お店の雰囲気や味など大変満足しています✨2024年...
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ミシュランに載っているお店と知り、訪ねました。
朝のうちに整理券を取りに行き、近辺で2時間ほど時間を潰しました。
13時頃にお店に戻った時には整理券配布は終了していたので、早めに行った方がいいと思います。
店内は外国人の方も多く、英語のメニューもありました。
なかなか京都まで来られないため観光客にも人気の白醤油炙り牛のラーメンと焼売を頂きました。
他のお客さんが頼んでいた冷やしラーメンも気になりました🤤ひとくち食べた瞬間、感動する美味しさでした。
出汁がお上品で、店内で削った鰹節の風味が生かされていました。
焼売も肉感が強く、美味しかったです。
接客、効率良い。
開店前から並び、その後整理券スタイル。
ラーメンはややお高めです。
スープはあっさりしていますが、コクがあり旨い。
出汁！麺も好みでもっと食べたくなります。
ゆず、とろろ、山椒。
どれ合わせても旨かったな〜焼売がおすすめとのことですが、また食べたくなると困るのでやめました。
笑あまり並んでいなければまた行きたいです。
お店の雰囲気や味など大変満足しています✨2024年6月27日の午後の部で利用しました！京都の高級ラーメン屋ですがかなり並びます💦ただ開店前から整理券を配っていてそれを貰ってから時間まで別の所で買い物などの暇つぶしができます！そして、時間になりお店に戻るとそこからまた待たされました😅そして30分くらい待つとようやく席に着くことが出来ました！この日は友達と行ったので白スープと黒スープ食べ比べしたのですがどちらも大変美味しかったです！白は薄めの出汁に麺との相性も良く優しい味わいでした！黒は濃いめの出汁でこちらもチャーシューや煮玉子と相性が良く凄く美味しかったです！店内は外国人観光客がほとんどで和風な感じも良かったですが席はそんなに無かったです。
最後に支払い方法は現金不可で完全キャッシュレスです！この日はクレジットカードで払ったのですが、もし現金しか持ち歩かない人がいたら要注意です。
お店の外には何も書いていませんでした。
(もし書いてあったとしたら全く目立たない)ですのでもう少し分かりやすく注意書きをお願いします🙏
フロアー店員がテキパキと良い。
清潔感のある店内。
焼売は醤油が沁みて筍の食感があり斬新。
ラーメンは白醤油を注文、他店に比べ若干薄味の様な気もするが、コレも良い意味で出汁と調味料の違いか…。
煮卵も薄味。
味変の柚子も良い。
スープの温度が少し低い気がした。
はいはーい、ラーメンの時間ですよ🍜【関西ラーメン百名店巡り】《麺屋猪一 》『炙り和牛そば（白醤油） 1,600円』久しぶりに関西ラーメン百名店の未訪店巡りで京都へ。
以前、開店と同時に訪問するも目の前で整理券完売で涙を飲んだ《猪一》さんへリベンジ訪問。
とにかく外国人観光客に人気のお店！開店後少し遅れての到着の為整理券完売が不安でしたが無事ゲット！錦市場で軽く昼飲みしたりして時間を潰した後戻り、少し待って入店。
注文は『炙り和牛そば（白醤油）』。
しばらく待って着丼〜🍜【ビジュアル】和牛、筍、それに削りたての鰹節がひらひら舞い踊る、和を感じさせるビジュアル。
【スープ】スープをひと口…和出汁のじんわりとくる優しい味わいに白醤油の控えめな風味とほんのり感じる甘さ。
和を感じる一杯ですね。
【麺】麺は2種類の北海道産小麦粉をブレンドした全粒粉入りの自家製細麺でボソッとした歯切れの良さが特徴的でした。
【トッピング】炙り和牛が柔らかくて味付けも良くて美味しいやつ！筍もまた味付け、シャキッとした食感ともに良し！サクッと完食〜ご馳走さまでした。
😋値段的には1,600円と高めでしたが、離れで頂いた『出汁そば 1,400円』と比較すると＋200円なら断然炙り和牛そばがいいかなと。
やはり店内も外国人率8割！ほとんどの外国人がスムージーや焼売も注文されており、パッと見で客単価2,000円超えてるよう。
インバウンドをしっかり取り込めているお店はやはり単価が上がるんだなと実感！接客も心地いいし、スタッフさんも英語が流暢なのには感心しました。
※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※\u003c店舗データ\u003e【店名】麺屋猪一【住所】京都府京都市下京区恵美須之町寺町通仏光寺下ル542【営業時間】11:00 - 14:30、17:30 - 21:00【定休日】不定休【アクセス】阪急「京都河原町」駅から徒歩約3分※営業日・営業時間・営業形態などが変更になる場合があります。
※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※
炙り和牛そば白と焼売を注文。
ミシュラン選出店のラーメン屋さん17:30開店で長蛇の列を並ぶ覚悟が必要店内はカウンターと4人席が2つお料理の紹介出汁そば:麺は細麺で出汁はカツオベースコクのある味わいで塩っぱさはありません。
具材は赤玉味付け半熟卵、筍メンマ、ねぎ、のり、削りたてのかつおぶし和牛の肉質は硬め、外国の方向けのパフォーマンスに感じました。
さらに脂が浮くので、おいしい出汁を楽しむのであればベーシックがおすすめ卓上のとろろ昆布は無料。
ラーメン後半に入れると尚良いです！焼売:手作りでジューシー！味がしっかり付いているので、そのままても美味しいです。
【猪一】8年連続ミシュランビブグルマンにも選ばれているお店。
動物系を一歳使用せず、指宿産の「本枯節」など数種の節で出汁が特徴です。
自家製麺は、小麦粉２種の全粒粉で入りの細麺でした。
スープは旨味が凝縮していて、あっさり食べやすく美味しい。
他にはない美味しさがこの店にはありました。
削りたての鰹節がとても綺麗で風味豊かでした。
玉子かけご飯の上にも贅沢に鰹節がのってます✨シューマイにも驚きました。
肉感があって、ジューシーで美味しい。
これだけでもご飯が進みました！行列は必ずできるので、開店前から待った方が良いと思います。
平日だと、開店前の30分前から人が並び出して、10分前だと２回転目になるくらい並んでます。
京都旅行で訪問したいラーメンでした。
ラーメン屋さんは回転率良いのに約1時間半待ちました。
限定の貝出しそば黒に赤玉味付け半生1800円を実際食べて理由が分かり丁寧な拘りあるラーメンでした。
麺は全粒粉いりで蒟蒻のようなプルプルした麺で具材は薄切り生チャーシュー、蛤、三つ葉、ネギ、バラ海苔、メンマ、ほうれん草がはいっていてとてく最後までスープが飲み干せる美味しさでした。
関東では埼玉県にある四つ葉ラーメン屋さんと拘りが似ています。
明るく清潔感の有る店内。
店員さんも明るく氣持ちの良い接客。
和風出汁の効いた澄んでいる綺麗なスープ。
麺は細麺で食感も良い。
極薄削り節と卓上のとろろ昆布が良い仕事をしています。
食器も一つ一つ拘られていて、お水も保温性の高いステンレス製のものであったり、おしぼりも分厚く上質なものを使われていました。
おしぼりウォーマーでレンゲも保温されていました。
ラーメン屋さんとは思えないゆったりした席の間取りも有りとても快適に食事させて頂きました‼️
祝★ミシュランビルグルマン！綺麗で美味しく、高コスパ！特別ラーメン好きではない私も大好きなお店です。
並んでも食べたい名店。
休日17時半すぎ、店内は満席。
ただ、大体10組さまくらいは店内で待てます。
20分ほど待って、座席に座ることができました。
【食べたもの】西京味噌の冷汁そば(玉子入り) ¥1200冷やし貝出汁そば ¥1600すりおろし梨じゅーす ¥350ジンジャエール ¥350ラーメンは限定メニューから選んでみました。
どちらもあっさりしつつもお出汁の味がちゃんとして、すごく美味しい。
麺自体もコシがあり、いい感じです。
こちらのお店、食べログで4点オーバーの某日本料理店のご主人に勧められたのです。
かなり期待して伺ってしまいましたが、全く裏切られることなく、大変美味しくいただきました。
すごく綺麗なお店なので、入りやすいところも良かったです。
またぜひ伺います！ごちそうさまでした(*´ω`*)
めちゃくちゃ美味しかったです！さすが、ミシュラン掲載店です。
旨味が濃厚です！
浅利と蜆の限定をいただきました。
好みの具材なので甘めな評価ですが、非常においしかったです。
ゆずは必須に感じましたが、ねぎの香りと味が余計だなと感じたので、次は抜こうかなと思います。
外での並び方がよくわからなかったので、表示やポールなどがあると良いと思います。
毎回、汁まで飲み干してまいます。
お値段高めだけど、とっても美味しい。
黒七味や粉山椒での味変も良い。
お昼の休憩に利用させていただきました。
店内はお客様で賑わっており、満席でした。
5分ほど店内で待ち、案内を待ちます。
店内を見回してみると、このお店の拘りが見えてきます。
パッとみただけでわかる清潔さ。
掃除を隅々まで行なっているとても綺麗な店内でした。
通してもらったテーブルも非常に綺麗で、気持ち良く食事ができました。
頼ませて頂いた醤油ラーメンと卵かけご飯。
スッキリとしたスープの味わいに、細めの麺がよく合います。
ご飯も一緒にかきこんであっという間に食べ切ってしいました。
また行きたいお店の一つになりました。
ラーメンと言うより黄蕎麦(中華麺を使ったおそば)のジャンルです。
麺はかんすい少なめの細麺で中位のかたさ。
スープは出汁を謳っているだけあり透明で魚介臭さ無く尖った味のない大変上品な仕上がり。
チャーシューも豚しゃぶのような薄切り。
もう一度味を確かめに行きたい。
スタッフもプロ意識高そうでスキっとした店内の空気です。
旨いラーメン屋という事で、楽しみにして行ってきました。
オープン直後でしたが人気店らしく、店内は満員でした。
店内はテーブル2つ、あとはカウンター席ですが、新しくてとてもキレイで、気持ちいいです。
僕は出汁そば白とチャーシュー丼を注文。
店内に「極薄削り節」の看板があるように、鰹節の味と香りがして、スープがむちゃ旨い。
久しぶりにスープを飲み干しました。
僕はこってり系が好きなのですが、あっさり系のラーメンでは猪一が過去最高に旨いお店でした。
また行きたいです。
行列でしたが、回転も早く、するっと席へつきました。
この日は雨でしたが、人気店なのかおかまいなし。
最高のラーメンいただけました。
ありがとうございました！女性も多い印象でした。
醤油の白を選びました。
見た目は塩ラーメンぽいですが醤油です。
もう、1言でいいでしょう。
めちゃくちゃ美味しい！ひと口スープをすすってビックリしたのは久しぶりでした。
1杯1000円からとなかなかのお値段ですがそれだけの価値はあると思います。
あー美味しかった。
私が行ったのは平日の18時半頃。
待ちはなくすんなり入れました。
また行きます！
支那そば白1000円税込のみ注文。
ミクロサイズの柚子を加える事で口の中に柚子の風味が広がりとても幸せな気持ちになりました。
麺はそうめんのような食感の細麺でした。
かつお節を店内で薄くすっている機械が動いており、盛り付ける店内の方の真剣な目。
一つ一つの具材もしっかりと味が主張しており、うまいのひとこと。
薬味も粉山椒、白胡椒、黒七味すべてがこだわりある調味料。
とろろ昆布を好みの量だけ入れられる。
たけのこにもしゅんでて醤油味が香ばしく美味しかったです。
店内とても清潔感があり、スーツで行ったところ紙エプロンをご用意してくださいました。
綺麗なお洋服を着た女性も連れて行ける大変機転の効く上品な店員さんと上品なラーメンがそこにはありました。
箸も一つ一つ束ねてあり丁寧なおもてなしの数々。
どれも好評価なお店でまたリピートしたいと思います。
| 名前 |
麺屋 猪一 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
075-746-3949 |
| 住所 |
|
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.4 |
周辺のオススメ
行き届いた接客と奥ゆかしい魚介出汁100%の和風醤油ラーメン😋創業は2013年、少し南の場所からこちらに移転されたのが2019年😌写真は、出汁そば(白醤油)と炙り和牛めし(赤玉卵黄のせ)、炙り和牛そば(黒醤油)と炙りちゃーしゅー丼(赤玉卵黄のせ)と自家製焼売😋どんな素材が使用されているかはHPに詳しく書かれているので省きますが、、、麺は低加水の細ストレート自家製麺🍜スープは白醤油と黒醤油の2種類があっめ白醤油のスープはお出汁感が強く感じられ、黒醤油のスープはお出汁感とともに醤油の旨味と甘味が感じられます👌初めてお食べになるなら白醤油の方が良いかなと思います😌お店は掃除も行き届いていて清潔感のある状態をずっと保たれていて、何といってもこちらのいちばんの強みはスタッフさんが英語(中国語も軽くは大丈夫)でコミュミケーションが取れることだろうと思います👍カウンター8席・テーブル4×2席あって昼の部、夜の部でだいたい開店の1時間前くらいから人が来始めて15分前には2巡目まで埋まって、開店時間に行くと3巡目以降の整理券が配られて希望の時間帯にまた戻ってくる感じです…行ってお店の前にスタッフさんがいない時は扉開けてすぐ左のレジのところにいらっしゃるので声掛けしたら応対して下さいます…(昼行って夜の整理券はもらえないと思います)😌(もう1店舗の離れの方は今メンテナンス中で11月末くらいまでお休みなのでお気を付けを)是非一度😋