評価はかなり分かれているので驚きです。
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7:00から営業されている朝ラー対応のお店です。
店内は２０席くらい、喜多方ラーメンのお店としては、わりと広い部類だと思います。
醤油ラーメン、味噌ラーメンがあります。
塩ラーメンは確認できませんでした。
醤油ラーメンと『しょってり』を注文。
喜多方ラーメンの特徴である中太縮れ麺を踏襲。
醤油ラーメンは、さっぱりしているけれど、しっかりした出汁とパンチの効いた旨口。
気になって注文してしまった『しょってり』は、醤油ラーメンにアブラとタマネギがトッピングされています。
醤油だけでは感じられなかったアブラの甘味！そして、新鮮なタマネギがこれに合う！なるほど。
これは美味しい。
店内にある冷蔵ケース。
日本酒のラインナップが、ここは日本酒居酒屋なのか？と思う銘酒揃い。
メニューには記載されておらず、値段は分かりません。
駐車場は、このお店の駐車場もあるようですが、喜多方市役所にとめて、駐車場内をつっきれば、すぐに到着。
途中、左手に坂内食堂の行列をご覧いただくことができます。
皆さんに教えて差し上げたい。
並ばなくても、美味しい喜多方ラーメン店はありますよ。
ガイドブックじゃなくて、ぜひ自分の舌で美味しいラーメンを見つけてください。
5/4朝7:00初来店。
近くの坂内食堂やまこと食堂に比べると行列は少なめ。
アゴ出しベースのスープに平打ち縮れ麺。
私は背脂、玉ねぎのショッテリ。
朝からはさすがに効きますね。
笑昔ながらの喜多方ラーメンでは無いですが、逆に新鮮でしたね。
平日の９時過ぎに妻と訪問！この後で日中線のしだれ桜🌸並木を観に行く予定。
オーダーは妻が、しょうゆらー麺、私はショッテリ大盛❗️しょうゆらーは喜多方では異色のアゴ出汁で、香るアゴ出汁が強調してきます❗️(アゴ出汁は弱めの店が殆どだが、ここまでのは私は初です)二種の葱が好いですね😃ショッテリはしょうゆらーに背脂と刻み玉ねぎが入るらーで熱々です、見た目より脂は気になりません❗️アゴ出汁と喜多方醤油が鼻を通り抜けるとオッ美味しい🎵中太麺のモチモチと絡んでいいですね👍️メンマはスープより塩味多目の味つけ、豚ばらチャーシューは箸で持てないくらいホロホロで美味しい😍ご馳走様でした🎵次は味噌系も食べたいと思います🤭
数年ぶりに喜多方ラーメン食べに来ました。
第一目標の他店でラーメン一杯食べた後、他の店に向かう途中に、ふと立ち寄ってみたラーメン屋さん。
他店は行列できてたのに行列ゼロ（笑）店内に入ると満席に近い位賑わっていて店員さんは、元気よく好感度。
ラーメン注文。
さっき他店で食べたすぐ後なのにペロッと食べれる美味しさ。
アゴだしって美味しいんだ❗️チャーシューも厚みあるのにトロトロで美味い。
一番気に入ったのは大きめで陶器のレンゲ！とてもスープが飲みやすいのです。
なんで行列出来てないんだろう？ラーメン700円で安いのに皆様にお勧めです（笑）
こちらに移転する前のオープン当時からの大ファンで定期的に通っております。
ショッテリ(醤油らー麺に背脂と刻み玉ねぎ)の大ファンで、ほとんどこちらばかりを食べております。
アゴ出汁スープが喜多方ラーメンらしくないと思われますが絶品ですのでオススメいたします。
個人的に細切りネギと味玉をトッピングする事もオススメいたします。
喜多方の中で背脂と言えば「一平」がでるが自分はこちらが好き。
写真のように背脂が凄いが見た目より脂っこくない。
そして玉ねぎが良いアクセント。
好みは分かれるが一度は食べてほしい。
あごだし醤油ラーメンがおいしいです。
チャーシューがトロトロで食べやすく👍️
感染防止が徹底されて大変良い❗️
麺や玄、醤油ラーメン、ショッテリ、味噌ラーメン、辛味噌ラーメン、美味しかったです。
スープは豚骨ベースにあご(飛び魚の煮干し)出汁が加わり、喜多方ラーメンの新しい分野のスープで、濃厚な旨味が詰まっています。
醤油味でありながら上品な甘味さえ感じるスープです。
麺は、曽我製麺のやや細めの中太麺です。
茹で加減も絶妙で曽我製麺特有のモチモチ感を最大限に引き出す仕上がりです。
チャーシューは、喜多方では珍しい糸巻きチャーシューで、箸で持ち上げることができないくらいに柔らかく 味付けもスープに負けないしっかりした味わいが楽しめます。
辛味噌ラーメンは、赤玉の辛味噌をスープに溶かすと、旨味に深みが増す逸品で、何度で食べても飽きないおいしさです。
お店の雰囲気もバッチリです。
おすすめです。
仕事にしてもプライベートにしても、毎年の恒例行事ができなくなってしまった事の多かったこの１年間。
それでも７月からの下半期は毎月来るようになってしまったここ喜多方。
今年の〆の喜多方ラーメンへGo❗まずは7:00から営業中というありがたいこちらの店で朝ラー❗『ショッテリ@麺や玄・喜多方』あご出汁香る醤油スープにはたっぷりの背脂と、辛味の効いたタマネギがどどん🎵程好い茹で加減の喜多方らしい縮れ中太麺🎵箸でつかむとバラバラになってしまうくらいにトロトロなロール豚バラチャーシュー🎵刻みネギ・メンマ🎵たいへん美味しくいただきました⭐(￣∇￣*)ゞ 2020.12.30
喜多方にて稀な「あご出汁」を提供するお店です。
今回食べたのが…醤油ラーメンに背脂をプラスした…その名も「ショッテリ」スープは背脂で覆われておりますが…意外とさっぱりしているのがミソなのよ…ここらの文化「朝ラー」営業しており…7:00からラーメン食べれます！ゆくべし！
周りに行列を作るお店があるなか並ばずとも食べられると言うことは………あとはご想像にお任せします。
お店は喜多方市役所の裏手になります。
喜多方では珍しいかもしれませんが「アゴ出汁」を使ったスープと細麺の組合せが人気のラーメン店です。
店内も綺麗です。
お店の駐車場が無いらしいので、車でお越しの際には市役所に駐車されるのが無難かと思います。
朝らーうまいです。
平日昼間のご飯モノが付くランチセットも良いです。
私はどのラーメン食べるときも、玉ねぎトッピングしてます。
おすすめです。
20200927アゴ出しのスープで私は好きでしたが、評価はかなり分かれているので驚きです。
隣のあずま旅館に泊まっており、坂内ラーメンは前日にいただいたので、この日はまこと食堂に行くはずでしたが臨時休業だったというのが正直なところです。
味の好みなどは人それぞれですから、自分が美味しいと思えばそれで良いのだと思います。
また寄らせていただきます。
素のラーメンとミニチャーシュー丼を頼みました。
ラーメンはとても美味しかったですがチャーシュー丼は少ししょっぱいかも？3世代のご家族でお店回しているのかなと思いました。
他の方が指摘しているような接客の問題はありませんでしたが、子供たちは家族に頼まれてやってるのかもしれないと思うと、少し酷な感じもします...多分中～高だし。
やってはいけない行動は確かにあるので、もちろんそのラインはしっかりしてほしいですけどね。
今日はお昼にお邪魔しましたが、ごちそうさまでした。
ご家族もきっと助かってると思いますよ、頑張って。
おはようございます。
この日はゴールデンウィークの最終日。
時間は朝の7時前、市役所駐車場に車をとめさせて頂き、一路坂内食堂に向かうと、例によって大混雑していました。
そこを遠目に見ていたおじさんがここを紹介してくださいました。
結果、並ばずにおいしい朝ラーを頂くことが出来ました。
私が頼んだのは醤油チャーシュー麺です。
味は他の方のレビューにお任せしますが、量は若干少な目で、2、3件のハシゴがおすすめかも知れません。
また水素水の2リットルペットボトルが置いてあったのが微笑ましかったです。
なお、ここの麺は曽我製麺製でした。
事前情報なしでいただきましたが、非常においしくいただきました。
スタッフの方も皆親切でした。
また喜多方訪問した際は訪れたいと思います。
朝ラーで、醤油ラーメン食べました。
あっさりして、美味しかった。
スープも全部飲み干しました。
チャーチューも脂ぎってなくて美味しかった！トッピングした味玉が冷たかった。
スープであっためてから食べると気にならないらしい。
近くの有名店は、１時間待ちかと思う行列でした。
こっちにきて良かったわ。
空いてました。
地元のライダーさん達も入ってきたから、穴場じゃないかなぁ。
可もなく不可もなく。
紅生姜が入っているのが食べたくてトンタン(味噌ベース、背油入り)。
若干、ぬるい気もしたが、ギリギリオッケーレベル。
普通とゆー表現が曖昧で申し訳ないが、味も麺も普通。
まぁ、普通においしくいただきました。
店員さんが、男の人も女の人も髪の毛バサーてなってるのが、ちょっと気になるかなー。
ショッテリを頂いたが、期待どおりおいしかった。
いわゆる、燕三条系の背油ラーメンでメンマ、チャーシューに加えて、みじん切りのたまねぎ、そこに燕三条系では入らないネギがトッピングされている。
店内はカウンター席も多数あるし、テーブルや座敷もある。
喜多方駅から歩いて行ける距離だが、DEEPな飲み屋街の一角にあり、車で行く場合、駐車場の数が少ないので、混雑時は注意が必要。
駐車場は間違いなく大型車だと停めるのに苦労するだろう。
| 名前 |
麺や玄 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0241-24-5766 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月水木金土日] 7:00～15:00 [火] 定休日 |
| 評価 |
3.9 |
周辺のオススメ
味噌の背脂なんだろうけどまだまだ味が薄いね😅背脂でなんとかこってり感を誤魔化せてるけどスープ自体がまだ薄い。
店員さんは女性の可愛らしい子でした👌✨喜多方で美味しいラーメン屋に未だ出会えず😭っていうか5軒ぐらい食べたけど北海道人には基本合わないって感じがします🙇u200d♂️