日本の兵庫県明石市で生まれた伝統的な料理です。
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平日開店12時直後のランチ訪問。
お昼のお得セット『玉子焼と蛸飯おむすび2個』￥800でオーダー。
美味しくいただきました。
★3.82024.10.17
2024年 9/2神戸にお泊まり 翌日のランチに大好きな明石焼きを食べに来ました明石に行かずとも、元町の近くで、こんなに美味しい 明石焼きを食べれたのは大感激お得なランチセットで蛸飯のおにぎり2個付き明石焼きは勿論、つけ汁(だし汁)、蛸飯 みんな美味しかったです昭和風情のある居酒屋さん風とても美味しかったでーすご馳走様でした。
明石焼きの魅力と歴史明石焼きの起源と歴史明石焼きは、日本の兵庫県明石市で生まれた伝統的な料理です。
たこ焼きの原型ともいわれるこの料理は、19世紀末から20世紀初頭にかけて誕生しました。
明石市は古くからタコの漁獲が盛んであり、新鮮なタコを使った料理が地元の人々に愛されてきました。
明石焼きの起源は、地元の漁師たちが新鮮なタコを生地に混ぜて焼いたことから始まったとされています。
材料と作り方明石焼きの材料は非常にシンプルです。
主な材料は、小麦粉、卵、だし、そして新鮮なタコです。
まず、小麦粉と卵をだしで溶いて生地を作ります。
この生地に細かく切ったタコを加え、専用の鉄板で焼き上げます。
鉄板は、たこ焼き用のものと似ていますが、明石焼きはたこ焼きよりも柔らかく、ふわふわとした食感が特徴です。
明石焼きの特徴と味わい明石焼きの最大の特徴は、そのふわふわとした食感です。
たこ焼きとは異なり、生地に多くの卵とだしが含まれているため、非常に柔らかく、口の中でとろけるような食感を楽しむことができます。
また、明石焼きはだしにつけて食べるのが一般的です。
このだしは、昆布や鰹節などから取った旨味の強いものが使われ、明石焼きの風味を引き立てます。
明石焼きの楽しみ方明石焼きは、専用のだし汁に浸して食べるのが一般的ですが、食べ方にはいくつかのバリエーションがあります。
例えば、ソースやマヨネーズをかけて食べるスタイルもあり、これによって全く異なる味わいを楽しむことができます。
また、明石焼きをお好み焼きのように具材を変えて楽しむ人も増えてきました。
特に、チーズや明太子を加えたアレンジは人気があります。
明石焼きと地域文化明石焼きは、明石市の文化と密接に結びついています。
明石市は古くから漁業が盛んであり、特にタコの漁獲が有名です。
このため、明石焼きは地元の食文化の象徴となっています。
地元の祭りやイベントでは、明石焼きが必ずと言っていいほど登場し、地元の人々に親しまれています。
また、観光客にとっても明石焼きは人気の高い料理であり、多くの人々がその味を求めて明石を訪れます。
明石焼きの現代の人気現代においても、明石焼きの人気は衰えることなく続いています。
全国各地に明石焼きを提供する専門店があり、その味を求めるファンが絶えません。
特に、たこ焼きと並んで「日本のソウルフード」として認識されることが多くなっており、海外からの観光客にも人気があります。
さらに、最近では冷凍明石焼きが登場し、家庭でも気軽に楽しめるようになっています。
明石焼きの作り手たち明石焼きの伝統を守り続けるためには、作り手たちの努力が欠かせません。
明石市には、多くの老舗店があり、そこで働く職人たちは代々受け継がれた技術を駆使して明石焼きを作り続けています。
これらの職人たちは、毎日新鮮なタコを仕入れ、生地を作り、鉄板で一つ一つ丁寧に焼き上げます。
その結果、明石焼きは常に高品質で美味しい状態で提供されています。
明石焼きの未来明石焼きは、これからもその独特な食感と風味で多くの人々を魅了し続けることでしょう。
地域の文化と結びついた料理として、また日本の伝統的な料理の一つとして、その価値はますます高まっていくと考えられます。
さらに、現代の食文化の多様化に対応しながら、新しいアレンジや食べ方が生まれることも期待されます。
まとめ明石焼きは、兵庫県明石市で生まれた伝統的な料理であり、そのシンプルな材料と独特の調理法が生み出すふわふわとした食感と豊かな風味が特徴です。
地元の漁業と密接に結びついたこの料理は、地域の文化の象徴としても重要な役割を果たしています。
現代においてもその人気は衰えることなく、多くの人々に愛され続けています。
明石焼きを通じて、明石市の豊かな食文化と伝統に触れる機会を持つことは、大変貴重な体験となるでしょう。
明石焼き（たまごやき）が美味い店でランチはお得感あり。
明石焼きの挽肉入りの五目焼きは変化球的で面白い。
他の料理も大満足。
初めて明石焼きを頂きましたとても美味しかったです蛸料理、最高でした蛸飯のおにぎりも美味しかったです。
テイクアウトで明石焼きをいただきました。
明石焼きはとてもふわふわで、出汁に三つ葉の風味がしてとても美味しかったです！次はお店で頂きたいです！
明石焼き美味しかったですが、タコぶつや水餃子など他のメニューも美味しく全体的に満足度の高いお店でした。
三ノ宮にある行列のできる明石焼き屋さん。
昼からお酒飲んでる人もいるので回転率は良くはありません。
明石焼きはゴロッとした大粒のタコにふわっとした生地で出汁で食べます。
味は正直普通でした。
たこチャーハンは美味しかったです。
玉子焼き(明石焼き)がうまい。
焼き蛸、蛸チャーハン、麻婆豆腐、淡路島の新玉ねぎ、どれもうまい。
2階は宴会可能、予約あれば開けてくれるそうです。
古民家風の蛸居酒屋です。
明石焼き(玉子焼というのかな？)と神戸ジャスミンハイボールを注文しました。
明石焼きはダシに浸して熱々を口に放り込むとフワフワしていて中から大粒のタコが出てきます。
すかさず神戸名物？のジャスミンハイボールを流し込みます。
相性いいですね。
他にもタコを使ったお料理が沢山あって迷います。
酒飲みよりも食事をするのが良いかもです(酒好きは関係ないか笑)基本どの席も並んで食べる配置なので向かい合わせが良いとか、家族やグループだと位置が難しいかな。
コロナ対策がしっかりしていると考えたら100点ですね。
知り合いにも薦めたいお店でした。
一般的に美味しいタコ焼きは、外はカリッと中はトロトロという表現をよく使いますが、明石焼きは外はカリッとさせずにふんわり仕上げるので、お出汁につけた時にとろとろして馴染みがいいです。
明石焼き自体も美味しいですが、お出汁も最後は飲み干してしまうほど美味しいやつです。
味変で七味を出汁にも、おすすめ🎵今回は、玉子焼と蛸飯おむすびのセットを頂きました。
リピーターの人が多いのも納得！😋✨
肉ミンチの入ったタコ焼き五目焼きがあります(♡˙︶˙♡)タコ焼き以外の料理も、美味しいですよ～😋👍💕
創作料理と明石焼き最高♪牛すじ煮込みもコクありつつもべっとりしてなくて一味が合う合う、お酒も進む♪喫煙者にはキツいけど、それを超える旨さがたまらない(^^)おまけに路地裏にあり、隠れ家的な気さくなお店でした♪
玉子焼き(明石焼)が食べたくて寄りました。
10個で660円。
ホワッホワッの玉子風味たっぷりで美味しかったです。
決してタコ焼きをお出汁で頂くのが明石焼ではありません。
やはり、玉子焼きなんです。
この玉子の風味がたまりません。
そしてお出汁の三つ葉がとっても良いアクセントになっています。
玉子焼き以外にも、タコ飯のおむすび、蛸から、蛸チャーハンなど蛸を使った料理がたくさんあります。
ビールはプレミアムモルツの生中が550円。
ふらっと寄って美味しい玉子焼きを食べながら一杯。
そんな感じのお店ですね。
暑い土曜日のお昼に家族五人で訪問。
明石まで23㎞、でも神戸で美味しい明石焼？が頂けました。
一階は一杯で、急な階段を恐るおそる上がると、広いデーブル席。
ゆっくり頂きました。
ベーシックな玉子焼きも美味しかったのですが、味付けのミンチ肉が更に美味しかったです。
お勧めです！
神戸出身の友達に連れて行ってもらいました。
路地を入ったところにあるので、知らない人はまず行けない気がします。
明石焼きは好きでも嫌いでもありませんでしたが、ここの明石焼きは別格！ノーマルもおいしかったけれど、五目が感動的なおいしさ！ひき肉がいい味出しています。
冷たいビールと一緒に食べたら最高だと思う。
神戸最後の夜に明石焼き食べたくて探していきました。
(神戸の友人には明石焼きは神戸ちゃう！と怒られましたが)玉子焼きと五目焼きがあり、どちらもふわふわ、熱々のお出汁で食べる明石焼きは寒かった身体をあっためてくれました。
餃子やタコの唐揚げ、他のお料理もとても美味しく、普通の居酒屋さんですが、とても満足できました。
久し振りに神戸に帰ってきました‼間違いない味‼堪能してます。
まさに今☺
たこやき以外もメニューがあります。
私は大餅(ターピン)が好きで、味噌だれをつけながら生ビールを１杯やります。
ふわふわの明石焼きにダシがマッチして非常に美味しかったです。
何というかだし巻きの変形なのかなぁと思いました。
明石焼き(10個/人)、タコ飯(3個/人)おにぎり食べました。
明石焼きは、雑味がほとんどなく出汁で美味しく食べられて満足です。
恐らく、焼き器を丁寧に洗っているのを見かけたので、油臭さなどもなく美味しいのかもしれません。
タコ飯おにぎりは、既に作りおきしているものを出してくれます。
冷えてはいないものの、温かくもなく、、出すときに温めなおしてくれると嬉しいなー、と思います。
その他餃子も、焼き餃子と水餃子とあります。
水餃子を頼みましたが、スープに浸された状態ではなく、掬い上げた状態なので、早めに食べないと皮同士がくっついて食べくくなるかもしれません。
サーブされたときには既に皮が破れた状態のものがいくつかあり、食べた瞬間のスープのジューシー感がもの足りなかった。
各線元町駅を南へ行った路地裏にある明石焼き屋。
たまたま前を通りかかったのでイン！ 『さーせん！おっさんたちでつけどいけまつか！』 『いらっしゃいませー(ー_ー)』 『明石焼きとかタコぶつとかハイボールして！』 『しょしょお待ちくざさーい(ー_ー)』いやー、しゃーけど雰囲気暗い店やな雰囲気！スタッフさんも全く覇気無いし、なんじゃこの店！ 雰囲気、接客関係なしでめっさ旨い店なんやろか。
こら期待値めさめさ上がって来たやん！と思っていたら早速登場です。
まずはタコぶつを・・・パクッ・・・ ウッ！ウマァッ！(;ﾟДﾟ)ガッタガタウマァッ！(ﾟдﾟ)！シンプルタコぶつ！500円でサイコロサイズが5個！ 続いて明石焼きを・・・パクッ・・・ ウッ！ウマァッ！(;ﾟДﾟ)ガッタガタウマァッ！(ﾟдﾟ)！シンプル明石焼きでえぇやん！ 続いてハイボールを・・・グビッ・・・ ウッ！ウマァッ！(;ﾟДﾟ)ガッタガタウマァッ！(ﾟдﾟ)！シンプルハイボールは安心の値段！いやー、凄くお得感の無いタコぶつに出会ったわ。
2人で行ってるのに醤油皿1つも意味がわからんしな。
お金を払うから、お客さんが偉いとは言いませんが、 支払う価格以上の満足感を求めるのは当たり前の事。
ごっそーさんでした。
| 名前 |
蛸の壷 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
078-392-7256 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月水木金土日] 12:00～23:00 [火] 定休日 |
| 評価 |
4.1 |
周辺のオススメ
明石 魚の棚で食べた以来の明石焼き(メニューで言う玉子焼き)1人前@700(10個入)を注文 出汁で食べる。
熱々です。
出汁と玉子焼きがあいまって もちろん美味いです。
下手したら口の中火傷。
気を付けながら食べる必要有り。