2019年オープンの牛久の準新店。
画像は著作権で保護されている場合があります。
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鰹が効いた至極の一杯でした。
また来たいお店ですね2023.8.18 追記名古屋コーチンの醤油味を堪能する素晴らしい機会がありました。
その繊細な美味しさは、私の味蕾に深い感銘を与えました。
名古屋コーチン特有の滋味豊かな風味が口いっぱいに広がり、贅沢なひとときを提供してくれました。
この料理の特筆すべき要素の一つは、腰のきいた細麺です。
その食感はスープとの相性が抜群であり、舌触りが絶妙でした。
麺がスープの旨みをしっかりと吸い込み、口の中で調和を生み出していました。
また、低温調理のチャーシューも印象的でした。
じっくりと時間をかけて調理されたことで、肉の繊維が柔らかくなり、口の中でほどけるような食感が楽しめました。
その豊かな肉の旨味が、スープとの相性を高め、一層深みのある味わいを実現していました。
さらに、柔らかい穂先めんまは、この料理の全体像を締めくくる素晴らしい要素でした。
その食感は滑らかで、口に入れた瞬間に溶けるような優しさがありました。
穂先めんまがスープに溶け込むことで、全体の統一感が生まれ、食事全体のバランスを保っていました。
名古屋コーチンの醤油味は、地域の特産を活かした贅沢な一杯であり、食事の時間が一層豊かなものとなりました。
その深みのある味わいと、各要素の調和が楽しめるこの料理は、私の食事体験に新たな感動をもたらしてくれました。
23.6.16 11:40鰹出汁のラーメンが食べたくて、中華そばと大盛を券売機でポチッ！フロアのお兄さんに渡します。
ラーメンを待つ間に、カウンターにあるQRコードわ読取りアプリ登録して、クーポンのチャーシューをゲット。
10分掛からない位で🍜到着。
ラーメンの具はシンプルで、チャーシュー２枚、白髪ねぎ、穂先メンマのみです。
もちろんスープは熱々で、鰹出汁が効いた上品な味わい。
麺は自分好みの極細ストレート麺。
パツパツの美味いやつ。
完成度の高い一杯でした。
ごちそう様です。
スープがとても美味しく、飲み干す所でした。
煮干し白湯、名古屋コーチン醤油、白い味玉を注文。
10分くらいで着丼したかな？煮干し鶏白湯はとろみのあるスープと煮干しの粉で中毒性があり、飲むのが止まらなかったです笑。
コーチン醤油は比較すると薄味に感じられますが、にぼし酢を足すと出汁が際立ち、こちらも飲み続けられます。
極細麺が大好きなのですが、もう少し硬めにして貰えば良かったなと。
茶色の粒が見られたので全粒粉なのかな？味玉は白く、別添えで提供されました。
半熟で固さも味もほど良かったです。
叉焼は厚めの鶏と薄めの豚が一枚ずつで面白かったです。
全体的に品がよく美味しかったです。
他のメニューも試したいです。
煮干し白湯（税込850円）辛肉飯（税込150円）開店直後くらいに行ったら空いてました。
相方はつけ麺を食べたかったのに券売機には✖️が書いてあり、店主に聞いたところ作ってくれることに。
親切だ🥹味はというとどっちも美味しいです！煮干しの方は煮干しのエグ味は苦手ですがちょうどいい塩梅で煮干しを美味しく味わえます！！メンマも美味しい。
鳥チャーシューは柔らかく美味しい！豚チャーシューは肉の味がちょっと薄い気がしました。
あれなら味付けしてもいい気がします。
麺は細麺ストレートでしたが麺と絡んで美味しかったです！辛肉飯は、辛いですが後に残らずうまいっす！辛肉が100円でこれが150円ってことはご飯50円なんでこっちにしました🤣いやぁ満足です！そんなに混んでないし、良いところを見つけたと思います！次は鶏白湯を食べたいと思いますーごちそうさまでしたm(_ _)m
牛久に越してきて二年。
今まで食べたラーメンで一番美味しかった。
海老そばを頂きました。
海老の甘さとくどくないスープが、細麺に絡み、あっという間に完食。
濃ゆい煮干スープかと思いきや、煮干し3割出汁7割の淡麗なスープの上品系ラーメン。
細麺とよく絡んで美味しかった。
2019年オープンの牛久の準新店。
茨城県南部も、大分東京の方を見ていて、いわゆる流行りの鶏清湯醤油や貝を使うラーメンが増えてきている。
ここもその1つで、且つメニューは多岐に渡る！オペレーションは大変だろうが、基本となるスープは大きく1つであろう。
レンジが広いからファミリー層にも受けそうで、接客もしっかりしている！
夕方前に訪問しました。
モダンな店内で内装いい感じでした。
ラーメンは鶏白湯？魚介？目玉の一品がわかりにくいのがネックかと感じました。
ひたち野うしく駅徒歩15分くらいのラーメン屋豊富なメニューの中から鶏白湯ラーメンを注文。
麺スープの相性はもちろんだが薬味とスープの相性も良く麺スープ両方飽きずに完食。
店内はカウンター、テーブル両方ある。
中華そば780円を頂きました。
魚介のスープとストレート麺が食べやすく美味しかったです。
ラーメンどんぶりは底が深くて思ったより麺が多いし最後まで熱々。
色々な種類のラーメンがあって他のラーメンも食べてみたい。
気になっていたラーメン屋さん。
初めて行きました。
家族それぞれ違う種類のラーメンを注文。
どれもホント美味しかった！中華そばも魚粉がきいていて、しかもいつまでも熱々のスープ。
名古屋コーチンラーメン、鶏白湯ラーメン、煮干しラーメン、つけ麺。
チャーシューは三種類あって、メンマが大きくて、食べごたえ十分！私は鶏白湯ラーメンでしたが、スープがトロッとして玉ねぎがシャキシャキ。
最後まで飲み干したくなるスープばかりでした。
他にも気になる種類のラーメンがいろいろあったので、また行きたいです。
店名変わってから初。
お昼もだいぶ過ぎていましたので、先客２名。
海老そば、辛肉、九条ねぎと統一感ない注文。
海老の味が広がります。
魚介スープみたいですが、細かいことは分かりません。
麺は細麺ストレートで結構腰あります。
最後まで美味しいくいただきました。
ご馳走さまです。
駐車場はテナント共有です。
| 名前 |
麺屋 鳳 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
029-896-6292 |
| 住所 |
|
| 関連サイト | |
| 評価 |
3.9 |
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魚辛ラーメンを頂きました。
魚介で辛いラーメンがウマんです♪一味をドバドバかけ辛味アップです。
美味しゅうございました♪