよねぇ。
開業してから年数も経っているけれど、今でも店主の好奇心は色あせない。
令和の時代に舞い降りた野武士。
食材へのこだわりや、深夜の製麺、常連客とのコミュニケーション。
日本全国のらーめん店を新旧分け隔てなく食べ歩き、しっかりとメニューに落とし込むところもさすが。
得意なジャンルは味噌らーめん。
味噌らーめん好きのハートを射抜くクオリティ。
本八幡のラーメン屋さん。
魂麺は、限定が優秀なのですが、レギュラーメニューも凄く美味しかったです。
この日は「魂麺の中華そば (850円)｣をいただきました。
あごだしの優しいスープに、手もみ太麺(細麺可能)、何もかもが好み過ぎる！可愛いレンゲにも注目！
魂麺スペシャルを食べました。
煮干しが香るも豚骨の風味もあり、不思議なスープです。
美味しかった。
ランチ終わりギリギリの13:30頃に行きました。
お得なランチセットがあり、とても美味しかったです。
常に新しいモノへの挑戦を続けているお店です。
いろいろな所へ出向いて色々なモノを仕入れて工夫して新しい味を提供してくれます。
ま、タマに『❓』や『・・・』となるのはご愛嬌でしょうか。
オーナーを含め、夜〜深夜の店員さんはお客さんとの距離がチョット近すぎると思います。
私はタダ、仕事帰りに大好きなラーメンを美味しく食べて帰りたいだけなのに、顔を覚えられると、色々話しかけられたり、新しいモノをサービスしてくれたりします。
ラーメン好きにはそういうのが好きな人が多い様ですが、コミュ障な私は苦手かな〜
とても美味しいので好きなのですが…。
少し気になる点がありまして料理の問題では無く店内の環境についてでしてこれは従業員の方のせいでは無いのかも知れませんが…。
私は月に一度程度しか行かないのですが行くたびに「常連のお客が奥側の席を占領しており混んで来ても一向に退出する気配を見せぬ為並んでいる他のお客が帰っていく」という場面を必ず目撃しています。
上記の様な点が気になる方特に遠くから来られる方は気をつけて頂きたいです。
従業員の方は「何か食べます？」と注文を促したり、やんわりと帰らせようとしていますがあまり効果が見られない状況になっております。
ランチ定食900円デフォのラーメン750円に＋150円で唐揚げ4個とライスが付くお得なセットです。
濃厚スープのラーメンはもちろん、唐揚げもかなりうまいので大満足(^^)d
最近いきなり店閉めてる事が多くて腹立つ…今日も閉まってたし張り紙もなし。
せっかく美味いのに客ナメてる、台無し。
研究熱心なお店です。
限定メニューもあります。
唐揚げも美味しいですよ👍
唐揚げ定食 魂麺を食べました（ラーメン、唐揚げ３個、半ライス 1030円？）唐揚げは有名店で修行されたらしく、とても美味しかったですラーメンについて、スープは少し変わった魚介系であっさりめ？、麺はツルツルしていました期間限定ものが、多いらしく、また行ってみたいです。
周辺にラーメン屋さんは数多くありますが、魂麺さんは一番優しい味で、いつ食べてもホッとします。
新作も時々メニューに上がるため、創作意欲を感じます。
魂麺1.5盛り 固め太麺好きの私には最高の麺のモチモチ感、硬度があり。
絡みやすいスープも美味。
黒胡椒を足しながら食べましたが飽きの来ない味がエクセレントな一杯。
お昼でも、深夜でも、近くを通ればいきたくなりますね。
| 名前 |
魂麺 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
080-3023-5300 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水金土] 11:30～14:00,18:00～0:00 [日] 18:00～23:00 [木] 定休日 |
| 評価 |
3.3 |
周辺のオススメ
千葉県市川市、本八幡駅徒歩3分くらいの魂麺で魂の中華そば@880円(税込)。
魚介系のダシが効いた切れ味鋭い醤油風味のスープに自家製中細の麺がとてもよくマッチしています。
具材はチャーシュー、メンマ、海苔、ネギ等で、個人的には特にメンマが美味しかった。
それが「昔っぽい中華そばの味わいをかなり底上げ」した感じがしていいですね。
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