豚肉オンリーでのソーセージ造りはとても難しいのです...
豚職人工房 ぶぅ―ぶ― / / .
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以前から「ぶた」の看板が気になり来店しました。
金黒メンチカツ¥218とハムカツ¥208を購入しましたが、食べようとしたらハムカツではなくてヒレカツでした・・・💦両方共に美味しかったですが揚げたてだったらもっと良かったでしょう〜
以前から294を通るたびに気になっていたお店で、今回車でもてぎまで行ったので、色々買って来ました。
角煮、コロッケ、メンチ、ハンバーグ、カレーを買いました。
特にコロッケが気に入りました。
最初は何の店かわからず、ぶた、という看板のインパクトに驚き勝手にとんこつラーメン屋だと思ってました。
何度も目にして気になり行ってみたら、とても洒落た豚肉製品の専門店でした。
どれも美味しそうな物ばかり。
品があるものばかりでした。
道程が長いので生物は買えませんでしたが、試しに揚げ物を買ってみるとハムカツはハムが厚く、メンチはジューシーで美味しかったです。
ここの揚げ物を食べてしまったら、スーパーのは食べれなくなると思います。
肉の質が違いすぎます。
看板がユニークでしたね「ぶた」と記載してあり，明らかに豚肉屋さんという感じがした下妻金豚の加工品，ハムやハツ、レバーなどの燻製や焼き豚、豚の角煮、金豚メンチなどの惣菜も販売していました正直なところ、それなりの値段がつけてあるもちろんお安く販売しているものもあるが，全体的にはやや高級感があるある意味ブランド化しているからなんでしょうが・・・地元の方ばかりではなく、脇を走る国道294号線を通行する他県ナンバーの方も立ち寄っているコロッケ美味しかったです～（笑）
294号田圃の中に真っ赤な看板ぶたの文字に誘われ入店下妻金豚の加工品の店でしたコロッケと翌朝用にソーセージ2種類購入我家好みの味で以後リピしています昼間寄った時外のテーブルで揚げたてのコロッケ､メンチを楽しみました。
しっかり味がついているのでソース無しで充分美味しいです筑波山を眺めながら最高煮豚が2種類有り迷っていましたらわざわざ試食を用意して下さいました。
即決で購入しました。
旦那が仕事後に立ち寄り、何度か土産を買って来てくれます。
本格的なソーセージやハム、コロッケ、メンチ、ハムカツ等を頂きました。
ソーセージは歯応えのある物やソフトな物と多種多様。
メンチはジューシーで油っこくない。
スモークレバーは濃厚でツマミ向け。
定休の月曜に店の前を通りかかると「営業中」の旗が何本も立っていたのでもしや？と思い立ち寄ると休み。
後続者もいましたし不親切かと…面倒でも定休日は旗を下げて頂きたい。
(2021/10)
コロッケ、黒金メンチは毎回訪ねる度々、必ず買って帰るほど美味しいです定員の対応もきちんとできて気持ちいい！
メンチを買って外のテーブルで食べました！おいしかった〜あと、バターハーブソテー？(名前忘れました、写真参照)はとーてーもー美味しかったです。
オススメです。
カレーもお手頃価格でグットです！
豚の加工品やとんかつなどの揚げ物も買えるお店です(^^)揚げ物を食べましたがヒレカツのお肉の柔らかさはおいしかった(^^)ソーセージやモツはこれから食べる予定です！会員になると現金払いで割引されるサービスもありふるさと納税の返礼品にも選ばれているので、贈り物にも良さそうですね♪
キャンプ帰りに利用しています。
豚トロが絶品で土日は品切れになりますから私は予約します。
豚トロは柔らかくサクサク！？した食感で冷めても美味しいです。
味噌漬けも分厚い肉なのに柔らかくオススメです。
メンチカツを頬張りながら帰路につきますが豚肉ハンバーグ的に肉肉しいメンチカツです。
何気にコロッケも美味しいですが肉感は無いに等しいかも？でも美味しいです。
値段が安くないのがマイナスポイントですが値段を裏切らない素晴らしい肉質で絶対にオススメしたいです。
再訪問です。
豚の角煮、コロッケ、メンチを購入。
店内は加工品ケースが多く精肉とフライ惣菜は少ない感じ。
コロッケu0026メンチは一口大でスーパーの3倍と高め、加工品も高めで個人的には普通の味。
豚の角煮や揚げものはカウンター上にあるが小柄の人には見え無いので不親切な置き方❗️価格的に頻繁には･･･
広域情報誌等に掲載されていたのと、以前から気になっていた店なので立ち寄りました。
店内外が綺麗にされており、店の中は余り広くないが、衛生管理をしっかりされた商品が非常に見易さ、選び易いように各ジャンル毎に説明文もあり初めての顧客でも購入され易く商品を購入出来る。
お客様が数多く立ち寄る理由が分かる。
開店時間の11時前でも鍵が開いてれば大丈夫です。
仕事で10時ちょっとに通るので助かります。
ソーセージが美味しいです。
友人に差し上げてとても喜ばれました。
店員さんがとても親切です。
国道294バイパス沿いで、田んぼの中にあります。
筑波山が一望できて、店舗の外にはシンボルツリーがあり、椅子が置いてあるので、休憩に良いかも！できればソースを提供してくれれば、外で、揚げたてのコロッケやメンチを食べることがてきるのに‥‥‥今回は、色んな種類のウインナーや金黒メンチ(下妻金豚＋黒毛和牛)の美味しいメンチと平日限定ソーセージカツを購入して、晩酌のツマミに食べてみた。
値は張るがはった以上に旨い。
贈答品で貰えたら喜ぶことは請け合いでしょう。
また行きたい所です。
2020年4月25日行ってきました。
ソーセージやハムなどの加工品、生肉やホルモン、珍しい燻製品など商品の種類の多さにびっくりΣ(ﾟдﾟ；)調理済みの、メンチカツや、トンカツ、コロッケも置いてあり、お客さんも多そうでした。
写真は、トンカツとメンチカツを、テイクアウトして食べました(盛り付けは家ですが)。
ジューシーで美味かった( •̀ω•́ )و✧ｳﾏｲ
店内はとても清潔感が溢れてｽﾀｯﾌさんも細かい気配りがとてもgood😃商品は沢山ありますｮ…いがっぺ…下妻 🙇
かなり遠くから見えるインパクトある看板【ぶた】右には筑波山。
様々な豚肉、豚加工品などが置いてあります。
冷凍品も各種あり。
骨付き厚切りロースは、厚くてもかなーり柔らかかったですね。
ナイフを気合いいれて入れなくてもよいので、ゆっくり味わえます。
骨付きハムは、身を削ぎとった後、セロリなどと煮込んでよい出汁がとれますよ。
車がないとアクセスは厳しいですが養豚場直営だけあって豚肉の鮮度と肉質は非常に良いものでした。
脂身もしつこさのない上質なお肉です。
ソーセージや角煮などの加工品も美味しいのでギフトのためにも使えるお店だと思います。
豚肉は勿論だが、ソーセージやベーコンを使った野菜スープを作ると家族に好評。
普通にベーコンエッグ等に用いても味が出るので塩コショウだけとシンプルな料理がお勧め。
揚げたてのフライにもついつい手が出てしまう。
ハムカツでも十分ご馳走です。
11時開店と同時に入店‼️出来立ての二種類ある《豚角煮》。
先ずは試食してから速購入。
あっさりした味付けだと思いきや脂身の甘いこと。
お肉は、ホロホロと柔らかい。
前に伺った時に、美味しかったので、今日行ったら、お休みでした。
残念！
国道沿いにポツンとシンプルな看板。
前々から何のお店だろうと気になってました。
寄った時はお店の広さに反して凄いお客さんの数。
ソーセージと真空パックのハンバーグを数個購入、その日に食しましたが納得でした。
豚コマは安い割りには、程よい軟らかさと歯ごたえあり食感が良いだけでなく、肉そのものに旨味とコクがあるので美味しい。
内緒ですが、まとめ買する時は前もってお願いすると、真空パックして貰えますよ‼️ソーセージなどの加工品も同業他店に比べ一段と旨いですが、何と言っても「ヴァイスヴルスト」と「リオナー」が一押しです。
豚肉美味しいです。
臭みが少なくて旨味を感じました。
惣菜の角煮が最高。
| 名前 |
豚職人工房 ぶぅ―ぶ― |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0296-45-4186 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[火水木金土日] 11:00～19:00 [月] 定休日 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.0 |
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「倉持ピッグファウム株式会社」で育て上げられた【伝説の下妻金豚】を使用しているそうです☆古来からソーセージは牛、豚を混ぜ合わせて造るのが一般的であり、豚肉オンリーでのソーセージ造りはとても難しいのです。
しかし、そこはあえて「オールポーク」。
旨みの強く、甘みも多い【伝説の下妻金豚】ならではの深い味わいで、ここにしかない美味しさを追求しています。
…とパンフレットに記載❣️素晴らしいですよね♪ベーコンも🥓人気なのでシンプルにパスタ🍝で食べる事に致しました。
カレーも人気🍛なので購入豚メンチは今…パクパク（笑）ここで食べるのがうまい😋