2019年12月18日オープンの新店。
画像は著作権で保護されている場合があります。
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前から気になっていたので、平日に行きましたが、並んで待っている状況でした。
駐車場のスペースは狭く、車を停める場所を探すのに苦労すると思います。
自分は運良く店前が空いたのでよかったです。
ラーメンはかなり独特で、好き嫌いが分かれると思います。
コッテリ系が苦手な人はきついかも。
スープはドロドロして塩くどい。
麺は硬いのでドロスープに絡まない。
美味しいとかまた食べたいとは思えない。
でも豚骨の臭みはない。
初来店で外道だがついついやってしまう限定メニューに、手を出してしまった。
冬季限定の味噌鳥パイタン＋辛味＋うずらです。
福井１濃厚とデカデカと書いてあるだけあってとても濃厚な？いや、スープは最早飲み物ではなく咀嚼したくなるほどの食べ物でした。
個人的には生卵よりも半熟卵がほしかったがこれはこれでよかった。
駐車場は正面は狭いので裏に回るが分かりづらい。
まぁそれでも美味しい濃厚なラーメンでした。
開店前に到着しましたが、数人のお客さんが待機してました。
若いカップル、仕事休憩の方、ガッツリ食いそうな方など、自分含めて６人ほどでした。
来店したこの日(R4年2月25日)は、店主一人体制なのでカウンターのみでの提供とのこと。
11時30分ちょうどに開店。
入り口横にある食券機で食券を購入。
今回はもり伝チョモランマをチョイス。
席に着く前に室内中央にある台から、コップ、レンゲと箸を取って着席。
店主が目の前に来ますので、食券を渡します。
チョモランマの場合、スープを白赤黒のどれにするか、野菜、ニンニクの量とガーリックマヨネーズの有無を確認されます。
今回は、ヤサイマシ、ニンニクマシ、ガーリックマヨネーズ無しで。
チョモランマの名前にふさわしく、モヤシとキャベツがドカンとのってます。
天井にはアブラかな？サイドには、刻んだニンニクがたっぷり。
麺は太麺ストレート。
モチッとしてます。
スープは魚粉でドロッどろなので、好みが分かれるかと思います。
室内中央の台には、スープを薄め用ポットがあります。
チャーシューはごっつい厚めが３枚。
厚さは１センチに届かないくらいの厚さ。
ホロホロと崩れ、しっかりと味が付いています。
白ご飯が欲しくなります。
セルフサービスとなってます。
食べ終わったらテーブル付属の布巾でテーブルを拭いて、器をカウンター上に置いてごちそうさましてください。
爽やかな笑顔の店主が迎えてくれます。
素晴らしいお店です。
胡椒が強めなので、汗っかきな方はタオル必須ですよ☆
チョモランマ白200グラム、野菜マシニンニク少なめ、豚チャーシュートッピング。
優しい二郎系ラーメン。
しかし二郎が持つパンチ力は健在。
肉の味付けもグッド！ホロホロ肉でした。
野菜はもっと増せるのかな？食べ切れるか？？という、あの胃袋との駆け引きなく、穏やかな気持ちで完食できました。
ゴッソレイ！
濃厚鶏白湯系ラーメン屋。
昼だとライス50円。
学生はライス無料鶏白湯はかなりパンチがあるらしく、店主曰く3回は食べて欲しいとのことです。
二郎系もあるらしく、そちらを目当てに訪問。
野菜→普通・多め （なしもおそらくできる）ニンニク→無し・普通・多め・別皿味付け→白・赤・黒・赤黒から選べました。
味付けに関しては、白がベースで赤だと七味、黒だとマー油が足されるみたいです。
ここでは初二郎ですが、珍しいもの見た差で頼んだので、好奇心に負け、赤黒 300g 野菜多め を注文。
七味がたくさんかかってるので、よほど七味が好きじゃないならやめておきましょう。
麺がまだ改善の余地がある…と思いましたが、とっても美味しかったです。
下手なラーメン二郎インスパイア系よりも美味しいです。
鶏白湯がメインのお店だとは思えないです。
福井には何店舗か二郎系がありますが、混んでいることも多々あるので、さくっと美味しい二郎を食べたい方は是非！テーブルには魚粉、ブラックペッパー、爪楊枝あり。
基本的に水から、片付け、テーブル拭きまでセルフで行う方式です。
店内には割りスープもあるので、濃厚鶏白湯を頼んだ方も汁を楽しむことができると思います。
閉店近くになると臨時休業していたこともあったので、気をつけてください。
別日に鶏白湯も食べました。
非常に濃厚で美味しかったです。
ただ普通の鶏白湯と比べ、かなり濃厚で口の中に味が残ると感じがあります。
人によっては好みが分かれるかもしれません、やはり何回か食べてみるのが無難かもしれません。
チョモランマの白300gを選択。
野菜とニンニクの量は二郎系みたいに聞かれます。
見た目は野菜キャベツ、豚、スープ、ニンニク、調味料。
スープの味は二郎系とは違う物と考えていいと思います。
麺も一緒に鶏白湯も頼んだのですが、比較するとかなり寄せてます。
良かったと思う点は、豚。
アブラも再現出来ています。
チョモランマ自体は結構いけました。
鶏白湯は天一も食べれる自分ですが、ちょっと口に合わなかったです。
味噌チョモランマ 赤最高に旨し食券間違いとか快く対応していただき感謝です。
前から気になっていたラーメン屋さん、今回初めて入りました。
駐車場は道路に面したところに数台停められ、建物の奥にも駐車場がありました。
こちらの方が広いですけれど、指定の番号の所に停めます。
「麺の坊もり伝」と輪止めに書いてあるのでわかります。
さて、お店の中に入ると、食券制でした。
鶏白湯+スペシャル（麺大盛）とごはんの食券を購入。
席につきスープは、しろ（鶏白湯）、あか（唐辛子）、くろ（マー油とにんにく）、あか+くろ、が選べ、わたしはあか+くろにしました。
着丼して、ご飯はセルフで、たくさんよそいました。
学生さんはおかわり自由みたいです。
うわさには聞いてましたけれど、スープがドロッとしていて、最初はおっかなびっくりでしたけれど、でも全然クセがなく、麺にとてもからんで、おいしかったです。
差し湯みたいなのがあり、これを混ぜたら、また違った味が楽しめたかもと思い、次回の楽しみにします。
接客も優しく、よかったです(^^)今度また行きたいラーメン屋さんでした(#^.^#)
二郎系のラーメンも最近始めたらしいです。
工大近くにある某二郎系ラーメン店と同じくらいのクオリティがあります（但し麺の量はそちらに比べて控えめ）。
肉の味がしっかりついていて、にんにくやもやしなどしっかりと研究をなされた様で非常においしかったです。
また行きます。
これでもかっていうくらいドロドロのスープ！鶏白湯。
白、赤、黒とあり、赤は一味で真っ赤。
黒は黒マー油で！割りスープはセルフで、好みにドロドロを調整できます。
頼んだのは全部のせの白。
１１００円。
すげー食べごたえあり。
でも鶏がベースなのでしつこくはないです。
一口目のインパクト凄いのでぜひ食べてみてください！店内はとても綺麗で、店員さんも元気がよく気持ち良いです！
知人の友人が経営してるとの事で度々お食事させていただいております。
病みつきになるレベルで止まりません🤤
黒を注文しました。
天一の上を行くドロドロスープはごはんと相性バッチリ。
味にパンチがあるけど油ぽいとかは無いです。
セルフでごはんのおかわり自由です。
スープは割スープで緩くも出来ます。
次回リピート確定です。
スープの濃度、極鶏さんです😃ストレート麺も、スープから麺が覗いてるビジュアルも、極太のメンマも素晴らしい🤩もう一乗寺で整理券もらって2時間待つ必要なし❗️
お店の雰囲気、清潔感などgood。
いい気持ちで食事ができます。
テーブル席が二つで、間隔が広いのでベビーカーも入店可能。
濃厚スープは、天一のこってりをより上品にした感じ。
ご飯がおかわり自由なのは学生さんにはありがたい。
もっと流行ってもいい店だと思います。
最近福井でも増えてきた？家系ラーメンの一派で若いご夫婦がやっているようだ。
先ずは食券を買ってから入店するパターン。
よく聞かれる内容がペタペタと券売機に貼ってある。
混んでいる時間帯には初めての人はゆっくり吟味できないのが難点。
福井工大の近くで学生が多いからか？コッテリ系のラーメン屋がこのエリアでは群雄割拠しているが、ココの個性はドロドロしているスープ。
ラーメンというより『最初から麺が投入されているつけ麺』といった感じ。
味は鶏白湯を煮詰めた最近流行りの味付け。
ハッキリ言って味は美味しいのだが、そこまでドロドロにこだわる必要性があるのか？疑問。
麺に絡むから？でも飲みにくい、重い、チャーシュー・メンマがスープに負ける等マイナスの方が多い気がする。
何よりも、スープを楽しめない。
味が美味かっただけに勿体なく感じた。
2019年12月18日オープンの新店。
福井市学園、餃子の王将となりにできたラーメン専門店。
新鮮な丸鶏をドロドロになるまで炊いた、コラーゲンたっぷりの超濃厚鶏白湯スープに、中細ストレート麺をからめるスタイル。
（公式HP引用）スタンダードな「しろ伝」、一味唐辛子の「あか伝」、焦がしニンニクマー油風味の「くろ伝」、バジルソース風味の「みどり伝」の4種から選べたんですが、「映え」を意識して「みどり伝」選びました笑ドロドロスープの代表といえば、天下一品ですけど、それを上回るドロドロスープ。
麺を持ち上げるとスープがくっついてきます笑でも、スープは全然脂っこくなくて食べやすかったです。
バジルソースは結構かかってんたんですが、スープの味が強いので、ほんのりバジル風味かな？ぐらいでしたね笑学生はライス無料＆からあげ100円オフ。
福井工大が近いからか、学生さんにやさしいお店です。
駐車場は画像参照。
お店の前には少ししか置けませんが、店舗の後ろにも駐車場あって、11台停められますよー。
本当に濃厚！！でも最後までペロっと食べれました。
スープは麺に絡んでほぼなくなります。
また行きたいお店です。
濃厚鶏白湯で出汁はドロドロだけど味はアッサリしていて美味しいです❗中華そばも美味しいです。
唐揚げセットは200円で安くてご飯の大盛りもしてくれます‼️
濃厚なラーメンが好きなら間違いない。
チャーシュー、からあげが絶品でした。
目立たない場所にあるのでオープンしてから時間が経ってから見つけたので早く出会いたかったです。
追記…白、黒、緑食べました。
黒が個人的には1番美味しかったです。
また、割りスープが追加されていました。
福井で1番濃厚なラーメンと言っても良いでしょう。
また食べに行きます。
黒にしてみました。
無茶苦茶うまい！学生さんはご飯無料だそうです。
超濃厚鶏白湯というだけあって、普通の鶏白湯とは比べ物にならないドロドロ感溢れるスープでした。
ただ、食べてみると思ったよりくどくはなくて食べにくいということはなかったです。
メンマがふとくてちょっと固かったですが、美味しかったです。
スープ切れになる日も多いようなので、行かれるとしたら開店してからでも早めにをお勧めします。
| 名前 |
麺の坊 もり伝 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
080-1962-9903 |
| 住所 |
|
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.2 |
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昼だとライス50円。
学生はライス無料鶏白湯はかなりパンチがあるらしく、店主曰く3回は食べて欲しいとのことです。
二郎系もあるらしく、そちらを目当てに訪問。
野菜→普通・多め （なしもおそらくできる）ニンニク→無し・普通・多め味付け→白・赤・黒・赤黒ガリマヨの有無から選べました。
味付けに関しては、白がベースで赤だと七味、黒だとマー油が足されるみたいです。
ここでは初二郎ですが、珍しいもの見た差で頼んだので、好奇心に負け、赤黒 300g 野菜多め を注文。
七味がたくさんかかってるので、よほど七味が好きじゃないならやめておきましょう。
麺がまだ改善の余地がある…と思いましたが、とっても美味しかったです。
下手なラーメン二郎インスパイア系よりも美味しいです。
鶏白湯がメインのお店だとは思えないです。
福井には何店舗か二郎系がありますが、混んでいることも多々あるので、さくっと美味しい二郎を食べたい方は是非！テーブルには魚粉、ブラックペッパー、爪楊枝あり。
基本的に水から、片付け、テーブル拭きまでセルフで行う方式です。
店内には割りスープもあるので、濃厚鶏白湯を頼んだ方も汁を楽しむことができると思います。
閉店近くになると臨時休業していたこともあったので、気をつけてください。
別日に鶏白湯も食べました。
非常に濃厚で美味しかったです。
ただ普通の鶏白湯と比べ、かなり濃厚で口の中に味が残る感じがあります。
人によっては好みが分かれるかもしれません、やはり何回か食べてみるのが無難かもしれません。