10年以上ぶりに再訪問しました。
ラーメン山岡家 鷲宮店 / / / .
画像は著作権で保護されている場合があります。
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限定プレミアム？の鬼煮干し、この近所にある系列店の煮干しラーメンとはまた、違う限定の鬼煮干しドロドロスープは初心者は手を出すのは控えたほうがよろしいかも、山岡家はやっぱりいつもの豚骨醤油ラーメンでしょうか、他の（限定じゃなくなったのかな）プレミアム豚骨も、いわゆる「またおま系」に背脂がのってるだけ、レギュラー豚骨の醤油、味噌、塩、通常は背脂は入ってない結局、山岡家はレギュラーメニューの豚骨とライスかな、期間限定はあまりオススメ出来ないですで鬼煮干しラーメン、煮干しというより他のカタクリか何かでトロみを出してるタイプ。
2022年4月27日にご訪問。
期間限定メニューのえび塩らーめんをいただきました。
今回は、裏ワザや裏メニューなどと言われている「背脂変更」「背脂多め」で注文してみました。
背脂に変更したところ、普段よりコクやまろやかさが増したような気がしました。
エビ塩のスープは、えびがじっくりと煮詰められ作られた「えび醤（ジャン）で、濃厚なエビ感が満点です。
エビの風味がとても強いので、好みが分かれる味かもしれません。
私は好きな味でした。
途中で、少しお酢を入れるとあっさりした感じとなり、味変を楽しみながら最後まで美味しくいただけました。
また、ラーメンの撮影も許可していただいて、ありがとうございました。
券売機使用なら、分かりやすい案内板を設ける。
アミノ酸の味が強くぶつ切りのチャーシュ、(多分端っこ)備えの調味料の瓶が手垢が付いたまま....店員さんが覇気が無い。
店が存続している不思議。
醤油ネギを頼みましたが、肝心の葱がパサつき明らかな時間経過の物。
申し訳ないが、もう行きません。
家系ラーメンよりも山岡家くるまやラーメン、おおぎやラーメンよりも山岡家。
山岡家のラーメンが好みです。
濃厚味噌も濃厚醤油もどっちもgoo👍ストレート太麺の玉子麺もスープによく合います。
ちなみにJAF会員優待で味玉かコロコロチャーシューか、どちらかのトッピングがサービスでいただけます。
豚骨臭が充満する山岡家。
今日は期間限定の鬼煮干しラーメンをいただきました。
うまし。
駐車場そんなに広くはないですが大型トラックの駐車スペースは9台分ありました。
大型トラック数台が停められるので助かります。
武漢肺炎による緊急事態宣言に伴い、２０時閉店の期間に１９時に入店しました。
武漢肺炎対策として、店内入り口にアルコール消毒、テーブル席にパーテーションが設置されています。
注文したのは特製味噌ネギチャーシュー大盛(味付玉子トッピング、麺硬め、スープ濃いめ、脂普通)、ギョーザ、半ライスです。
スープの濃さや脂の量、麺の硬さなどが好みで注文できるので良いですね。
注文からすべての品が着丼するまで約１０分ほどでした。
個人的に山岡家では特製味噌ラーメンしか食べませんが、この店舗の特製味噌ラーメンも美味しかったです。
清掃をしていないのか、テーブル席に設置されている飛沫飛散防止用のパーテーションがベトベトしているのは衛生上、よろしくないですね。
接客はマルです。
コロナで皆さんが敏感な中お店では、出入り口アルコールカウンターは一席ずつ感覚開けて座るなど当たり前のようなことですが出来ている食券機も2台、1台は一万円まで使える使用メニューも豊富しょうゆ、みそ、塩をはじめ期間限定メニューも1年通して数々ある味、あぶら、麺の堅さそれぞれ三種から選べ自分好みのアレンジ感覚開けて行くため味を忘れてしまうので自分はいつも普通ですけど。
チャーシューは小さなサイコロが３個 実質チャーシューは無し。
ラーメンも餃子もこの味でこの量なら高いです。
県道沿いにある家系ラーメン。
夜だと大きな看板と明るい店内が目立つ。
味は普通かな。
行った時はスタッフ全員女性でハキハキと気持ち良く接客していただきました♪大型なのでずっと停まる場所なく16号走って来て山岡家の看板見えた時にはオアシスを見つけたと感動(笑)味はどこでもある山岡家の味でした♪店の前の道路混んでいるので出入りはしにくいでしたね。
家系が嫌いだった僕を好きにさせてくれたお店です。
あくまで個人的な意見だが、山岡家は店舗によって味が結構違う、なんというかコクがなく、しょっぱいだけの店や油だらけで味が入って来ないお店。
私は北海道の山岡家で味を覚えております。
関東の山岡家は北海道に比べてあまり美味しくない印象があります。
ですが、ここの山岡家はなかなかイケます。
北海道で食べていた程でわないですがまたきても良い山岡家だと思いました。
因みに、越ヶ谷と上尾の山岡家は美味しくなかった。
時間のせいか場所のせいか初めてきたのでなんとも言えないがあまりの臭さに注文せず出ました。
24時間営業なので、いつでも食べられるのはありがたいです。
特に寒い日に食べるラーメンは涙が出るくらい美味しいです。
10年以上ぶりに再訪問しました。
味噌ネギチャーシュー麺を注文。
（多分、10年前もそんな感じを頼みました）。
前回は味もイマイチ、何より店内が嫌味な臭さで辟易して再訪が無くなってしまっていました。
今回あらためての印象は…、何より麺が歯ぬかりする、というか、あまりおいしくないと感じました。
ネギはおいしいけど、スープは、しょっぱくはないけれど、後をひくような出汁というか旨味が感じられません。
すりおろしニンニクを好みで追加できるのは良いですが、何か足りない印象です。
野菜の旨味みたいなのが足りないのかな～。
チャーシューは柔らかくて枚数はあるけど、薄くてショボい印象。
私の味噌は臭いはキツくなかったですが、愚妻の頼んだ醤油ラーメン（スープ）は、納豆（バチルス）臭かったです。
総じて愚妻の感想「不味くは無いけど、美味くもない」、やはり再訪してもそんな感じの印象でした。
今時、灰皿常備もマイナス印象ですが、あえてそういう路線なんですかね。
自分は好きな味です。
チェーン店ですが、独自のお店のような変なこだわりなく、純粋にラーメンをマニュアル通りに作る店ですので、安心できます。
やっぱり旨いね❗ラーメンショップより旨いかも❗しかも24時間営業が嬉しいです❗
入りやすく、出にくいが、座席数が多いので、過ごしやすい。
テーブルもいつもきれいです。
まあ、好き嫌いはあるでしょうね(^_^)俺は好きです。
山岡家さんはチェーン店なのにお店でちゃんとスープを作っているので、店によって若干味が違うことがありますが、ここは安定の美味しさです(^_^)
トンコツの臭みが嫌いな人でなければ間違いなく旨いでしょう。
特にストレートの太麺は味噌に合う(*´∇｀*)
２回連続で「濃い目の硬め」を頼んでも、麺柔らかく、最後まで食べ切れません。
麺のゆで加減も毎日変わるのはわかるが、麺あげする人間がそれに合わせて、客の注文に応えるのがプロだろ。
| 名前 |
ラーメン山岡家 鷲宮店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0480-59-5855 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木金土日] 24時間営業 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
3.6 |
周辺のオススメ
土曜日夜日付けが変わるころに伺いましたが混み合っていました。
初めて伺いましたので全部〈普通〉でオーダーしました。
基本コッテリなものが好きですがこちらのラーメンは油が多く翌朝気持ち悪くなりました。
トッピングに入れた紅生姜が箸休めになり、なんとか完食できたかんじです。
混雑していたにも関わらず、店員さんは元気に対応してくださり気持ちの良い接客でした。