ネタの鮮度がやや低い感じがしました。
家族経営されていて なんかほっこりと落ち着ける美味しいお寿司屋さん。
大好きな店。
日本酒も県外から色々取り寄せていてラインナップも最高。
7品4500円のコース。
お腹はいっぱいになりました。
魚は文句なしの美味しさ!!予約で個室も取れたので大満足です。
店員さんには丁寧に対応頂きましたが、ネタの鮮度がやや低い感じがしました。
使ってる食材は平和堂のお寿司と同じです。
エビは冷凍、うなぎはレンチンu0026バーナー、イカはカットされてラップで包んて販売されているもの(回転寿司用の業務用食材)。
生簀で魚や海老が泳いで、新鮮に見せかけてます。
お寿司の海老(茹)は業務用スーパーの冷凍物を茹でて使ってます。
ハマチやマグロなどの鮮魚は匂いを嗅いで、使えるか否か判断しています。
皆さん旨いとコメントしていますが、回転寿司ほどお客は来なないので、コストはかかってるかもしれませんが、100円回転寿司と同じ材料での料理です。
オーナー様からコメントいただきました。
私は私がこの目で見た事実を記載しています。
私が伺った当時は板場の後方に水槽があり、生けエビを泳がせていました。
しかし、寿司の海老は近くの業務スーパーの冷凍物で串に刺して茹でたものです。
誤解されるお客を確認してます。
因みに松茸の土瓶蒸しには、中国産の松茸に松茸エキスをスポイトでかけていました。
また、オーナーとみられる初老のしゃくれた板前が、若い客が座ったあと「〇〇のアホぼんが来たぞ」と従業員(奥で天ぷらをあげている)に囁いていました。
アホなのは客に聞こえる声で、客を侮辱する人間だとまなびました。
ガッツリ、うまいものを食べたいときはココ!お酒もいいものがそろってますね。
高いだけある。
いいお客様連れていく時しか利用できない。
美味しすぎる。
鰻の握りと茶碗蒸しが美味しかった。
魚が食べたくなったらここ。
美味しい日本酒を呑みながら新鮮なお魚が頂けます。
最後はにぎりと赤だしで。
少々お高めですので頻繁には行けませんがお昼にランチメニューがあるみたいなので一度そちらにも行ってみたいです。
席が少なめですので電話してから行く方がベター。
しま長さん、20年以上通っています。
口コミが少ないので投稿します。
ネタがいいのもありますが、シャリが抜群です。
銀座や六本木などの寿司屋に高いお金は払って仕事の関係で行きましたが、その度に『しま長のほうがうまいし!』と心でつぶやいてます。
ちなみに『チラシ寿司』はしま長以外では食べません。
皆さん、じっくり、しま長の握りを味わってみて下さい。
昼のミニ懐石 3千円もお勧めですが、この懐石のお勧めは、お店にとってはありがためいわくかも。
美味しくて良い品物がありますね。
名前 |
寿司割烹 しま長 |
---|---|
ジャンル |
/ |
電話番号 |
077-562-6026 |
住所 |
|
関連サイト | |
評価 |
3.9 |
内容よりは少し高いようなきはします。