味噌にこだわったラーメン屋さん。
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ラーメン好きにも関わらず油でお腹を壊す体質なので、お腹の調子が変わらず美味しいラーメン屋さんについてレビューしています。
u202c『やっと美味しい味噌ラーメン見つけた！』と思いました。
今回注文したのはスタンダードな味噌味。
食券購入時にごま油か背脂ちゃっちゃか選べますが、背脂はお腹が心配なのでごま油で。
また食券を渡す時に太麺か細麺か選べます（太麺にしました）。
具材は、かいわれ、もやし、キャベツ、ワカメ、人参、コーンとこれまたスタンダード。
味玉トッピングしてたらさらによかったかも。
…ですが、味噌にしてはスープがくどくなく、飽きがこない。
透明感があって、最後まで飲み干せました。
薬味も色々置いてありましたが、お休みだし…ということでニンニクを入れたら、スープと相性バツグンでした！量は女性がお腹いっぱいになったので、男性でも満足できる量だと思います。
これだけ量があるのに最後までアツアツで、身体があったまるわ、お腹も満たされるわ、幸せいっぱいでの帰り道でした。
ご馳走様でした。
環七と青梅街道の交差点から、練馬方面へ環七を曲がってちょっと進んだところにあるジャンク系の味噌らーめん専門店。
大森方面から高円寺陸橋乗っちゃうと、通り過ぎちゃうので注意。
10数年ぶりの味噌一高円寺本店訪問。
味噌一自体もときわ台店に行って以来なので3年とか4年ぶり。
前に番組の企画で渡辺謙さんが訪れていたのをテレビで観ていたのです。
まぁだからなんだという事は何もないけど。
さて、食券機でらーめんを選ぶ前に、まずスタンダードのゴマ油か背脂チャッチャ系かを選びボタンを押します。
そして自分が食べたいらーめんのボタンを押す。
今回はネギコーンでいってみます。
1050円…高い。
そして食券を店員さんに渡すときに太麺か細麺かを伝える。
ここは個人的趣味の太麺で。
あと麺固め。
あと麦飯が夜8時まで一杯無料なので、欲しい方はこのとき一緒に伝えましょう。
あとここは独特のカンパ制を採っていて、味玉は一個20円、火吹メンマと火吹もやしは小皿一皿分20円で盛り放題(というほど小皿大きくないけど)なんですが、それらが置いてあるカウンターに一緒に置いてある募金箱に入れてから小皿に盛って自分の席に戻るという形になってます。
誤魔化さずにちゃんとお金入れましょう！さて待つこと2、3分で着丼。
味噌スープ円やかでコクがあり、そこに背脂の甘味が加わります。
あと提供時は熱い。
麺は白っぽく弾力がまぁまぁあり。
野菜は結構入ってます。
まぁちょい割高感は否めないけど、旨い味噌らーめんです。
それと割に店内どこもベトベトした感じがあって、そこもマイナス。
背脂チャッチャの味噌ラーメン（太麺選択）をいただきました。
昔から味噌ラーメンでは一番美味しいのではないかと感じるほど好きです。
野菜と背脂が程よく絡んでコクのあるスープと絶妙に合っています。
刻みニンニクも入れ放題で、週末なら入れすぎてしまうほど。
ここに来たら必ず背脂チャッチャを選んでしまう程、ここの味噌ラーメンは美味しいです！ちなみにお酒を飲んだ後もまた最高です！
熱い！ 濃い！ 昭和っぽいラーメン。
昔環七はこんな感じの店が沢山あったなぁなんてノスタルジーに浸ってしまう。
背脂ちゃっちゃ味噌ラーメンの大盛り太麺で頂きました。
チャーシューは別料金なのは全店共通なのか！？ 料金も良心的で大盛りもしっかり大盛りなので満足度の高いお店だと思います。
ちょっと離れたロケーションだけど、なぜかもう5回くらい来たことがあるな…でも今回は数年ぶりで、投稿は初。
定番の味噌一ラーメン800円にバター100円。
太麺、背脂入りをチョイス。
ここ独特のセルフのトッピングは味玉、メンマ、辛子モヤシの3種を小皿に盛って、カンパを入れる。
1つ20円以上というのは格安だし昔から変わらず！太麺は4mmくらいの黄色い角縮れ麺で、味噌ラーメンに多いタイプかな。
固めに茹でてありコシがあってよき。
濃厚味噌が大好きな僕ですが、ココは味噌専門店だから濃厚を想像するけど、実はそんなに濃くはない。
だけど、何か色々入ってて複雑な美味しさがあり、なぜか物足りなくないのがすごくいい。
味変アイテムも多く、おろしニンニク、黒ゴマ、唐辛子等に加えて見たことのない黒いミュゼリのようなものが…エビ系の揚げたもの？バターも入れたし、そういうのを色々入れたから複雑になったのかな？とにかく、スープには酢も投入して最後まで美味しく頂きました。
ココは朝までやってるようなので、夜中でも来れるのはいいね！次は赤味噌にトライしたい！
高円寺駅前で飲んだあと酔った勢いでここまで。
味噌好きにはたまらん。
来た甲斐がありました！
スープが最高に美味。
選択した太麺はモチモチでよくからみ、大満足。
ご両人の接客もとても心地よいです。
美味しい味噌ラーメン！辛さも選べて最高です！味噌ラーメンの老舗。
環七の高円寺陸橋の側道にある味噌ラーメン専門店。
野菜たっぷりにもちもちの太麺（細麺もあります）、スープもただの味噌味ではなく、複雑な味がします。
おいしい。
味玉やメンマは入り口付近でカンパをした上でもらうセルフシステム。
車の停めやすい場所にありますが、駐車違反の取り締まりにはくれぐれもお気をつけて。
以前は年中無休24時間営業ですが、現在は異なるようです。
味噌ラーメンが好きな方にはたまらない､美味しい味噌ラーメンだと思います！
新規開店した90年前半、ここの複雑な味噌ダレで構成されたそれは類似店の無い衝撃的なデビューであったかつて環七西部に栄えたラーメン屋の数々なんでんかんでん・ホープ軒・土佐っ子らーめん・野方ホープ・ラーメン二郎新代田・味噌一発そしてここ味噌一現在も変わらず営業しているのは野方ホープとこの味噌一だけだということに驚く(二郎は代替わりしている)環七に位置するも側道であることが路駐に厳しくなった今においてもこの店に有利に働いてるのは勿論の事ラーメンそのもののクオリティを維持し続けているこれこそが長寿の秘訣だと思う少し前までは24時間営業現在も早朝5時まで開いているこのいつ行っても食べることが出来る間口の広さこの懐の深さこれこそがこの店の真骨頂だと思う是非ともこのスタイルを今後とも続けていって欲しいものである。
高円寺最強の味噌ラーメン高円寺・三鷹・中野全てで食べて来たけどどこも安定して美味しい。
夜中までやってるのがうれしい。
環七沿いはラーメン激戦区と言われていたがそれも納得の味。
これからも何度も行くと思う。
ピリ辛味噌、美味しかったです。
震災のカンパのメンマはとても良いです‼️
純正ゴマ油を食したがちょっと自分には合わなかったかな？次回背脂チャッチャ系を食べて評価が上がることを祈っての星３。
朝５時までやってるのはすごく良い。
札幌系とも違う独特な白味噌ベースの味噌ラーメン券売機で香味油をごま油or背油を選びます「オススメはゴマ油」そして口頭で太麺か細麺を店員さんに言います「オススメは太麺」それから必ずやる事はカンパ名目の火吹きメンマ等で1回20円以上でセルフ購入する事！これメンマにゴマ油使ってるから風味にも影響します、ゴマ風味upですので味的にも絶対義務みたいなもんですよw卓上のゴマをスリスリしてゴマ風味味噌ラーメンを楽しめます。
ちと濃いめなんで割スープも言えば気兼ねなく出してくれますので･･私は近所に20年住んでますが醤油ラーメンなら近くの「てつや」味噌ならばここ「味噌一」です！ここのラーメンの売りはゴマの風味なんで卓上ゴマをたっぷり入れましょう！
味噌ラーメン一本で勝負しているお店です。
辛さやトッピングも数種類から選ぶことが出来、幅広いニーズに合わせる事が出来ます。
オリジナルのスープに加え背油を掛けたスープも登場してそのバリエーションに幅を広げています。
麺は太麺と細麺が選べます。
お味はかなり濃厚な味噌味で、ニンニクも効いておりパンチのあるお味です。
かつて環八の荻窪付近にお店があった頃はよくそちらに通わせてもらいました。
当時の店内に「スープがぬるかったら作り直しますので遠慮なくおっしゃって下さい」の但し書きが貼られていて、お店のこだわりを感じました。
現在もそのこだわりが続いており、大きな中華鍋で一杯ごとに作るスープは熱々で提供されます。
バターやコーン等の調理時のトッピングとは別に、味付け卵、火吹きメンマ、味付けもやしが小さな受け皿１つに対してそれぞれ20円以上のカンパをすることで食べることが出来ます。
カンパの一部は東日本大震災に提供されるとの事でした、是非少し多めにカンパしてあげてください！お茶はカンパのお品の横に冷たいお茶のサーバーからセルフサービスで頂きます。
カウンターには七味唐辛子や刻みニンニク、すりごま器等が置かれていて自分好みに味付け可能です。
特筆すべきは、提供サービス時間に小さな麦ご飯を頂けるのですが、そりに振りかける「煮干ベースの振りかけ」がこれまた絶品！是非一度ご賞味ください。
末永く続いて欲しいお店です！
味噌にこだわったラーメン屋さん。
やみつきになる味噌ラーメンを出します。
しばらくすると食べたくなってしまう味。
味噌一は何店舗か展開していますが、ここ高円寺の本店だけは背脂チャッチャとしたスープが選べます。
ラーメンは辛さを選べることができ、スタンダード、ピリ辛、火吹、爆発 の4段階。
写真は火吹でコーントッピング付き。
背脂の有り無しを選んで食券を買い、カウンターで店主に渡すとき太麺か細麺かを選びます。
麺は太くても細くてもどちらも美味しいので気分によって選ぶのが良いと思います。
入り口そばのカウンターにセルフサービスの 煮卵、ピリ辛メンマ、ピリ辛もやし のサービスがあります。
カンパ制で煮卵は20円以上から受付け。
いつも大体100～150円くらい入れさせていただいてます。
何十年ぶりかと思うくらい久しぶりに味噌ラーメンを食べましたがとても美味しかったです。
入り口でチケットを買います。
凹カウンターのみです。
細麺と太麺と選べました。
小さなお子さんはカウンターと椅子の高さからして難しいかなと思いました。
10年前に味に感動した｡当時と味が変わってしまったような気がします。
深夜遅くまで営業してます。
普通に美味しい。
只、駐車場が無いので、路駐すると、駐禁に注意。
食券制なので初めにスープの種類と何ラーメンにするかを選びます。
オススメはピリ辛やさい。
もやしが一袋入ってそうな位の野菜たっぷりです。
スープもコクがあってややとろみがあるような味噌味。
太麺は少しちぢれていて弾力もあって食べごたえがあります。
味噌一は基本濃いめなのでしょっぱい時はスープをもらえます。
店内は10人以上入れそうだけど、5人くらい既にいる時は少し時間がかかるかも。
おじさんが１人で頑張ってるので。
濃厚！と言うよりは甘みを感じる、サラサラとした優しい味噌のスープでした。
カンパ等あって面白いです。
コップ小さいし給茶機に毎回おかわりしに行かなければならないので、辛いラーメン食べるときは面倒そうです。
本店とは思えない接客。
店に入っても忙しいのかこちらも見ずにいらっしゃいませはもちろん少々お待ちくださいの一言もない。
しまいには忙しいので片付けられないと客にボヤく始末。
片付けられないので食べている横には汚い食べかけがいます。
味は美味しいのですが二度と行かないし、知り合いには絶対に行くなというでしょう。
味云々の前に客商売からやり直した方が良い。
環七の店の外にカメラのモニターが付いていて車の確認が出来るので安心して食べれます。
開店当時の味は、味噌が濃く塩気が少なかった記憶ですが、10年位前から、変わった気がします。
20円をカンパして頂くわかめ、メンマ、卵、もやしはずっと続けていて、これからも続けていって欲しいです。
ランチタイムは、麦飯がサービスです。
極めて普通。
店員さんは....うーん。
サービスの勉強してきたほうがいい。
好みは分かれるけど、太麺は１５年以上食べ続けてます。
年齢と共にコッテリ食べれなくなるけど、ここのは若い頃も今も好きなラーメン！やっぱりラーメンの場合１０年以上好きなら、本物です。
塩分濃いめの味噌ラーメンです。
塩分薄めたい方にはスープ割りも出来るので調整可能です。
卵、メンマが20円のカンパでとれるシステム。
濃い味好みのかたには最高です。
各20円以上のカンパで味付け玉子や、火吹きメンマほあ小皿にいろいろなものを取る事ができます。
辛さのレベルもピリ辛、火吹き、爆発とありますが、初心者向けならピリ辛からがオススメ！背脂チャッチャは高円寺店の限定オリジナルメニュー。
寒い日にはオススメの味噌ラーメン店です。
| 名前 |
味噌一 高円寺店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-5378-5020 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木金土日] 11:00～5:00 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
3.9 |
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優しいお味噌(スタンダード)からしっかりした辛味噌まで！二日酔いで行ったので本日は優しいお味噌にコーントッピングしました✨味玉などその他にもツマミ系がセルフで置かれており20円以上のカンパをおねがいしますと、、いや、100円でもいいとおもいます(笑)自然といただきます、って感謝して食べました！写真はピリ辛と優しいお味噌です。