豚骨火山（大噴火12倍）で頂きました。
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獣臭を感じるラーメン屋さん。
夜遅くまでやっているのは有難いですね！今回は魚介豚骨ラーメンを注文しました。
豚骨ベースの中にしっかりと魚介ベースの味、風味を感じます。
くど過ぎず、細麺で食べやすいため、〆ラーメンにもピッタリですね。
ごちそうさまでした！
2022.8.25木19:51磯角煮1
前から行ってみたいと思っていた、豚骨ラーメンのお店。
夏になるころからSNSで「酸辣豚骨」1000円の写真をたびたび見かけ、これは食べてみたいと初訪問。
名前のとおり酸味と辛味がきいているスープ、トムヤムスープとは違うベクトルで、初めての味わいでした。
美味しい。
麺は好みにドンピシャのパツパツ細麺、ひと口めで替玉（150円）を決意しました。
のっているお肉はソーキ。
軟骨まで柔らかく美味しいです、ビールを飲みたくなる系ですね。
広くない店内ですが、マスターと接客はお母さまかな？ノスタルジーを感じました。
レギュラーメニューもきっと美味しいに違いない。
ご馳走さまでした、また伺います！
広島市内から出張で月曜日から岡山。
１日目は朝早くから出たので晩御飯は軽め😁今日２日目は大好きな豚骨ラーメンの店を散策ホテル近くの久留米似のラーメン発見。
広島県人にして、九州久留米の大龍ラーメンの大ファン🤣ここはネットで調べたら醤油豚骨．．．画像は大龍に似た泡が🤣出来る⁉️確信した私、店に入ると‼️出来る匂い❗出来るか❓出来ないか❓❓固メンを注文．．．匂いOKスープは．．．まずはレンゲでスープを一口．．．出来る～❗🤣醤油豚骨でしたがマジ旨い出来る匂いとハ～モニ～👃初老ですがホテルに帰っても２杯目行きたいお店です。
こってりの豚骨醤油ラーメン。
とんこつの匂い立ち込める店内。
時間帯的にお客さんも少なく、ゆったりと食べることができました。
とってもおいしいラーメンでした。
店主とお母さまも丁寧に対応してくださり、また食べに行こうと思います。
中が見えなくて少し入りづらい感じの外観ですが中に入ると豚骨のいい匂いが漂ってきます。
さきかくラーメンを頂きましたが濃い味付けのスープに角煮のほんのり甘い豚の脂がよく合ってとても美味しかったです。
また行きたい。
トロトロ角煮の画像に誘われて、さきかくラーメン＋煮玉子頂きました。
店主が仕込み始めると強い匂いが漂ってきて、個人的には苦手だった。
着丼して分かったけど、角煮から漂ってきて匂いだった。
麺とスープは美味しかったけど、この香りは癖が強いと感じてしまった。
無性に豚骨食いたくなって絵面で選んで「さきかく」いただきました。
マスク越しでも胃に直撃する香りが豚骨好きには堪りませんね。
醤油の塩気と濃厚な豚骨、角煮の甘さが丁度よいアクセントに。
倉敷にもこれくらいの豚骨ラーメン屋あればなぁ。
何気に入りましたがとても本格的な豚骨スープのラーメン屋さんでした。
大きな角煮がたまらなく美味しかったです。
近くに二郎系の並んでる店があるようでしたが、レベル的にはコチラも行列が出来てもおかしくないレベルと感じました。
岡山の人は二郎系がまだ物珍しいのかな?
この界隈では、一番よく作り込まれたラーメンを出してくれる店。
他店の醤油とんこつラーメンとは、ちょっと違った、とんこつ風味が強めのラーメンで、たまに食べたくなる味です。
おばあさんの接客がとても丁寧なのも好印象です。
細麺+辛旨で美味しい。
満腹で行っても食べられます。
岡山駅前の電車通りからはちょっと路地に入った場所にあります。
比較的夜遅くまで営業していますが、店の外観に明かりが少なく、暗い時間帯だとあまり目立ちません。
店内はさほど広くありませんが、効率よく席を配置している感じがして、詰めこめば20人弱くらい座れそうです。
感想としては、ほどよい値段でほどよく美味しかったです。
提供が早かったのと、替え玉注文したらその替え玉が以外と量あったのが印象に残りました。
あと麺屋と名乗っているだけあってか、ライスはありますが焼きめし等はありません。
締めのラーメンに最適。
冬の寒い夜に染みる味です。
店構えはバーの様な見た目で少し入りにくいですが、入ればとても居心地がいいです。
パッと見、わからない場所にあるかもしれません。
大将とそのお母様が切り盛りしている小さなラーメン屋さんです。
豚骨スープに細麺が絡んで、スープも飲まないと勿体ないくらい美味しいです。
評価が低すぎです。
麺が好みでした。
豚骨醤油ラーメン。
店内は豚骨の臭さが際立ってる。
ラーメンも臭さがあるのに、旨味がない。
店内はテーブル席×３とカウンター6席、若干薄暗いですがスペース的にはかなり余裕がある造りになっています。
定番の豚骨醤油ラーメンのライスセット（680円）を注文、待つこと６～７分で着丼です。
スープは豚骨醤油ですが魚介もブレンドした味わい、豚骨が一番勝っています。
麺は細麺で加水率低め、博多ラーメンの麺に似ている印象です。
チャーシューは、脂身の多い太肉を炙り仕上げにしています、私は少し苦手な種類でした。
他の具材はシャキシャキ食感の木耳と青葱です。
スープが若干ぬるかったのが気になりました。
| 名前 |
麺屋 咲 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木金土] 11:30～14:00,18:00～1:00 [日] 定休日 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
3.9 |
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豚骨火山（大噴火12倍）で頂きました。
最初から突き刺さる辛さが襲ってきますが、ブランド唐辛子特有の苦みもなく、店主さん曰く韓国系の唐辛子のみで調合されてるとの事です。
豚骨スープ自体もたまらない旨さで、激辛挑戦なのに、替え玉（ハリガネで）も頼んじゃいました。