沖縄の食材、創作料理で感動！
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和琉沖縄料理 さりぃの特徴
沖縄の食材を活かした科学的料理法が光るお店です。
一皿一皿に大将の情熱が詰まった創作料理が楽しめます。
魚とピスタチオのだれの絶妙な相性が驚きを提供します。
沖縄旅行に来たからには美味しいもの食べたいので、色々調べてこのお店をチョイスしました。
正解でした。
一つ一つの料理が味わい深く、最初から最後まで感動！とても美味しく頂きました。
沖縄のお魚もアグーもここまで美味しくいただけてとても良かったです。
また食べにきたい。
沖縄料理を思い存分頂けた上に一皿一皿シェフのこだわり強くワインとの相性も抜群でした。
あっという間の七品で全てに沖縄沖縄沖縄！を感じられました🔥
お料理も日本酒もとても素晴らしかったです。
カウンターでお料理や歴史、神話の神様まで！マニアックなお話を伺えたのも本当に楽しく、素敵なひとときを過ごしました。
グーグルで沖縄で一番美味しいレストランを調べて、この店をでました‼︎今回は食べログから予定して、食べに来ました.コース料理の一つは、魚とピスタチオのだれ、相性がすごく良いて驚いた、シェフの料理から感動させて文字からは書けません。
沖縄に来たらぜひ食べに来てほしいお店です。
沖縄の食材をふんだんに使った面白い料理のコース。
元々和食とのこと。
階段を下り、カウンターもあるが、個室にて。
せーいか、アカムツ、アカジミーバイなど高級魚も色々といただきました。
低温調理の熱入れで肉も魚も美味しくいただき、ソースや付け合わせの飾りも素敵でした。
ワインや日本酒のペアリングもありますが、沖縄来て最初の飲みだったので泡盛をいただく。
初めて沖縄に旅行した際、ご縁がありお食事させて頂きました。
地の食材や調味料など普段耳慣れないものも丁寧に説明していただけました。
個室でのお食事でしたが、カウンターでお話しを色々伺いながら食事をしてみたいと思いました。
おすすめのワインも美味しく、とても素敵な時間を過ごさせて頂きました。
食通の友達のレコメンドで行きました。
コースだけど全てに感激しました。
和食の基本とアバンギャルドな要素を本当に巧みに使っている。
日本料理の新領域を感じました。
お酒のセレクションの幅広いのも感激！ どうも有難うございます。
美味しすぎる贅沢感！！！ワインも美味しい初めから最後まで全員美味しかったです！！
ご主人も気さくな方で、お料理も美味しかったです。
6000円のコースでしたが満腹になるほどの量でした。
東京なら20000円くらいのコースの質でした。
ドリンクも1杯400円くらいでとてもリーブナブルなのに高級感があってよかったです。
野菜食べれない僕ですが、凄い美味しかったです！
⭐︎和風料理さりぃ(久茂地)旧久茂地小学校向かい創作懐石、北海道出身のシェフが1人で調理u0026接客。
1日3組のみ予約とのこと。
料理は沖縄の自然に例え、まさしく創作①浜辺(クスクスや岩に見立てたマグロなど )②島ヒゲ人参(85℃で1時間揚げ、薩摩いもの甘さ。
ソース(アンチョビ、オリーブのイタリアン)せっかくなので🍶日本酒)3種)・八仙(青森)青バナナの香り、さっぱり。
・あべ(新潟)フルーティーな濁り酒・各衛門(秋田)銀座久兵衛用に造られたお酒③お造り／ジュレ(秋田ののし梅)わさび、カリフラワーソース、泡シークワーサーなど乗っけてパクっ)④牡蠣の土鍋仕立て⑤南風見田(泡で食べるお造り)※食べ方で味が変わります⑥タラの白子(シークワーサーポン酢)⑦赤マチのロースト(49度赤マチ、72度揚げたカブ、あさりと小松菜のスープ)⑧チーズおじや(3時間ロースト県産豚、生カリフラワーのスライス、トッピング)⑨はじける葡萄(二酸化炭素を吸わせた)南大東島のラム酒(コルコル)を使ったラムクリーム)3時間たっぷり、目でも楽しめる創作懐石でした。
最高の料理とお酒。
特別な日にどうぞ。
いつも県外からの友人がきたら連れて行きます💖ひと皿に想いのつまった美味しいお料理。
とても素敵なお店です。
とても美味しかった！どの料理もお酒も絶品です！
全ての料理にストーリーがあるお店だった。
こだわりを感じました。
発想が面白いです｡☺お味が濃くて辛く感じました。
もう一歩､傾聴してもらえたらありがたいのですが。
科学的料理法に手間と時間をかけた素晴らしいお料理でした。
コースしかありませんが、量も十分で美味しゅうございました。
要予約ですね。
うまーぁーい。
一品一品、とても美味しく、大将の情熱がこもったお料理でした。
次は何が出てくるんだろう？とワクワクする2時間でした。
この日はハンドルキーパーだったので、ノンアルコールでしたが、次は大将お勧めの日本酒もいただきたいです。
創作料理、和洋を独創的にアレンジされます。
なかなか沖縄では食べられない料理の数々。
とっても美味しく、これからも通います。
創作料理。
美味しい。
| 名前 |
和琉沖縄料理 さりぃ |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
050-5303-6569 |
| 住所 |
〒900-0013 沖縄県那覇市牧志１丁目１２−５ 又吉ビル B-1 |
| 営業時間 |
[月火水木金土] 18:00～0:00 [日] 定休日 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.8 |
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仕込みから営業まで、すべて一人で行うマスター。
独創的で細やかな素晴らしい料理とお酒に魅了されました！磨きこまれたグラス、こだわりの器、綺麗に清掃された厨房にも、その姿勢が表れています。
2泊㏢の沖縄食べまくり飲みまくりの旅でしたが、断トツ1番満足店。
この店の為に沖縄に行きたいと評価された人に同感です！ごちそうさまありがとうございました。