30l年位利用しているが今の新しい寿司屋とは違う昔...
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
本当に頑張った時のご褒美はココ一択なくらい美味い。
四代目主人 杉山さん寿司幸本店の歴史を聞きながら楽しいお食事と時間をいただきました ありがとうございます。
私が若い頃修行を再度働いたお店です。
あの頃は大旦那がまだ元気で私が一番怒られました。
懐かしい思いです。
私にとって最高の店です。
ちょい高いが味の良い店、接待にもデートにも使える、外国人富裕層客も多い。
30l年位利用しているが今の新しい寿司屋とは違う昔風なので好みは別れるかも？
師走某日🌃、20年振り位に訪問しました。
以前と同じ数寄屋橋通りに面した建物。
1階の白木のL字カウンター手前に案内され、中央はゲスト右端は現役広告マン、左端に自分という初期のELT(古い!)の陣形。
対応してくれた大将はH野さん、最初はこちらもあがっていましたが、何気無い話、前回訪問時のエピソード等、受けて頂きこちらがリラックスするよう落ち着くように助けて貰いました。
最初は白海老とカニのあえもの、鮑の蒸し物。
焼き物は縞鯵をサラマンダーした(ゲストと現役宣伝広告街つくり人が食べました)ものと平貝を香ばしく焼いて更に高そうな海苔で挟んだもの、これは記憶の脳内メーカーに響きました。
握りからはマグロ中トロ、2種のウニ(塩水ウニとロシア産のウニ)は美味かった、ゲストが喜んでくれたので電話した甲斐がありました。
細巻海老、春子の昆布締め、こはだに海老のおぼろをかましたものなど江戸前の仕事を久しぶりに体験しました。
ゲスト2人のお腹の塩梅で海苔巻きを立て続けに3本！食べられましたがゲストが喜んでいるようだったので無問題。
(だいぶ酔っているので記憶曖昧です、偉そうに聞こえたら申し訳けありません、半可通です)最後の玉子焼きが海老のすり身が入っているようないないような?カステラの趣きでサイコ～でした。
大将と辛口純米酒の力を借りとても有意義な時間でした。
杉山さんには逢えませんでしたがBRIO世代の自分には良い土産ばなしになりました、奥様も有り難うございます。
結論はオモテナシでした。
夕方早めに行きました。
二階に案内されました。
カウンター席で落ち着いていて食べられましたメニューはなく、苦手なものをお伝えしておまかせでおつまみとお寿司、お酒を頼みました。
結構なお値段でした。
銀座でお寿司を食べるというのはこういうことなんだなあ。
よい経験でした。
お味はとても美味しかったです。
昔ながらのお寿司屋さんで、「職人さん｣に握っていただくお寿司が楽しめます。
老舗は素晴らしいと思えるお寿司屋さんです。
アレルギー対応もちゃんとしていて、大将の気前もよく話しやすかったです!もちろん味は新鮮で美味しい！エビの踊り食いとても美味しかったです!お値段もそこそこで家族で来るには匹敵ですねー( *´꒳`*)皆さんにも1度は絶対に言って欲しいお店です。
昔お店が隣だったから、お客様と行きました。
素敵なお店。
手ごろな値段で食べれます。
しかもネタも新鮮。
浅利椀もうまい。
2017.2.14利用。
銀座の高級寿司店に初めて行きました。
カウンターで食べるお任せ・・堪能できました。
それ程敷居の高さを感じさせずに食べられたのが良かったです。
煮穴子が独特でした。
今まで食べたことがないパターンでした。
もちろん、他の寿司ネタも美味かった。
また、椎茸にこだわりを持っている店でした。
確かに、普通の椎茸のイメージとは違っていました。
見た目は普通ですが・・青物も美味しさが違っていました。
世界ニッポン行きたい人応援団 創業明治18年 究極の玉子焼き。
何食べても美味い今は外国の方少なくてゆっくり本当に美味しいものを食べれる今こそ 行こう^ ^
最近行ってないが、会計のおばあちゃんもいい人味は当然一流です。
寿司を食べたくなったのでGoogleMapで探して微妙な時間帯だったので営業しているお店が少なく電話したら予約取れたので初来店。
苦手な物を聞かれて、後は大将が握って出してくれました。
どれもこれもとっても美味しかったです🤤外国人の友達と行ったのですが、彼もあまりの美味しさにAmazingと言っていました。
笑お気に入りはうにとしいたけの握り！海苔を巻かないタイプのうにの握りが好きなのもありとても美味しい！しいたけの握りは想像を超える美味しさでした🍄写真だと伝わり難いですが海老がとっても大きくて出されてから少しの間ぴくぴくするくらい新鮮でした！私は海老が苦手な事に気付いたのですが歯応えのある海老が好きな方にはとっても美味しい物なんだろうなと思いました。
笑是非また行きたいです¨̮
わたしはここのバラちらしが好き！かれこれ10年以上通わせてもらってるかな。
10年前と少し味付けや、付け合わせが変わってしまったけど…笑それでもこのシンプルなばらちらしが好き！シンプルだからこそ素材へのこだわりが感じられます^ ^ばらちらしにイクラはいらなーい！笑。
銀座で名店中の名店🍣🍣🍣一度は行きましょう😃歴史ある寿司屋🥇🥇🥇繊細で美味しい料理は外国の方は特に喜ばれるでしょう🎵
銀座ながらアットホームな老舗名店。
一年ぶりに行ったのに覚えててくれてた。
穴子と玉がすきです。
旨い‼️
ここが１番。
椎茸、しまあじの皮、トロのすじなど工夫して握ってくれる。
勿論ネタそのものが良い。
卵も今時ないくらい時間をかけている。
お土産にちらしも良い❗ 寿司屋にワインを最初に入れた店らしい❗
■銀座 寿司幸本店■2/28(火) Takeout■ばらちらし 3,780円銀座の寿司の名店、寿司幸本店です。
事前に電話で、とりにゆける時間を電話で告げて、ばらちらしをオーダーしておきます。
そういえば、賞味期限といった野暮な印字はありません。
常識的な範囲で早目に食べろ、ということです。
そして、こちらが、ばらちらし。
全体的に、甘い芝エビのおぼろがちりばめられてますが、その中に、蒸しエビ、たまご、こはだに、あなご、しいたけなど、ちらばめられてます。
何といっても、、蒸し海老、たまごやきとか、コハダとか、具のひとつひとつを味わいながら食べるのが、このちらしの楽しみ。
ひとつひとつを、手間かけて、つけてあったり、ねかせたり、そういう手の込んだ具なのがわかるちらしなのです。
そして、ごはんというか、シャリが、酢と塩の加減がまさに絶妙です。
何度か頂いてますが、このばらちらしは絶品です。
お店でも食べられますが、お持ち替えりにしても、十分に楽しめます。
| 名前 |
寿司幸 本店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-3571-1968 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木金土日] 11:30～22:00 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.3 |
周辺のオススメ
もう38年近く通っております。
正統江戸前寿司です。
焼酎からワイン迄揃えておりますが、味に関しては日本一と感じます。
職人様も長年勤めており、店主杉山様の面倒見の良さと教育は金八先生です。
何時も記念日にしか行けない高級寿司ですが、いつ行っても、楽しく食事できます。
お客様のご要望に殆どこなしますので、外国のお客様も多く来店。
昨日は、欧州のフィルハーモニーのかたが楽しく食事してました。
本当に素晴らしい味です。