大分旅行の際に別府冷麺といえばここ！
冷麺専門店 六盛 松原本店 / / / .
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2023年1月31日別府で冷麺を推してるのを最近知って行ってみました。
韓国の冷麺によく似ていますが出汁が効いて麺はモチモチ。
キムチともよく合います。
美味しいです。
温面も有りますが味少し濃いめでした。
駐車場あるので行きやすいです。
人気店らしいですが閉店少し前は空いていました。
別府冷麺の人気店を初訪問。
昼間は行列ができるようですが、日曜の夜は全く混んでいなくて目の前の駐車場に停めて悠々と入店できました。
別府冷麺の歴史等が書かれたポップを見ながら待つこと10分ぐらいで冷麺と豚チャーシュー丼がきました。
まずは冷麺のスープをすするとスッキリとした味わいで驚かされました。
ほぼ酸味はなく、喉ごしよくごくごくと飲めるスープはかなり好みの味わいでした。
牛骨でダシをとっているのに、脂がまったく浮いていないのにさらに驚かされました。
麺も適度な弾力と歯応えでスープとのバランスもスゴくいいです。
具のキムチをスープで溶くと辛みも加わり味変できますが、僕は元スープの味わいを楽しみたいのでキムチはいらないと思いました。
チャーシューもスゴく美味しいですがチャーシュー丼はボチボチ。
別府冷麺で随一の人気を誇るのも納得です。
満足度95%！
【スペアリブ🍖が美味しい】祝日の閉店1時間前に訪問。
客数はまばらですぐ入店することができました。
冷麺だけでなく中華そば🍜も人気とのことだったので中華そばの中でのオススメを聞いたところ、スペアリブがオススメとのことで注文。
スープ自体はあっさり。
スペアリブは手を全く使わなくても肉がほぐれるぐらいトロトロ🤤パートナーが頼んだ冷麺と交互に食べたのでそれぞれの違いが楽しめました。
冷麺も美味しかったですが、次やっぱり頼むのは、スペアリブ入りの中華麺かな！
大分旅行の際に別府冷麺といえばここ！と噂を聞いて訪問。
普段焼肉屋さんで食べる冷麺よりもキリッとしょっぱさを感じるスープ。
麺の食感が特徴的でした。
開店と同時くらいに入ったら並ばず、その後少ししたら満席になったので(近所の方が多いのかな？)開店直後の時間が狙い目かもでした！
別府で有名な冷麺のお店です。
いつも混んでいる（コロナ禍の現在は不明。
）ので、昼ご飯時には並ぶのかな？っと思います。
私は、ラストオーダーギリギリに行ったが、満席だった。
ところが、ちょうど食べ終わったお客さんの好意で入れ替わり入店できました。
注文は、王道の別府冷麺と中華そば（温かいラーメン？）を頼みました。
冷麺は、さっぱりすっきりのスープで、酸味や辛みはないと思います。
麺は、盛岡冷麺に比べると丸みがあり、硬めでした。
同伴者は、冷麺より中華そばを好んで食べていました。
意見としては、冷麺スープが無味と言ってましたが、そんなことはありません。
ただ、薄味出汁なので、濃い味が好きな方にはオススメ出来ないかもです。
中華そばは、食べやすくて、美味しい。
韓国・北朝鮮風冷麺を想像して行くと、ダメ❗️蕎麦粉使用もっちり食感太麺の韓国風スープ冷麺。
テーブルには、一味と白胡椒のみで味変味多し物は無い。
初回なら、大盛りまでで充分と思う。
別府では冷麺が有名と試食。
混雑店。
手際良く愛想も良い笑笑❣️駐車場は店前と30m手前に在り。
スープは美味しい！でも麺がグニョっとして食感が悪くてイマイチ美味しく感じない細麺にしてツルツル麺にしたら最高なのにと思いながら食べました。
蒟蒻じゃないし、蕎麦やうどんでもなくて、、、凄く独特のモチモチ食感！！食べなきゃわからないと思いますが、、、、うーん。
普通の冷麺でもないです！ちゃんぽん麺の蕎麦風味で、もう少しつまった感じのどっしりとした麺、、、(笑)伝わらない！食べて～(笑)
冷麺、温麺と中華そばの店。
定休日は㈬。
11:30～14:00と18:00～20:00基本いつ行っても多いが特に週末の朝とかは直ぐ待ち時間が出る。
なので車の方も歩きの方も先ずは入口の所に名前と人数を書く紙があるので書いた方が良い。
待ってる間は松原公園が目の前にあるのでお子様連れの方は遊ばせれて良いと思う。
夜は昼程比較的待たなくて済む。
店内に入ったら直ぐアルコール消毒有り。
入口入って直ぐ右側にセルフのウォーターサーバーがあるのでそこで注いで席に着く方が二度手間にならない。
カウンターに間仕切してるので少し窮屈に感じたが食べるのに支障なし。
自分は大体、中華そばを頼む。
あっさりとしたスープに細ストレート麺が合う。
チャーシューはオーダーの度、炙るので香ばしくて美味い。
程よい量のモヤシとネギも良い感じ。
あと、冷麺、温麺、チャーシュー丼もオススメ。
駐車場(全て無料)は店の前に少しと店の左右の離れた場所に別にあるので困らない。
あと、冷麺･中華そば等、持ち帰りも出来る。
他に別府トキハ地下店があり、北浜店があったが今は大分市(大分東署跡)に移店しました。
日曜日の開店直後に訪問。
すでに7割ほど座席が埋まっている状態。
駐車場は店舗前以外にも複数あるので、よっぽどじゃない限り大丈夫だと思います。
週末は追加注文不可能ということです。
注文は冷麺、温麺、スペアリブを。
スペアリブは柔かく、味付けもしっかりされていました。
冷麺はさっぱり。
温麺はチャーシューの味がしっかり出ているような感じです。
別府名物の冷麺が食べられるお店です。
長く営業しており、愛され続けている別府の老舗名店です☺️大分の方でもABEタウンに出展しているみたいです。
また、大分のデパートトキハでも楽しめます。
また、チャーシューとかのお持ち帰りもできますし、冷麺のテイクアウトもできます！寒いときはそば粉を使った温麺もおいしいです😋しかも、地元の人はラーメンを食べます。
中華そばもとても美味しいです。
気分によって選べるのが嬉しいですね！駐車場も第二駐車場が広くて停めやすいです。
店内はコロナ対策バッチリ、空気センサーまでいれる徹底ぶり、昼は多いので、夜が今の時期は、オススメかもしれません。
自宅で作れるキットも売ってそうです。
マルチに楽しめるお店です。
これは旨い、中華そば^_^地元にいながら、一度も食べてなかった「六盛」の松原店！アツアツのスープ、醤油系の細麺が自分にはバッチグー(￣Д￣)ﾉまた期間を空けて伺います！冷麺もとんこつも気になりますので、食したら追記します！店員のおばちゃんが段取り良すぎ（笑）
美味ぁーい！！入店して匂いだけで美味さを確信したのは久しぶりでした。
冷麺はもちろんのこと、スペアリブもオススメです！
2019-11美味しいよ！と知り合いに紹介してもらい行きました。
想像を超えた美味しさでした。
ミシュランガイド大分に選ばれてるだけあります。
スペアリブが特にお気に入りです。
PayPayも使えます。
『別府冷麺』って、要は韓国料理(焼肉)店にある冷麺のことよね？って単純に思ってましたが、そのルーツは、戦後の1950年頃、中国東北部/旧満州から引き揚げた料理人が開いた店で朝鮮冷麺をアレンジして作ったことにさかのぼるそうです。
別府では焼肉店でなくても飲食店のメニューにあるそうですが、2009年頃から別府市がご当地グルメとして売り出すのに力を入れてきたこともあって、広く知られるようになりました。
さて、今回はそんな別府冷麺の人気店『六盛(ろくせい)』にやって来ました。
30分ほど並んで入店できました。
冷麺790円を注文。
冷麺の他に、温麺850円や中華そば(醤油ラーメン)750円もあります。
小麦粉とそば粉を独自配合した自家製手延べ麺だそうです。
チャンポン麺くらいの太さで、私が食べた麺の中でナンバーワンの驚きのコシがあります。
スープは、羅臼産の昆布と牛骨からとった、深みがあるすっきり出汁です。
いつもかどうかは分かりませんが、訪問時、お店におられた地元のお客さんは中華そばを注文されている方が多かったです。
中華そばも美味しいのかもしれませんね♪ごちそうさまでした。
(『博多おんな節。
』ブログ記事『【福岡】別府のご当地グルメ！別府冷麺♪＠手のべ冷麺専門店 六盛』より一部抜粋)【店名】手のべ冷麺専門店 六盛(ろくせい) 本店【住所】大分県別府市松原町7-17
火曜日の午前11時50分ころ入店。
店内にはスピッツや松任谷由実などが流れていました。
冷麺(750円)を注文。
連れはラーメン(700円)、中華そば(700円)、温麺(800円)を注文。
5分くらいで全て提供されました。
別府冷麺店としては標準になり得る店です。
以前は六盛は別府冷麺より中華そばが有名だった気がします。
駐車場が多いので行きやすいです。
目の前が公園なので、行列待ちの時は子供を公園で遊ばせることができます。
平日のランチで訪問しました。
開店30分以上前（開店は11:30）に到着したため、失礼して駐車場に車を止めて周辺の散歩に。
外気は30度を越えていたため、帰ってきたら汗だくに(苦笑)だからと言うわけではありませんが、冷麺をいただきました。
コクがあって、出汁の味がしっかりわかります。
チャーシュー、卵、キムチ、ネギにゴマがトッピングされています。
キムチも冷麺に合わせているのか少し酸味があり、これが良いアクセントななります。
また、チャーシューも濃い味付けで絶妙に合うと思いました。
麺もモチモチで、スープ、具、麺のバランスが本当に良い冷麺だと思いました。
平日にも関わらず、開店前には5組(10名)ほど並んでいます。
開店前でも名簿に記載するため、順番は守られます。
開店前に並んでいたお客さんには事前にオーダーを聞いてくれますので、それほど待たずに食べることができました。
お店の前には4台程度の駐車スペースしかありませんが、別の場所に専用駐車場が用意されています。
次回は温麺を食べたいと思います。
別府にお越しの際はお立ち寄りすることをお薦めします。
ローカル番組でバナナマンの日村が絶賛していた別府市の冷麺専門店で昼食を取る。
勿論、冷麺を注文。
しかも大盛り(950円)🍜はっきり言って美味しくなかった⤵️韓国風冷麺に見えるが麺はそば粉を使っているので太い蕎麦のように見えるが、面白いのはその麺の成型方法が独特。
注文を受ける度に蕎麦玉を機械に投入するとところてんのように圧力で麺状に押し出される。
それを手に取って茹で釜に入れて冷水で締めるのだがやたらに硬い💦歯触りや弾力ではなく、とにかく硬い😵大盛りを頼んでしまったので大変な事になった。
半分も食べ終わらないうちに顎がだるくなり、食欲も喪失…スープは薄い醤油に酢が混じったサラサラのスープなので麺にも絡まない。
トッピングのキムチの辛味と化調が滲み出たスープと交互に麺を食べないとイヤになってしまいそうな感じ😓道理で冷麺を注文しているのは観光客で、地元民はラーメンを頼んでいるはずだ。
ってか、冷麺専門店じゃないやん😫
そば粉を使ったひと味違う冷麺。
牛スープであっさりめ。
もう少し力強い味わいが個人的には欲しかったけど、美味しかった！
別府でなぜ冷麺？と頭の中がはてなだらけの状態にて訪問。
盛岡冷麺や、焼肉屋の締めとして食べる冷麺とはだいぶ趣がことなります。
非常に弾力のあるそば粉の入ったツルツルした太麺はこれはこれでアリと思える一杯でした。
別府B級グルメとしてランチにおすすめです。
評価が高いので行ってみました。
麺がすごく太い！美味しかったけど、従業員の接客がどうかと思う。
店内が狭く、子供が食べこぼした卵を拭き取ろうとしたら、そこは通路だからと注意されました。
通ろうとしている人がいるならわかります、座り込んでたわけでもないのに、、、わざわざ並ぶほど美味しいわけではないし、二度と行かない。
中華そばはオススメ！建て替えて間もなく、オーソドックスな造りの店内は清潔感で、彼女ときても良いでしょう。
冷麺専門店という事ですが、中華そばも美味しいです。
中華そばは鶏ガラスープの醤油ラーメンで、あじはしっかりしています。
蕎麦粉も混ぜたというちぢれの細麺は麺の味が香り立ちスープに負けてません。
トッピングのもやしもチャーシューも一つ一つのパーツがどれも美味しく、全体としてもまとまりがあります。
店内には「食事中は携帯、スマホはご遠慮下さい」の張り紙があったので、注意が必要です。
駐車場は店の前と少し離れた所の二ヶ所あります。
付近の道路は一方通行が多いので、気をつけていきましょう。
| 名前 |
冷麺専門店 六盛 松原本店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0977-22-0445 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火木金土日] 11:30～15:00,18:00～21:00 [水] 定休日 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
3.8 |
周辺のオススメ
前回行った胡月との比較。
冷麺の並¥890を注文。
スープはこちらのほうが美味しく、麺もどちらかといえばこちらのほうが美味しいです。
ですが、麺はコシではない固さで僕的には韓国冷麺に軍配が上がります。
11:30openで11:00に到着しましたが、着いた人から名前を書くスタイル。
11:15くらいには着席できました。
別府と言えば別府冷麺。
あまり期待せずに行くのが良いと思います。
僕の感想ですので好きな人はめちゃくちゃ好きだと思いますよ。