今のところ日本で一番美味しいと思います！
炭火焼ホルモン ぐう 新橋 / / / .
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美味しい！！新鮮で一切れが大きく食べごたえのあるホルモン！！
美味しいホルモンでした。
今まで硬いと思ってた部位が柔らかかったり、臭味が苦手だった部位も全然気にならなかったり。
非常に満足でした。
白菜キムチ、牛タン、コメカミ、ホルモン、ユッケジャンスープ、カルビ、牛の薄切り、全部美味しかった。
特に好きだったのは、ホルモン。
ふらっと立ち寄ったら美味しかった。
ハッピーアワーだけにしようと思ってたのに、追加注文してました。
浅漬けキムチだけでご飯が進みそう。
接客も良かったです。
ある程度の質を求めながらも、たっぷり食べたいなら「ぐう」がオススメ！いろんな部位のホルモンが揃っているし、レベルの高いタンやハラミなども食べられる！まずは、浅漬けキムチ！サクサク感、みずみずしさが残っていて、本当においしい！これは、この店しか食べれない！ユッケも食べて欲しい一品！甘いタレが卵黄と相まって、うまい！さぁ、お待ちかね！焼肉です！焼いていきましょう！まずは、極タン！この分厚さ！弾力！最高です！ネギをたっぷり乗せていただきます！ホルモンが有名なぐうですが、この極シリーズは、絶対食べたい！肉質が最高なの！ノドナンコツコリコリ！カリカリ！食感が大好き！酒のツマミに良い一品！厚切りハツ弾力のある食感と深みのある味がくせになる！塩味で、素材の味を噛みしめたいわ！カルビいや〜、脂が乗ってますね〜！脂が甘くておいしい！これは絶対にタレ！ご飯が食べたくなる！マルチョウ焼けば焼くほど、丸まっていくのがカワイイよね！中には、透明な脂が見え隠れ！この脂が口の中で、じわーっと溢れ出す！最後は、冷麺を！サッパリとして、おいしい！ちゃんと分けてくれるのがうれしい！おいしい焼肉とホルモンを手頃な価格で食べれる「ぐう」は、本当に大好きです！
まずココ！「接客・接遇」が神レベル（あくまでも平日の比較的すいてる時のお話し）。
テーブルひとつひとつに担当者が付くいわゆる「アカウント制」にも似たメソッド。
「少し網に焦げつき付いてきたかなぁ〜」と思うのとほぼ同時に「網、交換いたします！」とサッと替えてくれる。
結局、今回は網交換が五度ばかりにも及ぶ始末で、肉を焼く度に替えてもらえるという神配慮！しかも「網が温まるまで10秒ほどお待ちくださいネ」の声かけ付き。
あと、ネタも、「タレ揉みと塩がありますが、ワタシ的にはタレがイチオシです」などのリコメンド付き。
お水交換も、オシボリ出しもキチンと《テーブル・ウォッチング》していなければ出来ない芸当。
※その昔、某高級ホテルでバイトしてた時に、このようなオブザーブ（さりげない観察を担当テーブル中心に行うこと）を身につけましたので、その裏側の教育ぶりが想像つくのです。
大変心地よき時間と食事をさせていただきました。
あ、言い忘れましたが、定番の「白菜キムチ」は一人一皿で、しかもみんな二度おかわりするウケ具合。
ほか、この日の「ガツ」も大変に美味しゅうございました。
また行きます！！ご馳走さまでした。
JR新橋駅烏森口より徒歩3分程にある、焼肉・ホルモンの【炭火焼きホルモン ぐう 新橋】八重洲北口にまだ1店舗しかない時から通っとう都内で大好きなお店で今はもう11店舗 + 1店舗の計12店舗まで拡大したんやな〜！！毎日芝浦で仕入れてくる新鮮なホルモンはマジで美味いです！ぐう行ったらまず必ず頼んで欲しいのは浅漬キムチです。
初めて食べた時は衝撃的でした。
(昔からコッチョリという名前であったそうなのですが僕はぐうで初めて食べました)ほんでまずお酒のアテでコブクロ刺しを食うてタン盛りからスターティン！ぐうは色んなホルモンが堪能出来るからめっちゃいいですよ！上ミノの味付けはええし、コリコリはハツを薄くきった薄切りハツとか塩ホルモンにワサビを和えたのもたまりません！最後の〆はチャンジャ巻きを頼んでみてくださいwハマりますよ！
焼肉を食べるときは絶対わさび必須笑焼肉焼きまくってても煙たくないし、いいね。
バランスの良いホルモン屋。
キャベツ食べ放題で嬉しいが、切り方の問題か？切った後に水に浸してるからか？味がしないのが残念。
ハツとシビレ美味しかったです。
（こちらのグループが創業して何年なのかは不明ですが）自称 ９年ほど通っているというツワモノ女子によるエスコートのもと、ぐうでの焼肉ナイトを少々?もはやメニューを見ることなく頼む彼女…９年のキャリアはダテじゃない ！笑そんな彼女が一番最初に頼んでいたのがドロボール。
焼酎の泥亀をソーダで割ったもので、ネーミングはどこか野生的ではありますが、①甲類ではなく乙類 ②ほんのり甘みあり ③飲みやすい とあって、これは地味に女子向き！本当はマッコリを飲もうと思っていたんですが、あまりに気に入りすぎての“ドロボール縛り”に。
これはホントにオススメ！お肉類が到着するまでは、おかわり自由のキャベツや浅漬けキムチ、そしてみょうがの青唐漬けでしばしのべジファーストTime。
中でも、この浅漬けキムチが尋常じゃなく美味しくって！パリパリっとした白菜に、あみの効いた 甘み・旨味たっぷりのキムチだれを和えたような……浅漬けというよりサラダ感覚でいただけちゃう感じが最高にツボ? これも本気でオススメ！あ、みょうがの青唐漬けは、辛いものが好きな方・得意な方向けで！（多分、辛いのが苦手な人は無理なはず 笑）そして、いよいよお肉の登場。
まずは、焼肉の定番・タン盛り合わせ。
極タン、タンすじ、そしてタン先。
実はタンを食べ比べたのって初。
それぞれに 歯ざわりや味わいが違うのが楽しい！おかわり自由のネギをたっぷりのせていただくのが◎そして、上カルビ。
表面に脂がにじみ出たカルビは、さっぱりとワサビで。
脂がしっかり美味しいので、タレは不要ですね。
極ハラミを頼みたかったんですが、すでに売り切れていたのでノーマルなハラミを。
しかしこのハラミがまた柔らかで味わい濃くてうまし。
ノーマルでこれなら、極ハラミになるとどーなるのかがキニナルところ。
あらかじめベストな味付けがなされているので、そのままペロリと美味しく頂けました。
そして、〆は宮崎辛麺。
しかしこれは要リベンジ！というのも、辛さが5・10・15・20・25と選べるんですが、若干ビビりまして10なんて軟弱なオーダーにとどまっちゃったんです。
案の定、辛さの物足りなさMAX！次は、25ないしは20あたりで攻めたいところ！！最後は、カシスアイスでフィナーレ！こちら、スタッフさんは率先して焼いてくれるし、網交換も頻繁にやってくれるし…接客全般がとにかく軽快で気持ちよし◎ そこに、キャリア９年のツワモノのエスコートが加われば、至れり尽くせり以外のナニモノでもなし！（ただし、至れり尽くせりに頼りすぎ、人として・女子として確実にダメになりゆくワタシがいました 笑）そんなこんなで最高に楽しかったぐうナイト?ちなみに、こちらは排煙が設備がとっても優秀。
七輪から立ち上る煙を一気に吸い上げているので、服へのにおい移りはほぼ気にならず。
その辺の居酒屋よりもよっぽどクリーンな空気だったのには驚かされました。
なので、においが気になる可憐なお年頃女子には特にオススメ！
今のところ日本で一番美味しいと思います！
運命の店。
焼肉通には間違いないはず。
| 名前 |
炭火焼ホルモン ぐう 新橋 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-5512-3729 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木] 17:00～1:00 [金] 17:00～2:00 [土日] 17:00～0:00 |
| 関連サイト |
http://www.gu-horumon.com/store/shinbashi.php?utm_source=mpo&utm_medium=shinbashi |
| 評価 |
4.0 |
周辺のオススメ
月曜日の夜に来店しましたが、店内は賑わってました。
一人だったのでカウンターに座りました。
店員さんがカウンター越しに焼きすぎにならないようお肉を返してくれたり、美味しい状態のホルモンを食べられてました。
良いお店だと思います。