予約をして 伺いました。
画像は著作権で保護されている場合があります。
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岡山で大好きなお寿司屋さん。
大将は東京浅草で修行をされ、本格派、江戸前寿司。
寿司はウマイのは言うまでもないが、大将の人柄が素敵過ぎます。
どう素敵は行ってみてのお楽しみです…
どのネタもおいしい！大将おもしろい!!鮨ネタ多い!!!笑いながらおいしいお鮨をいただけるお店です♡
いくら頂いたかわからない位沢山頂きましたが、美味しu0026面白かったです(^^)お寿司屋さんは緊張してしまいますが、大将がとっても面白いのでとてもリラックスして頂けたのでより美味しく感じました！また行かせて頂きたいです(^^)
お好みでネタが選べて大将が気さくで肩肘張らなくて居心地がいい👍
お寿司も美味しいのですが、大将の喋りが流暢。
ただデートで行く際に美人を連れて行くと大将のテンションが上がり全然デートの雰囲気が楽しめなくなるのが唯一のマイナスポイント。
なので、デートの際にゆっくり彼女との会話を楽しむには向いてないかもしれませんが、会話が弾み難い同伴や接待なんかには向いてるような気がします。
寿司は非常に美味しいです。
価格は1.5-2万円前後。
お酒を飲む杯数や一品料理頼むと2万は越えるかな。
料理も大将の人柄は最高なんですが、いかんせんずっと話し続けられると真面目な話や仕事の話などで行くにはちょっとしんどいかも。
駐車場は近くにコインパーキング有り。
禁煙。
店主気さく〜！何種類もちネタあるんですか？ってくらいネタが多い！全部美味しいよ〜シャリの大きさとかなんでも変えてくれるよ！柔軟対応流石！
雰囲気、料理、大将全ていいです。
岡山でお寿司食べるなら絶対にここ！後悔しません！是非、食べてみて下さい！
以前にお取引先様とお邪魔させて頂きました。
お寿司の美味しさもさることながら、大将との会話を楽しめるお店です。
大将のトークが軽快で、接待でもとても重宝しております。
一人で訪れましたが、大将のトークでリラックスできました。
初訪問でこんなに楽しい寿司屋はなかったです！
店主がとっても楽しい方です。
仕事も丁寧で何を食べても美味しいです。
うまい！！しかも日曜も夜遅くまで開いてます！ネタも美味しいですし、大将も親切です！おすすめです！！岡山の有名鮨店はたいてい日曜祝日休みなので、こういうお店はありがたいです！！リラックス度7
大将のマシンガントークで有名なお店。
実は非常に繊細な心配りの行き届いた空間です。
宵呑みに訪れたのは柳町の「みや古」さん、魚正の先代大将に紹介いただき初訪問です。
まだ岡山で営業されて日が浅い当店ですがその実力ですでに高級鮨店の一角を担われています。
品のある暖簾を潜ると大将が最後の仕込みに頑張られておられます！。
奥にテーブル席もありましたが、現在はカウンター8席だけで営業されています。
まずは今日のネタ説明を頂きます、地ものに拘らず全国から質の良いものを厳選されて仕入れられるとのこと、特に穴子は築地市場で全国の良ものを選別仕入れとのことです。
先付け3品で開始、くみ上げ湯葉・鮪のしぐれ煮・たら白子の茶碗蒸し、特に白子が絶品ですね、ここで実力を思い知らされます。
刺し身のアテものをお任せで．．．どの魚も絶品です、魚種別に寝かせる時間を調整し最高の美味さを引き出されています。
鰆の炙り、塩加減が絶妙で佐藤黒がかなりの勢いで減っていきます。
小鉢2品はいくらとネギの和物・うにと烏賊、繊細な味わいは良いアテになりますね。
最後のアテは穴子炙り、此方も塩で穴子本来の旨味を最高に引き出しています。
ここから握りをお願いします。
たちうおヒラスズキ赤貝ノドグロの昆布締めキスおおぞえび穴子煮はまぐり中トロの漬けどのネタも下処理を念入りに施されており、ほとんど醤油を付けることはありませんでした。
浅草の老舗鮨店で修行された大将の握りはどれも繊細で奥行きがあります。
シャリ・ネタは小ぶりですが旨味が力強くどれも印象に残る逸品です。
大将の朗らかな性格と話題は初対面でもいかんなく発揮され、楽しい会話で盛り上がることが出来ます。
老舗鮨店では肩肘張るシーンも多いですが、当店は大将の気質の良さで若い方も常連さんになられています．．．保守的な岡山で革新的な伝統江戸前を展開されるみや古さん、益々予約が取りづらくなることでしょう！
予約をして 伺いました。
人気のお店です。
カウンターが8名、と 4名のボックスのみです。
ほぼカウンターのみでされています。
おつまみを好きなだけ いただきます。
後から 好みの物を1貫づつ いただく スタイルで終始 好きなネタをいただきました。
| 名前 |
みや古 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
086-222-0389 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[火水木金土日] 18:00～1:00 [月] 定休日 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.7 |
周辺のオススメ
繊細で文句ない美味しさ。
一般的にそんなお寿司屋さんは寡黙な大将に、敷居の高い雰囲気がていばんですが、こちらは真逆の心地良さです😋