気になっていた八蔵に行ってみました。
二段仕込み味噌らぁめん 八蔵 / / / .
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味噌ラーメン専門店です。
辛いのが好きなので辛味噌ねぎラーメンを注文。
こじんまりとした店からは想像してなかった味噌の深い味わいと甘みに加え、辛味噌の辛さがが口いっぱいに広がります。
ん〜これはおいしい。
チャーシューもほどよく柔らかくネギはシャキシャキでラーメン全体を盛り上げてます。
何気なく入ったお店でしたが美味しかったです。
平日12時頃訪問、そこそこの混み具合です。
接客、清潔感問題ありません。
チェーン店の様にメニュー等まとまってます。
辛い味噌ラーメンを注文。
辛みそはどんぶりの縁につけてあり、溶かすタイプですが、これがかなら辛そうだったので、避けて食べました。
味噌感強く、濃いめのスープで、美味しいです。
麺もスープによくからみます。
乗っかっている野菜炒めの味も、炒め具合もちょうどよく、美味しいラーメンでした。
一つマイナスポイントがあるとすれば多少価格帯が高めかなということです。
八蔵味噌らぁめんを注文！普段、食事中はあまり水を飲まないのですが水に手を伸ばす、本能的に水に手が伸びる…😶スープが味噌感が強い。
濃い。
味噌の塩分が濃いのかよく水を手が伸びました。
麺は中太麺で味噌ラーメンによく合う麺だと思います！チャーシューは柔らかく美味しかったです！野菜は炒めてあるのですが、ちょっとクセがあったので炒めてる油なのかな？と思いました。
とりあえず思っていた以上にスープが味噌で味噌の中でもただ塩辛い味でしたので、ニ段仕込みの良さが分かりませんでした。
辛味噌らぁめんはもっと水が進むと思いました。
あと味噌ラーメン1杯が900円はちょっと高い感じがします。
※北海道味噌と八丁味噌のブレンドの味噌ラーメン専門店今日の名古屋は氷点下とか⁉️この2日寒くて身体が冷えて温かいものが食べたいと訪問です(笑)。
メニューは味噌ラーメンのみ。
ただ種類はネギ味噌、辛みそ、カレー味噌の各種ラーメンがいただけます。
私は辛いのが苦手だが、「ふくろう」さんで食べた辛味噌が忘れられず、ネギが大好きなので「辛味噌ネギラーメン」(税込1
甘めの味噌ラーメン。
店内も快適に過ごせて女性一人でも利用出来ます♪
ちょっと塩気が強めだけれどもおいしいです。
（汗掻いた後なら大丈夫だと思います）麺も◎時間帯によってはマスクしない人の集団が来て大声でお話しなさるので、お店のためにも、他のお客さんのためにも良心的な配慮をお願いしたいです。
19時頃行くといつも同じにこやかで人当たりの良いかわいらしい女性の店員がいる。
ラーメンはちゃんと炒められた香ばしい野菜が乗っていて普通に美味しい。
また行く。
仕事で味噌ラーメン好きな二人で行きました。
味は甘めで味噌は何種類か合わせてる様でしたが美味しく頂きました。
具もモヤシやキャベツをしっかり炒めてありアツアツな感じで、麺も中太麺でコシがあり少しちぢれておりスープが絡む感じでした。
チャーシューも脂くどくなく程よい感じです。
卵は味玉が黄身だけか選べます。
また行きたくなる味で星は4.3です。
2回目の来店です。
寒ーい冬に、こくのある八丁味噌は最高に美味しく、温まりました。
濃いスープは、ご飯がとっても合います。
また、リピすると思います。
ネギ味噌ラーメンのチャーシュートッピングのチャーシュー丼を頂きました。
チャーシュー丼、脂がしっかりのってて味付けのタレと合ってて美味いです。
ガッツリ食べられる美味さが良いです。
トロトロの脂身が美味さを倍増しててラーメンに負けないぐらいの味のインパクトがあって個人的にお薦めしたい１品です。
ネギ味噌ラーメンは、文字通りネギがシャキシャキしてるのは当たり前で、その他の野菜が結構ボリューミーでスープの味噌味との相乗効果で美味いし、チャンポンの様な野菜の量と野菜自体の味付けが絶妙に美味いです。
美味しいけど、スープの味に深みはあるけど濃い、丁度いい濃さなら通ってた。
味噌ラーメンはしばらく食べてませんでしたので、気になっていた八蔵に行ってみました。
独特の中太麺は、太すぎず確かにちょうど良い絶妙な太さで、しっかりとした味わいと腰がある麺でいいと思いました。
味噌スープは店の名前にもなっている二段仕込み。
二段仕込みは、北海道の味噌でとったものと、八丁味噌からのスープを混ぜている？ようです。
これが、おまた、辛すぎず甘すぎず絶妙な味わいでした。
そして、味噌ラーメンといえば、上にのっている野菜。
作り置きではなく、注文が入ってから調理するので、シャキシャキで、香ばしい。
味噌ラーメンを丁寧に作るとこうなるっていう感じのい味噌ラーメンでした。
うま辛味噌らぁめん(小辛)と餃子をいただきました。
ラーメンは野菜たっぷりで、ピリ辛で、生卵との相性も良く美味しかったです！餃子のタレが詰まって出てこなかったりラーメンが出てくるのに30分ほどかかりましたが、カウンターでも広々としていました。
初めて入店しました。
時間的に19:30頃で、土曜日にしては空いていたので入りました。
注文したのは うま辛八蔵味噌ラーメン(小辛)で、スープはサラサラで味は濃厚、麺は中太麺で口に運んだときの食感も良かったです。
味噌ラーメン専門店だけあって迷ってましたが、人の評価より自分の舌で一度食してみる価値はありますよ。
味噌ラーメンを注文しました。
スープは味付けが濃厚なですが飲みやすく悪いクセの無い味噌ラーメンです、かなり食べ応え有ります。
お値段も手頃で野菜炒めと玉子が入ってるのでお値打ちです、味噌ラーメンが好きな方にオススメです。
ちゃんとしたお店なので、また機会があれば伺いたいです。
麺 かためﾌﾟﾁﾌﾟﾁ切れる 味噌煮込みうどんのラーメンバージョン 定員カワイイCｶｯﾌﾟ？ BGMが乃木坂 なので★+１つ安くないし もう行かないかな。
蔵味噌らーめん800円(税抜)を食べました！麺は中太平打ち麺、スープは赤味噌と北海道味噌のブレンドでコク強め、焦がし野菜のうまみも溶け込んでるけれどまろやかさに欠け味噌の余韻がない。
人によっては物足りなさを感じるかも。
味玉が妙に甘くスープに合ってない印象、チャーシューは普通に美味しい、麺はかなり好きなタイプです。
唐揚げ(320円、税抜)も注文したけれど4つではなく2個揚げたものを半分に切ったもの。
他店と比較してはいけないとは思いますが少々割高、切り口を下にして盛られていたからかぬるくなってた、唐揚げ自体は美味しかったです。
味噌ラーメン旨い！麺の太さは、自分としては、もう少し太いのが好きですが、歯応えもあります。
なんといっても味噌ラーメンのスープが奥深く、飲み干してしまいました。
このスープでご飯を浸して食べたら、ご飯も旨かった。
また行きたいです。
甘い味噌汁に中華麺を入れても旨いラーメンにはならない。
少々洒落た店構え以外誉めるところを見つけられない。
はじめてのお店なので、スタンダードな味噌ラーメンを注文しました。
味噌専門店だけに美味しかったです。
卵も生卵と味玉と選べます。
味は悪くないのですが、税抜き表示ということで、少しお値段が高く感じました。
税込で税抜きの表示価格になればなぁと思います。
焦がし野菜の味と味噌がとってもあっています。
その中に味噌の甘味も感じられてすごくおいしいと思います。
星－1は大盛りにしても、スープの量が変わらないのと夜にしか訪問してませんが、セットメニューが無いことです。
個人的にはすごく好きな味のラーメン屋です。
チラシが入っていたので、お昼時に早めに行って来ました。
税込で500円の本格的な味噌ラーメンです。
５周年記念かのお値打ち料金でしたが、手抜きなしで美味しくいただきました。
麺は平打ちの縮れ。
太陽食品にはしては珍しい麺です。
野菜の量が少なく、ニンニクも弱い。
食後には喉が渇きます。
稲沢には壱正系がないので重宝します。
ただ、ラーメン屋さんにしてはスタッフが多過ぎるので長続きするのが心配。
| 名前 |
二段仕込み味噌らぁめん 八蔵 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0586-25-0032 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火木金土日] 11:00～14:00,17:00～0:00 [水] 定休日 |
| 評価 |
3.7 |
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コクのある味噌ダレが口当たりよし、中太麺はコシがあり、味噌スープと合います。
香ばしく揚げたシャキシャキもやし、チャーシュー、味玉子もGood。
店の回し者ではないのですが（笑）本当に推し(^^) 稲沢に行くのがいつも楽しみ。