まあ、そこそこうまいです。
ぶたの旨味らーめん とんくる / / / .
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さっぱりしてうまい。
いわゆる臭くないほうのとんこつラーメン。
餃子も大きめでうまかった。
こじんまりしたお店だけど清潔感を感じる。
なんか金魚とか亀とかいてちょっとふしぎな感じ。
うまい博多ラーメン豚骨に、豚バラとキャベツの甘みが染み込んでいて最高にマッチ！店員さんの気遣いもものすごいよいんだけど、味だけで5点ですわ！また行きます。
2021年10月13日笹塚駅から少し歩いたところにある「とんくる」に行ってきました。
甲州街道を渡り、商店街の中にあるお店という感じです。
ラーメンはいろいろな種類があります。
トッピングも多いです。
今回は普通の「らーめん」を注文しました。
720円です。
着丼したラーメン。
豚骨スープで、キャベツが乗っています。
麺は極細ストレート麺。
スープはそれほどこってりではなく、非常にバランスの取れた良い味です。
バクバクっとあっという間に食べれました。
美味しかったです。
ご馳走様でした。
笹塚、商店街の真ん中にある、こじんまりとしたラーメン屋さん。
今回は高菜ラーメンを注文してみた。
本店の売りでもある、無添加、調味料無しで作る独特のスープを堪能できました。
とにかく濃く無く優しい味で、飲み干すのが容易です。
麺もスープへの絡まりは悪くないですが、コスパ的には微妙な印象です。
ただ、餃子のテイクアウト等がとても人気のようで、ラーメン以外にも気になる要素が沢山あるお店で、接客も素敵なので応援したいお店です。
また後日訪問したい。
前々から気になっていたお店、どでかいまっピンク看板のインパクトがとても強いです。
笹塚商店街の中にあります。
お店の前の時点で店内から強烈な豚骨の匂いが漂っています。
入ってすぐの券売機でチケットを買うシステム。
店員さんの対応も柔らかく、安心出来ますね。
麺の硬さや脂の量をお好みで選べますが、特に希望はなかったのでオススメにしてもらいました。
これだけ豚を押しているのでドロドロしているのかと思いましたが、食べてみるとだいぶさっぱりしています。
ですが決して味が薄いなんてことはなく、食べやすいながら味はしっかりとしています。
チャーシューも煮卵も全部美味しくて、器の中が全部美味しいです。
チャーシューのテイクアウトもしているみたいなので、お家でこの味が食べられるのは良いですね。
自宅から徒歩３分🚶u200d♂️笹塚十号通りの人気ラーメン屋さん🍜ラーメン大好き店主の拘りが食材､豚骨の血抜きなど下処理の丁寧さで至極のラーメンなんだな✌️まず、麺と絡んだスープを楽しむ為、ネギが絡まないよう麺を持ち上げ🍜麺と絡んだスープのダンスヲ楽しむんだな✌️キャベツを絡めて食べる楽しさを教えたくれたのが🍜とんくるさん✨チャーシューは小さいがパワフルなんだな✌️まり まり 食べて 一気に麺が無くなったら、豚骨の血抜きに丸一日かけ仕上がりまで三日もかかる✨極上スープをごくごく飲み干し完食なんだな✌️
相変わらずクセになる味あっさり味からマー油とラーメンタレでの味変がオススメ。
細やかな、接待、ウマイラｰメン良いお店、餃子も美味しい。
とんくるが、ここに移転してきてからずっとファン。
当時はすぐ裏手に居住していたが、引っ越してからはたまに訪問。
本日は高菜ラーメン。
食べ方は、辛め、麺 かため、油普通で。
そして替え玉は半玉を高菜で。
多少クセがのこった豚骨スープに生キャベツのトッピング。
今回は豚バラのせを選択しましたが、お肉多めでした。
替え玉も、高菜orネギのせが選択できてとても美味しかったです。
中野通りの時は良く行ったのですが十号通りに来るとつい柳家そばに行ってしまうので移転後は初訪になります。
ここは豚骨に豚バラ肉がとてもマッチするのでトッピングのおすすめです。
お土産の馬油もうまし！
らーめん720円しっかりまろやかでコクのある豚骨白湯スープは美味しいねカタメのストレート細麺はサクサクで美味しいねで、やっぱりスープに沈めたキャベツは旨い、あと韓国海苔っぽい海苔も独特終盤マー油をちょい垂らすとニンニクの風味がいいね妙なこってり感がなく豚骨の旨さ（豚骨だけでは無いけど）が際立ち思ったよりあっさり頂ける、中々ありそうでないラーメンで好印象。
店内は狭いですが、接客のおねーさまの気遣いが素晴らしく、美味しい以上に気持ちよく頂けました。
ブタバラとんこつラーメンのブタバラは食べ応えあり！替え玉は100円で高菜付きと何か付きを選べましたが何かは忘れました。
無化調スープは臭みもなくかなり飲めました！
休日 1330分 前客7名、後客2名。
休日だがこの時間でまぁまぁな客いり。
女性客含めみな30代かな？とてもお洒落な雰囲気の前客さんが多い。
前々から気になっていたが機会なく本日初訪問なので基本メニューのらーめん(700円)、高菜のせ替え玉(120円)とても気さくで明るい女性店員さんのご説明によるとお店のオススメは麺、固め、スープ油普通とのことでそちらでお願いした。
珍しいV字カウンター、店内の雰囲気は90年代の雑貨屋さんみたくカラフルでにぎやか。
待ち時間は数分、らーめんご登場。
…あ、うまっっ！！スープ一口、一発で引き付けられる。
油分含めまろやかだけど塩気ハッキリしたスープ、豚エキスが存分にとけだしパンチありしっかり舌に残るが、何ともサラリとした味わいなんだろう。
豚だけじゃなくて他にもスープを構成する出汁は沢山ありそう。
例えば福岡でも何十軒とトンコツらーめん頂いてきたが、このアプローチは中々出会わない。
マジ美味い。
ヤバいヤバい、替え玉控えているのに、スープが既に半分くらいになってしまってる。
後でWebを見てみたら無加調でかつかえしとかにも頼らない、出汁勝負だそうだ。
でもなるほど、とても美味しいはずだわ。
麺は細ストレート。
見た目よりすすった際に細さの印象がより細く感じる。
ザクザクとした歯ごたえに、ふわりとした空気感がありそこでガッツリスープもつかまえてくるのでトュルトュルな食べごたえ。
トッピングのキャベツに韓国のりがユニーク。
キャベツが創造以上に合う。
熊本ラーメンで良く出会う組み合わせだけど、明らかにこちらの方がスープの深みと塩気があるので、湯通しされ熱がはいって甘くなったキャベツがより引き立ってくる。
韓国のりはそのまま韓国のり。
濃いめの風味が良いアクセント。
チャーシューもいい。
肉肉しくどストレートな味わい、口いっぱいになる大ぶりサイズで満足感ある。
チャーシュー麺にすればよかったかな…1枚じゃ足りぬ…。
スープの減りも激しいが麺もさくりと食べてしまう直前に店員さんが、「そろそろ替え玉だしますか？」と声をかけてくれた。
茹で時間は1分くらい。
「味が薄く感じましたら背の高い方のたれかマー油をお使いください」とのアナウンス。
圧倒的にスープが少なくなっていたが、スープの味を変えたくなかったので麺にマー油を絡ませていただく。
うーん、マー油の風味がいい。
後半はスープ不足でまぜそばみたいになりながら完食。
美味しかった。
他メニューも是非食べてみたいしチャーシューももっと食べたかった。
後客さんは女性お一人で餃子に冷えたビール、からのらーめんを。
うーんカッコいい、友達になりたいわ。
ごちそうさまでした。
また来ます！
子ども優先で大人は食べ終りそうでも強制的に席移動させられ謝罪、感謝の言葉もない子どもが走り回っても、ほこりたてても、他人にぶつかっても、叫んでも、野放しで注意なし「元気だねー」の一言子連れには優しく１人・カップル等はお断りのお店。
熊本ラーメンと博多ラーメンのハイブリッド的な東京の豚骨。
マー油とカエシがよく出来ている。
餃子はニンニク、背脂入りのガツン系。
豚バラらーめんが売り切れだったので、チャーシュー麺を食べた。
さっぱり豚骨って感じ。
客もいなかったので、すぐに出てきたよ。
味は、ザ・普通。
席には、マー油、七味などの調味料があるので、それらを駆使すればお好みの味が作れるよ。
そこまでして食べる価値はあるかはさておき。
まあ、そこそこうまいです。
ただチャーシューの出来がよろしくないので、豚バララーメンのほうがおいしいです。
カウンターに並ぶ調味料をいろいろ入れるとよりおいしくなります。
マー油は絶対入れたほうがいいです。
食べなかったけど、ギョーザがくそ高けぇーです。
| 名前 |
ぶたの旨味らーめん とんくる |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-5388-4186 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[火水木金土] 11:30～20:00 [日] 11:30～16:00 [月] 定休日 |
| 評価 |
4.2 |
周辺のオススメ
あくまで無添加にこだわった豚骨ラーメン。
無添加だけに、なーんか物足りない豚骨ラーメン。
確かにコレが本当の純豚骨ラーメンなんだろうけど、科学調味料や出汁に慣れてしまった舌には、何か物足りない感じ。
油も強い。
しかし、なぜが美味しくもある。
豚骨なんだけど新感覚豚骨です。