個人的には黒い蕎麦(皮ごと挽いたソバ？
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■アクセス蓼科から一番近い駅は茅野ですがかなり距離があります。
車必須です。
■混雑カウンター数席とテーブル2席しかないため、平日でも予約が必要でした。
■味蕎麦は荒削りではなく細めであったものの、コシがあってとても美味しかったです。
投汁そばも長野の郷土料理でしたが、山菜や鴨が入っていて出汁の味もよく温まる素敵なお店でした。
ただ、飛び上がるような感動まではなかったので、また蓼科に行く機会があれば行けたらいいと思います。
■注文投汁そばもりそば。
洋風のお土産屋の奥にあるカウンターだけの小さなお店、外観を見てちょっと入るのをためらいましたが入って正解でした、投汁蕎麦をいただきましたが、細目の蕎麦ながらしっかりした腰があり美味しく、汁も初めちょっと薄く感じましたが食べていくうちにちょうどよくなり、バランスを考えた美味しい汁でした、それとそばがきがとても美味しかったです、ただ、カウンターだけのお店の為小学生以下はご遠慮くださいとのことでした、行かれる場合は予約するといいと思います。
子供は入店禁止のお店。
蓼科の別荘地という立地もあり年齢層を考えると納得がいく。
メニューもざる蕎麦、蕎麦がき(10月からはとうじ蕎麦)子供メニューは一切ない店には店のコンセプトをもとに客を選ぶ権利がある(一見お断り、紹介制など)ので、子供連れで人権侵害と星1をつけている人間の口コミは参考にしてはいけない予約なし、ソロ、一見で入ったが待ち時間は15〜20分ほど。
女将さんのサバサバとした対応に好き嫌いが分かれるタイプだけれど、蕎麦の香りがたっていて美味しいがつゆは甘めなので好みが分かれる。
コロナ禍の感染対策もしっかりされていて、とてもコシがある美味しいお蕎麦をいただきました。
メニューは二種類、そばがきともり蕎麦だけです。
潔い！蕎麦つゆは少し甘いのか？それもまた良い。
大盛りを食べましたが、何杯でも食べれそうなくらいでした。
できればお塩とかでもいただいてみたかったです。
店内はこじんまり。
ですが、ところどころ、センスのいいインテリア。
それにキレイに掃除も行き届いていました。
奥さんもサバサバしていて、感じが良かったです。
別荘がちかいのでまた長野に来るときは伺いたいと思います。
もりそばと投汁そばをいただいた。
新蕎麦の風味を味わえるもりそばは喉越しも良く、大変美味しい。
投汁そばでは冷水シメされたそばを美味しさを保ちながら再加熱するのに最適な食べ方。
そばは最高だが、つけ汁と出汁が辛い目なのは好みが分かれるところ。
付け合わせの花豆と蕎麦のみを添えた寒天は絶品だった。
次は是非そばがきをいただきたい。
美味しかったです。
ざるそばを頂きましたが、付け合せに豆の煮物と寒天の和え物が出て、これがとても美味しかった。
特に寒天の和え物は辛味大根が効いていて最高でした。
蕎麦はしっかりと固く歯ごたえがあり、私の好みでした。
投汁そばが有名な様で、他のお客さんの殆どが頼んでいました。
具沢山で美味しそうでしたが、その時の私にはちょっと重たそうなので止めました。
また機会があればチャレンジしてみたいと思います。
平日でも予約をした方がよいです。
以前から気になっていた黙坊さんにようやく伺うことができました。
最も東京寄りで奈川の名物とうじそばを食べることができるお店です。
とうじそばはお出汁もお蕎麦も文句なしに美味しかったのですがつかあわせの蕎麦がきや花豆もとも美味しく、また蓼科方目に出かけることがあれば伺いたいです。
平日でも満席に近く断られていたお客さんがいたので予約をされたほうが確実です。
近くで渓流釣りをしたあと訪問しました。
数年ぶり2回目の訪問になりますが、蕎麦つゆは甘め濃いめで変わってませんね。
蕎麦も手打ち細めで美味しかったです。
寒天と蕎麦の実の付け合わせも美味しかったです。
蕎麦つゆは濃いですが蕎麦湯で割ると出汁や旨みが引き立ち、継ぎ足し継ぎ足しで結局全部飲み干してしまいました。
ゴマと海苔の入った七味との相性も良好。
お店の応対も面倒見がよく良かったです。
欲をいえば蕎麦が手打ちなら更に手切りが食べたかったです。
茹で方が難しくなりますが適度に不揃いだと手づくり感が増します。
（違ってたらすいません。
) また訪問します。
カウンターとテーブル一席のこじんまりとしたそば屋です。
蕎麦は甘味がする味わい深い蕎麦で、喉越しも香りも良く、美味しいです。
辛めの出汁も甘味のある蕎麦と良く合います。
色々考えられて、丁寧な仕事がもりそばから感じられます。
付け合わせの花豆煮もさっぱりホロホロで大変美味しかった。
また、蕎麦の実と寒天のおろし和えも面白い一品でした。
蕎麦湯は濃厚で飲み応えのあるタイプで胡麻七味を入れてさっぱりと頂きました。
蓼科方面にドライブの際は再訪したいお店です。
蓼科の手打ち蕎麦 黙坊蓼科の美味しい蕎麦屋さんです。
手打ち蕎麦の細さにびっくり❣️❣️喉越しの良さがたまりません。
お店はドライブインのように見えますが、蕎麦のうまさは絶品です。
メニューは、至ってシンプル❣️❣️もり、おおもりと蕎麦がきの3つ。
私はおおもりを頂きました。
あったかい物は、寒くなってからメニューに登るそうです。
平日の13時半頃に１人で立ち寄りました。
蕎麦の香りもしっかりと感じることが出来ましたし、汁も甘くなく、ダシがちゃんと利いていて美味しかったです。
カウンターだけのお店ですので、気取ったお店かと思いましたが、店員さんの対応も気持ち良かったです。
こじんまりしたお店。
カウンター5席2名用のテーブル席1という感じだったと思います。
投汁蕎麦を頂きました。
蕎麦はあまり詳しくないのですが、とても美味しく頂けました。
七味唐辛子がブレンドされたお店の物？を使っており、これを入れる事により尚美味しい。
とっても美味しいおそばでした。
蕎麦湯に一味（七味だったかもしれません）を入れて飲むのも素敵ですね。
連休ではなくて、普通の土日に行ったのですが、お客さんは少なく、静かでした。
次はそばがきも食べてみたいです。
そば大盛り(1200円)お腹すいていたので(笑)ちょうどいいもりでした。
蕎麦は細うちで美味しく、つゆもだしがきいてる濃いめのつゆです。
蕎麦もつゆも美味しいですね～🎵
宿泊先周辺の美味しい蕎麦やさんさん。
と。
検索して、出てきたのがこのお見せです。
店先で蕎麦をうつ場所があり、それを大きな釜で茹でて出してくれます。
もりそば(900円)温かい鴨汁そば二人前と蕎麦がき一人前で(4000円でした。
)メニューほ冷たいお蕎麦か？温かいお蕎麦か？どちらかみたいです。
温かい鴨汁そばとっても美味しかったですよ。
蕎麦がきももちもちふわふわで美味しかったです。
大根おろしと、鰹節とお醤油を掛けて頂きました。
リピーターの方が二組、見えて、また、こちら方面へ来たら寄ることを伝えてました。
私もまた、蕎麦がき食べたい！
とても美味しい信州そばを味わうことができます。
そばがきもフワフワで絶品でした。
ここの女将さんはとても優しく、丁寧に対応していただけました。
私は何も知らずに、もちろん予約もせずに伺い、たまたま空席があり食事をすることができましたが、後から食事をしようとした数組は予約が無く断られていました。
また、子供はお断りしているのも入口に書かれていました。
このことから、傲慢であると思われる方もいるかもしれませんが、実際のところは優しくて丁寧な接客を受けました。
色々と気にかけていただきました。
席数が限られていることもあり、そして予約を入れて来られる熱心な常連客が多くいることもあり、予約していない方は断られ、不快な思いをされた方も中にはいることでしょう。
是非予約をしていきましょう。
他人のことは言えませんが、予約が無く行くのであれば、ダメ元の気持ちで行くべきだと思います。
ごちそうさまでした!
そばがきと盛りそばを頂きました。
そばがきは初めて食べましたがそばのお団子のような感じでした。
どちらも美味しかったです。
女将さんは親切に色々教えて下さり、優しい方でした。
お店の人は感じがよく、話しやすく旅の途中の私たちも気分が良く食事ができました。
温かい汁に、ザルの中に蕎麦を入れ食べる分だけ汁に潜らせる、面白かったし、珍しかった。
ちょっと楽しめました。
ただ。
お店は狭いので、シーズンオフに行くのが良いかも。
大雨の中行ったのに、子供には食わせないと断られた。
いまどき最悪！
トウジ蕎麦初体験！ 麺御代わりしました。
親切丁寧美味。
投汁蕎麦（とうじそば）をいただきました。
鴨、キノコなどを入れて鍋にかけ、沸かしているお出汁に、網じゃくしにとったお蕎麦をくぐらせて暖め、お椀にとっておいた同じお出汁につけて食べるものでした。
お蕎麦は薫り高くとても美味で、お出汁と共にアツアツを頂けるので体がとても温まります。
お豆や蕎麦の実を炊いたものなどの小鉢もついていて、箸を休めるのに調度良い具合でした。
それと、一緒にいただいたソバガキがモチモチ・フワフワでビックリ！こちらも蕎麦の薫りが高く、甘味もあり、その美味しさに言葉を失いました。
また食べたいですね。
個人的には黒い蕎麦(皮ごと挽いたソバ？)が好きなのですが、白い蕎麦もツルツルシコシコして美味しいのだと、知る事ができました。
機会があればまた行きたいです。
１０席ほどしかなく、お昼時になると混んでいて入れない事が結構あるようです。
メニューは「もりそば/投汁そば/そばがき」のみで値段はほどほど。
もりそばを頼んだところ「煮豆」「蕎麦の実と寒天に大根おろしを添えたもの」がついてきました。
お酒を頼んでる方が居ましたが、八海山が出てきたようです。
美味しいお蕎麦でした。
| 名前 |
手打ち蕎麦黙坊 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0266-67-2014 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火木金土日] 11:00～15:00 [水] 定休日 |
| 評価 |
4.1 |
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白樺湖スキーの帰りに伺いました。
日帰り温泉施設の向かいにあり、昼時は行列ができると聞いていますが、閉店直前だったので並ばずに入れました。
冬季の人気メニューの、とうじそばをいただきました。
卓上コンロで温めたつゆに、お蕎麦を小さいザルに入れ、しゃぶしゃぶして温かい状態でお蕎麦がいただけます。
お蕎麦の喉越しも良く、温かいざるそばという発想に感動します。
付け合わせの花豆も見たことない大きさで、甘すぎず、美味しかったです。
女将さんも気さくに話して下さり、楽しい時間を過ごせました。