休日の7時過ぎにお店へ行って9時ぐらいになると説明...
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休日の7時過ぎにお店へ行って9時ぐらいになると説明され電話番号と名前を伝えて予約しました。
近くなると電話をかけてくれます。
店長おまかせコースを注文しました。
アラ汁が最初に出て、その後は寿司九巻と巻物と卵焼き、 最後に好きなネタを一巻いただけます。
寿司は鮮度が全てだと思ってたけど、一貫一貫が一皿のように味がまとめられていて感動しました。
お寿司は料理なんだと初めて思いました。
とても美味しいです。
店内の活気もよく、職人さん、店員さんも優しく丁寧な接客をしてくださり幸せな気分でお店を出れました。
平日の９時に訪問、一人だと運良くすぐにいれてくれました。
四人の方は2時間後と言われてました。
追加つまみの、ニシン刺し身は、感動、いままで食べたことない旨さ。
おまかせは、あなご、太刀魚、ほっきがい、はなんとも言えない甘さ。
いままでの寿司は、なんだったんかと常識くつがえし。
行ってよかったです✨大満足です。
火曜日、7時過ぎくらいに訪問。
名前と電話番号、お任せかお好みかを聞いてもらって８時ごろに入店可能と伝えられる。
センリ軒で時間を潰して、８時に入れてもらえました。
瓶ビールは一番搾り。
お通しはヒラメのポン酢。
おまかせ5000円、大トロから始まり、真鯛、アジ、アワビ、メイチダイの昆布締め、あら汁、ホタテ、ヅケ、白いか、太刀魚、巻物は鮪とたらこ、お好きなもの1カンは生のクルマエビ、ちゃんとアタマも揚げて出してもらえました。
玉子でひと通り。
滞在1時間強。
カウンター仕切りあり、スペースは決して広くないですが、ここは握って出して終わりじゃなく、職人さんがちゃんと接客してくれるので、居心地は悪くないです。
握りは大ぶりで食べ応えあり、どのネタもよかったけれど、とくにアワビ、メイチダイ、ホタテ、白いか、車海老が印象的でした。
提供スピードも程が良い。
昔みたいに入るのに3時間待ちとかだと二の足を踏みますが、今回みたいにさほど待たずに座れるなら、この値段でめちゃいい思いをできる寿司屋として間違いないですね。
どのネタも美味！おまかせ握りは最後に好きなネタを1つ選べる。
プラス300円でしたが、やっぱりウニは外せない。
結果、大正解。
豊洲市場で一番人気のお店です。
築地時代はインバウンド客で４時間待ちとか、ざらでしたが現在は結構すんなり入店出来るようです。
10巻のお任せが五千店切るという、破格のお値段めす。
値段以上のネタなので大人気です。
寿司について詳しいわけではないけど、豊洲市場で安定して人気のある名店であるこの店に行っておけば間違いないと思います！ たしかに美味しい。
そして、銀座や新宿より安く美味しい寿司が食べられます！
ランチより少し早い時間に利用させて頂きました。
こちらが食べるペースに合わせて寿司を出していただけるのと、1個1個丁寧に説明して頂けるのは嬉しい。
狭いけど、それが逆に親密感を産むと思います。
コロナ前、朝から30分程度並びギリギリ1巡目で店内に入店できました。
私を含め、店内のほとんどの人がおまかせを頼んでいました。
一人の方や、常連さん、海外の方など、色んな方がいらっしゃいました。
大将がお客さんに満遍なく話しかけ、お客さん同士で話しが盛り上がったりと雰囲気がとてもよく、お寿司はもちろん美味しい。
とても贅沢な時間を過ごすことが出来ました。
おまかせコースを注文。
アラ汁が最初に出てきた。
その後は寿司九巻と巻物と卵焼き、最後に好きなネタを一巻いただけます。
個人的にはおまかせコースに入ってない雲丹を注文するのがオススメ♪生ぐささや苦味、渋みが全く無く、雲丹そのものの味が濃く、海苔も香りが強くめちゃくちゃ美味しい！濃厚な旨味が口いっぱいに広がってとても美味しい。
ネタはどれも大きく、ごはんの粒はちょっと大きめなのかな？シャリはほんのり酢を感じた。
とくに本マグロが美味しかった。
美味しくてびっくりしてたら口からすぐに無くなった(^_^)祝日の7時過ぎに到着したが、2時間半待ち！すごく人気！！店内の活気もよく、職人さん、店員さんも優しく丁寧な接客をしてくださり味サービスともに素敵なお店でした。
お任せコースを食べましたが、どのネタも最高に美味でした。
お任せコースは最後に1カン好きなネタを頼めます(それまでに出てきたものでも、それ以外でも可)。
私はタチウオをもう一度オーダーしました。
職人さんも優しく丁寧に説明してくれるので、良い寿司屋独特の緊張感もなく、落ち着いて食べられます。
味、雰囲気ともに最高であり、大変おすすめです。
おまかせコース。
ネタの良さを最高に引き出してくれます。
店の雰囲気も明るくて板さんもとても親切です。
【寿司大】(豊洲/市場前)豊洲市場で1番人気のお寿司屋さん🍣数時間待ちが当たり前のお店が、いまは待ちなしで入れる😳ーーーーーーーー土曜10時前でちょうど入れるくらいでした🙆u200d♀️豊洲にぜんぜん人がいない...!!.どのネタも大きく、分厚く、このお値段なのは最高🥺これのために毎日早起きできる☀️.『店長おまかせセット』¥4,800(お好みで頼むことも可能🙆u200d♀️)・大トロこのお店の挨拶はいきなり大トロから！とろけるおいしさ🤤・ヒラメ・金目鯛・鯵美しく、おいしい最高の一貫🥺・白子ぷりぷりの白子が溶けていく🤤・漬けマグロ・白エビ・玉子・太刀魚炙りが最高😋・巻物 (トロ、たらこ)・穴子ほわほわしてて夢心地👼・いくら最後の一貫は好きなものを出してくれるよ😎.近くのチームラボプラネッツは2/7まで休館中⚠️スモールワールド東京はやってるよ🙆u200d♀️ーーーーーーーー#寿司大 #大和寿司 #豊洲 #鮨 #寿司 #すし #sushi #おすし #東京寿司 #東京鮨。
築地時代から年に数回はお世話になる大好きなお寿司屋さん。
とにかく、ネタが素晴らしい。
また、今回は過去何度も訪れた中でも１番のネタだったかも。
初めて豊洲に来た。
狙っていたお店はあるのたが、寿司大がほとんど人がいなかったのでよっかみた。
築地では長蛇の列だったので避けていたが、行列する無かったので入ってみた。
そこにはいままでとは全く違う世界があった。
値段は高いがそれだけの価値はある。
連れがまた行きたいと駄々を捏ねているので失敗したかもしれない。
でも確かにまた行きたい。
8時に伺うと並ばずに入れて、私たち二人でちょうど満席になりました。
「おはようございます！」とみなさんが言ってくださって、活気があるなぁと思いました。
初めてのカウンターのお店で、緊張(笑)でも「どちらからいらしたんですか？」と、若い板さんが気さくに話しかけてくださいました。
おまかせで10貫+好きなものを1貫+あら汁、卵焼きで4800円。
あと、主人は追加で海老も注文したら、しっぽがピクピク動いているぐらい新鮮でびっくり。
海老の頭は、唐揚げにして出してくれました。
どれも美味しくて、これが本物のお寿司なんだなと思わせてもらいました。
また伺いたいです。
豊洲市場の名店 寿司大かつて築地場内にあり豊洲に移ってからも人気のお寿司屋さん。
廻る寿司しか食べない我々庶民には年に一度の贅沢かもしれませんがたまにはと昼のお任せを頂いてきました。
11時頃着で予約表に名前を書き役1時間強の待ち時間なので広い場をウォーキングしてお腹を空かせて入店。
店内L字型カウンターに一番手前に大将、次に若い番頭さん、若手の3人体制で威勢の良い感じです。
対象と常連さんの会話ではコロナでもやっとお客様戻っていらしたとの事。
おまかせ8カンとお汁 お好みの一品でどれも美味しく頂きました。
やっぱ美味いね！おまかせ4800円。
最後に一つ食べたいのサービス付き。
やはりここと大和がこの界隈では2強かなぁ。
並びはこちらの方が多い気がする。
10時過ぎで少し待ち店内へ。
ゆっくり出してくれるから、落ち着いててべられるが回転は、少し遅めかな？出てくるものは間違いないです、美味いなと思うもの多数。
コスパは最高でした。
最後のサービス一品は、ウニにしてもらい、とても美味かったが、隣の人は、海老の踊りにしていて、海老の頭焼いてもらってたの見てあちらにすれば良かったかなー？これはまた来ようと思った。
いつ伺っても素敵なお店です。
並んでも行く数少ないお店です。
店長の目の行き届いた感じの良い接客の大ファンです。
板前さん達にも顔を覚えていただいてるぐらいには築地の頃から度々お世話になっております。
味は文句なしに美味しい！旬の魚を美味しく味わえる！板前・花板さんが気さくなので楽しく食べられる！とても良いお店です。
しかし、それ故に人気店であるこのお店は開店前から待機列ができます。
その待機列の形成について豊洲に移転してから少し問題があり、今回この場でその問題について触れさせてください。
問題とは、水産仲卸売場の開場前時間での待機列形成が「市場前駅から渡廊下で、寿司大がある水産仲卸売場棟に行く途中のエレベーター前(加工食品棟前)」と「寿司大がある水産仲卸売場棟の自動ドア前」の二つの場所に形成されてしまうことです。
豊洲に移転してから私が行った時は全てこの問題が発生し、大変不愉快な思いをしました。
まず「市場前駅から渡廊下で水産仲卸売場棟に行く途中のエレベーター前」についてですが、2019/06/24現在、少なくとも正門北にいる警備員さんや、3,4時ごろにこのエレベーター前や富士見橋側にあるバリケードを撤去しにくる警備員さんは「4:30頃に建物(水産仲卸売場棟)が開くので、それまではこちらで待機してください」とアナウンスをしています。
その警備員さんが寿司大側と見解が合致しているのかはわかりませんが、初めてきた方の多くは警備員さんに従いここで待機していることが多いです。
しかし、一部の常連・リピーターはこのエレベーター前ではなく水産仲卸売場棟の自動ドア前に列形成をします(中にはまだバリケードが警備員さんに撤去されていないにも関わらず勝手に侵入して並んでる輩もいました)。
彼らの主張は「前回来た時にもここに並んだから」という内容です。
この状態で4:30を迎えると、水産仲卸売場棟が開いた時に、先に自動ドア前待機勢が寿司大前に辿り着き、後からエレベーター前組が警備員さんの指示に従っていたにも関わらず後ろに並ぶことになり、問題になるわけです。
さらにタチが悪いことに律儀に警備員さんに従っていたエレベーター前組の方々は所謂一見さんが殆どなので、「前回もここに並んでたから」というリピーターの主張に強く出れず、結果として泣き寝入りする形になります。
正直、何故リピーターが自動ドア前に列形成をするようになったのかは私にはわかりません。
少なくとも私は行く度に警備員さんに聞き、その度エレベーター前に待機をするよう言われてましたが、もしかしたら時期や警備員さんの違いによって自動ドア前に列形成をするアナウンスの場合があるのかもしれません。
しかし今回の話における自動ドア前組によく考えて欲しいのは「少なくともエレベーター前に並んでいる人たちは無闇矢鱈、適当に並んでいるわけではない」ということです。
エレベーター前に並んでいると多くの一見さん(日本人外国人問わず)は「この列は寿司大の列ですか？」と聞いてきます。
多くの場合、これまた先頭に並んでいる一見さんのエレベーター前組は並ぶ直前にわからなかったために聞いた警備員さんの指示に従っているわけなので、「そうです。
ここで並んでいます」と根拠に基づいて答えるわけです。
それなのに「前回ここに並んだから」という不確定な理由でエレベーター前組の話を聞きもせず彼らを尻目に自動ドア前に並び、「間違った場所に並んでいた貴方達が悪い」と、さも当然のように勝手がわからない観光客などのエレベーター前組より先に寿司大に入る行為は本当に正しいのでしょうか？(エレベーター前組に開店まで1時間も冷ややかな視線を向けられ続け、不快な気分でせっかく握ってもらった美味しいお寿司を食べなければならないことについて、板前さんに申し訳なく思わないのでしょうか？)。
少し話に熱が入ってしまいましたが、話を戻すと、結局のところエレベーター前に並ぶよう警備員さんにアナウンスされた人、他方自動ドア前で待機することが正しいと思っている人(もしかしたら本当に正しいかもしれません)の見解の相違があり、列形成が二箇所にできてしまいます。
なので、このような見解の相違を防ぐためにも自動ドア前組などのリピーター、そしてこれから朝イチで寿司大に行ってみようと考えている一見さんにお願いしたいことがあります。
それは"並ぶ前に必ず「エレベーター前」と「自動ドア前」の二箇所それぞれ，他に並んでる人がいないかを確認してほしい"ということです。
もし、どちらにも並んでいる人がいなければ警備員さんなどに確認を取りどちらに並ぶかを仰いで，指示された方に並んでください。
この場合あなたが一番乗りです。
また、どちらかに人がいるのであればその人が寿司大に並んでいるのか確認して、寿司大に並んでいるようであればその人の後ろに並ぶようにしてください。
上記の行動を皆様に協力していただければ、二箇所に列形成がされるということはかなり少なくなると思います。
また、エレベーター前から自動ドア前も、その逆も、少し遠いですが視認できなくない距離です。
もし、自分と反対側に並ぶ人がいたらできるだけ早く「前回はこっちだったかもしれませんが、今回は警備員さんにこちらに並ぶよう言われたので、私が並んでる列の最後尾に並んでください」と声をかけに行ってあげてください。
お寿司は基本的に手間がかかるのに鮮度が大事な食べ物です。
なので板前さん達は朝早くから大忙しで仕込みをしてくれています。
今回の待機列問題が大きくなり、ただでさえ忙しい板前さん達にさらに棟外の整理までさせるようになってしまうことは、あまり良い解決とは私は思いません。
むしろ我々ユーザーが上記の問題を理解し一人一人が少しだけ適切に行動すればそれだけで解決できる問題だと思います。
1人の寿司大ファンとして、常連さんも一見さんも平等に寿司大を楽しみ、寿司大の魅力を快く感じて頂けることを心より願っています。
よろしくお願い申し上げます。
長文失礼致しました。
平日火曜8時頃着。
総入替え制で二回転目に入れました。
積極的に会話を作ろうとするホスピタリティは流石です。
寿司は評判通り。
つまみの河豚白子焼きがイマイチ。
皮が硬くて臭みもアリ。
時期外れだからかな。
今までになくすいていると板前さんに言われたその日は、９時に並んで１時間半待ちで入れました。
4500円のお任せを注文。
トロは少しスジっぽかったがどれもとても美味しい。
特に金目鯛が美味しかった。
是非またいきたい。
完全入替制なので全員が食べ終わるまで次が入店しないシステムなので待ち時間がかかるのかもしれない。
大和では２時間くらい一人で数万使って食べて飲めるけどここは周囲に合わせてお任せだけにしました。
2019.3.25(月) 姪と再訪勝どきからレンタサイクルで4時15分にすでに団体客が並んでいて２バッチ目の６時半に入店(桜のシーズンは外国の団体客が多くなる様です)お摘まみは焼き蛤、焼きとこぶし(醤油)、鰤の刺し身で～握りも絶品、初めての本当の寿司に姪も大満足m(。
≧Д≦。
)m(⌒0⌒)／~~2019.2.4 再訪4時15分ぐらいに着いて、四人目お摘まみの焼き蛤、〆鯖うめぇ～寒鰤の漬け、白魚、ノドグロ(皮目炙り)、とこぶしの握りも絶品m(。
≧Д≦。
)m2018.12.25 豊洲移転後 初の寿司大さん築地で泊まっていたのでシェアレンタサイクル(築地場外市場の駐車場に設置)を使って、10～15分くらいで豊洲市場近くのシェアレンタサイクル駐輪場に着き、寿司大さんがある水産棟には徒歩5～10分ぐらい。
移転前は平日でも３時までには並ばないと１バッチ目に間に合わなかったけど、豊洲だと4時～4時半ぐらいに並べば確実かな～(開店は5時半)、室内で椅子に座れるので待ち時間もいままでより快適(笑)席数も増えて(13→18)、一席はテーブル味、コストパフォーマンス、サービスとも今まで通り最高( ^-^)ノ∠※。
.:*:・'°☆お摘まみに焼き蛤が追加されていて、これがむっちゃ旨い‼️す。
| 名前 |
寿司大 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-6633-0042 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木金土] 5:30～14:00 [日] 定休日 |
| 関連サイト |
https://twitter.com/sushidai_toyosu?ref_src=twsrc%5Egoogle%7Ctwcamp%5Eserp%7Ctwgr%5Eauthor |
| 評価 |
4.5 |
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お店到着後、店舗向かって右側の受付で当日予約して提示された時間に店舗に戻ります。
私は平日火曜日の7時前受け付けで8時20分くらいに着席しました。
旬の新鮮なお寿司をたらふく食べられて、とても心地よいお店です。
大将フレンドリーすぎて面白い。
ただ、予約受付と予約済みの入り待ちが分かりにくかったのが唯一気になった点です。
到着したら、まずは店舗右側にあるカウンターで当日予約受付をお忘れなく。