もうちょい工夫した味付けだとありがたい子供の料理は...
エクシブ軽井沢花木鳥 / / .
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2023年4月 エクシブの和朝食が好きなので連泊で利用。
出汁とか漬物、魚とか色々前日と変えてくれました。
ご飯のお供がどれも塩辛いので、サラダがおかわりできるといいな。
どれも新鮮で美味しい。
2022年4月 エクシブ軽井沢にある日本料理店。
今回は朝食で利用。
他の花木鳥と同様に、新鮮な食材と手の込んだ惣菜が美味しいです。
今回はお粥を選びました。
料理はしっかりした味付けで、朝からご飯が進みます。
接客も申し分ない。
前菜からデザートまで秀逸でした。
スタッフの皆さんも親切ながら料理を提供するタイミングもしっかり見極めてくださり、久々にゆったりと夕食を堪能しました。
悪くはないけど、期待は満たせない感じてした味付けの好みの問題かもしれませんが、もうちょい工夫した味付けだとありがたい子供の料理はレンチンオンパレードなのもいい印象ではなかった。
まずかろうはずがない。
これで何かしらの改善を求める人は、何を食べてもケチをつける人だ。
落ち着いた雰囲気で、接客係の方が丁寧に対応して下さいました🎵
ホテル内にあるお店です。
接客対応も流石に素晴らしく、料理は3料理長競演のコ－スを頂きましたが、見た目も美しく、和、洋、中それぞれ大変美味しくいただきました。
佐久の花も、このお店限定の淡いブルーの瓶でセンスが感じられます。
コースでいただきました。
料理自体もとても繊細な造りで満足できましたし、サービスさんもとても気配りが行き届いてました。
特に着物を着ていたサービスさんが好印象でした。
エクシブ軽井沢自体、宿泊としては、数回しか利用していませんが、レストランとしては、特jに最近（ムセオ、パセオ新築に伴うリニューアル後）は、蓼科山荘からの帰路、よく利用しています。
インテリアの改装も、落ち着きがありながらモダンなエクシブの新しい花木鳥のコンセプトが導入されています。
勿論料理自体も洗練されており、現状、私が最も愛用している蓼科エクシブの花木鳥（最近メニューの変化が乏しいです）を、上回っていると感じます。
また、家内の色々な好みも、適宜対応していただき、大変すばらしいサーヴィスと有難く思っております。
なお、この軽井沢花木鳥、一時（2018年でしょうか）、「桐壺」が、カジュアル懐石「浅間」と同様、一品ずつ供されるのではなく4つの盆にまとめて提供されるようになったのは、はてなと感じました。
桐壺のメインが毎回アワビというのも、ちょっと如何なものかと感じていました。
しかし最近（2019年春以降）両コースとも、通常の懐石に戻っており、大美味しい牛肉も供される状況に戻り、とても満足です。
去年は、些か不満を書き記しましたが、今年は、また良い方向に向かっており、蓼科からの帰路、つい軽井沢花木鳥で夕食 という機会が増えています。
季節々で料理が楽しめる！
花木鳥はグランドエクシブ軽井沢の和食レストランです！場所は、エクシブ軽井沢本館にあります。
写真は朝の和定食です。
広いグランドエクシブ軽井沢の中で、鉄板焼スペースを除けば和食レストランはここしかないので、朝は特に待ちが長くなります。
私は時間をずらしていく方ですが、混んでいる場合は一度受付をして呼んでもらうこともできます。
部屋が近ければ一度部屋に戻ってもいいのですが、別棟やパセオ棟等の場合は、その間にお土産を買うことをお勧めします。
また食事の待ち時間にジムでストレッチする人もいますよ！味はもちろん美味しいです。
どちらかというと見た目の派手さはそれほどありませんが、和食らしい繊細な味付けで魅了してくれます。
日本食の夜のコースメニューも美味しいですが、天ぷらコースメニューも大変美味しいです。
職人さんが目の前で揚げた天ぷらをたべれます。
初めからデザートまでとても美味しいです。
お塩もこだわりの3種類、天つゆ、大根おろし、レモン🍋とあり、お好みで楽しみます。
最後にかき揚げ丼か、かき揚げとお蕎麦から選ぶのですがこちらのお蕎麦もとても美味しいです。
お蕎麦は単品のアラカルトで頼むのもおススメです。
朝の和食もとても美味しいです。
充実なおかずの種類、ご飯をおかわりせずにはいられない。
ただ子供には向かないかもです。
景色の良い席もあるのでそこで食べる食事は気分も良くなり味も向上します。
接客もとても感じの良いスタッフの皆さんばかりです。
和食のコースをいただきました。
牛のしぐれ煮の鍋が最高に美味しがったです！
高いけどおいしい。
| 名前 |
エクシブ軽井沢花木鳥 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0267-46-3331 |
| 住所 |
〒389-0115 長野県北佐久郡軽井沢町追分字東かじか沢２３−１ |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.3 |
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宿泊した際の朝食。
色んな料理を少しずつ食べられてどれも美味しい。