どっちから歩いても15分くらい。
ラーメン富士丸 神谷本店 / / .
画像は著作権で保護されている場合があります。
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おいおい、スタッフーーー！富士丸の本店。
これまで今は無くなった要町と明治通りにある店舗には行った事がある。
年取って若い頃ほどガッツリ系には行かなくなったんだけど、最近二郎系を食べてから禁断症状なようなのが出てしまい食いたくなる。
不思議な食物だ。
21時頃に到着すると店前に7名ほど。
そんなに待たずに店内に。
ラーメン少な目をポチリと。
ご時世とはいえ、値上がりしてる。
店内はどの店舗も古めかしい昭和の香りがする雰囲気で嫌いではない。
ただ、クレンリネスは意識してもいいのではないのかなと。
ラーメンは小さめの丼に少な目でもこんもりと盛られて出てきた。
スープを一口飲んだ瞬間に高速下の狭い要町の店に深夜よく通ったなと懐かしく感じた。
丼にガッツリ旨味ぶっこんでるから旨味が足りんなんて事は無い。
こういうジャンクなの好きです。
他の二郎系とは違い甘さを感じる。
脂の味付けに砂糖を使用しているのかな。
これはこれで旨い。
かえしのレードルも淡麗系のラーメン屋ではまず見ることは無いサイズでしっかり決めてきている。
二郎系に来てしょっぱいだの言っている人いるけど、そういうジャンルのもんだと思う。
また卓上に調節出来るかえしがあるんで食券渡す時に薄めにすれば済む話ですね。
麺も平打のゴワゴワした麺で雰囲気ある。
スープに合わせようというよりは茹で時間を考えての平打でしょうね。
チャーシューはスープを取るために煮た豚ですね。
適当に煮ただけ、出汁を取っただけって感じでこだわりはあんまり感じられません。
少しパサついた感のある硬めの仕上がり。
食べごたえのあるカットで肉肉しい。
好み分かれるかも。
気になったのは、麺上げしてるスタッフ終始機嫌悪そうに作っていて感じ悪かった。
外のスタッフに対してのやり取りも時折、威圧感出していたりでね…。
富士丸という唯一無二の二郎系ではあるけど、スタッフの感じの悪さで足が遠のくね。
価格も上がった事だし昔より客が減ったのがよくわかった。
ラーメン少なめ、ちょい野菜、ブタカスアブラ平日1830頃で外待ち5名程度。
あまりこれ系のラーメンは食べないけれど、なんとなく千住大橋二郎に似たスープ。
こんな辺鄙な場所にありながら大人気なのも頷ける。
特に麺がいい。
さすがに終盤は塩分と脂で重かったけど、ブタカスアブラに一味入れて絡めて食べたり、最後まで楽しめました。
▼注文ラーメン少な目 ニンニク多め野菜少な目チョイアブラ(1000円)生たまご(100円)ブタカスあぶら(50円)富士丸横の有料駐車場に車を停めました。
並びは店内含め10組ほど。
30分足らずでの入店です。
着席後コールを聞かれ、直ぐに着丼。
二郎とは異なり、富士丸さんは「ちょいマシ・多め」でのコールとなるので要注意。
野菜少な目、麺少な目は食券を渡した段階で店員さんに言わなくてはなりません。
スープは思ったよりもあっさりしており、ずっしりとした麺との相性抜群。
豚が最高に美味しかったです。
クタクタの野菜も少な目で丁度いいぐらいかな。
残り半分ほどで丼にブタカスあぶらを投入。
最高の一杯となりました。
ご馳走様です。
富士丸本店平日オープン15分前に店の並びが7組ほど店の前がいっぱいの場合コの字形に並びます。
現在材料高騰のため、量を少なくしてもトッピングが選べません。
ラーメン普通量で油カス、生卵注文ラーメンの野菜は味薄めなので後で食べるとちょうどいいかももしくは油カスにけて食べると食が進みます。
わしわしの麺でうまかったちと遠いのが難点※普通量のニンニク、ちょい油、ちょい野菜で注文。
妻と2才の子供の3人で、何度か訪問しましたが、いつも3つあるテーブル席の1つに案内されます。
こちらとしては、とてもありがたい事です。
私は普通のサイズでにんにく＋野菜ちょい増し、妻は半分＋ブタカスアブラ(麺減らしサービス)の全部少な目を注文しました。
ラーメンの感想ですが、一言で言うと凄く美味しかった！ スープの甘みが強く、麺はワシワシしていて噛みごたえがあり、スープの旨味を吸っていて旨さ倍増です。
野菜はクタクタで、ほんのり味があり、どんどん進みます。
麺や野菜は、そのまま食べてもとても美味しいのですが、ブタカスアブラを付けて食べると、また一味違う感じになり、お箸が止まりません。
そして、スープに油の層があり、ブタカスアブラも油なので、キツイかな〜？と思うんですが、何故か食べ終わっても油っこいと思えない、不思議な感覚です。
また、退店時に子供が厨房に向かい大きな声で『ごちそうさまでした～!』と言うと、店主さんはにこやかに『また来てね～、気を付けて帰ってね～』と優しく対応して頂きました。
人気店なので、少々待ちますが、他のスタッフの方も優しく、とても良いお店です。
富士丸ラーメン麺少なめ+ブタカスアブラ980円+ニンニク少しチョイヤサイ本店は初訪。
2022年4月の土曜、17:16到着で待ち10人。
18:06開店、ざっと40人弱の待ち。
入口右の券売機で食券購入、店員が受け取り、少なめサービスを聞かれてブタカスアブラをお願い。
案内された席へ。
18:33着丼、少し遅れてお椀でブタカスアブラ到着。
スープは表層の透明脂が厚め。
豚の旨味と化調がしっかり。
カエシは控えめで甘口。
ヤサイはクタで食べやすい。
キャベツも多め。
麺はこの系統としては細目で平打ち。
元から縮れているが、茹でる前にぎゅっと揉んでいるのでピロピロ。
コシがしっかりでとても美味しい。
量は少なめなので茹で前270gくらいかな。
豚は思ったほど大きくない。
脂身がほとんどないギュチなもの。
味付けは控えめだが肉の旨味が残っている。
ブタカスアブラは濃いめの味。
薄味の麺やヤサイを浸けると良いバランス。
ゆで卵半分は普通。
12分ほどで完食。
接客も良く、安心して食べられる。
18:47退店時は待ち20人強。
味☆4(麺4 スープ3.5 肉4.3 野菜3.5)雰囲気☆4 お手頃☆3.5二郎インスパイアの最高峰王子神谷駅と志茂駅の間、どっちから歩いても15分くらい。
15時オープン直後に並んで、1時間で着丼でした。
ラーメン二郎赤羽店が20年前に店名を変えて進化を遂げたという、二郎直系のインスパイア店です。
オーダールールは公式ツイッターや解説サイトを参照してください。
人気店にしては店員さんの愛想がよく、テーブル席もあり友達やカップルでも行けるお店と思いました。
二郎よりもやや細い麺は熱いスープでも食べやすく変わらない弾力は満足感よし。
スープは乳化してますが表層に脂層があり、それが最後にかけて重く感じちゃいます。
肉はホロホロの肉厚チャーシューがでっかく鎮座。
野菜はしっかり煮込まれたもので、もうちょっと食感が欲しいなと思いました。
やっと伺えたこちら。
近いから何時でも伺えるのだが、通常は夜のみの営業で、このラーメンを夜に食べるには年齢的に厳しいので躊躇してましたが、まん防で15時オープンになって逆にありがたい。
日曜の14時30分頃到着すると10人待ちでした。
１巡目ではギリ座れなかったですが15時45分頃に着丼。
ラーメン980円＋ちょいヤサイニンニク。
豚は赤身でちょっとだけギュチ気味でしたが最高に美味しいです。
コショウをかけていただきました。
麺も硬めでとても美味しい。
ニンニクは辛めで、半欠けサイズのアタリ？が入ってました。
店内のBGMは私が高校生くらい（平成10年頃）の曲が流れてて古めでした。
この時期は行列待ちが厳しいので暖かい格好した方がいいです。
また伺いたいです。
土曜日19時半に訪問。
外35人待ち。
中3人待ち。
かなりの人気店で相当並んでる…夜のみの営業のため、覚悟してましたが、ここまで並んでるとは…。
店員さんから声掛けがあったので、1時間45分ほどで食券機で購入するタイミングとなり、食券購入。
食券 → ラーメン、生卵、ブタカスアブラ座席は、カウンターと座敷があり、店内は結構広めの印象。
行列に並びはじめてから、約2時間でコール依頼。
全部ちょいマシで注文。
コール:ニンニク、ヤサイ、アブラ※二郎、他の二郎系のコールの仕方と少し違うので注意。
着丼。
スープがどんぶりギリギリまで注がれていて、、自分の席に持ってきた際にどんどんこぼれる(笑)ので、先に少しスープを一飲み。
うまい！！ちょっと寒かったのもあり、染み渡る。
麺は中太でスープのうまみをからめてくれる。
野菜はかなりクタメで、非常にあまみがある。
クタメ好きは最高かも。
焼豚は脂身がそこまで多くなくて、肉肉しい感じだが、ホロホロでめちゃやわらかくて、美味しい。
ニンニクは少しピリッとする感じでパンチだしてくれる。
アブラカスは濃いめの味付けで、麺・ヤサイ・スープとからめながら食べるとちょうどよくてうまい！！生卵ともからめながら食べると最高としか言いようがない。
カウンターの人でも、食べ終わったあとはカウンターの上にどんぶりをおかずにそのままにするスタイルなので、少し注意が必要。
ごちそうさまでした！
| 名前 |
ラーメン富士丸 神谷本店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-3598-6558 |
| 住所 |
|
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.1 |
周辺のオススメ
★営業時間に関する補足0:00がラストオーダー。
それでに並んでさえいれば注文可能。
★麺量に関する補足通常でかなり多め。
丼の縁も超えるレベル。
三田本店で満腹と感じる場合、少なめは必至。