勝本がおやすみだったので、こちらへ。
鶏そば かぐら屋 本店 / / / .
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こちらは、元々はイタリアン出身の椎名征一郎氏らが2013年に「征麺家 かぐら屋」として創業、その椎名氏は2018年に店を離れ、新宿に「麺宿 志いな」を創業。
椎名氏が離れた後の「かぐら屋」は移転、リニューアルを経て、現在は西新宿と上野御徒町、マレーシアに展開する鶏そばの有名店『鶏そば かぐら屋』の本店。
場所は、JR水道橋駅東口から徒歩5分ほど。
有名ラーメン店も立ち並ぶ、飲食店がひしめき合うエリア。
平日午後2時ころに初訪問。
外待ちなし。
腹ペコ状態で、外の券売機。
メニューは、鶏そばの「あっさりタイプ」、「濃熟タイプ」、「トマトスープ」や「つけ麺」など。
初訪問なので、以前から気になっていた○ 濃熟鶏そば ¥910○ 麺大盛 ¥70○ ネギ塩チャーシュー丼 ¥390をポチッと。
店内は、割と広め間隔のカウンター5席と4人用テーブル2卓。
先客は2名のみ。
平日の昼下がりは狙い目なのかも？テーブル席に通され、待つこと約5分ちょい。
濃熟鶏そばとチャーシュー丼が登場。
まずはスープからいただく。
スープは濃厚な鶏ポタージュ系。
ベースは大山どりとはかた地どりの清湯スープで、更に煮込んだ白湯のポタージュ系スープ。
濃厚な鶏ポタージュ系好きには堪らない。
天下○品のスープにもちょっと近い。
麺は、大成食品の平打ち中細ストレート。
加水率程々のツルツル系。
スープが濃厚なので、スープの持ち上げも良く、歯応えもよい。
具はチャーシュー、鶏そぼろ、キャベツ、メンマ、海苔、九条ネギ。
チャーシューは、鶏の炙りチャーシュー。
キャベツは甘くて美味い。
スープとの相性も良く、一緒に食べても美味い。
最後に、ネギ塩チャーシュー丼。
強めに炙った鶏チャーシューに特製塩ダレを合わせた一品。
隠し味として、鶏そばに使用している「かえし」を使っているらしい。
久々にレベルの高い鶏ポタラーメン。
ご馳走様でした🙇u200d♂️
ひらさわ断念して寄りました。
濃厚な鶏白湯というか、あっさりめのコラーゲンたっぷりな鶏白湯な印象で食べやすいです。
麺は中太と細麺（替玉だけかもしれませんが）があって選べます。
もう少し麺とスープの絡みが良ければ好きです。
魚粉が好きにトッピング出来るのは嬉しいですね。
替玉用のタレに塩ダレがあるのが良かったので★プラス1にしました。
鶏白湯系のラーメンが食べれるお店。
水道橋駅から近くて便利です。
席数は少なめです。
鶏白湯系をはじめとした限定ラーメンなど幅広く展開しています。
また、ラーメンは替え玉もあってそちらはデフォルトの中太麺か細麺か選べるようになっています。
一玉と半玉から選べるのも嬉しいですね。
スープは濃厚で麺とよく絡み美味いです。
替え玉する時に少なくなっても卓上に置いてあるタレで味の調整ができます。
塩ダレが美味しかったです。
また、ガーリックチップスのトッピングもスープとよく合いました。
チェーン展開されてるようなので今後色々なお店に行ってみたくなります。
東京で一番リピーター率の高い大好きなラーメン屋❤️これに超えるラーメン屋は現状ありません！大学時代からよく友人と週1くらいで来ています。
今でも毎月2、3回ほど利用してる。
麺は細麺でしっかりスープの味と染み込んでいます。
スープはどの種類でも濃厚だが飽きない味がしてるので、いつも最後まで美味しくて食べられます。
何よりもスープの中に柚子が入っており、ブラックペーパーも入れるとさらに変わった美味しさを味わえる。
個人的には、トマト麺とあっさり鶏そばがおすすめ！ラーメン業界のミシュランと言っても過言ではありません。
安定した美味しさを感じられるラーメン屋さんです。
卓上の調味料も一通り揃っている感じで、自分好みにアレンジしていけます。
カウンター席は下に荷物を入れられるようになっています。
鶏塩そば(あっさり)をいただきました。
鶏の旨味がいい具合に出ていて細ストレート麺にも合っていて美味しい一杯でした。
梅が好きなので梅干しをトッピングして後半は酸味を少しずつ加えながらスープを楽しみました。
トマト味も気になったので次回食べてみたいと思います。
しばらく行かないうちに味のバリエーションが増えてました。
自分は濃熟一筋ですが…ここの鶏白湯は本当飽きずに完食できます。
鶏肉の厚さも食感も最高。
これを丼にしたものもあるので次回はチャレンジしたい。
新宿にお店ができたようなので新宿に通うようになると思います。
日を分けて、あっさりも濃厚も両方いただきました。
どちらも鳥の旨味が凝縮されていてとてもおいしかったです。
食べ終わった後にもっと食べたくなる美味しさ！
いつも鶏の濃厚つけ麺を頂いてます。
クリーミィーな浸け汁と中太麺か良く合います。
お値段も手頃で、お勧めです。
※現金のみ鶏白湯ラーメンのお店。
濃厚つけ麺のスープは結構どろどろ系です。
お弁当「鶏どん」の看板を見て店内でいただきました。
値段、味、ボリューム全て満点です！久しぶりに大当たりの店を見つけました。
丼でよくあるのが具材が少なかったり傘増しされてるケース。
しかしかぐら屋さんの丼は厚いしっとりした鶏肉がしっかり載っているのとスープもついて650円！他の店で同クオリティを食べようとしたら1000円はとってもおかしくなです。
かぐら屋さんにこのクオリティと値段のまま鶏どんがメニューにある限り通い続けます！
水道橋の東口から3分ほどのかぐら屋さん。
店舗は移転？したのか場所が変わっているようでした！旧店舗がある場所から西口方面に歩いて、約15秒位の交差点の付近に新店舗はありましたありました。
平日17:00頃に来訪で2人のお客さんがいる状態でした！今回は濃熟鶏そば(800円)を注文。
鳥のコラーゲンがたっぷりと入っていて、ポタージュスープみたいでとても食べ応えがありました^o^卓上の魚粉やフライドガーリックで味変も楽しめました！
日曜の17時頃に来店。
空き席は２席。
外の券売機で特製あっさりと鶏そぼろ丼を購入。
あっさりは、ホントにあっさり。
ですが、鶏の旨味を充分感じるうまうまでした。
逆に鶏そぼろ丼は、濃い目の味付けでボリュームも満点。
スープ、鶏そぼろ丼と交互にエンドレスでいける感じのコラボでした。
勝本がおやすみだったので、こちらへ。
日曜日の16時頃なので、すんなり入れました。
とりそば限定を注文。
塩味で生姜が効いたスープのとりそばあっさりをベースに、あおのりやこんぶ等が入って更にうま味が増幅。
細麺でだけどコシのある麺とあいます。
鳥チャーシューも柔らかく、うまい。
鳥にはこだわっているようなので、次はコッテリもためしてみたくなりました。
水道橋では一番のお勧めのラーメン屋さんがこちらです‼４年前に水道橋に通ってた時のランチは週に３回ペースでした。
久々に思いだし、来てみましたが、やはり美味い(笑)濃厚なので軽く麺をつけていただくのが丁度良く、つけ汁の底には鶏チャーシューが入ってます。
ちなみにこちらのトッピングの鶏団子は絶品ですよ(笑)スープ割もして、綺麗に完食して店をあとにしました。
また、来ます‼(笑)
あっさり鶏そば美味しい。
値段も高くないし、スープに細麺が合う！意外にトッピングされてる水菜がイイ感じ出してる。
個人的には最近食べたラーメンでトップナリ。
ドームシティから近場で、美味しそうなラーメンが食べられそうなお店をネットで探して行きました。
外で食券を購入してから店内に入ります。
カウンター席のみ、通路狭めなので大きな荷物を持って入るのはやめた方がいいです。
店内の清掃は行き届いていて、カウンター上の調味料にはホコリもなく綺麗にしてありました。
女性お一人でも入りづらくないです。
濃厚鶏ラーメンを注文しましたが、味がしっかりしているのにサッパリしていて、最後まで美味しく食べれました。
また機会があれば行ってみたいと思います。
特製あっさり鶏そばを注文。
極細のストレート麺に絡むスープは最高にうまい。
鶏チャーシューは柔らかく、まさに鶏尽くしのラーメン。
| 名前 |
鶏そば かぐら屋 本店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-6261-4327 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[火水木金土日] 11:00～22:00 [月] 定休日 |
| 評価 |
4.2 |
周辺のオススメ
ここが本店なんですね。
特製あっさり鶏そばを頂きました。
澄んだスープがめっちゃ美味しいです。
罪悪感少なめ。
入り口の券売機で現金のみ。
入店すると席案内されます。
どうやらインバウンドにも有名らしく、外国人客も多いです。
みんな券売機に戸惑ってるので、もうちょっと助けてあげれば？と思います。