JR浦和駅周辺で…結局ラーメン。
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2022/11/27日曜日、夜9時頃訪問。
到着時には行列が少し発生してました。
並んでた時間は15分くらいです。
■入店方法行列がある場合は並んで店員さんの指示通りに従えば大丈夫です。
並んでいると店員さんから人数を聞かれて、食券を買うように指示されます。
買ってきたら列の元の位置に戻り、店員さんに食券を渡すシステムです。
■客層時間帯的に男性多めでしたが、女性のグループ客も何組かいました。
■料理事前に食券を提示していたので、着席とほぼ同時にラーメンが提供されました。
ラーメンは「あっさり」と「濃厚」があり、あっさりは女性にもオススメとの事。
「あっさり」にすると柚子胡椒が付いてきます。
ラーメンに入ってるチャーシューがとても柔らかく美味しいです。
個人的にはテーブルに置かれた、魚粉、自家製ラー油、揚げエシャロットで味調整できるのが美味しいと感じました。
替え玉は自分のタイミングでお願いすればすぐ提供されます。
■まとめ浦和駅から徒歩数分の距離でアクセスも良く、通いやすいうえに高評価なラーメン屋を発見できて良かったです。
平日のランチで訪問。
開店10分前に到着。
既に3名並んでました。
オープン時には8名程が並び、半数が女性でした。
（驚き！）初なので、あっさり鷄そばと欲張って鷄そぼろごはんを注文。
着席するやいなや提供されました。
（これ重要です！）あっさり鷄そばは名前の通りあっさりですがコクと鷄の旨みがしっかり出ていて美味しかった。
味変用に提供された柚子胡椒を入れるとこれも良い。
カウンターに置いてある、揚げエシャレットを入れると更にアクセントがついて一味も二味も変わる。
気に入ったのでまた来ようと思う。
次は濃厚鷄そばに挑戦しよう。
11時20分頃に退店した時も8名程が並んでた。
おそらく5名分くらいは椅子が用意してありました。
今回は濃厚鶏そばととろろご飯を購入させて貰った。
鶏そばは濃厚と書かれている通り、こってりとしており鶏のパンチがしっかりとした味となっている。
チャーシューはジューシーかつ物凄く柔らかく、是非とももっと食べたいと感じた。
麺は細麺でしっかりスープと絡みほかの具材も良いアクセントになっていた。
食べるラー油やフライネギ？のようなものもあるため、替え玉を頼んだ場合は味変して楽しむこともできる。
少し驚いたのが、替え玉が予想以上に多めだったことだ。
日頃東京での食事が多かったためか、100円で倍ぐらいの量があり300g以上ありそうだった。
育ち盛りの学生にとっては嬉しい限りだが、一応嬉しい意味で気をつけた方が良い。
とろろご飯は、高菜と混ぜてあり程よい塩味でスルスル食べれてしまった。
値段としては、鶏そばが850円ぐらい？(830だった気もする)で、替え玉が100円な所を見るとかなりコスパが良いと感じる(とろろご飯200円)。
待ち時間はどうかと言うと、休日11時半に並んだ状態で30分程待った。
12時過ぎも同じぐらいは並んでいたため30分以上は待つと考えた方が良いかもしれない。
しかし、鶏そばを頼んだ場合は座ってから2分程度で提供されるため物凄くスピーディだと思う。
帰省途中で、いつも気になるラーメン屋。
いつも並んでいるので、今日こそは。
濃厚鶏そば、ミニ鶏そぼろ丼を注文。
自家製麺の小麦の香りと濃厚な鶏ガラスープの相性が良い、鶏チャーシューは、しっとりして柔らかい。
鶏そぼろは、甘辛い生姜タレでゴハンが進む。
確かに美味しいですが、今まで訪問してきた中では中堅。
原市駅の「麺屋 鶏一匠」が麺推し。
かなり久しぶり、1月3日の開店前に訪問。
前5人待ち。
開店後、店内に案内されるまで結構掛かった。
年末年始は迎春メニューのみです。
迎春メニュー、替え玉を注文。
注文後は1分ぐらいの爆速で着丼しました。
普段濃厚をよく食べていたので少し物足りなさはありますが美味しかったです。
味変の柚子胡椒とエシャロットがいい感じ。
開店後店を出たら物凄い行列でした。
正月なので周りのお店もまだやってないので、いつもより並んでいる印象でした。
澄んだスープに柚子胡椒がとても良く合い、思わず美味しい！を連発していました。
並んで待つ間に数組ずつオーダーを先に取られるので、店内に招き入れられ食券を買って渡しカウンター席に座るとほとんど待つ時間無くラーメンが運ばれて来ました！やや硬めの麺で本当にアツアツが提供されます。
鳥モモ肉のチャーシューも、当然ながらよくマッチした味です。
味卵のトッピングしました。
あっさりタイプをいただきましたが、大満足でした。
神奈川からちょっと遠いけど、又行きたいですね。
今日は所用で浦和に来たので、駅前の鶏そば一瑳に初訪麺。
11:00開店で10:52に到着しましたが3人待ち。
開店してからは店員さんの誘導で1人ずつ入店。
入ると「まず消毒してから券買ってください」との指示。
私は濃厚鶏そば+海苔+メンマで1
開店20分前に到着して一番乗りでした。
奥のテーブルに着席出来ました。
頼んだのは濃厚鶏そば。
スープも美味しく鶏チャーシューも柔らかくて美味でした。
お店を出た時には既に行列が出来てました。
又食べたいと思わせてくれるお店です。
最近、在住地域で食事してないなぁーと思いつつ、JR浦和駅周辺で…結局ラーメン。
お一人様で気楽に食べられますから ✨前から気になっていた『一瑳』さんへ入店です。
店内にある券売機で食券を購入します。
「あっさり」と「濃厚」の2通りのスープで『鶏そば』と『つけ麺』があります。
ズバリ『濃厚鶏そば』850円をオーダーしました。
到着しました^ ^スープの見た目は鶏のポタージュのような色合いととろみがありら味わいも濃いのにスッキリしていて全くモタれる感じがないです。
この旨味成分はきっとクセになるヤツですね 汗とっても美味しいです。
鶏そばの麺は細麺ですが、腰がしっかりしていて歯応えが心地よいで麺、麺だけなら博多ラーメンに近いかも知れませんが似ていても全く異なる美味しさです。
鶏そばとの相性がいいですね✨次回は…あっさり鶏そばがターゲットになりますが、ゆくゆく「つけ麺」の太麺も食べてみたいかな？麺もスープも真面目にセンス良く作ってるお店だと思いました。
その分だけ他とは比べられない美味しさに出会えます。
5月4日(祝)火曜日11時20分到着しました‼️外待ち15人に接続しました😆並んでる最中に注文を聞きに来ますが、中に入ってから食券購入しますよ😃30分程で着席します。
濃厚鶏そば(850円)鶏肉団子(200円)味玉(100円)とりそぼろごはん(200円)濃厚ではあるが意外とアッサリとしたスープですね😄低加水細パツストレート麺が良く合います👍鶏だけでこれ程に良い味が出せるのもこだわりがなせる技でしょうか。
味変用の食べるラー油やエシャロットなど美味しいですね😄ごちそうさまでした～( ´∀｀)
浦和駅にはラーメン屋さんがそんなに多くある訳ではないのですが、その中でも一瑳さんのラーメンはあっさりしつつ飽きのない味といつ食べても新鮮な感覚を味わえるラーメン屋さんです。
いつ行っても並ぶのは必須ですが、回転率も適度にあるので我慢出来る程度です。
鶏そばなだけあって、しつこくない上品な味わいが愛される秘訣なのでしょうね。
とんこつ好きな私でもいつも美味しく頂いています。
自家製麺なのかな？製麺機があったので。
自家製麺なので麺に期待するところだけど、正直、スープとの相性は微妙かな。
鳥のモモ肉のチャーシューも美味しいけど、スープに合っていないかな。
そして、スープは鶏の旨味をそこまで感じなかった。
塩ダレが出汁の旨味を消している感じ。
お店の評価が非常に高いだけに、期待したが、普通に美味しいラーメン屋という感じ。
おいしい鶏そば🐓あっさり鷄そば¥750を注文🍥硬すぎず柔らかすぎずの細麺。
とんこつそばの麺を思い浮かべる硬さと細さです。
スープは名前の通りあっさりしていておいしい。
トッピングの柚子胡椒がよく合います。
食べる辣油も揚げ玉ねぎもおいしかったですが、柚子胡椒が一番かな。
濃厚鷄そばには辣油が合うそうなので、次回来たらそちらに挑戦したいところです。
麺の上の鶏は、煮てあるのか柔らかく、焦げ目もいいアクセントになっていました。
お店は浦和駅から徒歩5分程。
10人ほど行列ができていても、15分程度で入店できました。
並んでいる間にメニューを聞かれるので、注文したいものは早めに決めておきましょう。
店内に入ったら食券を買い、席についたらすぐに麺が出てきます🍜替え玉は食券を買っておけば、欲しい時に、自分のペースで頼むことができます。
浦和駅西口から徒歩1分ほどにあるお店です。
開店直後を狙っていくか閉店前くらいじゃないとほぼ並んでいる超人気店舗です。
個人的には埼玉県内のラーメンでは1番美味いお店だと思っております。
あっさりがお気に入り😆😆😆ゆずこしょうが付いてくるので味わいを変化させられるのも良いですね😆全粒粉？の麺なのか麺の香りが鼻から抜ける感覚も心地よいです。
テーブルには魚粉とフライドオニオンや自家製ラー油もあるので替え玉必須です😆何度も通ってしまうお店。
濃厚鶏そば食べました。
スープをレンゲですすろうとした瞬間、鶏臭さが.... 具として入っている鶏肉は軟らかく味が染みてましたが、平凡です。
トッピングしたラー油にまみれた辛ネギは、鶏そばには合わず。
好みと言われてしまえばそれまでですが、スープも普通なので飲み干したくなるものでないし、麺はハッキリ言って美味くない。
夫婦や、カップル、連れが多く、ラーメン好きな人は1度行ったら次回は行かない平凡な店。
夜限定の混ぜそば＋鶏蛋湯を頂きました。
美味しいけれど鶏そぼろが甘めで食べ進めると少し飽きるかも秋田のじゃじゃ麺的な途中で玉子と鶏スープ（鶏蛋湯チータンタン）を入れるアイデアはとても良いと思います。
やっぱりあっさりの鶏そばが一番でしょ。
あっさり鶏そば★★★★★1230頃に並びました。
食べ終わり見ると裏まで並んでました。
まずはスープからどうぞお好みで味付け味玉も良い次回は濃厚鶏そばで。
初めての利用なので一番の定番商品を注文。
店外で事前に注文をしていたが、店内で改めて券売機で支払い。
着席して、コートを脱いでいる間に提供。
早い。
少し雑なところも見られるが、全体的に丁寧に対応しようとしてくれるし、店内が綺麗。
カウンター席だけでなくテーブル席もあり、落ち着いて食べられる。
ほぼ店外に列が出来ているが、そんなには待たず。
思っていたよりも店内は広く、回転も対応も速いので、デートでの利用もありかと！スープもだが、お肉が美味しかった。
さっぱりしていて、珍しくおかわりしたい！という気持ちがわいた。
夜中でなかったら二杯目を頼んでいた...。
かわりにご飯を頼んだが。
なお、追加の替え玉などの支払いは券売機まで行かず、現金を渡すだけでも引き受けてくれるとのこと。
ラーメン激戦区浦和で開店前から行列をつくり客足が絶えない人気No.1の麺処。
原点とも言える一杯が「あっさり鶏そば」、初訪ならとにかくここから。
鶏の旨味と深みを凝縮したベースにこだわりの塩かえしでつくり出す自慢のスープ。
夜の部限定で提供される「まぜそば」も見逃せない！魅力あふれる一瑳、これはハマる。
濃厚鶏そば。
また行きたい！あっさり、つけ麺、油そばと食べ続けたいです。
平日夜開店間際に行ったけどすでに10人待ち。
わりと回転が早く15分待ちで入店できました。
並んででも食べたい！
2019/1/19-20 まぜそば＆つけ麺まぜそばは味が濃過ぎずすごく食べやすい！追い飯ならぬ追いスープができ、これがまた美味しい。
スープは鶏蚕湯といって茹で汁に卵をかきまぜたものを指すそうです。
つけ麺はとろみのある鶏＋野菜の白湯。
魚粉は蛇足だったかな。
つけ麺にしてはマイルドでこれまたちょうどいい。
ただつみれが塩からくてつらかったです。
麺はつまってる系の平打ぽい中太ストレート麺でした。
濃厚とりそばがトロトロのスープでおいしいです。
雑誌などではあっさりがお薦めで紹介されている場合が多いですが、天下一品のこってりが好きな人は、迷わず濃厚とりそばがお薦めです。
トッピングの鶏肉とはあっさりよりも濃厚の方が合うと思います。
ですが、つけ麺も好きなので、つけ麺があればつけ麺を食べてます。
鳥団子が美味しいし、濃厚なつけ汁が近くのつけめんTETSUほどこってりしていなくて、さらっと食べられます。
ただし、遅い時間に行くとつけ麺は売り切れてることが多いです。
食べたい方は早めに行くことをお薦めします。
研修の帰り道に腹が空いたので駅前を散策してたら、たまたま行列を発見しました。
もちろん、並んじゃいましたね（笑）写真でもスープの濃厚さ伝わるかな。
麺が大変特徴が有り、ラーメンぽくないスパゲッティみたいな麺でしたが、濃厚なスープと絡み合ってめちゃめちゃ美味しかったです。
思わず、替え麺2回もしてしまいました。
店内はお洒落で若い女の子のお客さんが結構居ましたね👩あと、鶏チャーシューも食べたことない独特の食感でした。
鶏系ラーメンが好きな方には、絶対にオススメです。
塩ラーメンです。
『あっさり』が私の好みです。
★4つにしたのは、チャーシューならぬ鶏肉が二枚トッピングされてるのですが、これが私の好みでは無いから。
平日のランチタイムでしたが15分ほど並びました。
あっさりを食しました。
替え玉したら自家製ラー油をお試し頂きたい。
美味でした。
よく店先に行列が出来ているが、タイミングが良ければ並ばずに入店可能です。
あっさり こってり まぜそば つけ麺等バリエーションが豊富。
私はいつもこってりいただいてます！口がペタペタするくらい濃厚ですが臭みは少なくスープを飲み干せます。
揚げエシャロットや自家製ラー油が卓にあり、味の変化が楽しめる。
(あっさりを頼まないとゆず胡椒はついてきません)実家に帰ったらよく食べに行くお気に入りのお店！
| 名前 |
鶏そば 一瑳 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木金土日] 11:00～15:00,18:00～1:00 |
| 評価 |
4.2 |
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濃厚鶏そば・鶏そぼろご飯いただきましたでした。
美味しかったです再訪にて、濃厚鶏そば・ねぎみそご飯いただきました美味しかったです。