昼はかなり並びます❗
からみそラーメンふくろう 本店 / / / .
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名古屋を代表する人気店で個人的にも大好きなお店です。
こちらの店主は山形の龍上海出身らしく、先日機会があって龍上海に行ってきました。
見た目は似ていますが、スープの濃さが全然違い、食べ慣れているせいかふくろうの方が美味しく感じました。
からみそを溶かしながら味の変化を楽しめます。
チャーシューも美味しいです。
値段は少し高いですが、美味しいラーメンです。
このお店に来たきっかけは「行っていない人にチェーン店と同じ様に評価される恐ろしさ」との誰かのレビューを見てのこと。
以前新瑞橋にある同名のお店を訪問したことがあるが、店員がお馴染みさんとの私語に終始興じており良い印象がなかった。
このお店ならば、と休日を利用して訪問することにした。
お店のたたずまいは写真の通りで、遠くからわかるような感じではない。
車で２回通り過ぎてしまった。
店内には3組の待人がいたが、かろうじて店内で待つことが出来た。
以降の来客者は店外の行列になり、看板代わりとなるのだろう。
やがて席に案内され、「創業当時のからみそチャーシュー麺」を注文。
カウンター越しで店主（？）の動きは肩の上しか見えないが、すごく丁寧に作っている感じが伝わる。
そもそも店内には焦りというものがない。
「お腹がすいているんだよ」とか「一生懸命作っているんだよ」それぞれ思いはあるのかもしれないが、時間がゆったり流れている。
これは接客の妙なのか。
しばらくして着丼。
味わいは濃厚で麺のツルツルした食感が心地良い。
チャーシューはここまで多くなくても良かったかなと思ったが、「味噌ラーメンを食べたい」という欲求を強力に満たす仕上がりでした。
ごちそうさまでした。
こぢんまりとした本店に初めての訪店。
店内も名古屋らしからぬ雰囲気で、一人でも落ち着いて食事出来る。
店員さんも親切な接客で居心地が良い。
麺が太麺でもっちりとした食感で食べ応え充分。
スープは濃厚だが味噌が強すぎという、訳ではなく、ダシとのダブルパンチ感が良い。
胡麻も効いているので、辛味噌混ぜると坦々麺っぽくもなって美味しい。
2月に来店。
開店と同時に行って、一回転目では入れたのですぐに席に付き、ラーメンを頂くことができました。
ラーメンは他の方の言う通りとても美味しかったですが、カウンター席の真後ろ（距離近め）に次のお客さんたちが座っているので視線がとても気になりました…(笑)
山形名物のラーメンが名古屋のご当地ラーメン化してますね。
でも確かに美味い。
縮れた麺もよく合いますし、辛みそも少しずつ溶かして徐々に辛くしながら食べると良い感じです。
辛党の人は10辛とかもあります。
自分はそんなに辛いのはダメなんで2辛でしたが、丁度良いぐらいでした。
平日のランチを少しずらした時間に伺いました。
やはり他の支店に比べて、一杯一杯丁寧に作られている感じがして、味も接客も上な感じがします。
また行きたいなと純粋に思える店です。
龍上海@山形赤湯で修行されたご主人が地元名古屋で開業し、現在では名古屋屈指の人気店へ急成長。
オープンした頃、ちょうど名古屋に住んでいたので「名古屋で龍上海が食べれる」と喜んで通っていました！当時はこんなに人気店になるとは思わなかった！笑そんな「ふくろう」のお取り寄せラーメンはトッピングがフルセットなので何も用意する必要はありません(( ^ω^ )これだけトッピングが豪華なのに全て付属されているお取り寄せラーメンは初めてです♪製法は龍上海を踏襲しつつ、スープの具材は全て地元の素材に拘り、麺は林製麺所との共同製作のオリジナル。
動物系のパワフルかつ深みのある味噌スープの旨味、辛味噌をとかすともう最高です(*´ー｀*)麺は東北らしい太めの多加水麺でもちもち！誤解を恐れずに言えば、既にラーメンとしてのクオリティは本家を凌駕しているのではないでしょか(*´꒳`*)龍上海インスパイアを超えて、「ふくろう」としてのカラーを感じる秀逸な一杯でした！！ご馳走さまでした！
休日5分前着で並び5からみそラーメン並麺は中太、油ののったチャーシュー2枚、細切れメンマ数本、ナルト1枚、辛味噌(3辛)、青のりがふりかけてある。
辛味噌で味変が楽しめるふくろう！上飯田駅から徒歩8分、ラーメンの百名店「からみそラーメン ふくろう 本店」を訪問。
車の場合はアピタ名古屋北店に停めて歩くと近いです。
平日の19時半頃到着のところ待ち人約10名、着席迄に30分ほどかかりました。
からみそラーメン(5辛)を注文。
10分ほどで提供されました。
スープは米味噌と豚骨、煮干の出汁の旨味がしっかりあって美味しいです。
太麺は歯応えがしっかりあって旨いです。
からみそで味変しながら最後まで美味しく頂きました。
ふくろうの本店が友人の家から近くにあったので、行ってみました！雨の日でしたが、外に人が並んでました！！店内は、ソーシャルディスタンスがしっかり保たれていました！めちゃくちゃ美味しかったです！食べ方も教えてもらいました！私は、辛みを溶かしながら食べるのがました！この食べ方が辛さを調整できるのでオススメです！！是非、辛みを溶かしながら、食べてください！並んでいる時に、お茶をくださいました！並んでいる方への配慮も素敵だなと思いました！！私は、辛さを普通にしたので、次回はもう少し辛いのを調整しようと思いました！！駐車場もあるみたいです！近くにコインパーキングもありました！
今日のお昼は、ふくろう本店に来ました。
辛味噌ラーメン4辛を初めて食べましたが、ほどよい辛さで美味しかったです。
コロナの影響もあり店内は、6人程しか座れない感じでした。
海苔の風味が効いた味噌ラーメン。
イチオシの辛味噌はおいしく、店員の対応もよかった。
ただ、スープはあまりこのみではなかった。
味は濃いめ、メンマ細め、中太麺？たせる調味料は胡椒のみ。
味噌ラーメン苦手ですが食べてみたら自分は案外大丈夫でした。
ティッシュ、紙エプロン、荷物かごがあるので助かる。
全体のバランスが良かったです。
太麺で辛みはほどほどで個人的には好きじゃない部類に入るのですが、コクのあるスープと麺のコシ、くどくならないような濃さ、具に至るまでこだわりを感じました。
あとは待ち時間の接客の対応も良く、コロナ対策も万全です。
だしの効いた味噌と辛味噌がこしのある麺にあっていて、今まで食べたことのないラーメンだと思い感動しました。
からみそめちゃくちゃ美味しかったです☺️今は座席数を減らして営業してるため、昼はかなり並びます❗
魚介の出汁の香りの味噌ラーメンビジュアルは山形の龍上海にそっくりだけど、はるかにこっちのほうが美味しい美味しいんだけど、塩味がとにかくキツいので減点。
お冷や3杯は確実に必要。
最近支店を続々増やしてる、食べログラーメン百名店のお店🍜🏆ufeff以前名駅南店に行きましたが、飲んだ後のためか評判ほど心に刺さらず…😅ufeff今回リベンジ兼ねて本店へラー活🍜🚙💨💨💨ufeffufeff本店はさすが行列ができるほど人気ありますね❗️ufeff7･8月限定のつけ麺が気になってufeffufeff『豆乳からみそつけ麺（冷やし茶漬け付）』1000円ufeffufeffをポチり✨ufeff辛さは4辛、大盛り無料なので大盛り、小ライスも付けれると言うのでお願いしました🤗🍜🌶🍚ufeffufeff豆乳のつけ汁、優しい味わいです😊ufeffからみそどうしたもんか…つけ汁にちょっと溶かしてみたけどピンと来ず、麺と一緒に豪快に混ぜて啜ると一気にパンチが来ました🤩🌶ufeffどうやら麺と一緒に混ぜるのが正解でしょうね😆🙌ufeff麺の弾力と味が格段に美味い‼️👍✨ufeffそこにからみそのパンチを豆乳つけ汁が優しく包んで、豊かなハーモニーを奏でます🥰💕🍜ufeff小ライスはチャーシュー玉子丼として合奏に参加🎶🥩🥚🍚ufeffufeff楽しい演奏もいつしか終演、食べ終わって『冷やし茶漬け』をお願いしました😄ufeffてっきりつけ汁を下げて冷やし茶漬けにして持ってきてくれるのかと思ったら…ufeff小ライスをもらいufeff「こちらにお好きなだけつけ汁入れてお食べ下さい」ufeffと…😅🍚ufeff図らずとも小ライス2杯でチャーシュー玉子丼と冷やし茶漬けを頂きました😂✌️ufeffボリューム満点お腹いっぱい、味もやっぱり本店は別格に美味しかったです😋🍜🍚🍚ufeffufeffご馳走様でした🙏
中太ちぢれ麺がスープとよく絡み美味しかったです。
待ってる間にも、外へお茶を持ってきてくれた心遣いは素晴らしいと思いました。
私は辛いのが苦手ですが、せっかくなので①辛を頼みましたが、辛かったです。
全部溶かすのやめました。
味玉からみそラーメンをいただきました。
濃厚な味噌スープに絡む中細平打ち麺がなかなか美味。
スープ上辺は油が濃いので、丼底までレンゲを入れて混ぜながらスープをいただきます。
チャーシューも肉感は薄いが柔らかくて美味しかったです。
そしてウリのからみそですが、少しずつ溶かしていくと辛さとコクが増して実に美味しい味噌スープに。
味変の楽しみをしっかり味わえる一杯だと思います。
券売機現金のみ、駐車場は店舗より少し南に下ったところにあります。
辛味噌ラーメンの2辛をいただきました。
1〜6で選べるみたいです。
まずは2辛がオススメみたい。
スープを一口、味噌の風味より魚の風味を先に感じられました。
辛味噌をスープに溶かすと2辛でも私的には結構辛かったです。
縮れ太麺にスープが絡んで美味しくいただきました。
もう少し味噌の風味が強くてもいいかも。
辛味噌ラーメンが美味しい。
時間帯が悪いとすごい行列に…少人数で経営されてる為、回転率は遅め。
しかし！辛味噌ラーメンは本当に美味しいので、食べるなら開店前から並ぶのがオススメです！
席数が少ないので外に行列があります。
店内にはカウンター席9くらい、その席の後ろでまた待たされます。
ラーメン最初一口のスープは魚介類の味が美味しく少しの青さのりがアクセントです、他にはない味。
縮れ麺。
しかし、５口くらいで飽き辛味噌入れたら、美味しいスープの出汁の味がすっかり消えました、残念です。
お味に期待しすぎました、リピートはなしです。
八事に2号店、座席9オープンするので行列でしょう。
毎日開店前から行列を作っているラーメン屋さん。
そんなの見てたからハードル上げすぎちゃってたかな？好みの味ではなかったです。
期待しすぎてました。
魚粉系が好きな人にはいいかも。
百名店2017に選ばれたからみそラーメンふくろうさんへ🦉スープを1発目飲んだ時にカツオだしの旨味を強烈に感じたのが印象的。
味噌ラーメンなのにです！！ベースになっている味噌は白味噌の甘みを感じました。
わりとマイルドな口当たりでそれが手揉みの中太麺に絡んでくる。
繊維な下で味噌を味わった後に、トッピングされている辛味噌を崩したながら食べるとはたまた印象が変わり味噌のコクが増した辛味噌ラーメンが頂けます。
力強い辛味噌の旨味。
名古屋人としてはこれこれ、このパンチ力を待っていたんだーという感じでした。
笑薬味に青海苔を使っていたり調味料のバリエーションも非常に面白い、貴重な一杯でした。
欲を言えば麺が少しのびていたかなぁ…かためはあまりお勧めでは無いということで通常通りでお願いしましたが、にしてもすこし茹でが行き過ぎていた感はありました。
が、それも理由がちゃんとありました。
この日はお弟子さんが作られていたので少し手際が悪かったぶん椀の中で麺が伸びてしまったんだと思います。
でも好感が持てたのは大将の人柄の良さ。
そんなお弟子さんにも丁寧な話し方で真摯に接している姿は、人を以って鑑と為す、大変好感が持てました。
食は人を良くすると書きますが舌にも、心にも届く優しい一杯。
ご馳走でした。
#メグルメ #めぐるのぐるめ #ラーメン #なごやめし。
山形ラーメン屈指の美味さを誇る名古屋の名店。
数多くのラーメンが立ち並ぶ名古屋市を相当な数食べ歩いてきたが、ここは中でも一際美味しく、行列納得の優良店。
山形ラーメン自体が珍しい地域であることもあるが、何よりもスープの旨味と出汁の利き具合が絶妙且つしっかりとした味わいを楽しめる。
ラーメンでありながら上品であり流行りなどに振り回されることの無い芯の通った一杯。
たかがラーメンと言わず是非ご賞味してもらいたいと断言できる。
この近隣に住まわれる方は本当に羨ましいと思います。
美味しい味噌ラーメンがあります。
どんどん列ぶけど、落ち着いて待てます。
席間余裕あり、卓上に、胡椒しか置いてないのは残念。
なぜ並んでいるかは店内が9席しかないから。
すごく美味しいとは思わなかった。
初めの一口目は魚粉の味、しっかり混ぜないと味噌感は出ない。
チャーシューはすごく美味しかった。
ライス頼んでチャーシュー丼にするのがオススメ。
接客もいいと思う。
からみそラーメンは自分で辛さを調整しながら食べられるので辛いのが苦手な人にもおすすめ。
味に違和感が一切なく、純粋に美味しいと思う。
一般にラーメンのスープは飲み干すと身体に良くないと言われているからあまり飲まないようにしているが、ここのスープは止められない。
前から食べたくて、昨日初めて食べました。
まずぬるかった！ラーメンがヌルいってあり得ない。
そしてスープが少ない。
ネギが無くて青海苔が散らしてありましたが、それが少し生臭く感じました。
私は青海苔よりネギが良いです。
スープや辛味噌の味自体は好きでしたが、とにかくヌルいだけで美味しさ半減です。
熱々を提供して欲しい。
量も少なく値段だけの価値を見いだせなかった。
確かに龍上海だ。
麺はそのもの。
どこで手にいれてるのか？欲を言えば、一度に作る杯数を減らしてもう少し熱いうちに食べたい。
龍上海本店は作り手がたくさんいるけど、こちらは一人だからね。
でも、久しぶりに味わいました。
それも、名古屋で。
３月に転勤なのにねぇ。
これまで3年間知らなかったなんて・・・。
無念❗
| 名前 |
からみそラーメンふくろう 本店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
052-325-5454 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月] 11:30～15:00 [木金土日] 11:30～15:00,18:00～21:00 [火水] 定休日 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.0 |
周辺のオススメ
目的の店が閉まっていたので通り道のこの店に来店。
ふくろうのからみそラーメンは他店では食べたことがあるが味噌ラーメン全体的にそうだが口に残るざらざら感が苦手で口に合わなかった。
中華そばがあると言う事なので行ってみることに。
6時開店とほぼ同時に入店先客2名。
予定通り中華そば+創業当時チャーシューを発券。
L型のカウンターテーブルで10名ほど座れそうだが次々客が入ってきてあっという間に満席で外にも並び始めた。
ほぼ全員から味噌ラーメンを頼んでいる肩身が狭い。
10分ほどで着丼。
まずはスープから魚介系と動物系の旨味がある醤油スープだが少し塩味が強くぬるめで量が少ない。
麺は平打ちの中太麺で硬めを注文したが硬くはなくもっちりとした弾力で細いきしめんを食べている感じ。
スープが少なすぎるので最後のほうは食べるのが少しきつい。
チャーシューは三河もち豚と書いてあり肉の味を楽しむため薄味で肉肉しく噛み応えがある。
創業当時の方が若干味が濃く感じるが違いはよくわからない。
雑誌の評価が高い店なので期待したが少し期待はずれ感ありやはりこの店はからみそラーメンを注文しないといけないかも。