うなぎが食べたいなとグーグルマップで検索したらこの...
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うなぎが食べたいなとグーグルマップで検索したらこのあたりで一番美味しい店と出てきて行ってみました。
ひつまぶし食べたらおいしくてびっくり！うなぎの臭みどころか魚独特の臭みもなくカリカリに焼き上げられた鰻はとても美味しく感動しました。
しかもご飯が良いお米なのかもっちりふっくらで鰻を引き立ててくれます。
肝吸いも肝を軽く炙ってあり香ばしさも感じられました。
お茶漬けのお出汁も固形燃料で温めてくれて熱く美味しいお出汁でした。
少し料金は高めですが、たまの贅沢には最高だと思います！
たいへん美味しいうなぎでした。
うなぎのひつまぶしに刺身の盛り合わせを別に注文しました。
店の作り、接客、そして料理も丁寧でした。
1時間かけて来た甲斐がありました。
碧南の名店と言えると思います。
季節のイチヂク懐石をいただきました。
鰻も食べられて満足！イチジクの多彩なマリアージュに感動でした。
作り手さんの想いを感じる品々をご馳走様でした。
メニューも豊富で何度も来たくなります。
平日でも混み合うので予約をオススメします。
（鰻をご所望の方は特に！）
上うなぎ定食をいただきました！絶対美味しいに決まってる〜！昔からよく食べてるお店。
ただ、お子様ランチは写真はデミグラスソースだったのに、実際は大根おろしの和風ハンバーグで、アイスも抹茶だった！事があって、うちの子供は食べられなかった💦
ひつまぶしを戴きました。
今まで食べた鰻の中でも最高峰の味でした。
タレもご飯も山葵も本当にバランスよく、全てが一体となった文句なしのお味。
さすがにこのお値段だけのことはありますね。
なかなか気軽には来れませんが、また利用したいですね！
この辺では一番美味しいうなぎ屋さん。
「炭焼きひつまぶし(3
上うな重を注文していただきました。
久々に美味しい鰻を食べたよ(笑)櫃まぶしや白焼きが気になる…。
贅沢できる時があれば、また行きたいですね。
ホント美味しかった。
上品な味付け。
店内の雰囲気も良いです。
愛知県碧南市まで、『日本料理 小伴天』へ一色産ブランドうなぎを備長炭で丁寧に焼きあげる。
炭焼きひつまぶしを注文、出汁は、固形燃料のコンロで食べ終わるまで温かい状態で、一杯目は、そのまま食べて、二杯目は、薬味でうなぎに山葵が合う、三杯目は、お茶漬けで、あられを入れて、出汁は、魚ベースで美味しかった。
ひつまぶしは、浜松市より美味いなぁ〜タレも少し甘めで、ちょうど良い！肝吸いの肝も焼いてあって美味しかったし、最後に三色白玉ぜんざいも変わっていて、白玉が、ブロッコリー🥦にんじん🥕バナナ🍌で作ってあって不思議な味でした。
何を食べても安定の美味しいものが頂けます。
子どもがいても受け入れてくれるのがとてもありがたいです。
美味しい日本料理の店でした。
花膳をいただきました。
ふわとろ系寄りの関西風焼きうなぎ。
ひつまぶしが有名らしいが、うなぎそのものの味を見るべく、特上うな丼を注文。
身は厚く、ふわっとしている。
焼き方は、身をふわとろにすることに重点を置いており、サクッと感は薄め。
なるほど、この焼き方なら、ひつまぶしにするとトロっとジューシーで美味しいのかなと思った。
日本料理店です。
鰻が美味しいと聞き今回は、鰻重をいただきました。
パリとふわとろの焼き具合で、やや甘めで若干薄目のタレが鰻の味を引立てて大変美味しくいただきました。
鰻以外の和食もあり、次回は和食を目当てに行こうと思ってます。
開店直ぐに、満席になりましたので予約をしてからがお勧めです。
初めて伺いました鰻料理が良いみたいですけど、どれが良いのか分からなく、無難な、昼ランチにしました美味しくいただけましたよまた、行って見ましょう。
鰻のまぶし丼男性は普通のひつまぶしを頼まないとボリュームが足りないかも？
ひつまぶしはとても美味しかった。
店のこだわりが感じられる。
2019ミシュランガイドに掲載（ミシュランプレート）された創業大正9年の老舗日本料理店です。
先代はかの伝説料理番組「料理の鉄人」で坂井シェフと対戦しています。
日本料理で真空調理法を確立した店でもあります。
お店は駐車場もそこそこ広くて、店内も席数は充実しています。
本来でしたら一番のオススメである櫃まぶしを頂きたいところですが、季節限定のランチが食べたくなりまして、今回は「夏の花膳 あさがお」（1,700円）にしました。
とはいえ、このランチもなかなかのもの。
無花果とスモークサーモンのサラダ、とうもろこし豆腐の田楽、トマト玉子焼、豚の柔か煮の香味あんかけ、刺身二種、素麺、じゃこピーマンご飯というラインナップ。
品数とボリュームに圧倒されます。
地元の旬の食材を使ったアイデア満載のお料理は、見た目も味も大満足。
これで1,700円とは恐れ入ります。
他のお店なら、これを膳ではなく、コースで提供してもおかしくないと思います。
さすがは地元の名店。
（2019.8.15再訪）ミシュランプレートを獲得している地元の名店、小伴天さん。
こちらを代表するお料理がうなぎの炭焼きひつまぶし（3,500円）です。
備長炭で丁寧に焼いたうなぎを特製のタレでいただくひつまぶしは、さすがミシュランに認められただけあると唸る逸品。
うなぎは注文を受けてから一匹ずつ焼き上げます。
ひつまぶしが運ばれてきたらまずやることは、おひつを4当分すること。
そして1杯目はそのまま、2杯目は薬味を乗せて、3杯目はお茶漬け、4杯目は好きな食べ方でいただきます。
一口目から口に入れた幸福感が半端ないです。
この幸福感は最後の4杯目まで続きます(*ﾟ∀ﾟ*)この地域のうなぎは関西風でいただきます。
関西風に焼かれたうなぎは蒸さずに炭火で焼いていく作法。
皮はパリパリ、身はふっくらしていて、これを特製のタレに付けて焼き上げます。
蒸してから焼く関東風よりも断然好きです。
おひつの中のご飯の量もギリギリ食べきれるお腹一杯のサイズ。
これに肝吸い、お漬物がついて3,500円はかなりお値打ちだと思います。
名古屋で食べたら果たしていくら取られることやら（笑）
ふるさと納税の返礼品として利用。
うなぎの焼き加減は当方の好みよりだいぶよく焼いてあり、少し苦味と硬さを感じる焼き加減でした。
相方も同じメニューでしたが焼き加減が更によく焼いてあり個体差も有るようです。
ご飯も当方の好みより柔らかい、お米つぶがくっつくというか、形がはっきりしない炊き上がりでした。
同じ部屋の常連さんとおぼしき方の所へ、責任者の方が挨拶に来られていて、一番のうなぎを厳選しましたとお話しされていたので、あぁ我が家のは選ばれなかったやつなのだなと暗に教えていただいたことと、実物とが一致して妙に納得もしました。
また、お茶碗にお米つぶが付いていたのは、言ったら替えてくれました。
配膳するときに器が綺麗か、見てから並べるようにすると良いのになと感じました。
碧南市では、他に立ち寄った場所は無いものの街の印象が少し変わりました。
ミシュランにも掲載されるほどのお店で友人に連れていってもらいました。
和食が中心ですが、うなぎ料理も有名らしく、私はうなぎまぶし丼に。
表現が難しいですが、とても美味しいです。
西尾産の天然うなぎらしく、外はカリッと中はふっくらしてます。
しかも2000円以内って安いです。
最後は出汁をかけていただきました。
トンテキも美味しかったです。
噂に違わぬ名店です。
うなぎの名店。
ひつまぶしは生のわさびがついて来ます。
お出汁も熱々です。
毎月メニューの変わる｢花膳｣目にも鮮やかで、季節を感じられます。
数量限定なので、予約か早い時間に入店した方がいいと思います。
うな重を頂きました。
ウナギ焼き加減は表はさくっとした感じですが、タレが濃いので半分食べたところで飽きてきます。
もっと薄味がよいのでは。
碧南出身なのに、このお店を知ったのは去年の職場行楽。
母親に聞いたところ、碧南市民なら知ってて当然の店だと言われ。
確かに建物は幼少時から見覚えありました。
特上うな丼いただきましたが、他にはない香ばしさがとても気に入りました。
そのあとすぐに、ひつまぶしをいただきに再来店。
ｺﾁﾗも美味いﾃﾞｽ！出汁は火にかけながらベストな温度で掛けることができます。
香ばしさを楽しむのであれば、うな丼ですかね！法事で個室を予約して、またうな丼いただきました。
サービス力あり。
鰻丼食べ、やや皮目に臭みあり。
小判天と言えば、頭の奥に、うなぎの印象が刻まれてますね。
現在のお店にへは中学のクラス会でお世話になってます。
最近では、近所の生田荘から、出前を頼むケースが多くなっています。
これからもお願いします🙇⤵
この辺では一番美味しいうなぎ屋さん。
ひつまぶしはボリュームがあり、大満足です。
普通の和食も美味しいですよ。
炭焼き ひつまぶしが食べたくて来ました。
安曇野産のわさびをその場ですり、薬味としてかけ、お出汁もコンロの熱々をかけ、いろいろ楽しみながらいただきました。
お昼に寄らせてもらいました。
季節感ある料理を丁寧に造られています。
季節が替わる度に、また行きたくなるお店です。
白焼、蒲焼、肝焼、三種盛。
白焼がとにかく旨かった。
鯛めしの味も絶品でした。
デザートのゼリーも甘過ぎず丁度よかったです。
碧南市内の有名店。
少し高いけど、法事や慶事によく使われます。
鰻屋と言うよりは割烹料理店です。
お刺身は地域の変わった刺し身などもあり面白いです。
愛知県碧南市にある和食料理や、妻が碧南市のふるさと納税で返礼でこのうなぎをとったら美味しかった。
それをfacebookに書いたら、店長から友達申請が来た。
そこで営業でお邪魔した折に立ち寄りましたが大変大きな店でおどろきました。
車もたくさんとまっています。
駐車場も広いです。
私は鰻重をいただきました3000円＋税。
コーヒーなどドリンクがつきます。
鰻は関東風の割きかたなのだらろうか。
やや甘めのたれでおいしいとおもいました、良くむらしが効いているのかほっこりといただきました。
店長も出てきてくださりありがとう。
| 名前 |
日本料理 小伴天 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0566-48-0218 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火木金土日] 11:30～14:00,17:00～21:00 [水] 定休日 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.0 |
周辺のオススメ
老舗だけあって雰囲気が違う！炭焼きひつまぶしを頂きました。
お茶漬け用出汁も別に温める丁寧さ、ふんわり柔らか美味しく頂きました。