とても美味しいレバーが食べられます！
もつ焼き 恵比寿 ふじ屋 / / / .
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鰻の寝床のような縦長の店内。
テーブル席有り、カウンター席一番奥へ。
平日の中日だったけど、めちゃめちゃ混んでいた。
■生ビール 499円※値段はすべて税抜き価格です。
キンキンに冷えたサッポロ黒ラベル。
■お通しバリバリの生きゃべつをこの濃厚な味噌だれに付けて。
■うずらの煮卵 390円マヨネーズ付きなのがイイ～。
■ポテトラダ 420円キューブ状のベーコンがゴロゴロと。
ちょっと甘めでしたねぇ。
■くどき上手ばくれん 吟醸超辛口 亀の井酒造 山形県鶴岡市アルコール度が17度以上18度未満、日本酒度が+20。
高濃度、超辛口、でもサラッとしていて。
久々に飲んだ。
■こめかみ ～辛味噌～ 160円■はらみ 150円■しろ（大腸） 150円■たん 160円串焼きは朝獲れの新鮮な豚もつのみを使用。
■裏・雅山琉 香華 本醸造 無濾過 生酒 新藤酒造店 山形県米沢端麗でやや甘口、爽やかな香り。
■たんもと 280円■上なんこつ 280円■ねぎ 190円■牛マルチョウ 370■名物 生レモンサワー（シャリ金） 499円凍らせたキンミヤ焼酎入り、シュワっと爽快～。
入店して1時間経過したところでラストオーダーの声掛けがあって。
慌ててドリンクの追加をしたけど、正しくは1時間30分がラストオーダー。
スタッフさんの時間間違えでした・・・。
兎に角、めちゃめちゃ混んでました。
もつ鍋屋さんなのにザ・女子力！寒い日に女子会で楽しく美味しいモツを味わってみたり店内は縦にカウンターが並んでいる感じ。
もつ鍋屋さんだけどおしゃれで、店内には私たち以外にも女子会できていたグループがいくつか。
まずドリンクはナタデココ入りの巨峰サワーやシャリ金のレモンサワー。
めちゃ女子力って感じなドリンクは嬉しい。
味噌キャベツは、甘い味噌とパリパリキャベツがよかったポテトサラダは出汁がかかって、すごく工夫されていた。
肉詰め椎茸は、肉と椎茸のジュワッと感が噛むと口全体に軟骨つくねは、ピーマンと共に食べる。
コリコリしたつくねとシャキッとしたつくねのバランスが◎メインのもつ鍋は、ちゃんとしたクオリティの良いモツで(安いとたまにモツの硬い部分を使用しているお店もあるけれど、こちらは本格的)火を通して熱するとゼリーのようにプルプルしていて口に入れると脂身を感じとろっと溶ける。
モツ系は実は苦手だけど、この種類のモツだけは別物として食べれる。
いわばお肉の大大トロのような感じ。
〆に食べたゴマの葉おにぎりは、ごま油がかかってオイリーだったけど、さくっとしたのりにまいてぺろっと美味しかった。
もつが食べたくてふらっと入ってみましたが、お店も綺麗で雰囲気がよく、お料理も美味しくて当たりでした💡もつはどれも美味しかったのですが、アンチョビもやしオススメです！😆💓
とても美味しいレバーが食べられます！刺しも焼きもトロリとして幸せになれます。
日本酒も色んな種類があって楽しいです。
お店はこじんまりしてるので予約した方が良いと思います。
もつ煮という看板が前から気になっていたので入店。
メニューの赤字がおすすめとのこと。
おすすめされたものをメインに頼むと、モツだらけになるので注意(笑)ネギの浅漬けは初めてみたので注文。
シャキシャキ気持ちいい。
もつの塩茹でがとてもおいしい。
ほどよい塩味と柔らかいモツ。
モツ煮らモツを熱々の鉄板で煮込んだもの。
すごく跳ねるので注意レバ刺し。
恵比寿の飲食店街から少し離れ静かなエリアに、大衆酒場ふじ屋恵比寿店があります。
ふじ屋は、西池袋や浜松町などにも系列店があり、どのお店でも新鮮なモツが食べられるようです。
20時過ぎに訪問すると、店内は5割ほどの混雑でしたが、カウンター席が多く、ボックス席が３つ（テラスを除く）しかなく、すでに埋まっていたため、テラスに案内されました。
まずは、おすすめの串の「まるちょう」「レバー」「シロ」を注文。
特にまるちょうの油の甘みがとてもあり、美味しかったです。
他にも、「タン刺し」「ガツ刺し」「もつ煮」などシンプルですが、素材の鮮度がよく、大衆酒場ではクォリティは高いです。
コスパでみると、他の大衆酒場に比べるとやや高いですが、少し贅沢したい大衆酒場としてはとてもいいと思います。
また恵比寿に来た際は訪問してみたいと思います。
恵比寿駅をおり、線路沿いに少し丘を登った所にある、やきとん屋さんです。
レバーが美味しく串、レバ刺などと色々食べてしまいました。
焼方のお姉さん焼き方GOODでした！レバーは、角がたっており鮮度の良さがわかります。
他の料理も美味しくリピート必至な感じでした。
素材が良く美味しい😋カウンター席でも寛げ居心地よい日本酒も色々あって楽しめる。
良いお味でした！！
味がどうこうの前に店員の態度がひどい。
片付けのときに店員がお酒をこぼし、服や携帯がけっこう派手に濡れたが、一言も謝らず唖然としてしまった。
拭くものすら持ってこないし。
その他にもいろいろあって、とても不快な気持ちで帰りました。
☆が4以上あるのも不思議である。
色黒の若い店員には気をつけた方がよいでしょう。
とっても美味い『ふじ屋』
| 名前 |
もつ焼き 恵比寿 ふじ屋 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-5734-1665 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木金] 17:00～0:00 [土日] 16:00～0:00 |
| 評価 |
4.0 |
周辺のオススメ
会社帰りに、さくっと串焼きを摘みながら、飲むのに便利な場所でした。
恵比寿駅西口を出て、左のほうの線路沿いのゆるやかな坂道を上る途中にあります。
入り口に入る手前は透明のビニールハウスになっていて、ヒーターのある温かそうなテーブル席では男性陣が楽しく飲まれていました。
店内は長いカウンター席、奥にテーブル席と個室があるようです。
友人と二人だったのでカウンター席にご案内頂き、早速、黒ラベルの生ビールで乾杯。
お通しは、キャベツと、味噌。
シンプルだけど、甘辛い味噌をつけて食べるキャベツはお酒が進みます。
「黒糖天豆のクリームチーズ和え」は黒糖の甘みとクリームチーズの塩味のバランスが面白い。
グラスで頂く日本酒が充実していて嬉しかった。
通常サイズ（約120ml）と お試しサイズ（約90ml）があるので飲み比べするのも楽しそう。
今回は通常サイズで、獺祭（純米大吟醸45）と、くどき上手ばくれん（超辛口吟醸）を頂きました。
数量限定で間に合って嬉しかった「トロレバ刺し」。
一緒に頂くおろしニンニクと胡麻油の風味の相乗効果により新鮮なレバーの旨みが引き立ち、とろけます。
食べたかった串焼きは、「串盛り お任せ5種」を独り占め。
この日は、こめかみ、たん、レバー、しろ、軟骨つくね。
あまり見かけることがなく、初めていただく豚のこめかみは、希少部位だそうで、柔らかくモチモチした弾力があり、ジュージーで美味しかった。
新鮮な「もつ」がウリのお店なので、先程の「トロレバ刺し」はじめ、串焼きのレバーや しろ も臭みがなく、炭火を使った絶妙な火入れにより一番美味しい状態で頂けました。
〆は、胡麻の葉おにぎりと梅水晶。
炊き立てのような、ふんわりとにぎられたご飯が、実は美味しくて感動しました。
18:30からの予約で、２時間制。
さくっとのつもりが、居心地よくて、あっと言う間に時間がきてしまいました。
次回は、人気の もつ鍋を食べてみたいです。