今回はつけ麺のあつもりを注文しました。
小倉油麺専門 山希（やまき） / / / .
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北九州にはあまりないタイプのラーメン屋さんです。
自家製太麺、ホタテだしといった変わった油そばもあって美味しい上に、太麺で麺食べてる感が凄いです。
とんこつ王国の中では異端児ですが、もっと評価されてもいいと思います。
麻婆豆腐ラーメンがかなり美味しかったです ○○っぽいとかではなくこの店オリジナルの美味しさだと思いました。
油そば専門店ですが、濃厚つけ麺を美味しくいただきました。
自家製麺なのかな？小麦の香りも良く、魚介系出汁は煮干しだけでなく鯖や鰹の複雑な旨味がとてもバランス良く、美味しかったです。
添えられた柚子胡椒も良いアクセントでした。
油そばも含めると価格の選択肢は少な目ですがおすすめです。
広島風つけ麺を注文。
辛さは選べるようで店員さんに言えば辛くしてくれます。
麺の量も300から400gで選べます。
400gでお腹一杯になりました。
海苔が多いので個人的には好きです。
汁も濃厚でいい感じ。
食後に店員さんが無料コーヒーを勧めてくれますが、いつもお腹一杯になるので断っています。
福岡では珍しい太麺醤油系を食べることができる。
店は新しくて清潔感があり良い感じです。
油そばはごく普通で、麺も少し太めの食べごたえある麺ですが、あまり特徴はありません。
たれ、麺ともに改善を期待します。
場所がちょっと近寄りにくいかなってこと以外は満点。
原点要因はそこ。
つけ麺の麺は自家製のようでコシがあって食べごたえがある。
スープも醤油ベースのあっさりで割らなくても行ける。
ウリの油麺は普通。
今回は背油だったが海老やホタテだったら違うのかもしれない。
よって長くなったがおすすめはつけ麺。
今回はつけ麺のあつもりを注文しました。
出汁の感じが非常に強く、パンチのきいた味で、とても美味しかったです。
つけ汁に関しましては、魚介系の出汁がベースとなり、冒頭でも書きましたように、非常に出汁がきいていてとても良いです。
では出汁がききすぎてくどいのかというとそんなことはなく、たっぷりの刻みネギが入っており、また、やや酸味をきかせている為、うま味たっぷりだけどあっさり楽しめるという理想的な塩梅となっています。
麺に関してはスタンダードな太麺のちぢれ麺を使用されていました。
もっちりとしてコシがありつけ汁にぴったりという印象です。
個人的に太麺を冷水で締めたつけ麺は苦手なので、あつもりが用意されていて大変うれしく思いました。
店内は清潔感があり、居心地の良い空間づくりが出来ているなと感じました。
本来こちらのお店は油そばがメインのようですが、つけ麺の出来の良さから考えて、大いに期待してよいのではないかと思います。
総評としましてはつけ麺は非常に美味しく、また必ず行きたいと思えるレベルではないかと思います。
次は油そばを食べに行きます。
久々に旧赤線地帯を散策したら何やら食欲をそそる油そば専門店が。
腹もソコソコに空いていたので迷わず入ってみた。
店内は清潔感があり、広い。
油そばの小を頼み、トッピングに生卵を付けました。
しめて700円也。
油そばの命である油は豚、エビ、ホタテと選べる模様。
自身はホタテをチョイス。
モチモチの太麺をかっ食らえば鼻から抜けるホタテの仄かな香り。
悪くないね。
シンプルな風味の油と対照的なチャーシューは絶品で一枚じゃ足りないと思わせるほど美味しかった。
次回リピートするときはつけそばにチャーシューをトッピングしてみようと思います。
油そば（特）800円エビの香りが強く美味しく頂きました。
| 名前 |
小倉油麺専門 山希（やまき） |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
093-531-2030 |
| 住所 |
〒802-0002 福岡県北九州市小倉北区京町１丁目６−１５ |
| 評価 |
3.8 |
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鬼煮干し油そばうまし！😋