珍遊や神来と同系統のラーメン。
ほそかわ 花屋町本店 / / / .
画像は著作権で保護されている場合があります。
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銀閣寺ますたにの暖簾分け系ほそかわ。
京都ラーメン背脂チャッチャ系です。
背脂が入ってますが脂っこくなくさっぱり食べれます。
駐車場もありますがお昼はすぐにいっぱいになりますので近隣パーキングを。
25年ぶりくらいの訪問となりました。
京都のラーメンって感じでよいです。
昔より脂っこく感じたのは、歳のせいなのかも知れない。
京都に用事があるたびに、必ずここに寄れるよう予定を立てるくらいお気に入りです。
京都ラーメンとはこういうものだ、という説得力があり、ラーメン、チャーシューメン以外ない麺メニューからもそれを感じ取れます。
醤油ラーメンに背脂が全体を覆いますが脂っこさはありません。
スープを口に運んだ瞬間から、麺を一口啜った瞬間から、味の深みを感じ取れるはずです。
麺は柔らかめ、よく噛み切るたびに広がる旨味があります。
麺とスープが合っているからだと思います。
卓上の辛味噌（豆板醤）をすこし、味変にお酢をひと回し入れると、お箸が止まらなくなります。
最近はご飯、玉子で卵かけご飯にし、豆板醤とラーメンのスープを少し入れてサラサラと、至高の時間の〆ることにハマっています。
おすすめのお店です。
ラーメン（大）を頼みました。
スープは背脂醤油で美味しかったですが、麺の固さをバリカタで頼んだのですが、茹で方が少しよくないのか、麺がばらけず固まりがちなので星一つ落としました。
後、バリカタというより粉落としや麺柔らか目です。
これぞ京都背脂醤油ラーメンな老舗。
背脂はしっかりだが醤油タレの効いたスープはしつこさを感じない。
玉子はゆで卵と生卵がありどちらも50円。
通し営業だがいつ行ってもお客さんがおり、地元客も多い。
愛される名店。
ご近所ですが初めて寄せていただきました(*´ω｀*)背脂が入っててこってりに見えるけどあっさりしてました！ネギが刻みたてなのか辛味がありネギ好きのあたしには最高のトッピングでした♡京都ラーメン好きの彼はあたしのスープも飲み干してました笑。
親切丁寧。
長年変わらない味で美味しいですよ。
私個人の好みで、もっと硬めの麺が好きだ。
なんとも言えず美味しいのひとこです‼️2歳の子供一緒でしたが、子供には辛くないようにしてくれありがたかったです‼️
背脂ちゃっちゃっなのにあっさりの醤油ラーメン！麺は細めのストレート。
麺類のメニューは、並か大盛かノーマルかチャーシューかの４種類。
チャーシュー並。
こってり背油。
スープの味、美味しかったです。
細麺でチャーシューは薄くスライスしてあり食べやすいです。
私は個人てきに あっさりラーメンが好きなので星☆☆☆ですが、こってり好きな人なら星☆☆☆☆以上になると思います。
ここのラーメンは！京都で今ラーメンと言えば〝コッテリ背油ラーメン〟会を筆頭する代表のラーメン屋さんです。
北白川の元祖背油ラーメンの『ますたに』系列のお味です。
その〝ますたに〟からここの店主がのれん分けされてるとも聞きましたが～。
ラーメンとご飯のみ！！後の炒飯やらなんやらは一切無しです！！それだけ本気だしたラーメンであるという証しですね。
麺は細麺！スープは醤油ベースであっさり、程よい濃厚さを打ち出す背油いりラーメンです。
チャーシュー麺もあります。
お汁に少し辛味の練り唐辛子が入るので子供さんには抜きをお勧めします。
もっと辛味好きな方はテーブルに置かれた辛味唐辛子入れたり、スープも濃くなるお醤油が置いてるので足して調節します。
ネギ多め、メンマ増し、辛さやお醤油や塩加減も注文OK なので気軽に注文時にオーダー言えます。
細麺好きには大好評な所です。
久しぶりに訪れたお店で相変わらず京都ラーメン屋の流の主流の味と思います。
美味しい！！
京都の老舗の人気店ということで初めて行きましたが、私の口には合わなかったかな。
スープはしょっぱいし、何よりチャーシューが冷凍庫に入ってたような独特の味がしました。
次はないかな。
残念でした。
私は薄味が好きなので星を４つにしようか、と悩みましたが、友達は、バッチリのしょっぱさ、とのことなので４つに近い星５つ。
味は醤油ベースで 細麺。
若干 醤油辛さが残る味付け。
薄切りチャーシューと シナチク、ネギ、背油、のシンプルな内容。
メニューは ラーメン、チャーシューメン、ライス、キムチ、玉子 のみ。
🅿️は店舗前に 5台程 止めれます。
珍遊や神来と同系統のラーメン。
スープは美味い。
チャーシューはイマイチ。
メニューはラーメンと白ご飯しかない。
大にすると結構ボリュームあるよ。
見た目は背脂びっしりですが、アッサリです。
さらっと行けちゃいます！
悪いけど…、はずれません。
まさに下剋上ですね。
京都の代表的な鶏ガラ背脂醤油ラーメンです。
銀閣寺ますたにと似てますが、スープはこっちの方が多いので飲み干すのはちょっと辛いです…
背油と九条ネギが効いており美味しい京都ラーメン。
昔から良く通ってます。
背脂ラーメンの代表。
ラーメンだけのメニューも好感を持てます。
どうしてこんなに評価高いのか正直わからないです。
スープの量に対してレンゲが短すぎるし、味も決して不味くはないけど「家庭で出そう」って感じでした。
また来ることは多分ないですね、、。
ラーメン並食べました。
美味しかったです。
クレジット・カードが使えるのは嬉しいです。
| 名前 |
ほそかわ 花屋町本店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
075-314-9366 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木金土] 10:00～20:00 [日] 定休日 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.0 |
周辺のオススメ
ますたにラーメンの流れてを汲むお店。
昼過ぎのピークタイムをズラして訪問。
チャーシュー(麺)並 950+玉子 50円。
親子で切り盛りをしてるようだ。
お母さんが微笑ましい接客をしている。
玉子とオーダーしたら、生玉子なのかゆで卵なのか確認される。
ゆで卵だと伝えたら殻を剥いてないですけど良いですか？って。
ホッコリする。
対して息子と思われる人は愛想もへったくれもないな。
5分後ぐらいに配膳。
ますたには動物系の悪臭がお店の外でもしているけど、コチラは動物系の匂いが控えめ。
しっかりと下処理をされているんだろうな。
豚の旨み強めで、細かくなった背脂がコクを出している。
ただ、この背脂が細かすぎて甘いと感じるほどでは無かった。
塩梅適度で後味に唐辛子系の辛味が口の中に広がる。
麺は細麺ストレート。
やや柔らかめ。
コレがデフォルトなのであれば麺カタメコールは必須。
チャーシューは煮豚で、スライサーでペラペラの薄さにカットしたモノ。
京都の伝統のラーメン。
背脂醤油。
同じ系統ばかり。
もっとバリエーションが欲しい、、。