本日オープンの【自家製麺 しげ】さん。
自家製麺しげ\u202c / / .
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生姜塩ラーメンがすごく美味しいです！スープはもちろん麺はもちもちでスープによく絡みます！チャーシューはトロトロでした！季節ごとに限定麺があり、あきません！定期的にTwitterを確認して期間限定麺を食べに行ってます😋🍴✨冬あたりの期間限定ゆずせり塩ラーメン？が美味しかったです！！！貝だしラーメンもたまに限定で食べれます！美味しいです！
福島県福島市方木田字稲荷塚36-4『 自家製麺しげ 』(ジカセイメン シゲ)・生姜醤油チャーシューメン ￥950えん・味玉 ￥100えん生姜醤油ラーメンの着丼と共に生姜の香りが食を駆り立てる油膜の魚介スープ。
生姜の甘さと清涼感がプラスされ、口の中が青い春な爽やかさ。
麺は、自家製加水高目の中細ウェブ麺。
喉越しの良いツルツル系。
チャーは豚腕肉でしょうか。
肉質の多いホロホロと崩れていく柔らかさ。
後は豚バラロースなんですが、休み明けの使い回しの様な臭みがあるチャーシューは気になる方には気になる。
チャーシュー。
味玉は出汁が効いてるパターン。
そして、甘味少なめでキレのあるジェルタイプ。
麺とチャーシューを除けばおいしい生姜醤油ラーメンでした。
ごちそうさまでした (^人^)豚ガラ、鶏ガラ、人ガラ(人柄)でッ！あるか ( ^-’)味は個人的な感想です。
味に関する感想は、実食にてお確かめあれ。
チャーハンと生姜醤油チャーシューメンを注文。
まずチャーハンはとてつもなく美味い。
一番好きな味でした。
非の打ち所がない。
次にラーメンの方ですが、チャーシューはバラと肩かな？両方入っており好感。
麺は流石の自家製麺でしっかり小麦の味がしてます。
ほうれん草の茹で具合、メンマそれぞれの完成度がとても高いのですが、全体の一体感という意味ではもう一つか？もう少し麺が細くてもいいのか？？期待を込めて星四つ。
リピありです。
駐車場が出にくいので、お二人で行くことをお勧めします。
つけ麺を食べました🍜スープは魚介強めの甘みがあるタイプ好みが別れそうですね。
チャーシューは大きく食べ応えがある感じ。
麺は大きく太いのが特徴的でした。
甘みがあるスープとならもうちょっと麺は細くてもいいのかなってのが正直な感想です。
2021-12-26初訪店と言うこともあり、以前テレビ番組で紹介されていた、生姜醤油ラーメンと炒飯をいただきました。
ラーメンは生姜風味で非常にさっぱりで美味しく、麺との相性も良い感じです。
炒飯もパラパラに仕上げられた中に、角切りチャーシューが多目で食べ応え十分です。
卵が少し甘かった様な気がしました。
人気店らしく、待が有りましたが大変美味しくいただきました。
本日オープンの【自家製麺 しげ】さん。
前日、自家製麺うろた江南店主より、えなみグループの店員が独立開業し明日オープンするとの情報は聞いていました。
勝負するラーメンは新潟県長岡生姜醤油ラーメンとのことで大変興味が有りました。
と言うのも以前３年ぼど転勤で長岡市に住んでいて生姜醤油ラーメンには馴染みがあったからです。
「生姜醤油ラーメン大盛＋味玉」を頂きました。
深みのあるとても円やかで生姜の風味も良い感じの美味しいスープです。
麺は少し太目のもちっとした自家製麺でスープにも合っていて美味しかったです。
もちろん、完食しました。
全体的な印象として上品な生姜醤油ラーメンという感じでした。
これだけ美味しい生姜醤油ラーメンを福島で頂けたことは本当に嬉しかったですね😄長岡ではホウレン草増しのトッピングがあったので、メニューに加えてもらえたら嬉しいです。
まだ店員さんなど不慣れなところが有りますが、お店の雰囲気は良いです。
駐車場はお店正面に８台位停めることができますが、狭いので大きい車は道に出てしまうので停め方に注意されることを進めます。
久しぶりの訪問です。
カウンターにはコロナ対策で仕切りが設置されてましたね👌新しいメニューに味噌ラーメンなど数種類増えてました。
「みそチャーシュー麺 大盛 煮玉子トッピング」を頂きました。
甘味と辛味がはっきりした味噌スープは個性が有り、炒め野菜の香ばしさと胡麻がいいアクセントになってます。
麺との相性もgood❗美味しい味噌ラーメンでした😄着実に進化してますね👍ご馳走様でした🍜
初来店でした。
生姜醤油ラーメンが人気ということで、普通盛りを注文。
味は普通に醤油ラーメンで美味しかったですが、言うほど生姜感はなく、少しのアクセントがあるかなという印象でした。
他のメニューをまだ食べてはいませんが、個人的にはもういいかなぁという印象でした。
生姜醤油がダントツ個人的には今まで食べてきたラーメンの中で一番好きです！毎回、生姜醤油を頼むのですが先日初めて追い生姜しましたが…ないほうが美味しかったです！
辛つけ麺¥850を注文。
麺は太め、茹で加減も絶妙で美味い。
つけ汁は酸味がきいてて辛さは唐辛子系で思ったほど辛くはなかった。
汁は好みが分かれそう。
個人的には山椒のきいた辛味が好みなので、合わなかった。
次行ったら生姜醤油ラーメンを試します。
減点ポイントは値段。
あと￥100安かったら満点です。
後日再訪し生姜醤油ラーメン￥750+メンマ丼¥200を注文。
生姜醤油ラーメン美味でした。
つけ麺とは違い中太？麺でやっぱり美味しい。
スープはあっさりと甘みが少なく、醤油が前面に出てます。
麺を頬張ると生姜が香ります。
メンマは味濃いめですが、良いアクセントになっていて飽きる事なく一杯を完食出来ました。
外回りで気になって立ち寄りました。
生姜醤油ラーメンがおすすめとの事でしたが、どうしてもつけ麺を食べたくなり、スタミナつけ麺大盛をオーダーしました。
なかなかの辛さで、水飲み過ぎてしまいました。
次回はおすすめの生姜醤油ラーメンをオーダーします。
ご馳走様でした。
【2021.04.30】油そば（ニンニク、背脂有り）いつものゴロゴロとしたチャーシュー、よく染みたメンマ、タマネギ、ナルト、ネギがあしらわれている。
麺はラーメンで出てくるものと同じくらいの太さの中太麺でタレによく絡む。
標準でタマネギは十分な量が入っているが、追加トッピングでタマネギを追加しても良さそう。
味変調味料はオーソドックスなラー油とお酢に加え、ソース、カレー粉、粉チーズ、マヨネーズが用意されている。
私はトラディショナル油そばのストロングスタイルで頂くと決めていたので、最初にそのまま食べた後、ラー油7:お酢3くらいの割合で沢山回しかけて頂いた。
そのままの味付けでも結構味付けが濃いめに付いているのでこれもかけすぎには注意。
次に食べるときはタマネギをダブルで追加しようと思った。
今回味変は粉チーズとカレー粉を少しずつ試したが意外と合う。
味は大きく変わってしまうので、味を見ながら加えた方が良さそうだ。
生姜醤油ラーメンを頂きました。
チャーシュー４枚（厚切り）、ほうれん草、海苔、メンマと具沢山。
油が多め濃厚。
若い方向けと思います。
モチモチ麺。
初めての訪店でした。
生姜醤油ラーメンとチャーシュー丼を食べる。
ラーメンのスープも美味しいけど、モチモチつるつるの麺が最高に美味しかった。
普通盛りでもチャーシューが３枚も入っており、メンマも色濃く味付けされており美味。
丼のチャーシューもまた違った香ばしさと食感で満足出来ました。
次回はつけ麺も美味しそうなので食べてみよう。
生姜と柔らかな醤油の香り、それに自家製麺が絡んでとても美味しい。
ただお店が狭い、店主がお疲れなのか元気なさげ。
せめてバック置きは用意したほうが。
数年前から生姜らーめんにはまってしまい長岡まで何度か通っていましたが今回此方に初めて伺いました。
生姜が少し弱くマイルドな1杯ではありますが臭みも無く万人受けする味わいで太麺との相性もいいかなと思います。
カウンターにもビックリ、座り心地最高の椅子と足置き、高さも丁度良くベストポジションで食事が出来ます。
生姜の香り漂うラーメンです。
ウマイ‼️あっさりしていて、チャーハンとセットでオーダするのが吉❕チャーハンは、甘めの濃い味付けでこちらもウマイ‼️スープがすすみます。
ただ難点があり、駐車場が狭いので停める場所によって車道にはみ出ます。
開店前から数人並んでました。
私は生姜醤油ラーメンとチャーハンを頼みましたが、とても迅速な提供だったと思います。
お味としては、ちゃんと出汁の効いた醤油ベースのスープに生姜のサッパリ感のあるとても美味しいラーメンでした。
チャーシュー麺を頼んだわけでもないのに、しっかりとした厚みのあるチャーシューが3枚もついてきました。
とても満足です。
チャーハンはこれまた意外で、結構甘めな味付けでした、生姜醤油のスープともマッチしていてとても美味しかったです。
生姜が効いてて、味わいのあるラーメンでした。
麺も、とても美味しいです。
生姜の効いたスープと一緒に食べるほうれん草がとても美味しかったです。
寒い時期になってきたら、さらに美味しさが増すと感じました。
チャーシュー丼は、ご飯の量が思ったよりも多かったです。
メニューが生姜ベースのラーメン。
醤油、塩味もある。
チャーシューも柔らかく味も染み込んでて美味しい(^^)b生姜臭くなく、食べやすい味！店内はテーブル席が３つ？４つ？ある。
カウンターも７、８席？くらい。
お店の人に注文するシステム。
(券売機は無し)駐車場が少ないのでご注意を。
向かい側の薬局屋の駐車場に止めてた人もいたが、やめた方がいい。
どちらのお店にも迷惑掛けてしまうので。
※2020/02/16／追記／現在期間限定トッピング実施中です。
スペシャルトッピングはバラ肉と味玉。
期間限定トッピングは「ほうれん草の茎」50円。
2019年12月21日にオープンしたばかりのラーメン屋です。
以前はあらい亭があった場所です。
初回なので生姜醤油ラーメンを頼みました。
生姜のいい香りが唆るスープにモチっとした中太麺が特徴。
チャーシューは味も染みてて柔らかく、味玉もいい味で全体的に高レベルな生姜ラーメンだと思います。
私は頼みませんでしたがチャーシュー丼も美味しそうでした。
駐車場が狭いのが難点かな？2020/02/16来店。
今回は背脂醤油ラーメンにほうれん草の茎、タマネギ、ニンニクをトッピング。
ほうれん草の茎は珍しかったので頼んでみたのですが葉の方とは違った食感で美味しいです。
レギュラーメニューにしてほしいですね。
ニンニクは結構な量があるので頼む時は覚悟が必要かも？
新潟系の甘めのラーメンでした。
福島市では新鮮でしたね。
海苔が本格的な海苔で好き嫌い分かれるかなと感じました。
スープも生姜が効いてて好きな人は好きって感じですねふとたまに行くのはありかなって思います。
生姜ラーメンという事で本来は醤油という所でしたが家内が醤油背脂選んでましたので塩にしてみました。
麺にも生姜が入っている模様？でしたが食べやすく美味しかったです。
写真はガッツリ一眼レフで撮ってみました。
オープンしたというので、早速、職場の同僚と行ってみました。
今回は、辛つけ麺を食べてみました。
麺は、ストレートの中太？！麺で、なかなかパンチの効いた辛味のあるスープでした。
次回は、オススメのしょうがラーメンを食べてみたいと思います👍
話題のお店ということで先日訪問してきました！つけ麺を注文しましたがつけ汁が提供されてすぐでもぬるくて残念でした。
熱々だったら美味しいかも。
お水がセルフサービスというのを着席してから数分かかったのでメニューを聞いてきた時にでもセルフと教えてもらわないとわかりません。
その前にオーナーさんらしき人は忙しそうでしたがアルバイト？の3人はただ突っ立ってただけなのでそんなに暇なら水くらいお客に運んだら？と思いました。
他のお客さんのラーメンがオーダーミス？で作り直しで提供に遅れがでてるところも見受けられました。
その時は側から見ていて大した謝罪もないしあのお客さんはかなり気分悪そうだったと見ていて感じました。
レジもまだ値段を覚えていないのか一つずつ値段を見て電卓で計算していましたがお店をオープンする前にそこはしっかり指導しておくのが基本だと思います。
人が不足しているのがオープン前から分かっていたのなら焦らずオープン時期をずらしてスタッフの指導を徹底してからの方が良かったのではないかと思いました。
味も大事ですが人柄も大事だと思うのでまず基本の指導から撤退しないとお客さん来なくなると思いますよ…偉そうなこと長々とかきましたがえなみグループは全店とも素晴らしいお店だと思いますので新しく出来たお店がこんな状態だと看板に傷つくと思い書かせていただきました。
| 名前 |
自家製麺しげ\u202c |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
024-563-7333 |
| 住所 |
|
| 関連サイト | |
| 評価 |
3.8 |
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1枚目はカルピスバター味噌ラーメン優しい甘味と辛さのバランスが良いチャーシューが箸でほどけるくらい柔らかく美味しい。
いつまで経っても冷めないアツアツのラーメンでした！2枚目は辛つけ麺です。
辛みと酸味が効いていて、箸が進みます。
ゴロっとした豚もたっぷりと入っていて満足です！小盛でもお腹いっぱいになりました。
若い方が好むようなパンチの効いた辛さが感じられましたおいしかったです！