お洒落で落ち着いた雰囲気。
画像は著作権で保護されている場合があります。
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天気が良かったので娘と2人でテラス席に着きました。
ビスマルクとシフォンとハーブティーを注文しました。
ビスマルクと卵とベーコンが際立って凄く美味しかったです。
シフォンは以前よりグレードアップしていました。
ホワイトチョコとキィウイとラズベリーソースが追加されて、味変が出来てこちらも凄くふわふわで美味しかった。
ハーブティーはハリオのポットの網が変形していて茶葉が上手く濾せなかったけど、良い風味でした。
料理は美味しく、雰囲気も良いのでまた来たくなるお店です。
蓼科に来た際は是非お薦めしたいお店です。
一品のポーションは大きめで2-3人でシェアできます。
店員さんの気配りが非常に良く、気持ちよく過ごせました。
ピザ食べたかった～他のもので、お腹一杯になったしまった😵💧トマトとバジルが乗ったブルスケッタ、トマトが甘い‼️生ハムの塩加減が良し。
シーザーサラダドレッシングがチーズ系ではなく、さっぱりと。
チーズフォンデュは、パン？いや、もちもちのピザ生地に乗せてっと、色々なチーズのお味。
ワインと合います！✨
個室スペースにワンコも入れて頂けて、家族揃って楽しい食事となりました。
ボリュームたっぷり、ピザはそんな大きくないですが、美味しかったです。
ブラジルプリンが滑らかで美味しかった。
おしゃれな感じで、居心地も良いです。
値段は少し高いかと思いますが場所代だと思えばありです。
ピザ美味しいですが種類によっては普通かなと思ったものもありました。
周りにあまり食べるところ無いので迷った時には無難かも。
お山登りが趣味のご主人の様です。
お山の帰りに寄らせていただきました。
八ヶ岳麓産ポップ使用の地ビールがとてもおいしかったです。
ピザも一見厚い生地に見えますがいただいてみるとふっくらモチっと感あるのにずっしりお腹にこなくて、ペロリと完食。
ほうれん草の香りがしっかりと伝わり今まで１番美味しいビスマルクでした。
ランチは冬場だけらしい。
美味しかったけど高級でした。
もう少しリーズナブルだと通いたいところ。
少し価格面はリーズナブルとは言えないですが、優しいスタッフの方と地元野菜と美味しい肉類は美味しかったです。
窯焼きのピザもおすすめですね。
茅野市外からビーナスラインで蓼科湖畔を右に見て更に上って行くと蓼科中高原の大きな道路標識が有り、「蓼科ビレッジ販売営業所」の看板とお目当ての「薪窯料理と山歩き the switchback tateshina farm and trails」の看板が見えてくる。
お店はカウンター、個室(2室)、通常席とテラス席が有り、お子様連れは個室かテラス席が便利、寒い時でも毛布の膝掛けやパラソルヒーターで暖が取れます。
実はこの店は三代目で、第1期マンジャタント、第二期マンジャタントそして第三期スイッチバックと料理人を含め進化しています。
現在のスタッフは冬山を始め田舎暮らしを堪能している男女です。
最新のメニューでは『メインディッシュの中でも蓼科牛Tボーンステーキ、信州黄金しゃも、骨付きもも肉の窯焼きに香草マリネのラムチョップ」は外せません。
ラムチョップ以外は是非シェアして下さい。
サイドメニュー、ピザも有り高原の食事を満喫できる事請け合いです！野菜も自家栽培を含め美味しいので好みの調理法でお願いするのも手です。
更に今の時期は夕方になると近くの野生のたぬき夫婦がやって来ます。
(はっきり言って餌付けされた様子)予約して好みのテーブルで食事される事をお勧めします。
別荘地内で有り近くにあるエクシブ蓼科に連泊される方々が良く食べに来ています。
出てきた料理は写真撮りの前に頂いてしまいました。
(笑い)先週金曜日(5月8日)に「信州黄金シャモ骨付きもも肉竃焼き」のリベンジ写真です。
更に普段の「ピザ・マルガリータ」を倍の量で作って頂きました。
本日、自宅に帰る前に食事しに行って来ました。
メニューは何時もと同じ信州シャモの薪窯焼きと通常の倍量で作るマルゲリータでした。
今日の焼き手は新しく参加した岩手県岩泉町(龍泉洞で有名)出身で都下あきる野市(東京サマーランドで有名)からswitchbackでセコンドシェフをやっている「田中さん」です。
特注のマルゲリータはヒビが入って本人の希望で焼き直しでした。
味のほどは皆さん自分の舌でご確認下さい。
別荘販売所の建物に隣接してるので始めて来る人はそれを目印に。
可愛い奥さんと爽やかな旦那さんと見られる二人がやってるようだ。
人柄がとてもいい雰囲気でおすすめ。
もちろん肝心の料理は全て美味しかった！別荘オーナー達もたくさん来ていた。
子供可キャパは大きくはないですが個室もありリゾット、パスタ、ピザどれも美味しかったです。
トイレもウォッシュレットはハイグレードタイプなのでありがたい。
冬シーズン2回目です。
にんにくとモッツァレラのピザ、このお店で初めて食べました！シンプルなのにめちゃくちゃ美味しかったです(^^)鉄板で出てくるナポリタンも濃厚で美味しかったです。
サラダとパスタはハーフサイズができるのでちょこっと食べたい時に良いと思います。
料理が美味しいのはもちろんですが、お店の方達の雰囲気があたたかくてとても心地よいお店です。
また来たいです(*^^*)
まず、電話予約の時からお店の方の対応が感じが良くて、訪問するのが凄く楽しみでした🎵想像していた通り、気持ちのいい接客と美味しいお料理を楽しむことが出来ました。
狸くんたちも遊びに来るくらい、素敵なお店ですよ！
口コミにもあるように蓼科に来た時は是非ここでランチすることをお勧めします料理、接客、お店の雰囲気、客に対しての心遣いが感じ取れるお店です月曜日12時頃来店平日ということもあり2組のカップルが食事をしていました最初に男性の店員が 案内をし、お冷とメニューを持ってきてくれました私が悩んでいるとハーフサイズができるのでお気軽にどうぞ、素晴らしい店長さんだろうか？そしてオーダーを聞きに来た女性の店員がとてもキュートで可愛い娘でした(•ө•)♡石窯焼きが売りのお店 なのでピザ、パスタが中心かと思いましたが前菜からメインディッシュ、サラダや スープ、デザートまで楽しめるメニューの豊富なお店です、なんと 鳥取県境港から取り寄せの鮮魚のカルパッチョまで用意されていますメニューの最後には近隣のオススメの観光地や日帰り温泉のお勧めまで掲載いてありました、お手洗いも綺麗で壁一面に蓼科の紹介がたくさん貼ってありました帰り際に日帰り温泉の事を聞くと自分の体験談を交え高温だが泉質はここが一番、ここは 休館中など丁寧に説明してくれました、私がバイク なので天気の心配 までしてくれましたとても気立てのいい子でまた是非来店したいです、もちろん石窯焼き料理とても美味しかったです初めはピザを食べにきたのですが季節限定に惹かれて自家菜園野菜の窯焼き、バーニャカウダーソースで、ハーフサイズ信州黄金シャモ 窯焼き、じゃがいもを添えて、バルサミコ酢 u0026岩塩u0026 粒マスタードでをいただきました友人や家族で来店することによりシェアすることでより多くのメニューを楽しめると思いますソフトクリーム美味しそうでした。
ピザ、パスタ、おすすめの生ハム。
どのお料理もとーっても美味しかったです！そして何より親切で明るいスタッフ皆さんのおかげで楽しい大満足なランチになりました。
気になって追加したブラジルプリンも美味しく、素敵な女性スタッフさんのお声がけも嬉しかったです。
またぜひ行きたくなるお店です。
ソフトクリームが食べたくてフラっと立ち寄りましたが、思わぬお気に入りのレストランを見つけてしまいました。
店員さんはみんな感じが良く、特に女性スタッフが明るく親切で優しい印象が残りました。
テラス席に案内してもらいデザートを頼みました。
このテラス席がまた優雅で特別な空間です。
ソフトクリームも濃厚で美味しい！帰りにレモングラスのアロマスプレーも買って大満足です。
こちらは友達や両親を連れて行きたいです。
犬連れだったので予約したら半個室に通されてゆったり食事ができました。
ピザは本格的な薪窯で焼き上げられ、食事もデザートも美味しくいただけました。
しかし値段が少し高いのでランチ設定があると嬉しいです。
冬でも室内でワンチャンと食事ができますし、ワンちゃん用のお水、毛布、足拭きなど用意してくれてとても犬に親切なお店です。
スキー帰りにウエアー着たまま来店しました！美味しいパスタとピザで親子舌鼓セッションwそしてお店の方のご機転とオーナーさんの人情に心から感謝します！また来店させていただきます！今度は信州牛のT ボーンステーキいただきます！皆様も是非！
雰囲気の良いお店！値段は少し高いですが料理の味はめちゃめちゃ美味しです！！店員さんも気さくで優しいです！また行きたいお店！！
自分が知る中で最高のスープだと思います。
何度来ても絶品な料理たちです。
テラスも清潔だし最高のレストランだと思います。
トンボさんもゆっくりしていってくれましたー。
お洒落で落ち着いた雰囲気。
テラス席や個室など選べます。
テラス席にしました。
8月でしたが、木陰になっていて、風が吹いていて凄く気持ちよかったです。
すぐ隣に川が流れていて、鳥のさえずりと川の音を、聴きながら自然を感じながらお食事ができます。
もちろん外なので虫が苦手な方はお店の中でお食事もできます。
お店の中の雰囲気も良く、山道具がお洒落に飾っています特に山好きな方はお好きだと思います。
ピザもパスタを凄く美味しく、デザートを頼んでいる方もいらっしゃいましたが、どれも美味しそうでした。
お店の方も優しく、また行ってみたいと思いました。
お店のすぐ隣は雑貨やTシャツが売ってあったり、焚き火用の薪が売ってありました。
素敵な店内、最高に美味しい料理、心地よい接客。
久しぶりに良いお店を見つけました！店内は山小屋ロッジ風の木のぬくもりが感じられる内装。
キャンプ用品などでおしゃれに飾り付けられていてお洒落です。
店員さんも丁寧に接客いただいて、とても心地よかったです。
なんといってもお料理が最高に美味しい！ピザとラムチョップ、マッシュポテトなどを注文。
ピザは特に自家製のバジルソースが美味。
ラムチョップもスパイスが効いていて、特製ソースとの相性が最高でした。
マッシュポテトは無限に食べられるような謎の中毒性があります笑価格帯はちょっと高めですが、コスパは良いです！
マルゲリータ 1,296円（税込）トマトとモッツァレラの窯焼き 1,059円（税込）香草マリネのラムチョップ 756円（税込）りんごのタルトタタン 648円（税込）にコーヒー486円（税込）結構食べて4,244円構成を考えると都内でプリフィクスコースを注文してるようなもの地代の違いはあれど、こちらは素材が上そう考えると価格は十分適正だと思いますそもそもここ蓼科ですからね？せっかく来たのに、コンビニやファストフードで食事を済ませるなんて勿体無いどこもかしこも観光地価格の地域でこの価格設定は頑張ってると思います地産地消系で、お店で提供する野菜は、地元農家さん協力の下、自家栽培肉も安曇野放牧豚、信州蓼科牛、信州黄金シャモこだわりの食材を取り揃え、薪窯で丁寧に焼き上げる料理の数々は文句なし冬季は閉鎖するお店が多い中、営業してくれてるだけでも本当にありがたい話です旅の思い出に、ぴったりの良店です。
| 名前 |
the Switchback TATESHiNA 薪窯料理と山歩き |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0266-67-5550 |
| 住所 |
|
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.4 |
周辺のオススメ
小川のせせらぎと、木々の間を通り抜ける風の音を聞きながらお食事をのんびりと楽しめる素敵な場所でした。
自然に囲まれた場所なので、虫が苦手な方は駄目かも！お料理はおしゃれで美味しかったですが、しいて言えば、ゴルゴンゾーラのパスタは味が濃かったです。
わんこも一緒に入れるみたいでしたので、今度は一緒に連れていきたいです。