平日ランチにカウンター席を予約して訪問。
銀座 久兵衛 ホテルニューオータニ ガーデンタワー店 / / / .
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お土産で【松】のにぎりをオーダーしました。
パートナーはお寿司が大好きなのですが、私は生魚が苦手。
そのため、こうした高級なお寿司屋さんに伺うことを躊躇してしまうので、テイクアウトで利用させていただきました。
蓋を開けて思わず「キレイ！」と声を出してしまったにぎり。
本当に美しいお寿司です。
いくつか食べられるネタがあったので、少し分けて頂きましたが、その美味しさにビックリ。
シャリは小ぶり。
口に入れた瞬間にお米がほろっと崩れる、絶妙な握り加減。
ネタは大きすぎず、小さなすぎず、シャリとのバランスがとても良い。
穴子はフワッフワ。
玉子はスフレのような、パンケーキのような食べたことのない味わい。
鮑は柔らかくほんのり味付けされているようでした。
ガリも丁寧に作られています。
一つ一つにこだわりを感じる、本当に美味しいお寿司。
高級店がなぜ高級なのか、よく理解できるにぎりです。
食べられるネタは少ないけど、近いうち店内でお食事させていただきたいと思いました。
食べ物で人を感動させられる職人さんって本当にすごい！
今回ニューオータニ宿泊という事もあり訪問、お任せ16貫の”久兵衛”中トロを含んだアラカルト4貫とお酒2杯で2万数千円！この立地・味・雰囲気でこの価格なら破格だと思います！一見でしたが大将が気さくに話しかけてくれたりとホスピタリティ面でも心が満たされました。
はじめての久兵衛 久しぶりのすし 日本人でよかった!
美味しいお寿司を食べに。
ぷっくりした手の職人さんが握ってくれました。
とっても美味しかった。
美味しいお寿司をいただくと、明日からまた頑張ろう！って気になります。
平日ランチにカウンター席を予約して訪問。
12時すぎにはテーブル席含めてほぼ満席になっていたので、予約がよさそうです。
本日はお任せを。
とにかく想像以上にたくさんの握りを出していただいたので本当にお腹がいっぱいになりました。
どれも美味しいのはもちろん。
目の前で刺身をさばいたり握る様子が見れて楽しめました。
特に美味しかったもの＊うに＊かつお＊大トロ＊こはだ＊海老（生かボイルか選択可。
生を選ぶと生きた海老をその場でさばくので握りでも動いています！）＊あなご（塩とタレで）先付けからデザートまでついてお腹いっぱい！また特別な日にぜひ訪問したいお店です。
外からのアクセスは非常に悪く、建物の端にある隠れ家的な店。
でも味は最高です。
ホテルニューオータニで開催されておりました丹青会の帰りに寄らせて頂きました。
まずは、ビールで乾杯です。
苦手食材をお伝えし、お任せでお願いしました。
お刺身、ノドグロの焼き物、穴子と鯵の骨せんべいは絶品です。
シャキシャキの若布は、無くなると補充してくださいます。
握りは、えんがわ、烏賊、キス、中トロ、ウニ、イクラ、穴子、〆は玉子を頂きました。
どれも最高に美味しいです。
中でもタレと塩を半貫ずつ握ってくださる穴子は、肉厚でふわふわです。
イケメンの職人さん達との会話も弾み、食材などについても色々と教えて頂きました。
文化人や財政界、海外の要人にもファンの多い久兵衛さんですが、一般人の私達も気軽に訪れることが出来るのは嬉しいですね。
おもてなしの心が溢れた、至福のひと時をありがとうございました。
| 名前 |
銀座 久兵衛 ホテルニューオータニ ガーデンタワー店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-3221-4145 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木金土日] 11:30～14:00,17:00～21:30 |
| 評価 |
4.0 |
周辺のオススメ
家族会に利用しております。
やはりお鮨のクオリティが高く居心地も良いです。
メニューに無いものでもお願いすれば対応してくださることもあります。
コロナ前、カウンターで食べる際は板前さんのトークもとても面白く毎回笑わせて頂いておりました。