酒蔵祭で試飲したけど 鍋店の方が好みです。
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独特な味が有る酵母が生きているとても美味しいお酒です。
うふふと云う名の酵母ヨーグルトドリンクも酸味が有りますが美味しいです。
お酒の方は無濾過・自然酵母・地元米で造られています。
好みが別れるお酒です。
素敵な酒蔵でした。
こだわりを持った製法で作られており、日本酒というカテゴリーより自然酒というカテゴリーがピッタリなお酒でした。
特徴のある酒、でもしっかりとした旨さ。
普通の日本酒ではなく、書くのは難しい！人を選ぶ酒なんだけど、本当にすごい酒。
日本酒というより洋酒のようなものやスッパ旨いのとか、まぁ、試してほしい。
五人娘は普通に有名。
これもまた逸品！
空ビン10本持って行ったのですが、保証制度って昔の事だったんですね😅地元でビン缶のゴミで出せば良かった😢香取の90、お気に入りです☺️
五人娘が有名な酒蔵さん 県外の方にお土産として渡すと喜ばれます。
小さな町、神崎神社のすぐ近くの(ふもと？)、昔ながらの煉瓦の煙突が目印の、ホントに昔ながらの酒作りを行っている造り酒屋です。
かなり、昔から知ってますが、30～40年前よりずっと今のほうが、多分賑わってます。
かなり、ロックな酒があります。
日本酒はどうしてもあんまり飲めないのですが、日本酒が好きな方へのお土産などによく使います。
五人娘が王道かもですが、変わり種もあります。
日本酒っぽくない、日本酒もあります。
ワインが好きな人は好きかもしれません。
国産のチーズとかと合いそうな気がしました。
この時期、新酒が出ております。
五人娘で代表される日本酒醸造所の寺田屋本家の蔵見学会に参加しました。
社長みずから蔵案内をして下さり、生酛造りの製法（今の日本酒は殆どが速醸）、無農薬のお米造りとそれらが地域に与える好影響のお話が興味深いものでした。
七種類も試飲させてもらって、気に入ったものを買って帰ってきました。
一般的な淡麗な日本酒に慣れていると、驚くような色々濃い味ですが、ハマるとたまらんです。
今年のお蔵フェスタ2019もお天気に恵まれて賑わっていました。
いつもの”どぶろく”と、限定のお酒と今年は”大吟醸の酒粕”を頂いてきました。
週末は営業していません。
が、お酒美味しかったので五つ星。
酒蔵祭りでお邪魔しました。
五人娘はいつも美味しくいただいています。
大好きな酒蔵。
醍醐のしずくファン。
カフェうふふ、なかなか空いている日にいけなくて、やっと行けた。
落ち着く場所。
寺田本家隣の倉庫横にある発酵カフェ うふふ寺田本家の自然酒造りからできる麹や酒粕を、具材や発酵ソースなどにしてお料理の中にふんだんに取り入れて和洋折衷色々なメニューのお惣菜があります。
食べ放題ではなく1度だけの取り放題値段は取り皿の大きさで決まります。
どの料理も優しい味付けであっさりした感じです。
化学調味料に慣れてる方には、物足りない感じがするかもしれませんが、体に丁度いい味だと思います。
創業は非常に古く1673～1681年の延宝年間の老舗の酒蔵です！『mygurt(米グルト)』という名前の麹飲料を乳酸発酵させた飲み物が有名です。
当主寺田優さんが心を込めて酒蔵を案内してくれます。
お料理もお酒もリーズナブルな値段でとても美味しかったです。
基本的に非公開らしいのですが、外からも酒蔵らしい煙突が眺められます。
酒蔵祭りでは見学もできますが、鍋店も合わせて大変な人出になります。
酒蔵祭で試飲したけど 鍋店の方が好みです。
酒蔵見学、十分すぎるほどの説明を聞けて、質問できて、見せていただいて、お酒作りのこだわりと思いが伝わりました。
素晴らしいです。
人間は発酵を活用した食材を健康食として摂取して生きています。
そんな、発酵食品を真面目に！混じりっけなし！に作っている酒蔵です。
マイグルトは、なんちゃらエナジードリンクなんか屁の河童です。
是非、飲んでパワーをチャージしてください。
アルコールはZEROですから！ 飲酒運転にはなりません。
🇬🇧One of the best organic Japanese Sake breweries in Japan.🇨🇳🇯🇵オーガニックで手作りの日本酒で有名な酒造、寺田本家。
蔵の見学会（参加費無料）に行きましたが、地産地消のオーガニックお弁当1500円はとても美味しく、蔵の見学会での米の発酵過程の見学・味見、最後の日本酒6種テイスティングも申し分なかったです。
2016年よりカフェもオープンされるそうなので、とても楽しみです。
個人的なオススメは日本酒五人娘と、チーズ風味の調味料です。
| 名前 |
株式会社 寺田本家 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0478-72-2221 |
| 住所 |
|
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.5 |
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老舗巡り第1207弾 1673年創業の老舗酒造懐古酒を購入。
発酵や酒造りにこだわっている酒造。
昔賑わっていた街道沿いにある酒造。
寺田本家はおかげさまで創業３４０年以上になります。
先代の頃から自然酒造りに取り組み始め、今では原料は全量無農薬米を使用し、一切添加物は使わず、微生物も純粋培養ではなく全て蔵付きの菌で発酵し、唄を唄いながら出来るだけ機械は使わずに、手造りで微生物と響き合いながらお酒を造らせていただいております。
寺田本家の田んぼでは酒造りの原料となるお米作りにも取り組み、在来品種の米の復活なども挑戦しております。
三越が創業した年駐車場ありキャッシュレス対応。