トリッパの酒粕煮込みで絶品体験！
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ワインのための煮込み料理研究所 NIKOLABOの特徴
京都の新しめビル2階で、地元の食材を活かしたクリエイティブ料理が楽しめます。
贅沢なトリッパの酒粕煮込みや、充実した煮込み肉料理が絶品です。
地元の食材、野菜を使ったクリエイティブなお料理がいただけます。
ワインのセレクションもよく、全て美味しくいただけました。
誰にも教えたくないくらい大好きなお店。
何年にも渡り、仲の良い友達とここぞというご褒美的に行く特別なお店です。
(ただし回数はいけてない)今回はカルパッチョ、わさび菜と鶏肉を煮込んだもの、大葉のパスタ(大葉が多すぎて何も見えないw和風で美味しかった！)を注文しました。
本当にメニュー全てが美味しいし、味付けも盛り付けも斬新だったり、ちょっと実験的なものや食材でこんな組み合わせがあるんだ！っていう少し変わったものが食べられます。
こちらがする質問にもテキパキ答えてくれる店長も職人さんで勝手に大好きです。
昔は研究所だったからか？白衣？を着て立っていた記憶があるんだけど、この前行ったら白衣ではなかった。
思い違いかな？お店はマンションの一室なので隠れ家っぽい感じもあり、でも薄暗い高級店な感じではなく、白系のインテリアなので明るくて好き。
大体カウンターになるんだけど横並びで友達と話せるからいいし、前回は初めてテーブル席に通されたけど窓の外も見えて楽しい。
平日の夜にしか行かないからか？、客層も基本的には落ち着いてます。
(たまにうるさい系の人がいるけど…)お酒もワインが美味しくて進むし、お料理が運ばれてきた時、盛り付けに絶対興奮するのでいつも友達と盛り上がっています。
お店の名前がおもしろくて入ってみました。
ワインに合う味の料理で美味しかったです！！母と二人で行きましたが、お店の方の対応もやよく、お店もきれいで、駅からも近いので◎ また行きたいです。
京都旅行中に和食ではないディナーを考えた際にたまたまこちらのお店を利用しました。
店内は案内〜お会計までワンオペだったので大変そうだな思いましたがこちらの心配をよそにとても手際よく店内を回されていてすごかったです！お料理は正直予想以上でした。
一皿一皿こだわりを感じる組み合わせで、見た目もおしゃれですごく満たされました。
他の方の料理も見てどれも美味しそうだな〜と思ってました。
周りのお店が満席で入れず偶然こちらを利用したのですが、大当たりでした！またぜひ再訪したいです^ - ^
煮込み料理は勿論ですが、前菜や日替わり等いろんなメニューが揃ってますよ。
一人飲みでも楽しめると思います。
値段も場所のわりにはリーズナブルでした。
宿泊したホテルのすぐ隣にあったので、家族で恐る恐る入ってみましたが、とても満足しました。
帆立のカルパッチョ、豚バラ肉煮込みの蓮根ソース掛け、フォアグラのハチミツトースト、きのこのリゾット、どれも非常に美味しかったです！そして、安い！ワインのコスパも良い！店主の方はとてもお忙しそうでしたが、こういうお店はぜひ頑張って頂きたいと思います。
また京都に行った際には伺います😊
アラカルトで頼めるイタリアン🍷煮込み料理が美味しいとの評判で、お伺いしました。
まずは、スパークリングをグラス🥂でお願いしました。
クラスのシャンパン🍾等はお店によってはガスが抜けてる事もあるのですが、こちらは泡もしっかりしていて、お客様の回転が良いのでしょうね😊前菜にカプレーゼや、アボガドと鮮魚のタルタルを頂きましたが、タルタルは絶品でした🎉メインに豚バラ肉の煮込み、パスタはチーズ🧀のスパゲティ🍝で、白ワイン、赤ワインとも、グラスでしたが、かなりのクォリティーです。
価格的にも大満足のディナー🍽となりました👍また、来たいと思います😊
美味しい物ばかりです。
最初の一皿だけ写真を撮りましたが、次の料理からは写真を撮るのも忘れて食べました❗
料理もワインも大変美味しいです！店もおしゃれ。
ただ、シェフが全て一人でやってる(店員はいません！)ので、出てくるのに時間がかかります。
トリッパの酒粕煮込み❗️等、新しい味、絶品ですね😃
煮込みの肉料理がとても充実。
色々と試したくなる。
ボトルワインがもう少し種類が増えてくれると尚嬉しい。
ワインも料理もとてもおいしい。
ワインに合うように作られた煮豚や豚肉をあぶったお料理は絶品。
煮込料理はもちろん、何を食べても美味しいです！同じ素材を使っていてもソースが何種類もあって何度も楽しめます♪ビルの2階にあります。
奥まった道を進んでエレベーターの2階に上がるまで、探検しているかのようなワクワクがあります！ワインもソムリエのオーナーシェフのこだわりがわかる品揃え生ビールは、ハートランドです。
| 名前 |
ワインのための煮込み料理研究所 NIKOLABO |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
075-341-0605 |
| 住所 |
〒600-8208 京都府京都市下京区稲荷町３２９ エリッツ四条河原町ビル 2F |
| 営業時間 |
[火木土] 12:00～14:00,18:00～0:00 [水金日] 18:00～0:00 [月] 定休日 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.5 |
周辺のオススメ
新しめビルの2階にあるダイニング。
きれいでオシャレ感のあるお店でした。
この日はマスターが一人で、お客様いっぱいだったので、てんてこ舞いでしたが、忙しい中でも丁寧に説明してくれて、メニュー決めるの楽しかったです。
地元食材を使ったメニューおすすめ。
ワインメニューも手頃です。
トマトおいしかった。
魚美味かった。
鶏手羽に脱帽。
豚肉イチジクは赤ワインペアリング、パーフェクト♥京都また行きたいお店出会えました。