とにかく普通のラーメン屋。
煮干らあめん じんべえ / / / .
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濃厚煮干しは、その名の通り煮干しの旨味が凝縮され、スープの絡みが凄く、大盛を頼みましが、食べ終わる頃にはスープが殆ど無くなる感じでした。
具材の海苔と玉ねぎがアクセントとなり、とても美味しい一杯でした。
淡麗煮干しは、初め塩分高目と感じましたが、麺と共に食すと、良いバランスで、柚子も良い仕事しており、濃厚煮干しと甲乙つけがたいお味です。
両方共に麺は腰強めのストレート、麺の風味良く、美味しい一杯でした。
和え玉は海老と大葉の和え玉を注文、ラーメンを食べてから声掛けすれば提供していただける等、麺を楽しめる心遣いが嬉しいですね。
味は揚げた海老の風味が強い味付けで、濃厚煮干しのスープにつけて食べると味わいが変わり、こちらも美味しい一杯でした。
外観は少し暗い感じですが、内装は綺麗でオシャレな感じでした。
非常に清潔にされてます。
マスターもスタッフも愛想よかったです。
今回は濃厚煮干しラーメン、相方は淡麗煮干しラーメンを。
濃厚煮干しは見た目ほど生臭さはきつくなかったです。
チャーシューは上品に仕上がってました。
麺は独特の風味があり、好みがわかれるかな。
僕的にはどちらも美味しく頂きました。
濃厚と淡麗の中間も食べてみたいなぁ。
濃厚煮干しラーメンなるものに惹かれ注文しました。
スープは煮干の風味たっぷりで魚好きには飲みやすい風味でした。
青唐辛子と山椒の和え麺のセットにしたので、途中で味変出来て楽しめます。
和え麺の食べ方は新しいスタイルのラーメン屋さんになるかもです。
ご興味ある方は是非、実食をー。
別嬪な店員さんとイカした店長の作るラーメン！正直立地ここで大丈夫？って思ったんですけど。
実は2回、2日連続でいってるお店です笑あんまりにも美味しくて。
私、実は煮干しラーメン好きやないんです笑美味しいラーメン屋さんに当たったことなくて。
じんべぇさんに入った理由も、あまりにもお腹減ってたからって言うとんでもない理由で笑入店躊躇したのもほんまの話です。
まぁ、とりあえず券売機あるから買って入ってみよ。
お客さんもおらんしくらいの勢いでした。
和え玉ってなんね。
まぁ、ええわ。
とりあえずポチッとな。
で、店員さんめちゃくちゃかわいい笑ぜひ作ってください！お願いします！味は知らんけど！って感じでした。
和え玉の説明もしていただき、簡単に書くと替え玉的なもの。
最初なんで大葉と海老をチョイス。
ほどなくして着丼し、実食。
え？なにこれ？ほんまにうまいやん。
ココロオドルやん！って心の中で叫びました。
それくらい美味しい。
自家製麺で歯応えもいいし、スープとめちゃくちゃマッチしてる。
和え玉はどう？こんなん普通にラーメンとして出せますやん！笑口に出していいました笑頼むから大阪に出して。
笑ほんまに出店して笑帰省したら絶対この店通いますから笑だから短期でもいいんで大阪に😝立地条件とかもうどうでもいい。
美味しさに勝るもんなし！大満足なラーメン屋さんでした。
ほんまにご馳走様でした😍あ、2日目は昼にいったらお客様でいっぱいでした。
流石。
あん肝もおすすめです。
ぜひ食べてみてください😗もうプッシュします！
煮干しとしては美味しい。
麺もそばイメージに近くさっぱりでした。
和え玉もはじめて食しました。
和え玉の種類はあん肝をオーダー、油そばみたいに美味しかったです。
あっさりと油そばのギャップもあり、変化求めるならオススメです。
最近食べたラーメンの中ではかなり美味しかったと思います。
濃厚な煮干しはエグ味もなく、中細麺もコシがあり文句無し！滋賀県で煮干も珍しいですしね。
駐車場も数台分確保されていて◎お店の周りの整理が綺麗に出来ていれば尚良しかなと。
美味しいしもう1回行きたくなる店です！しかし2年間近くに住んでたけど、8割ぐらいで空いてない。
不定休すぎる。
夜は基本的にやってないんですかね？
濃厚煮干しラーメンと和え玉セット（青唐辛子と山椒）¥1080麺にこだわりが感じられました。
自家製麺か、別注でしょうか。
やや太めで小麦がしっかり感じられる固めの茹で具合での提供でした。
めちゃくちゃ好みでした。
スープは濃厚煮干しを頼んだので、ドロッとした煮干し感強めの豚と鶏のダブルか…分かりませんでしたが、塩辛くはない、コクがある味が濃いスープでした。
あと、替え玉の替わりに、和え玉と呼んでいる麺のセットでした。
味が付いていてそのままでも、麺にいれてもいいそうですが、油そばっぽい感じです。
しっかり味か付いていたのでそのまま戴きました。
おいしかった。
次は、あん肝バターの和え麺を頼みます。
2021/3/18 追記あん肝バター和え麺食べました。
上品な塩味にあん肝のコク、やばい。
店主もちゃんと一人一人の客への気配りもあり、★5にします。
一口目はしょっぱく感じましたが、二口目から気にならなくなる不思議なスープです。
煮干ラーメンが好きでないのにすごく美味しくいただけました。
和え麺も和風パスタのような感覚で斬新。
また行きたいです。
初めて行った時はチャーシューの豪華さに感動したが、、、久々の訪問。
価格の割に圧倒的なボリューム不足と味の物足りなさ。
てか、味落ちた？和え玉とかいらんから、一杯をきちんと満足いくものにしてくれ。
この通りのラーメン屋は、夢語といい不作。
煮干し系 (魚介) が好きな人にはオススメだと思います。
濃い味付けが好きな方は、濃厚煮干しがオススメ。
麺は自家製で独特な食感。
つなぎの無い蕎麦に似ています。
まぜそば風の替え玉もオススメです。
好みはあると思うけど、自分は、ここのラーメン好きです。
淡麗煮干しラーメン830円を頂きました。
量的に大盛り位で丁度良いかも。
麺は固めな感じでした。
まだまだな感じを受けましたね…やりたいことは解る気がしますが、完成度が低い濃厚ラーメンを頂きましたスープをいただくと、確かに魚介系の風味はしっかりしますでも、何か味の深みが足りない…単調な味になってしまっていますスープ自身の粘度が低く、油分も少ない為、麺との絡みも今一麺は何も指定はしなかったのですが、固めになっていて、それが余計にスープと絡まず味が薄く感じてしまいますモミ海苔？のような海苔も乗っているのですが、風味が足りないチャーシューは、太めなのですが、トロトロではなく、硬さが残っているししっかりとした歯ごたえを目指しているのなら、弱すぎるし繊維も残っているので、しっとりもしていない、トロトロを目指したけど、煮る方法（温度や時間）を間違って失敗したときの煮物の食感味も塩っ辛く、スープと合っていないと言うか、味が今一全てもう一度、見直して、修行すべきかな頑張って欲しい｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡
おでかけモアを見て、初めて行ってきました！正直、所詮は滋賀のラーメンだから大したことないんやろうと思ってたのでなかなか足が向かなかったのですが、高速に乗る用事が出来たのでついに本日じんべえに行くことができました。
注文したのは、やはりじんべえのメイン（モアにも写真が掲載されていた）と思われる、あっさり煮干らあめんと肉飯、唐揚げ。
店内の雰囲気が良かったので待ち時間に見回していたら、程なく唐揚げが到着。
その後すぐにラーメンと肉飯も来たので、ついに頂きます。
いつもの癖でまずはスープから。
これまた雰囲気のある木のレンゲでスープを一口飲んで、3秒後。
『うまーーーっ』もう一回スープを飲んで『やっぱ美味ーーっ』そして、いよいよ麺をすすると『さらにうまーーーっ』気づいたら、回りには目もくれず、ひたすら食べる。
食べる。
あっと言う間にスープまで完食し、ご馳走さま！正直この辺りの煮干ラーメンに美味しいイメージがありませんでしたので、かなりの衝撃を受けました。
ついに滋賀にも本格派のラーメンが登場したという感じです。
これはリピート確定ですね！
以前は「二天一流」という屋号で営業されていましたが、2018年7日に屋号も変えられ、提供するラーメンも変更となりリニューアルオープンされました。
ラーメンは淡麗煮干らぁめんと濃厚煮干らぁめん、濃厚煮干つけめん、台湾まぜそばが基本メニュー。
期間限定のメニューの提供もあります。
淡麗は水と煮干で取られたスープのためあっさりめですが、煮干しの旨味とエグ味もじんわりと感じられます。
濃厚は恐らく鶏白湯ベースに煮干しが付加されていると思われ、濃厚さがあるタイプ。
つけ麺は濃厚タイプのみですが、麺が非常に個人的に好み。
煮干しが接種したくなるとこちらへ訪問している様に思います。
2019年3月27日(水曜日) 11時。
開店入店 つけ麺食べたかったけど…開店時から売り切れ????意味不明です(大爆笑)こってり煮干しらぁめんu0026台湾まぜそば(大盛無料)頂きました❗煮干しが凄く効いたスープです❗台湾まぜそばの大盛、無料がgoodjobs、駐車場が狭いです❗ご馳走様でした。
味は僕は普通でした、魚介の風味の効いた中華そば。
魚貝系の味。
上手く引き出していて美味い！
大学の近くだけあってとてもリーズナブルに大盛りつけ麺が食べられる。
極太麺はまるでうどんのような太さかつ食べ応えのあるシコシコ麺。
また来たい。
とにかく普通のラーメン屋。
特別美味くもなく不味くもなく。
スープがかなり塩辛い。
店名を二天二流にした方がいいと思う。
カレー系は不味いレベルだと思うのでお薦め出来ません。
つけ麺は魚介系のよくある味なので、あまり印象に残ってません。
麺は極太です。
最後に食べたカレーラーメンが美味しくなかったので再訪予定はありません。
| 名前 |
煮干らあめん じんべえ |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
077-569-5619 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木金土日] 11:00～14:00,17:30～23:00 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
3.8 |
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05/06土曜日のランチに訪れました。
キレイな店内はテーブル3卓とカウンター席で小ぢんまりしています。
LINEポイントのサービスを行っており、勧められる通り登録すると３つの特典をゲットしました。
ラーメンの種類は豊富で、悩んだ結果、淡麗煮干をオーダー。
期待通りのアッサリとしたスープに柚子が効いて好みの味。
焼豚と鶏ハムとの相性も抜群でした。
美しく盛り付けられた丸麺は中太でコシ弱め。
もう少し硬めが良かったです。