ランチのステーキ重とプリンが美味しい。
・ステーキ重(4400円)お肉の赤身と脂身がちょうど良い配分で柔らかいけど歯応えがあり、お肉の旨味もしっかり味わえてめちゃくちゃおいしい。
がっつり食べる人には少ないかもしれないが、ステーキ重としてはバランスが良い。
また食べたい。
京都を代表するステーキの名店。
京都だけでなく、東京にもこちらの血を引く名店がいくつもありますが、こちらのフィレステーキは独特です。
鉄板でジュウジュウではなく、大量のニンニクチップを通して、低温でじんわり焼くのです。
ニンニクの香りを移すのかと思ったら、温度調節のためとのこと。
出来上がったフィレ肉は、焦げ目もほとんどなく、けれど完璧な火入れ。
と言うか、未だかつて食べたことのないようなフワフワの食感です。
もちろん脂こさもなく、するするとお腹に収まっていきます。
これは何の肉かと質問する外国のお客様もいらっしゃるそうですが、その気持ち、分からないでもありません。
前菜のサーモン、冷製スープにサラダ、ガーリックトースト、ガーリックライス、そして名物のプリン。
どれも最高でした。
最高のお肉が食べれます!
どうも東京で食べ慣れたステーキコースとは間合いというか、流れが違う。
50,000円超えのコースを頼んだのですが、海老フライが出てきたのにはびっくりしたし、ステーキの後にハンバーグというのも、戸惑いを覚える。
締めがガーリックライスでは無く、ビーフステーキサンド。
食べ切れ無いです。
旨いに決まってるやん 高いねんから〜
ステーキと言えば祇園ゆたか!オードブルからシメのプリンまで全て美味しいのと、お肉は好きな量をカットしてくれます。
なにも言うことはありません。
最高のお肉を最高の状態で食べれます。
食備忘録2015.2言わずと知れたステーキの名店 祇園『ゆたか』さん私は、生まれ育ちが神戸なのですが、17歳の時に京都の方に初デートで連れて行ってもらったステーキ屋さんが「ゆたか」さんでした。
店内もお客様も圧倒的なオーラを醸し出していて、当時高校生だった私には格式の高い特別なお店といった印象でした。
数年前に改装され、以前の重厚感のある内装とは異なり、モダンでクラス感のあるお洒落な雰囲気です中庭も素敵。
セラーには、5大シャトー筆頭に、プレステージChampagne達も並んでいます。
こちらは、今流行りの鉄板カウンターで焼くステーキではなく、焼いたお肉をお皿に盛って出される 伝統的なステーキハウスのスタイルです。
フルオープンのキッチンなので、調理過程が目の前で拝見することが出来ます。
いきなり、ジャジャ~ン♪お肉塊!42歳の二代目オーナーシェフ登場ゆたかのお肉は、但馬牛の血統を引く黒毛和牛。
産地にはこだわらず、雌牛を中心に 日本全国からA5以上の特選和牛のみお取り扱いとのこと。
長く和牛を扱ってきてるので、直感でコレ!と分かるみたい霜降りの脂の量ではなく、脂の質で選びだすのだそう。
今回は近江牛ですドキドキさてさて♪今回はアラカルトで色々オーダーしました☆(金額は税込・サ込)●生牡蠣からの幕開けです♡●オードブル盛り合わせ お1人様8300円名物のフレッシュサーモン・平目・あわび・牛刺し・フォアグラのソテー。
すでにノックアウトかもぉ♡●鮑大きっ!とにかくめっちゃ柔らかいのぉ~!●オニオングラタンスープ上にとろぉ~りフレッシュチーズが乗っており玉ねぎの甘さと絶妙にマッチ。
このスープ1つでも、かなり時間をかけて玉ねぎを溶かしてあるんだろうなぁ♡お写真参照:1頭から10人前程しか取れない希少なフィレ肉を分厚く切って、低温で30分以上時間をかけてじっくりゆっくり火を入れております。
レア?ミディアム?なんてもはや愚問。
お任せです。
お写真参照:分かる?すごぉく分厚いの!1番分厚いものは400gですって●フィレステーキ 200g/ 30000円あかぁ~ん 美味しすぎて重罪アップアップ40分ほど火を入れてるのに、肉の表面は柔らかいまま。
しかも中にはほのかに熱が入っており、断面の色は鮮やかな赤。
職人技です星●ハーフu0026ハーフ●サーロインステーキ200g/ 30000円やばたん♡フィレより美味しいかも!フィレとはもちろん焼き加減は違うけど、これはもうどうなってるのぉ~(((o(*゚▽゚*)o)))●ガーリックライスもお上品だわぁ~♡●自家製プリンがまた絶品~♡入れ替わりも激しい祇園のど真ん中界隈で、 50年も第一線で不動の人気をキープされてるだけあって、流石!少し飲むと 軽く2名で10万円は越えますが、それでも、食べた直後からまたすぐ来たいと思わせてくれる憎いお店『ゆたか』さん。
お見事です \(^-^)/ありがとうございますm(_ _)m
ランチ、高いけど美味しかった。
次はデザート、ドリンク付きであの値段にして欲しいです。
こちらの値段を出しても最高級のステーキを食べたいときに行くと満足感があります。
ちなみに、このお店はステーキですので、鉄板焼ではありません。
料理・雰囲気・気遣いともに最高で高級店なのに緊張することなく美味しく頂けました。
💮💯
ただただ、最高。
美味しいですが高いです!予約しなければ行けません!
名前 |
ゆたか |
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ジャンル |
/ |
電話番号 |
075-531-0476 |
住所 |
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営業時間 |
[月火水木金土日] 11:30~13:30,17:30~21:00 |
関連サイト | |
評価 |
4.4 |
ランチのステーキ重とプリンが美味しい。
お土産用のビフカツサンドも美味しい。
夜のコースも食べてみたい。