味噌ラーメン900円餃子4個400円味噌ラーメンは...
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えのけんラーメン@東京都杉並区成田東4-34-12どうも、さぴおです✍️スタミナラーメン＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿🍥ポイント✅深夜に食うならこんな味！甘うま塩ダレスタミナ✅豚肉、野菜たっぷり！香味エキスがスープに溶け込み渾然一体✅豚骨のクセ強めです￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣[点数]84点 ☆3.9[アクセス]『上本郷駅』（784m）[休日]日[注文メニュー]中華そば 950円[並び・システム]訪問時外待ち5人・口頭注文後会計[食材]動物出汁、香味野菜出汁、豚肉、ニラ、ニンジン、きくらげ、生玉子、白胡麻、玉ねぎ、中華麺[味]豚骨本日はこちらに夜の外回りがまた増えてきましたテッペンを超えても営業しているのがありがたいこちらの『スタミナラーメン』を求めて約5年ぶりの再訪問となりました店内入るとムッとした豚骨の香りがありますね鍋に豚骨や豚足をドンドンと突っ込んでいました中華鍋で炒めものをガツガツ調理大鍋に湯を張り、麺を泳がせ平ザル麺上げすれば配膳です＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿🟦感想￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣香味野菜主体の調理野菜その上に鎮座する月見内心で思わずガッツポーズするお手本的なスタミナラーメンの麺顔ですスープは塩ダレベースかな炒め野菜のエキスがたっぷり溶け合った渾然とした味わいになっています塩と甘さを伴い、味の輪郭を形成白く煮含めた色合い豚骨がクセ強めなのがこのラーメンのフックとなっているでしょう麺はしっかりと茹できられてアルファ化されていますヌツっと歯切れが柔らかめでちゅるんとした喉越し僕はこの食感が好きですが、固茹でで咀嚼感が強い方を好む方もいるでしょうね豚肉はしっかり赤身歯ごたえ抜群のもの麺が柔和な反面、こちらで咀嚼感を得られますサクッと完飲完食ですホントはもっとライスやら餃子やらで無双したかったなぁ……また夜の外回りの際には寄ってみようごちそうさまでした#えのけんラーメン #スタミナラーメン #スタミナ #スタミナ麺 #南阿佐ヶ谷 #阿佐ヶ谷#さぴおラーメン #ラーメンデータベース#ラーメン #ラーメンインスタグラマー #ラーメン部 #麺活 #ラーメンマニア#japanesefood #ramen #ramennoodles #라면 #noodles #soup #yummy #foodporno#tokyotrip #tokyotravel #visittokyo #tokyo
南阿佐ヶ谷で田っくん商店とほかに、気になっていたのがえのけんラーメン何度も前を通ったが機会がなく、スルーしていました。
南阿佐ヶ谷の友人からはソウルフード的なお店だと聞いていましたこのお店は。
赤いサインと豚のイラストに誘われて寄ってみたまずは食券機。
確か冷チューがあったが、「冷やしラーメン」というメニューはあるが「冷やし中華」のボタンはない？？それではと「みそ」が一番左上にあり、推しだと思い●みそラーメン＠900（税込）をぽちっとコウニュー。
餃子定食やカレーも人気があるのだそう。
20時頃だが、混んでいます。
カウンター席の端に座ります。
カウンター席内の厨房ではオジサンが調理をしております。
お隣の女性が冷やし中華を食べていました。
ということは冷やしラーメン＝冷やし中華でしたね。
すごいボリュームです。
みそは人気があるのか、数人前を一気に調理していました。
16分待ってみそラーメンとご対麺もやしとキャベツ、にんじん、にらの炒め野菜が載っています。
そしてメンマ、ハーフ味玉、チャーシュー2枚、海苔1枚スープには細かな背脂と黒胡麻が浮いています。
チャーシューは脂が溶けていないのでスープに浸けておきます。
スープは結構濃い味噌の味。
動物と野菜などなんでしょうね。
背脂でこってり感を増幅。
全体的には昔ながらの味噌ラーメンの味わい。
嫌いではない。
麺は中太でつるつるとした麺肌。
食感はぷりっぷりっとしていてどちらかというと硬めの茹で上がりで好み。
炒め野菜はモヤシメインでシャキシャキ食感が心地よいスープに浸して置いたチャーシューは脂が良い感じに馴染んできました。
厚みもあり、味も良い具もたっぷりあって、確かに人気のあるメニューだと思いました。
冷やし中華（券売機は冷やしラーメン）を注文。
さっぱり系ではなく濃厚系で美味しかった。
量も多く大満足。
暑かったので生ビールも頼みましたが、これ以上無い位冷えていて最高です。
店内の室温は２４℃で扇風機も廻っていたので、入店直後は天国だけど少し寒いかも。
暑い厨房で料理を作ってくれるんだからこれで良いんです。
【2024.8】冷やし中華(1200円)をいただきました。
しょうゆ＆ごまのダブルスープならぬダブルだれです。
マウンテン風に盛り付けられた後、その上から、二つのたれが同量ずつ掛けられます。
二つのたれにより、酸味・甘味・まろやかさが調和し味わいやすく、ほどよい油分によるコクもあります。
麺はコシのある中太麺。
ボリューム多めなのが嬉しい。
崖のように立つチャーシューは、柔らかくしっとりとした食感で、具材の中でも特に存在感があります。
【2024.2】スタミナラーメン(1100円)をいただきました。
スタミナというパワーメニューながら、じんわりと魚介が香り、甘みも広がるスープです。
辛味は殆どありません。
油通しののち炒められた豚肉と野菜がスープに適度なパンチを加えてます。
豚肉が大きくジューシーなのが嬉しい。
麺は滑らかな中太ストレート。
中華鍋で気持ちよく泳がされています。
味噌ラーメン900円餃子4個400円味噌ラーメンはマイルド系ですがしっかり味で美味しかったです。
焼豚がかなり脂っこく食べ応えありです。
餃子は大きく柔らかい感じで、付いて来る味噌ダレも美味しかったです！
地元で有名なお店のようとにかく餃子がデカくてビビる笑ラーメン、餃子ともにお味はまあ普通か。
ひっきりなしにお客さんが来るのはボリュームかな？店主さんは店員さんに対してパワハラまがいだが、まあこの店の流儀なのだろう。
それでもお客は来てるのだから常連には普通なのか。
気分が良いものではない。
2023.2.25夜 みそラーメン…850円、ライスカレー小…400円しこたま呑んだ後、23時近いってのにイカつい〆。
バンドマンの街・高円寺から近い上に深夜まで営業してるって時点で、個人的に親近感しかない。
プリタツな胡麻が良い仕事してるスープに、しなやかな麺が合いまくる。
同じく親近感が溢れまくるカレーも、いつだって食べたくなる味。
たまに伺います。
毎回、味噌ラーメン（800円）を頼んでしまいます。
安定の味であり、もやしやメンマ・程よいチャーシュー、ゴマがまぶしてあります。
スープもコクがあって飲み干してしまいそうです。
麺は中太で歯ごたえがあります。
飲んだ後は特に最高です。
味噌ラーメンを頼んだ。
味は美味い。
黒ゴマが特徴的でチャーシュー、卵もいい感じ。
えのけんラーメンとかいてあるけど中華屋さんぽい。
周りの方たちは丼ものを頼んでいたので次は麺以外を食べたいと思った。
8年ぶりくらいに訪問。
他の方のUPした写真見て餃子定食をいただきました。
よく焼きにしてもらったので食感は良かったが、大き目の皮があまりしっかり包まれておらず食べる途中で崩れて餡が出てきた。
餡は個性はなく食べやすい味でした。
小鉢のカレーは…ちょっと甘すぎた。
黄金週間某前前日🌃、有名な餃子🥟定食880。
デカ餃子プレートにもやしとキムチ、小鉢にカレー、小皿に漬物と味噌ダレ、味噌汁にはたまごIN。
宇都宮と浜松と神戸の合体fusionです。
餃子の餡自体が程々の味付けなので味噌ダレ、酢胡椒、酢醤油でもお好みでイケます。
小鉢カレーが又、良い仕事をしてくれるので飽きさせません。
おかあさんの味噌汁を飲みに又、伺います。
んで、翌々日、味噌らーめん850。
鍋でしっかり炒めております野菜たち。
麺も中細縮れでイイ感じ。
途中、裏切らないニンニク🧄ペースト投入すること2回、サナギマンからイナズマンに変身。
皐月某日🌃、スタミナどん1050。
厚みたっぷり豚肩ロース肉とニラと玉葱と木耳と人参の炒めものがこんもり、センターには卵黄がパイルダーオン。
にんにく味と勝手に思っていましたがどっかのスタ丼とは違い繊細な味付けでした(にんにくいれましたけど)。
それとやっぱりおかあさんが持って来てくれる味噌汁が最高です。
良心回路にもどれました。
水無月某🌃、夜食にてカレーライス味噌汁付800。
おかあさんが、奥の方で仕込み配膳してくれましたカレーと溶き卵味噌汁、それだけで旨い。
有難うございました。
某フライデー🌃、余りの暑さに名物冷やしラーメン1050。
パリパリ🥒甘い🍅🌽叉焼メンマモヤシワカメサニーレタス玉子としこしこ麺。
スープも醤油系ですがスッパ過ぎず絶妙な味わいでスプーンもついてくるので全部飲みました。
ヴィジュアルもサイコ～💯、ステラ2個あげます。
☔の🌃、締めで冷やし。
北壁からメンマを一本剥がしただけでビール🍺が飲みたくなり券売機から小ビール350ポチ(酔っているので下りの階段注意⚠)。
今日は少し酸味がたってたけど全部まくりました。
ラーメンも旨いし餃子のボリュウムが凄い。
餃子は酢醤油のほかに味噌だれでも食べられる。
大将が粋で子供にヤクルトをサービスしてくれました。
良いお店です。
前から気になってた。
えのけんさん！！今日始めて寄らせて頂きました。
ランチの時間帯をずらして寄ってみました！さて？！何を食べよう？！以前から気になってた。
味噌チャーシュー麺と、餃子4個の方を注文。
トッピングで、バターを。
味噌そして、チャーシューとても。
美味しかったです！！餃子は、思ったよりもボリュームがあり、食べ応え抜群でした。
店主さんに帰り際に少しだけ話す機会がもてたので、とても美味しかったことを伝えられました。
とても暖かみのある店主さん！気持ちまで、落ち着けました。
また是非寄りたいお店です。
餃子定食を注文。
まずお漬物、餃子のタレが提供され、ミニカレー、大盛りのご飯、卵入りの味噌汁とどんどん机が埋まっていき、最後にキムチともやしと一緒に乗られた巨大餃子6個の大皿で凄いボリュームです。
餃子は普通のお店の2倍ほどの大きさでモチモチの皮に餡がこれでもかと入っています。
甘めの胡麻ソースをつけてくれますが、個人的には酢醤油の方が好きです。
お腹がいっぱいで大変でしたが、美味しくて殆ど完食しました。
味噌ラーメンやスタミナラーメンも食べてみたいです。
1/25 更新リモートが多い時勢、昼に伺う機会が増えたので追記します。
お昼の厨房に立つマスター、明朗や豪傑という言葉が似合う素敵な方です。
仕事が忙しくなってしまった日の昼過ぎに駆け込んで、がっついて食事する私に「腹減ってたんだなー、よく噛んで食べなよーのど詰まっちゃうぞー」笑いながら話しかけてくださるお方です。
ガツガツと食べてしまった自分の下品さを恥じると共に、優しい言葉をかけてくださったことに感謝しました。
一方、マスターと交代して厨房に立つ方は本当に配慮あふれる方で、商品提供時などもお皿の音が立たないように置いてくださったり、大きな音を立ててしまった際にはお詫びの言葉を仰る方です。
味に関して述べさせて頂きますと、やはり餃子が絶品です。
あらびき肉を彷彿とする餃子は個人的に好みではなくて、それであればシュウマイなどで楽しみたいんですよね。
こちらは野菜の旨味を厚い皮で頂く、私のどストライクな餃子です。
そして、餃子が売りの店にありがちな、ニンニクがっつりな餃子ではないです。
なので、食後に予定のある方でも安心して頂けます。
さらに…ニンニクを重視したい日も安心です。
卓上のおろしニンニク調味料を使うと、ものすごく変化します！特に、このお店といえばの味噌ダレに、ニンニク調味料を混ぜれば筆舌に尽くし難いほどの味になります！！！もちろんニンニク調味料は、匙を食べかけの皿に押し付けないよう配慮しましょう！以上長くなりましたが追記とさせていただきました。
以下、以前の投稿です。
ご参考まで。
注※ 一人で来てテーブルに座りたがる人は行かない方がいいです。
近くにガストやジョナサンがありますのでそちらへ。
当たり前ですが一人客はカウンターに座りましょう。
外から店内を見て、テーブルが埋まってるから「他の店に行こう」「座れないし今日もコンビニで済まそう」と考える人もこの世にはいるんです。
周辺には昼夜問わず働いてる制作会社の方も多いです。
せっかくの休憩時間にみんなで飯を食ってまた仕事に戻る、そういう人達もいるんです。
譲り合いでやっていきましょう。
味良し、値段良し、手際良し。
主に夜伺いますが、近くの制作会社の方々、仕事終わりのサラリーマン等賑わっています。
餃子つまみに軽く飲んでも良し、各種ラーメンでサクッと食べても良し。
一つ言える事は、こちらの厨房に立つ方(夜時間帯)は、間違っても他人(ただの客)に「せがれ」呼ばわりされるような方では御座いません。
むしろ混んでる中でもこまめに挨拶して下さり、丁寧な方に見受けます。
地元で常連気取りのレビュアーか知りませんが、人様の御子息相手に「せがれ」だなんて無礼過ぎます。
最近の流行りで、ミーハーの増えた「町中華」とも異なる独特な立ち位置かもしれませんが、とても素敵なお店です。
大好きな店。
が故に細かい点でこうしてほしいなーというのは色々ある。
■餃子…通常6個でSが4個。
なぜ半餃子(3個)が無いんだーと、いつも券売機の前で心の中で叫んでいる。
麺や丼と一緒に餃子も食べたいなと思っても、サイズが大きいのでSでさえ注文を断念する事が多い。
半餃子があれば枚数出ると思うのだが。
女性や年寄りも喜ぶ。
効率や奇数個は作れない等オペレーションの問題なのだろうか？客単価アップの為にもご検討願う。
■つけ麺…いわゆるオールドスタイルのやつ。
汁がしょっぱ過ぎるよ！(笑)。
あと熱々にしてほしい。
おそらくお店の方はつけ麺にあまり思い入れが無いのだと思う。
でも冷たく〆られた麺が美味いから今日も頼んでしまう。
■冷やし中華…夏はマストのやつ。
チャーシューがそのまま乗ってる(笑)。
食べにくいのでひと手間だけど短冊か細切れにしてほしい。
冷たいと脂が柔らかくならないから余計食べにくいのです！でも大好きな店！また行きます！
至って普通のラーメン屋さんですね。
不味くはないですが唸るほどでもない。
みそチャーシューと餃子とミニカレー おつまみチャーシューと生ビール（2人でw）注文。
みそチャーシューは美味しいほうだと思う。
餃子は普通だと思う。
カレーは素朴で自分は好きかな。
チャーシューは美味しい。
皆んなの口コミを観ると美味しい美味しいが多いけど 自分の口が肥えてるんやろか…。
ただ店員さんは良かったですよ〜特におばちゃんの対応◎でした！
ラーメンは味濃いめで、非常にボリューミー。
餃子も名物で、餃子定食は惣菜とかミニカレーとかがわらわらついてお得。
私的都内ウマイ餃子店上位。
美味しいです。
スタミナ丼もオススメです。
餃子専門店より旨いと思う。
餃子とラーメンが美味しい店！朝はオヤジ、夜は息子がやってます。
英語も流暢に対応可能です！
つけ麺頂きました。
中華鍋で一玉ずつ茹でていました。
チャーシューが厚切りでうまい。
麺も美味しい。
スープはよくある魚介系ではなく、醤油系のあっさり味です。
値段もリーズナブル。
| 名前 |
えのけん |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-5306-1300 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木金土] 11:30～2:00 [日] 11:30～0:00 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.0 |
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