久し振りに素晴らしいフレンチレストランに出会えた。
AMOUR 東京恵比寿 / / / .
画像は著作権で保護されている場合があります。
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とても素敵な時間を過ごせました。
個室で家族だけで食事が出来ました。
食べた事が無い料理ばかりで驚きながら食べました。
美味しいです。
でも少し値段が高いな~場所もあるのでしょうね。
駐輪場はお店周辺のコインパーキングがあります。
最大3時間以上の所がオススメです。
スタッフさんも感じが良かったです。
特に女性(受付)の対応が良かったです。
恵比寿の少し路地裏にある静かな佇まいのフレンチ。
エントランスから素敵な香りが漂い待合室も素晴らしい雰囲気でした。
ランチ利用でしたが素晴らしいコース内容で、調理方法にも提供方法にも非常にこだわりを感じました。
味は勿論素晴らしく最後まで楽しめました。
窓辺からは桜並木も臨むことが出来最高の時間を楽しめました♪
階段を上がって2階の席へ…。
丁寧な対応のスタッフさん。
料理はギラギラしていなくてシンプルで素材の味が楽しめて美味しい🎵豚肉も柔らかくて塩だけで十分美味しくいただけました。
パンは色々な種類をいただきましたが私はフランスパンが食べたかったな…。
とても素敵な空間での食事でした。
ごちそうさまでした。
誕生日ではじめて利用しました。
ここ最近食べたフレンチの中で確実に1番美味しかったです。
全てが絶品でしたので、最後まで飽きることなく楽しむことができると思います。
個人的に帆立と白子の前菜・ビスクが好みでした。
また、こちらのお店ではジビエが有名と聞いておりましたが、本当にびっくりするくらい美味しかったです。
デザートには可愛いプレートを出していただきました^^どうもありがとうございました。
国産の食材を使ったフレンチのお店。
季節を感じるのはお皿からだけではなく、庭園もかなり素敵です。
お気に入りはパンで柔らかくて何個でも欲しくなります。
料理がどれも美味しく、接客もよし。
特にお姉さんの接客がとてもよかったです。
繊細な料理です。
改めて口コミどおりの良いお店です。
エゾシカが初めて食べましたが、本当に美味しかったです。
また今まで飲んだビスクの中で、このお店は別格ですよ！
いつも非日常の贅沢なランチを頂けます。
年末のご褒美ランチで訪問。
一休にて、都内のお店の口コミ評価の良いお店検索で探していた時に目に留まったのがこちらのAMOURさんでした。
恵比寿駅西口から約10分くらい。
ほぼ広尾の方なのでしょうか？そのまま過ぎてしまいそうな隠れ家感！入店してからは上へ案内してもらいました。
奥には個室がある様子。
コロナ対策も徹底されていて、入ってすぐに必ず手を洗うというフロー。
一つ一つのご飯が出てくるまでの間がわりとスロウ。
(一つ目が出てくるまでに30分は待った。
)なので早く！早く！という方には合ってないかもしれないですがその分時間が過ぎるのをゆっくり感じられました。
1つ1つのメニューのこだわりをとても感じられて、シェフからのお手紙。
芽キャベツの収穫。
余韻。
などとても楽しめました。
また伺いたいお店です。
とても綺麗な、盛り付け、お皿も、私好み！！ただ、コース以外、アラカルトで頼めないので、コースの量ではお腹いっぱいにはなれませんが、、サービスは、文句なしでした☆久しぶりに息抜きできる、素晴らしい空間でした☆☆☆
今回は渋谷区広尾1-6-13にあります。
AMOURさんへ。
一軒家のレストランでしっとりと佇んでます。
一階で少しウェイトし二階の席へ。
白を基調としてます。
まずは生ビールで乾杯です。
期待をしながら料理のスタート。
※インカの目覚めの収穫。
収穫をイメージした出し方。
モッツァレラチーズ、牛肉のミンチ、トリフ等コロッケ仕立てのパイ包み焼き。
※カブとからすみの一皿かぶのブランマンジェとカブの葉っぱの餡。
からすみは崩しながら頂く一品。
カブの葉の青臭さが少し残った。
※あん肝のフリット、赤い色はビーツのパウダーぼたん海老のタルタル魚醤で和えてあります。
※九十九里 蛤の瞬間薫製、フランスの海草バター(ボルディーバター)ソテー 有明海苔をかけて。
まるで玉手箱の用な仕掛けの演出です。
※カンパーニュ、米粉パン、フォカッチャ、クロワッサン好きな物を頂けます。
焼きたてを再度提供頂く。
クロワッサンがお気に入りでした。
自家製のホイップバターと。
※新玉ねぎのムース、生ウニ、比内地鶏のコンソメジュレ、透明なトマトのジュレ自然な新玉ねぎ甘味がいいですね。
合わせて食べるとトマトの酸味もでます。
※オマール海老のビスクトマトのフラン 、オマール海老、ユリ根、 濃厚なビスクスープを注いで完成。
まるごとビスクにしてるので注いでいるときも香りが引き立ちます。
※甘鯛の松笠焼き ヴァンブランソース。
田芹もアクセントにソースに甘味と苦味を楽しめます。
蕗の薹のフリット添え 仕上げに柚子の香りを。
仕上げも良く、松笠のパリパリも良かった。
メインディッシュ※和歌山県産の紀州鴨。
まるごとローストし仕上げに炭火で仕上げを。
胸肉、小分けにしたささみ、原木椎茸、付け合わせに山椒胡椒とくるみをペースト状の物があり味変を楽しめる。
鴨の処理にもこだわっていて、シェフが探した中だと二軒だけの様。
鴨がかなり濃厚ですよ！口直し※柑橘系コンポート、フローマージュブランのムース。
八朔の実を１粒づつ取り出し凍らせた物を散りばめてあります。
※イチゴのミルフィーユパーターフィローという薄いの生地にマスカルポーネのクリーム アーモンドミルクのアイスクリーム、イチゴのチョコレートとイチゴのソース。
パリパリッと食感も良い。
※余韻でコーヒーと共にショートケーキ、抹茶のロールケーキ、バラのマカロン、マシュマロ、ホワイトチョコレートのガトーショコラ。
一口小のサイズですごい。
ホワイトチョコレートのガトーショコラは絶品。
心地よいひとときを過ごせました♪ごちそうさまでした。
久し振りに素晴らしいフレンチレストランに出会えた。
色々なレストランを食べ歩いているが、ここの料理は別格。
雰囲気も清潔感が漂う白をベースにした内装。
窓の外では、庭の木に遊びに来ているメジロが。
スタッフの接遇も最高でした。
ご馳走様でした。
ディナーで伺わせていただきました。
恵比寿にある7年連続ミシュランの星をとっているフレンチレストランです。
季節の食材を扱っていて、オリジナリティー溢れるお料理を堪能させていただきました。
次の機会もまた楽しみです。
Amour is an absolutely wonderful experience. A Michelin starred restaurant I went in with high expectations. The service was incredible and whilst the sommelier spoke no English he was able to communicate well enough to recommend some fantastic wines. The food was great with a varied array of proteins and everything was cooked, and then explained beautifully.
| 名前 |
AMOUR 東京恵比寿 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-3409-1331 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火木金土日] 12:00～15:30,18:00～23:00 [水] 定休日 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.7 |
周辺のオススメ
素晴らしい。
女性の方のサービスの心地よさ、シェフの味付け・火入れ、ワインの選び方、いずれも非常に満足度が高い。
グランメゾンのような熟練したものではなく、若々しさ・元気さを感じた。
特に蝦夷鹿はさすが元カンテサンスという火入れで、絶品だった。
今後更に成長すること請け負い。