一本角煮味噌ラーメンを注文。
ハルピン味噌らーめん 雷蔵 / / .
画像は著作権で保護されている場合があります。
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▫肉盛りたれ味噌ラーメン(¥968)+辛ネギ(¥187)ハルピンラーメンの味噌専門店。
全粒粉入りの中太縮れ角麺。
モチモチした歯ざわりの弾力ある麺です。
スープはニンニクの効いた口当たりの良い甘めのこってり味噌スープ。
豚骨スープ？で割った味噌はマイルドに仕上がってます。
炒めた野菜からも甘みが出ており、ラードの香ばしさが立ってます。
味付け肉も柔らかく美味しいです。
こってり濃い味好きなら間違いなく気に入る味噌ラーメン。
甘めの味付けですので、後半は七味や黒胡椒などで引き締めると最後まで美味しくいただけました。
スープも熱々で接客も活気があり良かったです。
今現在、茅野市のここと車山高原スキー場の2店舗のみのようなのでいずれは松本方面にも店舗を出してくれると嬉しい。
平日は終日ライス食べ放題。
信州観光クーポンが使用可能でした。
ハルピンラーメンは諏訪地区には何軒もありますが味噌ラーメンがウリの雷蔵店はここだけ！日曜日のお昼に余裕で行ったら、🅿️駐車場はほぼ満車、店外までは並んでいなかったが店内に15人位の待ちの列が発生中‼️約30分位待ってようやく着席。
一番人気の🍜「一本角煮たれ味噌ラーメン」をオーダーしてみた。
細いちぢれ麺に、4年熟成したという濃厚なにんにくスープの上にトロトロの大きな角煮共々とても美味しく戴きました😋※店内で信州味噌を量り売りしてくれるみたい？ラーメン屋さんで味噌が買えるなんて聞いたこと無いです⁉️
某日ランチにて来訪。
待ちもほぼ無くカウンターに入れました。
一席空けて衝立付き。
もうちょっと衝立は高さが欲しかったですが。
来店した際の個人情報も、防疫用に公に情報提供しなければならない場合にのみと言うことで提出をお願いされました。
慣れしまってさらっと渡されましたが、一瞬戸惑いました。
お店のイチオシ、一本角煮ラーメンを注文。
ラーメンはハルピンらしさはあるものの、ハルピンらしさを求めて行くと若干肩透かしかなとは思います。
ですが、普通に美味しい。
食べやすい味噌ラーメンであり、且つハルピン味噌の個性もあり。
辛みはあまりないので食べやすいのですが、付いてきた味噌ダレには辛みが有ります。
苦手な方は除いてもらう方が吉ですが、個人的には大好きです。
具の野菜も茹で加減は丁度良く、食感も良いです。
タマネギ(少し小さかったから違うかもしれませんが)が軽く火を通して置いてあるのも個人的には嬉しかったです。
味に変化を付けながら、最後まで美味しく食べられました。
角煮は色が濃いので、濃い味かと思ったらしっかり肉の味がしつつも柔らかく煮てあり、しつこさは感じない仕上がりになっていました。
季節限定メニュー等もあり、ある程度のペースで通っても、毎回楽しく食べることが出来そうです。
満点ではないのはガンバっているお店に対して、逆に失礼になるかもとも思ったのと、個人情報を提出するのは理由が分かっていてもやっぱり抵抗感があるものです。
出来る限り短く簡潔に且つ、丁寧に伝えて下さったら尚好印象でした、と言うところで⭐️1つ下げさせて頂いています。
甘めの優しい味噌ラーメンかな？パンチの欲しい味噌が欲しい人には少し物足りないかもしれません。
地元の味噌蔵のお味噌を使っているようです。
味噌も量り売りしてくれる感じです！お土産にも良さそうですね！餃子は味噌スープにつけて食べると美味しかったですよ。
お子様メニューは、味噌か醤油が選べます。
雷蔵大好きです。
味噌はこってりしていますが、そこまでしつこい味ではなく食べやすいです。
ラーメンが他のお店よりも熱いのでやけどにはご注意してください。
熱いのがいいんですけどね😳個人的におすすめなのは角煮味噌ラーメンです👍🏻
蓼科への途中立ち寄り、野菜のたくさん入った味噌ラーメンをいただいました。
コクのある味でとてもおいしかったです。
地元にもこういうお店があれば、いつでも通うのに。
コクのある味噌自体が美味しいのはもちろん、野菜との相性が抜群です！ボリュームも十分で、お腹いっぱい楽しめます。
一人で訪問するのも良し、ファミリーで訪問するのもおすすめですよ！！
元祖タレ味噌ラーメンをいただきました。
太麺に絡んだスープに旨味を感じ、最後まで美味しく食べる事ができました。
美味しい味噌ラーメンはおすすめです。
豊中麺哲以外のラーメン食べるの稀なんやけど今日は諏訪まで来てるし味噌ラーメンに挑戦しました。
コッテリコッテリパスタのように太い麺野菜もたっぷりチャーシューごついシナチクがまたこれウマー！！ここは諏訪一のラーメン屋に違いない。
飛び入りでそこに入った私にはラーメン神が降臨している！かもしれない。
食べ応えのある美味しいラーメンでした。
角煮ラーメン？オーダーしました。
かなり大きな角煮で大満足で野菜も炒めてあるので旨味が増して良かったです。
味噌は角煮に添えてある赤味噌？を混ぜると甘見が増して味変出来ます。
とても美味しかったのでまたリピートしたいです。
約２年振りの訪店。
いやぁ✨美味かった👍今日は野菜味噌ラーメン。
あと前回と同じく唐揚げ。
野菜味噌はちょうど良い濃さで野菜炒めの味が融合されて絶品の味。
チャーシューをトッピングしまして、唐揚げu0026チャーシューで鳥と豚のハーモニーを同時に体感。
脳から快感物質が溢れでて最高に美味かったでした。
また来たいと思います😉
味噌味のハルピンの方が好みだなとっても美味しかったよ。
先程伺わせて頂きました！入店したら電話をしていた女性店員と目がガッツリ合いましたが、恥ずかしかったのか目線を逸らされ、男性店員が2名くらい厨房内にいたような気がしましたが、すごく難しい知恵の輪に挑戦しているかの如く、手元に全集中しており、全くこちらに気付いていない！この瞬間、私は、初めてラーメン屋さんで無視をされるという体験をして、いてもたってもいられず、気付けば何も食べずにまた外に出てしまっていました！！念のため、ガラス窓から再度店内を見てみると、ホールスタッフと思われる女性店員に『なんだあいつ』と言わんばかりの冷たい視線を浴びせられ、完全に胸を射抜かれました！ラーメン屋さんに行ったのにラーメンを食べる前に帰ったのは初めてです！！こんなエキサイティングな体験できるラーメン屋さんは僕が行ったことのあるラーメン屋さんの中にはここ以外ありません！！知人、友人にもたくさんお薦めさせて頂きますね！！^ ^この度は、素晴らしい体験をありがとうございました！！m(_ _)m
辛味と山椒の香りが味噌のこってりした旨味とベストマッチ。
野菜の香ばしい風味も良いです。
チャーシューも美味しい。
自家製麺と諏訪地方の味噌をブレンドした味噌で作った濃厚なスープが病みつきになります😃うまい😋
中華鍋から立ち上がる炎が美味しさを保証している信州味噌ラーメン。
味噌ラーメンがメインのお店ですが、ちゃんと他のメニューもありますので、安心です。
味噌ラーメンといえばニンニク強めのイメージですがこちら控えめ、独特のタレが効いて好き嫌いが分かれるかと思いますが、私は好きです。
オススメは角煮味噌ラーメンです。
丼を跨ぐ食べごたえ抜群の角煮がインパクト大。
角煮はかぶりつくのがワイルドですが、柔らかく煮てあるので箸で簡単にほぐれ女性にもオススメできます。
味玉タレ味噌ラーメンを食べましたが、最後まで飽きずに食べきれました！熟成味噌スープの深みと太麺がよく絡み、とても美味しく完食出来ました。
また、行きます！
たれ味噌がハルピン味噌で、多少辛いと丁寧な注意書きもあって好印象。
たれ味噌はおそらく麻喇？系の辛さでこれはしびれる旨さ。
ベースの味噌は白味噌仕立ての甘味のあるこってり系、これにたれ味噌を溶いて味変とは良い趣向。
美味しかったですよ。
麺はツルツルしててあまり好みではなかったです。
シナチクはもうひと工夫ほしいですね。
まったく味がしません。
スープは濃いめで、こってりしててなかなかクセになります。
タレの味噌で味が変わるのもいいですねテーブルの七味はオリジナルブレンドでしょうか？味チェンジにもってこい野菜の量も適量チャーシューおいしい！写真より小さく感じました。
また食べたい一杯ですね。
何がびっくりて、土曜の11:15頃に行くと11:00開店なのにすでに客席が8割埋まってて、食べ始めた11:30頃には待ちスペース満席で立ち待ちまでで始める来客ペース。
どうやら地元で大変人気がある模様。
カウンターは5-6席ほどで他はでテーブル席。
厨房は強い炎が上がってます。
コーンバターラーメンを食べましたが大変美味しかった。
葉物のちょっと焦げた苦味と味噌味がとってもマッチしていて、そこにコーンとバター。
たまらんね。
コーンか食べやすいように穴開きレンゲ付きのレンゲ二本体制も大助かり。
茅野に行ったらまた寄りたい。
味噌ら～めん 普通に美味しい‼️ハルピンの寝かせだれが味噌にマッチしてgoodです😆🎵🎵 角煮、肉盛り うまし！お好みでニンニクトピもできますよ！店舗も広く、メニューも豊富ですのでファミリー👪向けかと思います。
次回は🌽バター(好きなんで)とサイドメニュー食べたいです。
ハルピンが味噌らーめん専門店をオープン。
姉妹店？グループ？傘下？のやまざきの唐揚げも使用（笑）オープンしたばかりとあって休憩時間に来た製造業のおじさんやトラックの運ちゃんたまたま紅葉で霧ヶ峰辺りに来ていたであろうバイクのお兄ちゃんなどで賑わっていました。
店は幸楽苑の居抜き。
味噌だけに味噌が沢山展示してありました。
味は しょっぱかった(ฅฅ*)💦回りのおじさん見たけどほとんどの人がスープを残してました。
ラーメンってそれで わかりますよね（笑）オープンしたばかりなのにいらっしゃいませとありがとうございましただけは元気に言うけど言うだけで心がないし声が小さくて何言ってるかわからないし店員同士は笑っておしゃべりしてるのに客前では 一切笑わないどころかツンケンしていて感じ悪いし仕切ってる？人がオーダーとってと声かけしたらデッカイため息（笑）そのあと５回は ため息しながら仕事してましたよ（笑）やる気あるのか？Ｆさん（笑）大丈夫?という感じのおばあちゃんＯさんは働いているし茶髪の姉ちゃんもツンケンしてるし後から来たバイト？の若い２人も先輩達にきちんと挨拶もせずに入ってきたし使えなそう（笑）店員さんが酷すぎて逆に笑えたしあれじゃあ この店のよっぽどのファン以外の客は残念ながらリピーターにはならないと思います。
ラーメンがよくても店員がダメだとなかなか難しいですよね。
美味しいのは当たり前。
他で差をつけるのは店員さんだと思います。
せっかくオープンしたのに非常に残念。
ラーメン仲間ももう行かないと言う人 多々。
さていつまで客が続くか…まぁ店よりもあの建物（場所）がたぶん気と言うのかオーラ？とか土地的にあんまりよくないんだと思います。
お祓いとか盛り塩した方がいいかも（笑）
一本角煮味噌ラーメンを注文。
麺は中太ちぢれ麺。
程よい茹で加減。
最初の数口はすごく美味しく感じるが、乗っている野菜炒めが強烈に油っこいので、だんだん胸やけがしてくる。
食べ進めるうちに味噌の甘さが際立ってくるので、甘めが好きな方はいいのかな。
胸やけさえしなければ何度も通うんだけどなぁ...
| 名前 |
ハルピン味噌らーめん 雷蔵 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0266-55-2706 |
| 住所 |
|
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.0 |
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蓼科に宿泊して、諏訪湖周辺観光だったのですが、せっかくなので信州味噌ラーメンを食べようと思って色々調べたところ、高評価の「ハルピン味噌らーめん雷蔵」さんへ。
とにかくひたすら美味しいかったです✨今までに食べた味噌ラーメンの中でもNo.1✨なんなら今まで食べてきた自分の中のラーメンランキングの中でもTOP10✨スープまで完食❗️店の雰囲気もよし❗️接客もよし❗️いやぁ〜今回の長野観光の1番の思い出かも✨✨